るるぶ栃木 '13

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' 朝さのまるかご案内′ ラ 8 奥深い味わい 伝統の技を感じる ' ー、・ - ・ "C' 廴」 ~ 一 ) 間と時間をかけた 麺ち閉 な駅次 ト米 東カ ュ・麺台 0 時 . 丿介が町 2 ) と魚ク渕 ~ 良 1 ま がこ」扣 屋るすプ奈 打見コこ 四円麺をンっ 徒店 今や「ラーメンの街」として全国区となった佐野市。 カ武 を 1 , , , 市内には 200 軒以上の佐野ラーメン店があり、 、時 を誉 ' 。。 / 絡店こたわりの素材 & 製法で珠玉の一杯を作り上げる。 行列に並んでも食べたい ! ーを第ろな口り 人気店のラーメンを紹介しよう。 . いを第 : まし肩か ラ 8 時 、と。っ た丿るし。 っじはる う目は一浅 ~ い代内べ市 と 2 店油 らあをユ カまみン - 菜プ甘一 9 こ舗リる 月老盛いだ 野一やャ 2 やスやチ ほ 2 2 0 のりてし ・ ( っ 0 2 9 9 ン切れわ ラなもの ガからスし 31 ( メカふ味ら木 鶏やが一と 年一目あいか 0 5 ラ弋にし駅 宝昭佐と活懐佐時 5 時 会メじら武旧 6 時 3 んンロ 0 台 のさメ辛 き 8 」や 3 ~ . ゅ会紲フん渕 円メ野め こ・第 世野物 T 野ト 「長ニ 0 馴 0 このエリアの 注目 グ 1 開店する少し前に訪れれ ば行列は回避できるかも しれないよ 青竹打ちなので麺の太さも均 ーではないのがいい。つるりと のど越しのよい麺に、魚介系の コクのあるスープがよく絡チ ャーシューもやわら劜 佐野ラーメンは 歴かあります / 大正時代に中国から来た 料理人が「青竹打ち」の技 術を伝授したのが始まり。 昭和初期には専門店も多 数開店して、地元で広まっ たといわれているよ。 麺の特徴は コレです / 青竹に足をかけてリズミ カルに打つのが特徴。麺の 中に気泡がたくさんでき るから、短時間で茹で上が 業的 るし、ロあたりもツルツル のは するんだよ。 夜が りほ一佐野 7 メンの よの癶おもしろスポット 昼間し 知っマる 佐野駅前交流プラザる ほーと」にはらーめんミニ 博物館があって、佐野ラー メン店軒のラーメンフィ ギュアが展示されてるよ。 お店を選ぶ参考に見てみ さのまる 頭に佐野ら一めんのお椀の笠、腰に いもフライの剣を携えた人気急上昇 中の佐野フランドキャラクター 休′

豚骨や鶏ガラだしに日高昆 布やイワシ千しなどの魚介一第 - 系ダシを加え、スープに驚く ほど奥深いコクがある。麺は 青竹に腕の体重をかける独 自の方法で打ち上げる。 に合わせて水分の配合を変え、ぶる ぶるとした食感を実現。薬味のネギ は自家製のものを使用している。 コ参 い足 細を 月竹手打ちラーメ、 打止 をちめ 麺る 常連客が足繁く通う 遠方からのフ昭 ー伝統的な佐野ラーメン阜 ・・・ = 内ア入店できたらラッキー 6 ルた手打ち佐野 750 円 那須・塩原 お店の駐車場が少ないか ら、できれば駅から歩いた ほうがいいかも 日光・中禅寺湖・ 奥日光 ヒかの メニューには塩味の「新し い佐野ラーメン」もあるか ら食べ比べてみよう 丸鶏や豚ガラをベースに醤油を オープン前にはすでに 豚、鶏ガラ、野菜をじっくり煮込んで作っ い、 / 加えスッキリとした味わい。麺は 行列ができているよ。可 やや細い縮れ麺だカミ硬めに茹で たスープに、油を加えた正統派の醤油 な能な限り早めに行こう ているからかなりのコシがある。 ラーメン。青竹打ちの麺はもちもちとした 食感で、何度でも食 ~ たくなる味わし、 c ー」 - チャーシューの旨みも絶妙。 青竹手打ち佐野ラ - メンの店 Ra 岡崎麺・ とかの・とかの おかざきめん ′どかの第 ・あおたけてうちさのら一めんのみせら一 ・ 0283-24-7038 ・ 0283-21-0 ⅱ 7 ・ 0283-23-3389 円 09 引 円 09 引 佐野厄除大師からほど近い場所にあ 歴史を感じる店構えで、店内は 丸鶏、豚ガラなどからとった リ、参拝後に立ち寄リやすい立地。ラー スープはやさしい味わいで、弾 カウンター席中心。青竹打ちの。 メンの具材はシンプレながら、厚みのあ 麺は 1 日 80 食限定なので、営業 力のある平打ち麺とのバラン るチャーシューはインバクト大。たつぶ スがいい。豚バラを巻いたチャーシューはジューシー も昼のみというわけ。皮から手作りの餃子 5 個 400 円 りのったわかめは女性にも好評。 0 佐 も、もっちリとして絶品。 0 佐野市相生町 2831 @JR ・ で、滴る脂がスープのアクセントになっている。 野市天明町 2227 ・ JR ・東武佐野駅から徒歩 1 5 分 0 佐野市富岡町 190 ー JR ・東武佐野駅から車で 5 分 東武佐野駅から徒歩 10 分新 1 時 30 分 ~ 14 時 ( 売切れ 朝 11 ~ 202 不定休価台 の 11 ~ 182 水曜 ( 祝日の場合は金曜 ) 010 台 次第閉店 ) の月・木曜 010 台 鬼怒川 時おュー らい 日や 平たり 550 円 カラ 。長く愛される秘訣は \ ・ ! 飽きがこないスープにあり 昔佐 宇宮・ 佐野・栃木・足利 鹿沼・那珂川 益子・真岡 MAP ・い

焼きそばの中にホ ホクのジャガイモが たくさ地元で される味。 栃木 じゃがいも入り匡 焼きそば 素朴でなっかしーい 小江戸そは好古壱番館 阿部え キャベツやジャガイモなど 具がたっふり。野菜の食 感を楽しんでください。 栃木市の焼きそばには、蒸かした ジャガイモが入っているのが特徴。 ソースとの相性もよく、 ポリュームも満点だ。 0 栃木市万町 4 ー 2 朝 J R ・ 小江戸そば好古壱番館 東武栃木駅から徒歩 15 ・こえどそはこうこいちはんかん 分の 1 1 時 ~ 1 4 時 30 分、、、一、 30282-24- ⅱ 88 ・円 13B3 ( 土・日曜、祝日は ~ 15 時 30 分 ) 、夜は要予約の央 正時代に建てられた呉服店を改 曜 ( 祝日の場合は営業 ) 装した、レトロな雰囲気のそは処。 0 蔵の街第 1 駐車場利 地元産の素材を使った手打ちそばが看 用 40 台 板メニューだじゃがいも入り栃木焼き そばも人気。おしやれな空間で栃木 の味を楽しみたし MAP 多ゞ第第 大正ロマン風のレトロな店 じ栃 素材からこたわった一皿 佐野のいもフライや、栃木のじゃがいも入り 焼きそば、足利のポテト入り焼きそばなど、 今、ジャガイモを使ったご当地クルメが話題 ジャガイモはどんなメニューとも相性抜群ー 満腹感もあるからおやつにも最適た。 一度蒸しした麺にモ チモチとしたジャガ イモ劜紅ショウガ がポイントだ。 こんなにジャガイモ料理があるの ? 戦後の食糧難といわれた時代、お米の代 わりにジャガイモが利用された。栃木県内 にもシャガイモ畑が広がり、人々の食卓に もフライや焼きそばなど、ジャガイモ入りの 料理が浸透したのたといわれている。 じゃがいも入り焼きそば 350 円 ( 並 ) 大豆生田商店 ・おおまめうだしようてん 30282-22-3796 付録円 8G2 やがいも入り焼きそ悪じ やがいもイカ入り焼きそ は ( 並 400 円 ) の 2 種類。市内の 製麺所で作られる蒸し麺を使 い、北海道男爵芋を使うなど素 材にこだわっている。お茶やコ ーヒーはセルフサービス。 0 栃木市薗部町 2 ー 19 ー 32 ・ JR ・東 武栃木駅から車で 4 分 010 ~ 19 時 の月曜 ( 祝日の場合は営業 ) 010 台 104