一ンす粤ン * 1 人分 078kC 塩分 1 人分 OO. 8g 年末年始の ごちみ当っにもなり , み」 , つな 鯛の昆布じめを簡単に。 あんかけご飯の具は野菜だけなので、 食べ過ぎの日や風邪の日にも さらりと食べられる。 * 1 人分 0273kC 引 塩分 1 人分 03.3g 79 次号 ( 12 月 8 日発売 ) は、「アルべリー ・中村鉄平さんのとっておき」を掲載します。

おいしかったと驚くほどのクオリ だったり。途中で食べ飽きたことも た調懐かしいけど、新鮮ー ティ」 ( 松本さん ) 、「生ケーキの生地でもヤマザキのクリスマスケーキは ン ヤマザキのクリスマスケーキ ずま とクリームのふわっとロの中で溶け安心感のあるおいしさで、家族みん 「ヤマザキのクリスマスケ 1 キ、食ていく感じが、いくらでも食べられなが食べてくれそう」。子どもたち の迫 のし るそに月 べるの久しぶり ! 実家で母親がクそう」 ( 仲田さん ) 。 と手作りしている松本さんは「作る すも由 0 ~ しな リスマスに用意してくれていたのが 一一人とも懐かしいけど、新鮮 ! な過程は楽しいけれど、味はお店には 意 9 理 5 と冫 用しの ヤマザキのケーキだったかも。自分おいしさに驚きを隠せない様子。 かなわないんです。ヤマザキのクリ を多気 が大人になってからはヤマザキって、 スマスケーキは甘すぎす、ふんわり こ冫 キが人 「おいしい ! 」って家族全員が 一人ら ハンのイメージが強くて。わざわ 軽いロ当たりなので、子どもたちは 思えるのが最高だよね ケ巧が ざケーキを買わなかったけど」とい もちろん、甘いものが苦手な夫でも んし うレタス隊の仲田さんと、「私も中実はまだことしのクリスマスケー ペろっと食べそうです」 学生のとき以来」という松本さん キをどうするか決めかねていた一一人。家族ができてから選ぶケーキも変 であ - が 久しぶりのヤマザキのクリスマスケ専門店でケーキを購入する派の仲田わった、という一一人も「これならク ーキのお味は ? 二人とも「おいしさんは「凝ったケーキを選ぶと、お リスマスパ 1 ティ 1 の成功間違いな 江 Ⅱ」と大絶賛。「あれ、こんなに酒が効き過ぎていて子どもには不評し ! 」と推してくれました。 山 マた。 スもた イ リÄ.J ーレ ☆ ク子ま 、ケすデ 派ばり んマの はスよ濱 作て 手恵がく人 一」千すた 3 のク一カ でしの 緒松の意私 い用と なを ) とがキー もタ味一女 レ興ケ 4 ・ ど 一、ト部 子ル、 ケはス スのべ影 ☆ スたる 夫スち ク推て がしれ ケ子 の 店どた るこ入 門れし ☆ 専けま もるり 派 つけあ 入んい受が ろ こ割 て弘す人う そどの 店田で大い 5 のレ」と るだ・ 専隊すキい スを一な キタ会ケれ と腕帯 レスたら この世 ケス凝食 クすち ☆ ででた 家キも 実 実一ど ☆ ☆ ☆ ☆ 6 人に 1 人が選んでる ! ャマザキの クリスマスケーキ 0 1 ふわっとしたクリームのロどけと、 しっとりしたスポンジが絶妙 ! やさしいミルクチョコの風味は 子どもたちも喜んでくれそう 仲田弘美さん 洋菓子メーカーとしての長年のキャリ アを生かし、毎年改良を重ねてよりお いしく、たくさんの人に喜ばれるケー キの研究開発をしています。生地、ク リームの配合を変えながら、社内でも たくさんの人に試食をしてもらったこ としのケーキには自信あり ! です。 山崎製バン 営業統括本部マーケティング部 越智彩さん キメの細かいスポンジ生地と、 クリームのふわっと感が、ロの 中で合わさってから溶ける。 次々にロに運びたくなる味です。 ごちそうでおなかいつばいでも、 リセットされて食べちゃいそう。 子どもはチョコ味が大好き ! なめらかなチョコクリームがお いしいし、中はココアスポンジ と削りチョコ入りのチョコクリ ームといろんなチョコ味が楽し めます。 松本千恵子さん 商品に関する問い合わせ : 山崎製バンお客様相談窒示 0120-811-114 8 っ )

やかなサラタを作るには彩りのよい 霆材を使うこと、いつもとちょっと違う ] り方をすることがホイント ! 調理 / 植松良枝 ( 34 ページ ) 渡辺麻紀 ( 35 ページ ) 持ち寄り OK! 刻んだノヾセリをたつぶリ人て香リがいい たことじゃがいものマリネ 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) と通るようになったら湯をきっ ゆでだこの足 ・・ 150g ・ 2 個 てボウルに入れる。熱いうちに じゃがいも パセリのみじん切り フォークで粗く潰し、酢大さじ 1 を加えて混ぜ、粗熱をとる。 大さじ 2 ~ 3 ②たこは 5 ~ 7 mm 厚さのそぎ切 酢オリーブ油塩 りにし、パセリとともに①に加 える。オリープ油大さじ 1 防 ~ 作り方 ①じゃがいもは四つ割りにし、 2 、塩小さじ % を加えて混ぜる。 鍋に入れる。かぶるくらいの水 * 1 人分 0131kC を入れて中火にかけ、約 10 分ゆ 塩分 1 人分 00.7g でる。竹串を刺してみてす一つ かぶは片面だけを焼いて食感よく 焼きかぶのたらこあえ 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) じ 2 を入れて中火にかけ、かぶ たらこ かぶ ( 葉っき ) ・ 4 個 を並べ入れる。すき間に葉を加 ・・ 1 片 にんにく えて強火にして焼く。かぶにこ んがりと焼き色がついたら葉と レモンの半月切り・ ・・ 1 切れ オリーブ油塩 ともに器に盛る。 0 同じフライバンにオリープ油 作り方 大さじ 1 、にんにくを入れて弱 火にかけ、軽く色づいたらたら ①かぶは茎を 1 残して葉を切 こを加えて色が変わるまで炒め り分け、縦 1.5 師厚さに切る。 る ( はねるので注意する ) 。塩少 葉適量は 3 ~ 4 師長さに切る。 少をふって混ぜ、②にかける。 にんにくは包丁の腹で潰す。た らこは薄皮に切り目を入れ、包 レモンを添える。 丁の背で身をこそげる。 * 1 人分 091kC 引 ②フライバンにオリープ油小さ 塩分 1 人分 00.8 g ワインのおつまみにびったリ ! ・・・防腹 ( 約 60g ) 0000 りんごと カマンべールのサラタ 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) 作り方 カマンべールチーズ ①りんごは皮つきのまま縦薄切 りにする。チーズは放射状に 7 1 個 ( 約 100g ) りんご ・・防個 mm 厚さに切る。 ベビーリーフ ・ 1 袋 ( 約 100g ) ②器に①、ベビーリーフを盛り くるみ 合わせ、くるみを散らす。ドレ 60 g ドレッシング ( バルサミコ酢、 ッシングの材料を混ぜてかける。 オリーブ油各大さじ 1 塩少 混ぜながら食べる。 * 1 人分 0233kC 塩分 1 人分 00.6g

、弌い 見た目も味七ワンランクアップ ! 彩りサラタ 根菜チップスサラダ 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) れんこん・・・・・小 1 節 ( 約 100g ) 輪切りにする ( 大きければ半月 % 本 ( 約 150g ) 切りにする ) 。ごぼうは包丁の さつまいも ごぼう % 本 ( 約 140g ) 背で皮をこそげて、皮むき器で ごまソース ( マヨネーズ大さじ 薄くそぐ。それぞれ酢水に約 1 分っけてざるにあけ、ペーパー 3 白練りごま大さじ 2 白 すりごま、砂糖各小さじ 2 タオルで水を拭く。 0 揚げ油を中温 ( 約 170 ℃ ) に熱 酢、しようゆ、水トさじ 1 ) し、②を順に入れて揚げる。カ 酢揚げ油塩 リッとしたら取り出して油をき り、塩少々をふる。器に盛り、 作り方 ①をかける。好みで白すりごま 0 ごまソースの材料を混ぜ合わ をふっても。 せる。 ②れんこん、さつまいもは皮つ * 1 人分 0320kC きのままよく洗い、 5 mm 厚さの 塩分 1 人分 01.7g すごく簡単なのにテープルが華やぐ ! ミニトマトのレモンマリネ 作り方 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) モッツアレラチーズ ( ーロサイ モッツアレラチーズの水けをき X) ・・・・ 1 バック ( 正味 100g ) ニトマト、レモン汁、粉 、ニトマト ( 赤、黄 ) ・・・各 10 個 ざんしよう、塩小さじ % 、オリ ープ油大さじ 2 とともにボウル レモン汁 ・小さじ 1 粉ざんしよう 少々 に入れてあえる。器に盛り、好 塩オリーブ油 みでパクチーを散らしても。 * 1 人分 014 c 引 塩分 1 人分 00.5g 濃厚なごまソースがノヾリバリ根菜とよく合う ノ / アンチョビーの風味をほんのリきかせて 彩りコーノレスロー 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) 紫キャベツ・大 3 枚 ( 約 250g ) りの材料を順に加え、そのつど グレープフルーツ・ 混ぜ合わせる。 ・防個 ドレッシング ( アンチョビー 4 ②キャベツは 2 師四方に切り、 塩を入れた熱湯で約 1 分ゆでる。 枚酢大さじ 1 マスタード ざるにあけて粗熱をとり、水け 小さじ防塩、こしよう各少 少オリーブ油大さじ 3 ) を絞る。 0 グレープフルーツは薄皮の間 に包丁を入れ、房をはずして 4 等分に切る。②とともに①に加 作り方 ①ドレッシングを作る。アンチ えてあえる。 ョビーは包丁でたたいて細かく * 1 人分 0118kC 引 し、大きめのボウルに入れ、残 塩分 1 人分 00.7g をと

* 1 人分 0191kC 塩分 1 人分 00.4g えびには チソースが◎ー

ふフくし方方の身に香味野菜方フぶ 9 守刻せて たらの香り煮 材料 ( 2 人分 ) 1 う川 i れ・ ーこ , ~ : * 1 人分 01 k に : 塩分 1 人分 02.1 g ツ・ 試作 生だら ・ 2 切れ 長ねぎのみじん切り 5 cn+ しようがのみじん切り・ ・・ 1 かけ分 にんにくのみじん切り 豆苗 袋 煮汁 ( 白すりごま小さじ 2 しようゆ、酒各大さじ 1 砂糖小さじ 2 とりガラスープの素小さじ 1 豆板醤 くトウバンジャン〉小さじ防水 2 カップ ) ご飯が進味で、肉好守の人十喜 びそラ。魚料理のレ八一トリーが 増えまレ方。 作り方 1 たらの下処理をする たらはペーパータオルで余分な水 けを拭く。 香味野菜とともに たらを煮る フライバンにねぎ、しようが、に んにく、煮汁の材料を混ぜて入れ、・ー やや強めの中火にかける。ひと煮 立ちしたら、たらを入れてオープ ン用ペーパーで落としぶたをし、約 10 分煮る。 豆苗を加えて さっと煮る たらに火が通ったらフライバンの 端に寄せ、あいたところに豆苗を 加えてさっと煮る。煮汁とともに 器に盛る。 、てを みそ Y 豆乳が合フ方コクのあ味わい 白菜豆乳スープ 材料 ( 2 人分 ) 作り方 ウインナソーセージ 2 本豆乳 ( 成 1 白菜はざく切りにしてから縦 1 師幅に切る。 分無調整 ) % カップ白菜 2 枚 ( 約 ソーセージは小口切りにする。 150g ) スープ ( 洋風スープの素傭 ~ 鍋にスープの材料を入れて中火にかけ、ひと 小さじ 1 水 1 防カッカ 煮立ちしたら 1 を加えてふたをして煮る。全体 みそ塩粗びき黒こしよう に火が通ったら豆乳を加え、ふつふっとしたら みそ小さじ 1 を溶き入れる。再びふつふっとし たら塩小さじで調味する。器に盛り、こしよ う少々をふる。 5 一 * 1 人分 0121k0 塩分 1 人分 02.4g 131

女は続くよ 私の夫は次男ですが、しゅ うとめは長男である義理の 兄ばかりをかわいがります。義兄夫婦 との会話や、彼らが来たときの様子か らそう感じます。義両親の家の近くに 住み、事あるごとに車を出し、何かと 中る枚世話を焼いているのは私たち夫婦なの に。最近では、義兄夫婦に会うのも嫌 人当ナ になってきて、態度に出さないように 苦労しています。かといって、夫にい うわけにもいかず、何だか悔しいです。 しゅうとめの考えを知りたい気もあり ます : ( 茨城県ュウコ歳 ) 逃れられない女の悩み、 勇気を出して向き合ってみませんか 、どこまでも 0 START!! 今回の回答者は このお 2 人ー 桜木紫乃さん 准教授。保育、教育、子ど人を育てながら作品を発表。 もの問題などをテーマに執 2013 年、『ホテルローヤル』 筆。講演活動やメディア出で直木賞を受賞。最新刊は 演も。 4 人の子どもの母。「氷の轍』 ( 小学館 ) 。 の 老いた親は風見鶏。こ さ回 の先 2 人のお嫁さんに 桜二も対する「どっちが老後 のお世話をしてくれる のかな ? 」という探りはいっそう増え そうな気配だなあ。近所に住んでいる のが次男夫婦となれば「どっちにも期 待する」これ人情。しゅうとめにして みれば「あんなに苦労して息子を 2 人 も育ててどっちも面倒見てくれなかっ 】た」という事態は避けたいところだも ん。老親の理想は「どっちも面倒見て くれるってい、つの。ど、つしよ、つ、体は 1 っしかないし」。 でもね、この両てんびん問題の核心 は実は嫁としゅうとめじゃないの。亭 主よ、亭主。息子たちは大した泥もか ~ ぶらずに、先にケッまくった嫁が悪者 になる仕組みができてるの。長男次男 を問わず、責任を感じてる人間は、そ うそ、つやさしい顔ばかりもしていられ ない。ここは、今後のためにも夫に 「どう思ってる ? 正直私は悔しい」 と素直に打ち明けてみませんか。夫婦 の足並みが揃わないと、この先がしん どみ」、つ。 その気持ち、もしかしたら男と女の 溝を埋めるチャンスですよ。 夫、しゅうとめ、親族、恋人、 人間関係、仕事、子育て、将来の不安 : ・ 桜木紫乃さん ( 作家 ) 、 猪熊弘子さん ( ジャ 1 ナリスト ) 、 高山真さん ( ェッセイスト ) 、 小島貴子さん ( キャリアカウンセラ 1 ) 、 ・ 4 人の回答者が皆さんの相談にお答えします。 イラスト / 伊藤和人 ( 福岡県いちごが好物歳 ) の 根掘り葉掘り聞く人っ さ回 て、自分もいいたいの と違うかな。共通の話 題に困るくらいに、女 の集まりは興味と意識がバラバラなん だね。心のシャッタ 1 、下ろしたまん までいいと思う。開いてない人、いる よたぶん。 心の持ちょうを、とあるのでひと言 ーー幼稚園ママ時代も長くて 3 年、マ マどうしだけどあなたにとっての友は いない。そこは隣家の冷蔵庫の中身が 気になる人間が集う、娯楽の少ない期 子どもが幼稚園に通うよう になって、お母さんどうし のコミュニケーションに悩んでいます。 もともとあまり社交的ではない性格で、 夫の職業や学歴など子どもに関係ない ことを根掘り葉掘り聞かれたりすると 心のシャッターが下りてしまうのです。 もっと大人にならなくては、と自分に いい聞かせるのですが、うまく笑って 会話ができません。子どものために、 孤立しない程度にうまくおっきあいし ていきたいです。心の持ちょうを教え てください。 相談、投稿は郵送、メール、 FAX 、レタスクラブ ニュースで受け付け中 ! 〒 102-8078 株式会社 KADOKAWA 「レタスクラブ」編集部 メールアドレス Mai 旧 ox@ettuceclub.net FAX 03 ( 3238 ) 5832 レタスクラプニュース http://www.lettuceclub.net/ いずれも「女は続くよく人生相談〉また はくひと言〉」係まで。郵便番号、住所、 氏名 ( 必要な方はべンネームも ) 、年齢、 電話番号の記入をお忘れなく ! 掲載された方には図書カード 1000 円分 と掲載誌を別便でお送りします。 誰かにはなしたーい、 日常の小さな出来事 びど一 = 一いわせてし 0 , 行 ささやかな幸せを感じた ひとときでした 大学生になって 1 人暮らしを始めた 息子。久しぶりに帰省したので、家族 で焼き肉を食べに行くことになりまし た。ふだんは車で行くのですが、凉し くて過ごしやすい日だったので、お店 まで歩いて行くことに。主人や息子と 並んで歩くのなんて何年ぶりかしら ほんの短い時間のことでしたが、 何やら話も弾み、何だか新鮮な気持ち になれました。 息子も来年からはいよいよ社会人に なります。今よりきっと苦労も増える でしようが、何とか乗り越えていって ね。母は陰ながら応援したいと思って います ( 静岡県ウォーキングまま歳 ) お子さんが大きくなるとみんなで歩くこ とってなかなかないかもしれませんね。 楽しそうなご家族の姿が浮かぶようです。 0 0 0 0 0 0

焼き固まった塩を割るのも楽しい、鯛の塩釜焼き。 塩釜効果で、鯛にじんわりと火が通り、身はふつくら。 * 1 人分 0157kc 塩分 1 人分 007g 42

マイルド味わいので子 Y 市で十 OK ! 豚肉のカレーミルク煮込みうどん 材料 ( 2 人分 ) 豚こま切れ肉 牛乳 大根 にんじん しいたけ 長ねぎ ( 青い部分を含む ) ・・ 冷凍うどん だし汁 カレー粉みそ塩七味とうがらし 作り方 野菜と豚肉を たし汁で煮る 大根とにんじんは 2 ~ 3 mm 厚さの いちょう切りにし、しいたけは軸 を除いて薄切りに、ねぎは 2 ~ 3 cm 長さの斜め切りにする。鍋にだ一、ー = 、、 肉を加える。 冷凍うどんを 2 回に分けて加える 肉の色が変わったらうどん 1 玉を 凍ったまま加え、ほぐれたら残り も凍ったまま加える。 1 うれ . 100g ・ 1 カップ ・ 100g % 本 ( 約 30 g ) 3 枚 ・・・防本 3 カップ 牛乳を加えて煮て、 調味する うどんが充分にほぐれてきたら牛、、 乳を加え、ふつふっとしたらカレ . ー粉小さじ 1 、みそ大さじ 2 を溶 き入れてさっと煮て、塩少々で調 味する。器に盛り、七味適量をふる。 、 * 1 人分 0519kC 分 1 人分 03.6g 野菜は薄めに切 Z 早く煮えます。 ー皿で市八ランスがいいのて時短 料理に最適 ! 試作 十すくんサて食べよ 9 市、ラまみ方フぶ 9 もずくと切り干し大根のはりはり漬け風 材料 ( 2 人分 ) 作り方 1 切り干し大根は袋の表示どおりにもどしてよ く洗い、水けをしつかり絞って粗く刻む。 2 ボウルに 1 、もすくを汁ごとと、しようゆ小 さじ防を入れて混せ合わせる。器に盛り、一味 少々をふる。 5 一 切り干し大根 15g もずく ( 味つき ) 2 パック ( 約 140g ) しようゆ一味とうがらし * 1 人分 0 kc 塩分 1 人分 01.2g 129

リッ Y 守い方マんレょラがあ Y 引くあいしマ 牛肉とれんこんのみそさんしよう炒め 材料 ( 2 人分 ) 牛切り落とし肉 れんこん ・ 150g ・・小 1 節 ( 約 150g ) 4 58 ( 約 50g ) にんじん 1 バック ( 約 100g ) しめじ 合わせ調味料 ( みりん大さじ 1 しようゆ小さじ 2 み そ小さじ 1 粉ざんしよう小さじ % ) 0 作り方 1 野菜を切る れんこんは細長い乱切りに、にん じんは 1 師幅の短冊切りにし、し・ト めじはほぐす。 牛肉を炒め、ほかの具を 加えて炒め合わせる フライバンにこま油小さじ 2 を中 火で熱し、牛肉を炒める。肉の色・ . が変わったられんこんを加えてさ らに炒める。れんこんに油がなじ んだら、にんじん、しめじを順に加えてそのつど炒め合 わせる。 全体にからめながら 調味する 全体に油がまわったら合わせ調味 料を回し入れ、からめながらさっ と炒める。 副采 川 ltl. * 1 人分 095kC 塩分 1 人分 01.7g * 1 人分 0352kC 塩分 1 人分 01.4g 試作 ßeporf れんこんをしフカい ) 炒めて油をな じませ Y 、合わせ調味料がよく カんであいしいですよ ) 油場ヴガ大リ八リ Y こ引ましい 水菜と油揚げのサラダ 材料 ( 2 人分 ) 油揚げ 1 枚水菜 1 株白すりごま 小さじ 2 合わせ調味料 ( しようゆ、 酢トさじ 2 塩小さじ 1 石こしょ う少々 ) 作り方 126 てさっくりとあえる。 うボウルに 1 、 2 、ごま、合わせ調味料を入れ 幅に切る。 色がついてカリッとしたら、取り出して縦 1 師 げを焼く。途中上下を返し、両面にうすい焼き 2 フライバンに油をひかずに中火で温め、油揚 1 水菜はざく切りにする。