2016.12.8 週刊文春 C R E A. 給食を早く食べるのが苦手それで、他の子はサーツと食べて 迷っています。 ( % 歳・女・会社員 ) のようなことを要求してきたわけじ です。うちの学校は給食のサッカーをしてるのに、それもでき相千、 ゃないんでしよう。だったら放っと 生都し 人京 下 時間がニ十分しかなく、頑張って食ないのか ? きなさい 二十五歳の新妻さん。 の東 結婚一ヶ月目で、押入れか身体にホクロがない人がいないよべてもいつも食べきれなくて、食べ実は、オジサンも、食事を摂るの うに、二十年以上、男が独りで生き終わるまで休み時間に残されていまがゆっくりで、子供の頃、先生に叱者 8 ら見つけたご主人の荷物の段ボール を開けたら、中身が変態というか、 ていたら、そりや何かがありますす。カレーや揚げパンのお代わりもられたり、からかわれたりしたんだ一係 ま 言葉にできないビデオ、であよ。むしろあって当然だと考えるべできないし、サッカーにも遅れてしよ。 花 書が 今でも、昼食にソバを食べに行く きでしょ , つ。 まい、仲間に入れません。くやしい ふれてましたか ? 庫葉む どうにも許せないんなら、どうでです。好きなおかずでも、なぜかゆと、同時に食べはじめた隣りの女性文お悩 そりや、一ヶ月前までご主人は、 独身で元気な大人の男だ 0 たのですしようか、ご主人と二人でそれをすっくりしか食べられないのです。早が、わしのソバがまだ半分残 0 とる紋の のに、ゴチソウサンと立ち上がるんた明院 から、少々おかしいものが出てきてべて鑑賞してみては ? それを見つ食いのコツを教えてくたさい。 ( 加 も、それは当たり前でしよう。 めるご主人の表情、目をよく見てか歳・男・小学五年 ) 、部 この女、プタか ? と思うたが、 騒ぎ立てるようなことじゃありまら、そこで判断してはどうですか。 化 @ 集 十歳の小学生が、この雑誌どうにも早く食べることができな庫而編 そこで奥さんが、「あなたとは暮 せんよ。 でも君のように悩みはしないん を本当に読んどるのかね ? ここは黙って、その段ボールを保らせません」とおっしゃればいいん だ。私以外は皆、プタかウシに違い花ル刊 ゲスの不倫とか、都議会のジジイ じゃないですか。 管するのは容認してお上げなさい。 ないと思ってるんだよ。 但し、気を付けないと、鑑賞のとか、わかるのかね ? えっ ! 何ですって ? 君と、わしだけがまともな人間なす一 その中身があまりに変態すぎると後、世間には決して話せない、夫婦まあ、それは置いといて。 たま 3 めい町 んだよ。 いうか、おぞましかったので、ご主の秘密を持つような暮らしになる場何 ? 何 ? とて井 よく物んで、ゆっくり食べなさまし尾 給食を食べるのが遅い ? 人とこのまま夫婦を続けてよいのか合もありますから。 を集紀 そうすれば、食後のタバ 給食時間が二十分 ? そりや短い まあ、それも悪くはないで。 自信がない ? コが美味しいから。 奥さん。別に、あなたにその中身しようが。 食べて遊んで、いい気持ちー 明日のためのハワイ 墨 第も歩材は第 min 、 を : E00 & オアフ島街歩き 詳細付き ! 戸」。 殿堂入りの一皿 / ちゃんとおいしいカラフル スイーツ / グルメ系パンケーキ / 高感度な 人々が集まるカカアコ / ヘルスコンシャスな - ( 、 街カイルア / ラナイ島のすみずみ ナ。 れさえあれは一のハワイをイト 食べて遊んで、 - いい気持ちし 明日のためのハワイ 好評 発売中 ! 定価 ( 本体 600 円 + 税 ) 文藝春秋 〒 102-8008 千代田区紀尾井町 3-23 TEL 03-3265-121 1 http://www.bunshun.co.jp

ハカセが講師役で行った勉ンテナに結合する。すると酸のかわりに、神経のグルを無毒化する酵素が待ち受工とー フ術中 強会で出題した実技問題。その神経のスイッチがオンタミン酸レセプターに結合けていて、瞬時に無害な物ク陰売 「水に溶けるかどうかを調になって活性化される。こしてしまうということなの質に変換してくれる。でロが 国秋 だ。それも、グルタミン酸よも、もし何かの病気になっ米春の べる」「バウダーの結晶のの科学的事実が明らかにな たり、栄養条件が偏ったり授紋ラ 様子を比べる」など、いろったことで、グルタミン酸りも強く結合してしまう。 教」書 いろな名 ( 迷 ? ) 案がでまし神経活性化物質 = 頭がよその結果、神経のスイッチすると、この酵素のレベレ ノ学る新 大け公 くなる、という図式ができ たが、いちばん簡単なのは 酸 がオンになる時間が長くなが下がって、キノリン酸を院続中 山わ」 ノ「指先につけて、舐めてみた ( のだろう ) 。でも人間のる。もし、キノリン酸がた無毒化する効率が下がり、 功タグ 青変学 くさんありすぎると神経が脳内のキノリン酸レ・ヘルが 丿る」というもの。ヒトの味身体は、そんなに単純には 覚ほど鋭敏なケミカルセンできていない。グルタミン過剰に興奮して、いろいろ上昇するかもしれない。 ノ ルンン 問題を引き起こす可能性がんな風に福岡ハカセたちは物ち サーはそうはありません。酸をいくら食べても、脳に 生なっ 0 、り ある。つまりキノリン酸は考えて、キノリン酸の研究 れわ をずっと続けているのであま変著 料の主要成分なので、なめる ( 脳を守るため、変なもの神経毒として作用しうる。 生卩共 が入っていかないような関門 キノリン酸は、グルタミ るとほのかな旨みを感じ ります。今回はちょっと難年に。 書割 しいうんちく話になりまし 9 る。セリンは、甘く感じまがある ) し、そもそも脳内ン酸同様、食べたからとい 1 著楽 って直接、脳の中に入ってた。すみません。 す。トリプトファンは苦味、で情報伝達に使われるグル ち授 ( いくことはない。 小カップに入った白い粉キノリン酸はすつばい味がタミン酸はごくごく微量な 、ん員だ し客い が四つ。みかけはどれも同します。ということで、舌ので、それが足りなくなるでもキノリン酸の か学あ お大の もとになるトリプ じ。別に怪しい粉ではありは瞬時にこれらの物質を識ことなんてないのだ。 く一学 トファンはいろ、 グルタミン酸の化学構造 ません。実はこの粉、グル 別できてしまうんです。 福岡ハカセの世代、つまを見ると、カルポキシル基ろなタンバク質に タミン酸、セリン、トリプ トファン、そしてキノリンり昭和に子ども時代を過ご ( ・ COOH ) という角のよう含まれていて、こ れを食べるとトリ 酸のパウダーなのです。どした人は、味の素を食べるな形のでつばりが二つつい の粉がどれか、調べるにはと頭がよくなる、なんていている。まさに鬼の角みたプトファンは血液 いな感じ。最初に記したキに乗って、脳の中 どうしたらいいでしようう説を聞きながら育った経 に入っていけるの か ? 最初の三つは、タン験がある。味の素、つまりノリン酸という化学物質に 、こ。トリプ - トファ パク質の構成成分であるアグルタミン酸は、脳の中も、この角が二つついてい ミノ酸のなかま。キノリンで、とても重要な情報伝達る。つまり、グルタミン酸とンが代謝されると 2 ' 酸というのは、あとで説明物質として働いている。神キノリン酸は、味は違うもその途中でキノリ 1 しますが、トリプトファン経の先端からグルタミン酸のの、化学構造的には似たン酸になる。もち が体内に入ったあと代謝さが放出されると、近傍にあもの同士なのである。そしろん、そこはうま 2 れてできる物質です。 る神経の表面にあるグルタて、キノリン酸がちょっとくできていて、普 この問いは、先日、福岡ミン酸レセプターというア困り者なのは、グルタミン通ならキノリン酸 連載福岡伸ー イラストレーション村上テッヤ 57

ひとつ。大量生産すればコストも安 若者たちに 世界珍食一位 ? 猛毒フグの卵巣 くなるじゃない。デザインも、エン 制服の自山を ! プレム付きのプレザーみたいな凝っ じゃないか。ほんの少しでも毒が残 章の っていればアウトなのだ。他にも食 経済格差が広がるなか、「中学校たものではなく、シンプルで着やす . 家 - 何 0 、ものにすればい、。 べ物がたくさんあるわけだし、どう の制服の価格が高すぎる」ことが問 「標準服は黒・検′ 0 探秀 い。ハンツと白いシャッ」といった規ウ 貴してそこまでしてフグの卵巣に執念 題になっているわね。冬服・夏服か を燃やしたものかわからない。 章ら体操着まで一式揃えると、公立校定を決めて、購入先は自由に選べる・キ里 先生がお土産にビニールバックさ 0 でも十万円近くかかる場合があるとようにすれば、ユニクロなんかでも・ 2 一 0 同 ス 行れた商品〈 ( 株 ) あら与「ふぐの子 黌か。双子とか年子がいる家庭はホン買えて、家計も随分助かるはずよ。 0 ぬか漬」〉を一つくれたので、家に トにつらい ! 似たような声は昔か中古の制服をリサイクルする活動も 0 先日、某誌の企画で、発酵学の大持ち帰って食べてみた。色は合わせ らあったけど、「六人に一人の子ど全国に広がってほしいわね。 もが貧困」といわれる今日、問題が もうひとつ見落としてはいけない . 家・小泉武夫先生と「世界の珍食奇味噌程度の色、大きさや形状は明太 のが、制服問題は人権問題でもある . ・食ランキング」を決めるという対談子かカラスミ。口に含むとかなり塩 こと。「女の子はスカート、男の子章を行った。それぞれが過去に食べた辛いが、同時に乳酸発酵ならでは の、弾けるような旨味が押し寄せ は。ハンツ」というルールの押し付けゲテモノや臭い食品などを挙げてい が実は ( 性的少数者 ) の子・つたのだが、最終的に一位を獲得しる。なるほど、これは酒のあてにも どもたちを苦しめているの。 章たのは小泉先生が推した石川県産ご飯の供にもよさそ うだ。実際、熱々の 「身体は女の子だけど、心は男子」・「猛毒フグの卵巣の糠漬け」。 という子は、制服のスカートをはい ・フグの中でも卵巣は最も危険な部ご飯にこれを載せお た途端、拒否反応から身体が動かな位で、一匹分で三十人を殺せるほど湯をかけると、塩気 中 くなる場合も。制服のせいで不登校・の毒があるそうだ。そんなものをどと旨味がほどよくご になってしまう子が本当に多い。・うやって食べるのかというと、まず飯に染み渡り、最高 「十三人に一人が」と言わ章卵巣を三 5 五カ月ほど塩漬けにした 0 感心しつつも、私 より切実になったということね。 れるなか、これは無視できない問題・あと、糠味噌樽の中に漬けておく。 0 アンケート調査などを見ると、制よ ! 女の子でも。ハンツを選べると章すると、糠味噌の乳酸菌による分解は何か奇妙な既視 か、ジャージ・で毒が少しずつ減り、三年後にはす感、いや「既味感」 誉服自体に反対している人は少ない。 カ に襲われていた。「これ、どこかで子 登校を認める・つかり無毒かっ美味しい卵巣漬けに ・価格が高いこと、デザインや購入手 は携 の 0 食べたことがある : : : 」。数十秒考 」提とか、学校側・なっているという。 段に選択肢がないことが問題なの。 0 生一も柔軟な対応 こんな異常に高度な技術が江戸時えてわかった。「そうだ、アシュバ 伽服が高くなる主な原因は、指定 学力 業者から買うという仕組みがあるか 、公一をとるべき。・代から培われていたというから、日ルだ ! 」 0 菅メ アシュバルとは、中東のイランで , 「服制服にも多様章本人の食い物に関する貪欲さは恐ろ ら。競争原理が働かず、価格が下が 1 刃性が求められ・し ・らない。例えば地域でデザインを統 . い。だって、技術が確立するまで作られている卵巣の漬け物だ ( 以 0 下、次号 ) 。 ・に何人が犠牲になったかわからない 業ジる時代ね。 一し、競争入札を行うのも解決策の 0 たかのひでゆき 1966 年生まれ。ノンフィクション作家。最新刊は『謎のアジア納豆」。 尾木直樹 ( おぎなおき ) 一九四七年滋賀県生まれ。教育評論家、法政大学教職課程センター長・教授。・ 尾木のママて . 一 00 せス

もあるが、これも大きな間 一方、塩蔵・高塩分食品がこう心配する。 ていますが、続ければ慣れ圧が上がってしまわないか 違いだという。 については、多く食べてい 「たしかに、濃い味に慣れるものなのです。 と危惧しています。減塩を 8 国立がん研究センターがればいるほど胃がんになるた人が減塩を始めると、全ですが、『週刊ポスト』やめたせいで、結果的に降 , 行っている多目的コホート リスクが高いということもてが味気なく感じられ辛いの記事を読んで気が緩み、 圧剤に頼るようなことにな 0 研究によれば、塩分摂取量わかりました。これは、塩ものです。ですが工夫次第堰を切ったように醤油をか っては、本末転倒です」 が多いと、脳卒中や胃がん分の量が多い少ないよりで続けられるのも事実でけたり、塩辛いものを食べ やはり無駄な塩分は控え の発症リスクが高まることも、塩分濃度が濃いと胃がす。多くの患者さんが話し たり、外食ばかりして、血るのが一番だ。 がわかっている。 んになりやすいということ 同センター・社会と健康を示しています」 ( 同前 ) 研究センター長の津金昌一 胃がんリスクは、海外の 郎医師が解説する。 複数のコホート研究や症例 「一九九五年から六 5 九年対照研究を集めて分析する 間に渡り、合計約八万人を「システマティックレビュ 追跡しました。食習慣につ ー」でも同様の結果が出て いて詳しいアンケート調査いる。塩分や塩蔵・高塩分 ( 羽毛布団、ダウンジャケットが を行い、塩分の総量と、た食品によってリスクが上が 原因で死に至ることも くあん、野沢菜、白菜などるという研究と、上がらな、。。 の漬物や、塩鮭、塩タラや いという研究を全て含めて 二〇一一年以降、がん、定型」などに分類される。像 干物、タラコといった塩蔵解析した結果で、非常に信心臓病に続く日本人の死因 一方、「非感染性肺炎」は、ン ・高塩分食品について摂取憑性が高いと言える。 第三位は「肺炎」だ。毎年薬の副作用で起きる「薬剤トいない。そのた 量を調べたのです」 塩分自体に発がん性はな国内で約十二万人が、この性」や、アレルギー物質をいめ正確な患者数 「一回あたりどれくらいの いが、なぜ胃がんリスクと病気で命を落としている。吸入することで起きる「ア炎は不明だが、近 量を食べているか」、「週になるのだろうか。 肺炎は大きく「感染性」レルギー性」などがある。性年、日米欧の呼 何回食べているか」などを「普段、胃の粘膜細胞は粘と「非感染性」の二種類に なかでも、最近は「アレ過吸器関連学会」 聞き、摂取量で五つのグル液によって胃酸から守られ分けられる。 ルギー性肺炎」が、存在感は、これまで ( ープに分けて比較した。 ています。そこに濃い塩分「感染性肺炎」は、一般に肺を増している。特に注目さ「原因不明」と 「総塩分量が一番多いグル が入ってくると、粘液層が炎と聞いてイメージするもれているのが、「カビ」とされてきた肺炎 ープは、脳卒中発症リスク溶けて粘膜細胞があらわにのが並ぶ。肺炎球菌などに「鳥」を原因とするものだ。の中に、過敏性肺炎が数多師 が高いという結果が出まし なり、胃酸によって障害さ代表される「細菌性」、イン これらは「過敏性肺炎」と く含まれている可能性を指師崎 た。減塩することで高血圧れたり炎症を励起することフルエンザウイルスなどに呼ばれ、密かに日本人の肺摘している。 を予防することができ、そで、胃がんリスクが増える代表される「ウイルス性」、を蝕み始めている。 「私は七年前まで東京医科大 の先にある脳卒中予防にもと考えられます」 ( 同前 ) マイコプラズマなどの微生実は、過敏性肺炎を対象歯科大学病院に勤務してい つながるということです。 最後に、前出の渡辺教授物への感染から起きる「非 とした全国調査は行われてました。そこに紹介されて 坙 0 ま 日本人を蝕む長田昭一一顰 , , 「過敏性肺炎」の恐怖

2016.12.8 週刊文春 らくジャレッドが求めたのでしょするには、「ユダヤ教徒になりま記述があり、これを牛肉にも適用しのですね。 イヴァンカは、夫と共にニューヨ う。イヴァンカがユダヤ教徒にならす」と宣言してもダメなのです。こているからです。ユダヤ教徒は、ス ークのシナゴーグ ( ユダヤ教の礼拝 ないと、自分の子どもたちがユダヤこがイスラム教徒と異なるところでテーキを食べながら牛乳を飲む、な すね。イスラム教への改宗は、イスどということはできないのです。こ所 ) に通い、イスラエルを熱烈に支ら 教徒になれないからです。 ラム教徒二人を証人にして、「アラのためチーズバーガーなどは禁忌で持すると発言しています。トランプこし というのも、「ユダヤ人」とは、 ーのほかに神はなし、ムハンマドはすし、肉料理のデザートにアイスクの閣僚選びに大きな影響力を持ち、 「ユダヤ人の母親から生まれた人、 願 またはユダヤ教に改宗を認められた神の使徒なり」と三回唱えるだけで リームを食べることはできません。「トランプを操る男」と称されるジに 羽・ Q. 以前、トフティという豆腐アイスャレッドとイヴァンカのコンビは、 しいのですから。 人」というのが一般的な定義だから トランプ政権の中東外交にも大きな これに対し、ユダヤ教徒になるにクリームが話題になったことがあり です。これはイスラエルがユダヤ人 は、ユダヤ教の学校に通って聖書とます。これはユダヤ教徒もデザート影響を与えることでしよう。 に国籍を与える法律の定義です。 戒律、ヘブライ語を学び、ユダヤ教としてアイスクリームが食べられる イスラ = ルのネタ = ヤフ首相は対 イスラエルと関係改善か パレスチナ強硬派で、バレスチナ和大齷細 を深く理解しているかどうか、ラビようにしようと考案されたものだっ つまり父親がユダヤ人でも、母親 ( ユダヤ教の宗教指導者 ) の面接試験たのです。 平を進めようとするオバマ政権と関剌駆 がそうでなければ、子どもはユダヤを受けなければなりません。 どうも話が逸れますが、イヴァン係が悪化していました。これが親ィ一刊よ 8 場 それだけではないのですね。自宅力がユダヤ人になってから出産したスラエルのトランプ政権の誕生で、 人ではないのです。 し 8 の なんでそうなのか。子どもの父親のキッチンが戒律通りになっていることで、イヴァンカの三人の子ども劇的に変化するかも知れません。 しかし、もしトランプ政権がネタて一 かの実地検査もあります。乳製品とたちもユダヤ人なのです。アメリカ が誰かはわからないことがあるが、 〒 には反ユダヤ主義を唱える差別主義ニヤフ政権に肩入れするようになれ説 母親が誰かは明確だから、というわ牛肉が別々に調理できるようになっ 者がいて、トランプ支持を公言してば、ヾ ているか調べられるのです。 けです。 ノレスチナや周辺のアラブ諸国刳係 いる人物もいるのですが、そのトラは猛反発するでしよう。中東和平はさの叨 イヴァンカは長老派キリスト教徒というのも、「聖書」に、「子羊を 。也送か として育ちました。ユダヤ教に改宗母羊の乳で煮てはならない」というンプには、実はユダヤ人の孫がいる一段と遠のくかもしれないのですしす カリフォルニア大学教授 米国の一級の専門家たちが分析 ビーター・ナヴァロ ・、経済成長のために必要な原油の中東からの輸 赤根洋子〔訳〕 送ルートは太平洋地域の制海権を持つアメリカ 防衛省防衛研究所 飯田将史〔解説〕 本に抑えられている。 主任研究官 定南シナ海や尖閣諸島の海底に巨大な油田が発 ・見された。 東シナ海や尖閣を囲む第一列島線。 その内側の制海権を中国は握りつつある。 第歴史上、既存の大国と台頭する新興国が対峙 したとき、戦争に至る確率は七 0 % を超える。 戦争の地政学 防衛省現役組が 今読んでいる本 文藝春秋 〒 102-8008 東京都千代田区紀尾井町 3-23 http://www.bunshun.co.jp 4

ートスペースにし、一角に仕事机をつばりと清潔な匂いなどが鼻腔の奥った頃には、すでに原稿を杏子宛て低温で炒めてじっくりと香りを引き 出し、そこへ肉を投入してミディア に送り終えていた。 置いた。板壁で囲ったのはバスルー に蘇り、少しだけ感傷的になる。 ム・レアに焼きあげる。最後に赤ワ 7 一階の戸締まりをし、作りかけだ「何か食べた ? 」 2 - ムとクローゼットだけで、フロアの 1 インをふり、鍋肌に醤油を回しかけ と、大林が訊く。 コーナー部分にあえて斜めにダブルった豚肉の生姜焼きを一人で食べ、 1 0 「まだ。あなたは ? 」 ると、こがこがとした素晴らしい匂 ペッドを据え、アイアンの衝立ひと熱い紅茶を淹れてから二階へ上がっ 2 「軽く飲んだけど、まだ食えるよ」 いが立ちこめた。 て、机の前に座った。 つで軽く視界を遮ってある。 一口食べた大林が声をあげる。 それきり、気がつけばトイレに立それを聞いたとたん、奈津のおな ずいぶん昔、まだ十代の頃に『フラ かが鳴った。 「うまい」 ッシュダンス』というアメリカ映画っことも忘れて執筆に没頭していた。 「ほんとに ? よかった」 「じゃあ、よかったら帰りに、、、 本当にもう残り時間がないと思い のビデオを観て以来、奈津は、ロフト 自分でもなかなか上手に焼けたと を改造した暮らしに強く憧れていた。定めると、ある一瞬を境に、いきなお肉を二枚買ってきてもらえないか 思う。熱い肉汁と焦げた醤油の風味 り突破口がひらけることがある。そな。あと、サラダ用の野菜とかも」 日本ではまず無理だろうと諦めてい まだ開いてるスー ーもあるでしが混じり合うのを味わいながら、奈 たその暮らしが、思いがけずこういれまでも決してだらだらとさばって いたわけではないのに、よほど追い よ、と言ってみると、大林がうーん津は、さりげなくテープルの下で脚 う形で実現できたのが感慨深かった。 を組み替え、腿の奥のほうに凝った 夫の省吾のもとで、彼に言われる詰められない限り、道はひらけてくと唸った。 「お肉は、、 しまひとっ ? 」 昏い熱をそっと逃がそうとした。 こればかりは自分でも不思 ままの生活をしていたなら、今のこれない。 いいんだけど、野菜までは案の定だ。がつつりと肉など食べ の生活はないのだ。すべてを振り捨議なほどで、しかも努力や工夫や覚「いや。 買えるかな。俺、あんまり金ないんると、いつもこうなる。いや、もし て、大事な人を傷つけてまで埼玉の悟ではどうしようもないのだ。 だよね」 かすると仕事で根を詰めたせいかも 家を飛び出したときは本当に辛かっ〈右へ曲がります、ご注意下さい。 奈津は、あっけにとられ、思わずしれない。どちらの場合もなぜだか たけれど、あの時思い切って選択を右へ曲がります、ご注意下さい〉 かっては耳についてうるさかった笑いだした。 欲求が高まって、うつかりすると目 したからこそ、自分は今ここにいる。 「そうでしたか。今日はパチンコ、 まで潤んでしまうのだ。 もう、戻れはしないのだと、改め騒音も、今では集中の妨げになどな 駄目でしたか」 大林が、赤ワインをまるで水のよ て思った。省吾がどうしてもわかつらない。 うにすいすいと飲み干してゆく。す てくれないのであれば、岩井の言う ひたすら書き続けては推敲を繰り「何の話 ? 」 ように、然るべき誰かを間に立てる返したおかげで、夜の十時過ぎに大「わかったわかった、そういう時もでに外で飲んできた上に、ハーフポ 林から「これから帰る」と電話がああるよね。じゃ、買える範囲のお肉トルをほば一人で空ければ、今夜は しかないのかもしれない。 だけでいいから」 また風呂にも入らず昏倒することだ 近くの小学校から響くチャイム 帰りを待っている間にタマネギとろう。そうして朝には、風呂に入っ に、ふと我に返る。そろそろ給食の 茸類をソテーし、赤い京にんじんをていないことを理由に、そそくさと 時間だろうか。 ペッドを出るのだろう。 ハターと砂糖でグラッセにし、ジャ 歩行者用の信号が点滅するのを見 ガイモを茹でてハープソルトをふ上機嫌でナイフとフォークを使う ながら、奈津は深呼吸をした。東京 ・ 1 り、トマトを櫛形に切る。 男と、テープル越しに視線が合う。 下町の冬の匂いは、薄く、遠い。埼 〇 奈津は、微笑んでみせた。 やがて到着した山形牛のステーキ レ 玉の田舎の、あの泥を持ちあげる霜 二枚に塩こしようをし、にんにくを 柱の少し湿った匂い、枯れ草のこざ ( つづく )

ア私 クの スお と気 キャンノス 図鑑 成城大学 文芸学部 3 年生 小山瑶 映像シナリオ研究会で映像製作に取 り組む彼女のお気に入り作品は「マ ッドマックスです。ギターが火を吹 く間とかスゴい ! って思いまし た。アクション映画が好きなんです」。 一番の趣味は食べ歩きだ。バイト代 の七、八割は食費に消えるという。 「アカシアのロールキャベツも好き だし、この前行った純喫茶のパフェ も美味しかったし、カボチャは大好 きで毎日でも食べられます。何だか 私、食べてばっかりですね ( 笑 ) 」

ッチャ イ いるし、物理学も素粒子かも丸呑みしているが、彼らきているではないか。 ポす ら宇宙まで名前なしで表現も食ってるだろう」と文句大幅に単純化するには種で 各富 しているのだから。 「経団連」や「就活」のよ を一一一口うだろう。 授庫 。ししオ教在 たとえば刑務所のように それを聞いた人間ポンプうに略語を使えま、、。こ 服に番号をつけるか、い の芸人は「おれは毎日金魚とえば「いただきます。う名 学文 う思ってテストはやめたが、そ名前はだれにも覚えられを呑んで出しているが、金わっ美味しい ! ( 食べ終わ大春 子文 困るのは人に話すときだ。 ない複雑な名前にするか魚を食べているのか ? 毎ると ) ごちそうさま。あな女 ( 「あの番組の司会の、ほ ( 最近は読めない名前が増日晩酌をしているが、おれたのようなきれいな人に美格 茶 の ら、何だっけ、昔見た映画えているから、あと一歩はビールを〈食べ〉ている味しい物を作ってもらって ャ 。チ に出てたろ、映画館で、どだ ) 、自由にどんな名前でのか ? 」と一言うだろう。 ばくは世界一の果報者で この映画館だっけ、池袋か呼んでもいいし もちろん「咀嚼」「嚥下」す」の略語を「わん」に決学 と、う仕組み 。員 にできないものか。 ら何線だっけ、それに乗っ などのことばも思い出せなめておけば、食事の前に れ会 他まド て、何駅だっけ : : ・こ 近い将来、人工知能で顔いだろうから、それらも同「わん」と言えばいし 生一 年カ 実生活でも同じだ。 を認識してメガネに名前をじ調子で説明する必要があの語は忘れ放題になる。 屋 四ン だがこれでも、肝心の 「ほら、あの目つきが悪く表示するようになれば問題る。説明している間、何を て鼻が低くて色黒で、オオは円満に解決する。ついで説明しているかを覚えてい 「わん」が思い出せず、「え 最近、名前が思い出せなカミの顔をつぶしたような ーと〈きゃん〉だっけ、 に自分を攻撃する可能性のられたら奇跡だ。 い。記憶力をテストするた威嚇的な顔をしているの有無が表示されれば、まわ そもそも単語の数が多す〈ニャー〉だっけ」となる め、テレビに出ている芸能に、内面は絶対に顔に出るりが敵だらけだと分かってぎる。「中学生の英語で十恐れがある。思い出して 人の名前を言おうとすると と言い張り、胴長短足で、 緊張感が生まれ、認知症の分」と言われるが、実際、「わん」と言っても、妻が 「ガオーツ まず思い出せない。半日か険悪な雰囲気でおれの前に 進行を防ぐことができる。 ほとんどことばを知らない ! 」と吠え返す けてやっと思い出せても、座っている女」と言ったら 名前以外のことばも思い幼児も大人より楽しげに生恐れがある。 出せなくなったら大変だ。 一時間後には思い出せな妻は激怒するだろう。 い。その番組のもっと有名 名前のシステムは脆弱な たとえば「食べる」という な芸能人の名前も出てこ記憶力に頼っている。記憶ことばを忘れたら、 日石 - ・ ず、次々に名前が思い出せ力のせいで家庭崩壊や小遣「えーと、ほら、体内にロ えんか そしやく ないことが判明する。芋づい減額を招いていいのか。 から入れて咀嚼して嚥下すん忘 る式に出てこないのだ。 首脳会談で相手国の名や首る動作があるだろう ? 」 世な -J こま 記憶力のテストは記憶力脳の名前を忘れて戦争に発と言うだろうが、咀嚼と 嚥下で説明すると、蛇や鳥 がないことを確認する意味展してもいいのか。 しかない。不合格になると もっとシンプルなシステが「われわれは噛まずに丸 分かっているテストを受けムがあるはずだ。動物も名呑みしているが、食べてい 前なしにちゃんと生活してないのか ? 早食いの人間 るのは学校時代だけだ。こ 田 まじ、 出 な 0 976 ラーし ぞすい : 宅ない 1 ・はみ イラストレ→ョン・ヨシタケシンスケ

乱世を生き抜いた工夫と覚悟 もののふと 「斬れたと思え、そう思わなきや斬れないよ」 ( 中村流抜刀道宗家・中村泰一一一郎 ) 名刀ーーー 「真剣勝負では体のどこを斬ってもか之わん」 ( 神道無念流・渡辺昇 ) 日本人の ロ斬り合いで必ず勝っ方法とは何か。歴史に名を 魂が 刻んだ名剣士と、現代に生きる伝説的な武人。 その壮絶な技量と圧倒的な人生を通して、日 亠一一口いま甦る津本昜 ド本人の武を考える。 ・定価 ( 本体 14 。。円 + 税 ) 2016.12.8 週刊文春 ているから。その時代のツールを自分 らこスパゲッティが登場したような松任谷当時はわからなかったけど、 のへんはどう思われますか ? 今は理由が分かりました。彼女は不器松任谷その意見はごもっともだともも使わないと対応できないですよ。 阿川それはわかりやすい たらこ用なんです。それが答え。 思いますが、僕にとっては言語は変わ阿川音楽の世界もを買うという はよく知ってるそ、でもそれをスパゲ阿川不器用 ? っているということのほうが重要です行為自体が減って、ダウンロードが増 えてると聞きますし。ミュージシャン ッティに人れるんだ ! という新しさ松任谷音楽って、作者がこれまで聴かね。 なんですね。で、ユーミンさんはどう はこの先どうすればいいんでしよう ? いてきた色んな音楽に影響されて、何阿川今と昔を比べて ? して半歩新しいものを作ることが出来かを作っているわけです。器用な人は松任谷うん。もうこの数十年で同じ松任谷困りますよね ( 笑 ) 。でもバ たんだと分析されてますか ? インブットしたものと近いものを出し言葉でもニュアンスが変わってるんでイオリズムはまた変わってくると思い ちゃう。でも、不器用な人はそれが出すよ。だからどこかですごく自信がなますよ。昔、ミュージシャンが誰でも 来ないから変なものを出しちゃって、 いです。 金持ちになれたころ、おかしいと僕は それが面白いんです。 思ってた。だって、好きなことをやっ 阿川それは松任谷さんがプロデュー 阿川あ、ユーミンさんは上手くコピスされている楽曲の歌詞について ? てみんなが金持ちになるなんて変じゃ ーみたいなことができないんですか ? 松任谷そう。僕と同じ世代には絶対ないですか。で、実際その通りになっ 松任谷本人はやってるつもりでも、届いていると思いますよ。でも、若いた。 違うものが出てきちゃう ( 笑 ) 。 世代に届いているのかどうか。たとえ阿川その通り、といいますと ? 阿川それがあの個性につながってるば昔の曲の中には「ダイヤル回せば」松任谷現在はミュージシャンだけで んですね。私の個人的な意見でアレでなんて歌詞がありますけど : ・ 食えないから、バイトをやりながらと すけど、物語が目に浮かぶようなユー阿川ははあ。今はダイヤルを回すこ いう人が多いですよ。そうなるとミュ ミンさんの歌詞世界に比べて、最近のとはないからね。ボタンを押したり液ージシャンが少なくなって音楽がダメ になる方向に向かう。そしたらまたい 日本のポップスの歌詞はどうしても物品に触れることはあっても。 足りなく思ってしまうんですけど、そ松任谷今の生活と歌って必ず密着し い音楽が求められるようになって 津本陽いミ 文藝春秋 〒 102-8008 東京都千代田区紀尾井町 3 -23 http://www.bunshun.co.jp 125

2016.12.8 連載 6 回おでんの鍋だったりすると、とてもきは、「糸こん」と呼ぶのが気分なす。おでんは、しらたきの晴れ舞台 幸せな気持ちになる。熱燗をつけてんですけど、ふだん「しらたき」とといった風情です。 考えてみると、しらたきが主役に . 丸もらって、あちち 5 なんて言いなが呼び慣れているので、つい 西【 ら盃に注いで、ちゅっと啜る。その これもどうでもいい話なんです躍り出る場所はそうあるものではな 安 い。今夜はしらたき食べるそー、と あと、なんとなく手持ち無沙汰。連が、おでんのしらたきが最近気にな 題 , れがいても、会話が途切れることだるんです。糸捲きみたいにきゅっとはなかなかいきません。最近、ロー ってある。壁の品書きの短冊に視線結んであるやっ ( 結ばないと、ざんばカロリー食として注目されているの 、 ; を這わせ、白子がおいしい季節なんら髪 ) 。小皿に取り分けてもらって、はめでたい限りです。みじん切りの だな、なんてばんや しらたきを混ぜた炊き込みごはんを りしているとき、お 食べたことがあるのですが、何の違 和感もなかった。言われなければ気 でんの鍋の実力は絶 づかなくて、ここまで存在感を消せ 大です。 四角いお風呂から るのはエライと感動しました。でも まあ、そういうところが逆に気の弱 平松洋子白」湯気が温泉了 クみたいにゆらゆら さに繋がっているのかも。世の中そ や集 中 , っそ , っ , つまくいきません。 挿画下田昌克 ~ 昇 0 ている。機嫌よ さそうに浸かってし いま思い出したのだけれど、子供対 食ム功 のお弁当を毎日つくっていたとき るあめ色の大根、ぶ 厚い厚揚げ、こんに 。しらたき慕情 は、よくしらたきのお世話になってスニ春 やく、がんも、はん いた。適当にざくざく切って、さつイメ文 とゆがいてから、たらこのほぐしたツ味弁 しらたき。 ペん : : : 順繰りにパ 工『苔 きれいな名前です。でも、ちょっトロールするうち、 のと合わせて炒り煮。味つけは醤割 ーっ目が温もってくる。 油、酒、みりん。ちょっと濃いめのま著 とさみしそ , つ。」刄弱とい , つか、戸ノ 味にすると、お弁当にびったりで、年筆し 込み思案というか、なんとなく薄幸今日の〆は餅巾着だ 執さ cn - 」ひ 増量対策にもなりました。日持ちが な感じもする。糸こんにやくとか糸な。長期計画を立 マ こんと呼ぶと、急に図太い感じがすて、じゃあ折り返し地点で昆布、ちちょんちょんと和辛子をのせて、落するから、ばっと出せる小鉢ものとこ一ど うテな るけれど。 くわぶあたりでシプく決めるか、なとさないよう箸でぐっとむ。口に しても便利で、へそくりみたいな存よを っ化不 ・おでんを食べに行きました。もとんて中期計画も固めていると、近所確保したら、これまたぐっと噛む。在だったかもしれない。知人の男性ま文 ら舌へ から「玉子ちょうだい」。お玉ですこの、歯ごたえというんですか、むが、「ばあちゃんの味は、切り干しひ『 もとおでんはそれほど得意ではなか ったのですが、最近はときどき。そくった玉子が目の前に現れるので、 うーっと上下の歯が糸こん ( この場大根としらたきの炒めもの」と教え のとき思ったのは、おでんは、眺めこっそり路線変更・ : ・ : なんてことを合、しらたきじゃなくて糸こんと呼びたてくれたときは、耳から幸せになっ い ) の内部に沈むときが楽しい。とたものです。鄙びた、のんびりとし ているのもすごく楽しいということ勝手にやっているのが楽しい です。カウンターをはさんで正面が しらたきの話でした。おでんのときどき、きゅっと音が鳴ったりしまたしらたきがとても好きです。 のロ