リッ Y 守い方マんレょラがあ Y 引くあいしマ 牛肉とれんこんのみそさんしよう炒め 材料 ( 2 人分 ) 牛切り落とし肉 れんこん ・ 150g ・・小 1 節 ( 約 150g ) 4 58 ( 約 50g ) にんじん 1 バック ( 約 100g ) しめじ 合わせ調味料 ( みりん大さじ 1 しようゆ小さじ 2 み そ小さじ 1 粉ざんしよう小さじ % ) 0 作り方 1 野菜を切る れんこんは細長い乱切りに、にん じんは 1 師幅の短冊切りにし、し・ト めじはほぐす。 牛肉を炒め、ほかの具を 加えて炒め合わせる フライバンにこま油小さじ 2 を中 火で熱し、牛肉を炒める。肉の色・ . が変わったられんこんを加えてさ らに炒める。れんこんに油がなじ んだら、にんじん、しめじを順に加えてそのつど炒め合 わせる。 全体にからめながら 調味する 全体に油がまわったら合わせ調味 料を回し入れ、からめながらさっ と炒める。 副采 川 ltl. * 1 人分 095kC 塩分 1 人分 01.7g * 1 人分 0352kC 塩分 1 人分 01.4g 試作 ßeporf れんこんをしフカい ) 炒めて油をな じませ Y 、合わせ調味料がよく カんであいしいですよ ) 油場ヴガ大リ八リ Y こ引ましい 水菜と油揚げのサラダ 材料 ( 2 人分 ) 油揚げ 1 枚水菜 1 株白すりごま 小さじ 2 合わせ調味料 ( しようゆ、 酢トさじ 2 塩小さじ 1 石こしょ う少々 ) 作り方 126 てさっくりとあえる。 うボウルに 1 、 2 、ごま、合わせ調味料を入れ 幅に切る。 色がついてカリッとしたら、取り出して縦 1 師 げを焼く。途中上下を返し、両面にうすい焼き 2 フライバンに油をひかずに中火で温め、油揚 1 水菜はざく切りにする。
Tueday Y9 肉カ出脂使フて焼くカヘルシー とり肉の明太おろし煮 材料 ( 2 人分 ) とりもも肉 からし明太子 春菊 大根おろし 水溶き片栗粉 ( 片栗粉、水各小さじ 1 防 ) みりんしようゆ塩 作り方 春菊を電子レンジ加熱し、 とり肉を切る 春菊はざく切りにし、さっと洗っ て水けのついたままふんわりとラ ップで包み、電子レンジで約 30 秒 加熱する。とり肉は一口大に切る。 明太子は包丁の背でしごき、薄皮を除く。 とり肉を焼き、煮汁と 明太おろしを加えて煮る フライバンに油をひかずに中火で 熱し、とり肉の皮目を下にして並 - こ′ ペ入れる。脂が出てきたら転がし、′議 ' . 。一 ながら焼き、全体にほんのり焼き 色がついたら、だし汁、大根おろしを汁ごと加える。煮 立ったら明太子、みりん大さじ 1 を加え、約 5 分煮て、 しようゆ小さじ防、塩で味をととのえる。 春菊を加え、 とろみをつける 1 の春菊を加えて軽く混ぜ、水溶 き片栗粉を回し入れてとろみをつ ける。 12 川 i れ . ・・ 1 枚 ( 約 250g ) ・・ 1 腹 ( 約 40g ) ・・必わ ( 約 50g ) 5cm 分 ( 約 150g ) 1 防カップ * 1 人分 0322kC 引 塩分 1 人分 02. Og 明太子加えて煮てい Y 、牛乳 の膜のよラ茯市のがでて配 な 9 ますが、放フてあいて OK ! 試作 八ターじよラゆの香 9 が食欲そそー皿 小松菜とちくわのバターじようゆ炒め 作り方 材料 ( 2 人分 ) 1 小松菜はざく切りにし、ちくわは食べやすく ちくわ 2 本′」淞菜 % わ ( 約 150g ) バターしようゆみりん塩 ちぎる。 2 フライバンにバター 10g を中火で溶かし、 1 しよう を入れて炒める。小松菜がしんなりしたらしょ うゆ小さじ 2 、みりん小さじ 1 を加え、塩、 しようで味をととのえる。 5 一 * 1 人分 0 c 引 塩分 1 人分 01.8g 127
アイス ドームケーキ ホウルで作れ、色とりどりのゼリーが華やか。 中のクリームはヨーグルト入りでさつばり 材料 ( 直径 20 x 高さ 12cm のボウル 1 個分 ) スポンジケーキ ( 市販品。 6 号を 4cm 厚さに 切ったもの ) ・ 1 切れ こんにやくゼリー ・・ 15 個 生クリーム ・ 150g プレーンヨーグルト ・ 200 g 砂糖 ・・ 30g 作り方 ①スポンジケーキは横 1 cm 厚さに切り、 4 枚 作る。 2 枚は半分に切る。 ②ボウルにラップを敷く。底の部分に輪切り のスポンジケーキ 1 枚を敷き、半月切りにし たスポンジケーキをすき間ができないように 上下を交互にして敷く ( の。 0 別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、九 分立て ( すくうとつのがピンと立つくらい ) に 泡立てる。ヨーグルトを加え、ゴムペらでさ っと混ぜる。 0 こんにやくゼリーは 4 等分に切って、汁け をきり、③に加えてさっと混ぜる。クリーム こと②に入れて、残りのスポンジケーキでふ たをする。はみ出したスポンジケーキは切り 取る。ふんわりとラップをかけて冷凍室に 6 時間以上おく。 0 ボウルから取り出して器に盛り、好みでさ らにホイップクリームをかけたり、ハープを 飾っても。 * 1 8 切れ分 0205kc 具だくさんのスコップケーキ 次は何が出るかな ? と掘っていくのが楽しくなる。 フルーツは好みのものに変えて OK 材料 ( 直径 15 x 高さ 1 Ocm の容器 1 個分 ) 作り方 スポンジケーキ ( 市販品・ 6 号 ) ・・・ % 台 ①スポンジケーキは食べやすい大きさ キーウィ・ ・防個 の角切りにする。キーウィは 1 cm 厚さ バナナ ・ 1 本 の半月切りにする。バナナは食べやす ・・防個 オレンシ い大きさの輪切りにする。オレンジは プリン 小 3 個 小房に分け、薄皮をむく。生クリーム 好みのグミ ( ここではグレープ味、オ と砂糖をボウルに入れて七分立て ( ク レンジ味、りんご喇・ 15 粒 リームを落としたときに線が描けるく 生クリーム らい ) まで泡立てる。 80m2 砂糖 5 g ②チョコソースの材料を耐熱ボウルに チョコソース ( 板チョコレートくビター〉 入れ、ラップをかけて電子レンジで約 30 g 牛乳大さじ 2 ) 30 秒加熱してよく混ぜる。 0 容器にスポンジケーキを入れて、キ * 全量で 01456kC ーウィとバナナ、オレンジ、プリン、 っ・り・ま《すぐす”の 1 グミを順に重ねて入れる。生クリーム っ X れる をかけ、チョコソースをかける。 69 十次号の発売日は 12 月 8 日 ( 木 ) です ( 一部地域では発売日が異なります ) 。 スポンジケーキの輪切り 1 枚は底に 敷き、 2 枚は半月形に切ってすき間 ができないように沿わせ、クリーム を詰めてから、残りの 1 枚でふたを する。 予ヨつ - 下 OO : 4 に物 ( 月薬らばよ引良 3 オ、 1 ? 0 ス、・ンラー
食材のうまみを短時間ぞ凝縮 ! うまみたつぶ 長時間煮込まなくても、おいしさをギュッと凝縮できる 手軽なのにちゃんと手をかけたようなおいしさです。 以こ色ん 煮汁を強火て、煮詰めて おいしさを濃縮 たらの アクアパッツア 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) 生だら ・・ 4 切れ あさり ( 砂抜き ) ・ ・ 200 ~ 250 g セロリ ・・・ 1 本 にんにく・ ・ 2 片 、ニトマト・ ・ 8 個 パセリのみじん切り・ ・大さじ 2 塩オリーブ油 下準備 バットにたらを並べ、両面に塩適量 をふる。ラップをかけ、冷蔵室で 20 分 ~ 1 時間おく。出てきた水けをベ ーパータオルで拭く。 作り方 ①セロリは 1 師幅の斜め切りにする。 にんにくは包丁の腹で潰す。 ②フライバンにオリープ油大さじ 1 、 にんにくを入れて中火にかける。香 りが立ったら、たらを並べて強火に する。こんがりと焼き色がついたら 上下を返し、同様に焼く。すき間に あさりを加え、トマト、セロリを全 体に散らす。湯 1 カップを注ぎ入れ、 沸騰したらふたをして 2 ~ 3 分蒸し 煮にする。 0 あさりのロがあいたら、あさりと たらを器に取り出す。残った蒸し汁 を強火で煮詰め、少しとろみがつい たらオリープ油大さじ 2 ~ 3 を加え て混ぜる。塩で味をととのえ、バセ リを加え、あさりとたらにかける。 リ強ら プであ をつり 混かを ぜり除 乳めあ 化たと やこ蒸 すろし * 1 人分 0239kC 引 塩分 1 人分 01.4g ほろ苦いゆず皮が香る、大人味の照リ焼き 持ち寄り OK! ゆずどり 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) 作り方 とり手羽中伴分に割ったもの ) ①厚手の鍋に手羽中、下準備したゆ ずを汁ごと、にんにく、しようゆ大 400 g ゆず ・ 2 個 さじ 3 、水大さじ 2 を入れてふたを にんにくの薄切り 大 1 片分 し、強火にかける。 ・・カップ はちみつ ②沸騰したら中火にし、時々混ぜな しようゆ がら約 10 分蒸し煮にする。煮汁がと ろりとしてきたらふたを取り、ほと 下準備 んど汁けがなくなるまで煮詰める。 ゆずは薄い半月切りにする。種とと もにバットに広げてはちみつを全体 にかけ、 30 分以上おく。 ゆずをはちみつに漬けると ゆずの水分が出てくる。そ の水分ごと煮汁に。香りが 出るので種ごと入れて OK 。 31
体の中力温ま一品チース市加えて濃厚茯味わい とり肉とかぶのカマンべール焼き 材料 ( 2 人分 ) とりむね肉 カマンべールチーズ かぶ ( 葉っき ) ・ 工リンギ オリーブ油塩 粗びき黒こしよう 作り方 1 野菜ととり肉を切る かぶは葉と切り分けて一口大のく し形に切り、葉適量はざく切りに , -- ~ .. ー トイ する。工リンギは縦 4 等分に切っ ' 、 てから長さを半分に切る。とり肉 は一口大に切る。 具材を炒め、 耐熱容器に入れる フライバンにオリープ油小さじ 2 を中火で熱し、とり肉を並べ入れ、、ツ る。肉に火が通ったら、かぶとか ぶの葉、エリンギを加えて炒め合 わせ、全体に油がなじんだら塩小さじ % を加えてさっと 炒めて、耐熱容器に移す。 チーズをのせ、 トースターで焼く チーズを食べやすくちぎって全体 に散らし、こしよう少々をふる。、 オープントースターの受け皿にの せ、チーズが溶け、表面に焼き色 がつくまで約 5 分焼く。 15 川 i れ . ・・ 1 枚 ( 約 250g ) ・防個 ( 約 50 g ) 2 個 ・・ 1 本 1 分 032 cal あフまみや箸休めにッタリ 長ねぎのマリネ 材料 ( 2 人分 ) 長ねぎ ( 細めのもの ) 2 本レモン汁 小さじ 2 オリーブ油塩 淞 i れ . 副采 作り方 1 ねぎは 4 師長さに切る。 ~ フライバンにオリープ油小さじ 2 を中火で熱 し、 1 を入れて焼く。時々フライバンを揺すり ながら焼き、全体にこんがりと焼き色がついた ら塩小さじ % をふってさっと炒める。火を止め、 レモン汁を回しかける。 * 1 人分 06 c 塩分 1 人分 01. Og 130
スキッフするに、フに ) 生きていきた - 第 7 回、今日のおやつに 買いました そ - つだよー スキップ ? こつぶ それ つ。ルカス 9 ート " 食コ い一 なと せい せね れんしゅう してるのー しってる ? こつぶもー いおせ ていせ こーやって こーするの こやまこいこ @koyamacoico おなかのヘる においがしたー 「おしい」ってねー はやく たべたーい 知ってる 知ってる 彡ク 11 こつぶ、スキップ練習中 ! ! 。 そういえば大人になってから、めつきり スキップする機会が減りましたよね。 皆さんはスキップできますか ? 山椒しびれ びりこの夫。 ッ仕事は出版社営業。 わりと感激やさん。 山椒びりこ ー第主人公。 すてき生活に憧れる のんびり主婦。 山椒こつぶ びりこの娘。 いい枝があると拾ってしまう。 好奇心旺盛な 5 歳。 おばあちゃん イタリア人と結婚した びりこの祖母。故人。 天国から見守っている。 このお話の語り手。 46
15 分おかず 分おかず あの人のとっておき、聞きました ! しつかり昆布で漬けたようにうまみが UP 鯛の昆布じめ カルバッチョ仕立て ・ 1 さく ( 約 100g ) ・・小さじ防 ・適量 15 分で 材料 ( 2 人分 ) 鯛 ( 刺し身用 ) 昆布茶 ( 粉末 ) ・ ポン酢じようゆ 酒 作り方 ①酒大さじ 1 を耐熱容器に入れ、ラップ をかけずに電子レンジで約 20 秒加熱す る。昆布茶を加え混ぜ、しつかりさます。 ②鯛を 2 mm 厚さのそぎ切りにし、バット に並べ入れる。①をかけて全体になじま せ、ラップをくつつけるようにかけて、 約 5 分おく。 0 器に盛り、好みでラディッシュの輪切 りや青ねぎの小口切りを散らす。ポン酢 じようゆを別の器に入れて添え、好みで つけて食べる。 vol.2 味の決め手は昆布茶の粉末。うまみがあ り、塩も入っているので、それだけで味 つけできる。 ささっと作れるのに、気がきいている。 そんなセンスのいいレシピを、話題の店の 料理人や料理研究家の方々に習います。 調理・スタイリング / 吉田麻子 撮影 / 本多康司栄養計算 / スタジオ食 ラップを落として鯛にびったりと沿わせ ることで、少量の漬け汁でもしつかり味 がなじむように。 鯛の刺し身用のさくに、包丁を斜めに入 れて、薄いそぎ切りにする。もちろん切 ってある鯛の刺し身で作ってもよい。 昆布茶を使うことで 昆布じめが簡単に 吉田さんのとっておきは、火を使にするのもおすすめです」。刺し身 わない簡単な一皿。通常 1 日以上は は白身であればほかの魚で代用でき ねかせて作る昆布じめが、分以内るそう。 ででき上がります。「大阪の料理は、反対に 5 分の料理は、具はかぶだ 素材本来の味を生かす料理。昆布でけという、本当にシンプルなもの。 うまみを出すことが多いです。このだけど、食べるとロの中にうまみが 料理もそう。うまみたつぶりの昆布広がり、もの足りなさは感じません。 茶の粉末でマリネすることで、まる「あんでとじることで温かさがキ 1 で昆布じめのようになるんです。酢プされます。年末の疲れた胃や風邪 めしにのせてちらしずしにしたり、 をひいたときには、こ、つい、つ料理か にぎったご飯にのせて、手まりずしうれしいですよね」。 野菜だけなのに滋味深い味に かぶのあんかけご飯 材料 ( 2 人分 ) 作り方 かぶ ( 葉っき ) ・ ・ 2 個①かぶは根元から葉と切り分け、 5mm 厚 おろししようが 適量さのいちょう切りにする。葉適量は小さ 茶碗 2 杯分めのざく切りにする。 温かいこ飯 煮汁 ( だし汁 1 防カップみりん、うす②小さめの鍋に煮汁の材料を入れて中火 ロしようゆくまたはしようゆ〉各大さじにかける。煮立ったら、かぶを加えてや 1 % 塩小さじ ) わらかくなるまで 2 ~ 3 分煮る。水溶き 水溶き片栗粉 ( 片栗粉大さじ防水大さ片栗粉を加えてとろみをつけ、かぶの葉 じ 1 防 ) を加えてさっと煮る。 0 器にご飯を盛り、②をかけ、しようが をのせる。 今回教えてくれたのは 料理研究家 吉田麻子さん 大阪生まれ。同志社女子大学卒業後、 辻調理師専門学校などで料理を学ぶ。 現在大阪と、東京・世田谷で、和食 を中心とした料理教室「吉田麻子料 理教室」を主宰。雑誌やテレビへの 出演のほか、企業のメニュー開発な どでも活躍。 78
、弌い 見た目も味七ワンランクアップ ! 彩りサラタ 根菜チップスサラダ 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) れんこん・・・・・小 1 節 ( 約 100g ) 輪切りにする ( 大きければ半月 % 本 ( 約 150g ) 切りにする ) 。ごぼうは包丁の さつまいも ごぼう % 本 ( 約 140g ) 背で皮をこそげて、皮むき器で ごまソース ( マヨネーズ大さじ 薄くそぐ。それぞれ酢水に約 1 分っけてざるにあけ、ペーパー 3 白練りごま大さじ 2 白 すりごま、砂糖各小さじ 2 タオルで水を拭く。 0 揚げ油を中温 ( 約 170 ℃ ) に熱 酢、しようゆ、水トさじ 1 ) し、②を順に入れて揚げる。カ 酢揚げ油塩 リッとしたら取り出して油をき り、塩少々をふる。器に盛り、 作り方 ①をかける。好みで白すりごま 0 ごまソースの材料を混ぜ合わ をふっても。 せる。 ②れんこん、さつまいもは皮つ * 1 人分 0320kC きのままよく洗い、 5 mm 厚さの 塩分 1 人分 01.7g すごく簡単なのにテープルが華やぐ ! ミニトマトのレモンマリネ 作り方 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) モッツアレラチーズ ( ーロサイ モッツアレラチーズの水けをき X) ・・・・ 1 バック ( 正味 100g ) ニトマト、レモン汁、粉 、ニトマト ( 赤、黄 ) ・・・各 10 個 ざんしよう、塩小さじ % 、オリ ープ油大さじ 2 とともにボウル レモン汁 ・小さじ 1 粉ざんしよう 少々 に入れてあえる。器に盛り、好 塩オリーブ油 みでパクチーを散らしても。 * 1 人分 014 c 引 塩分 1 人分 00.5g 濃厚なごまソースがノヾリバリ根菜とよく合う ノ / アンチョビーの風味をほんのリきかせて 彩りコーノレスロー 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) 紫キャベツ・大 3 枚 ( 約 250g ) りの材料を順に加え、そのつど グレープフルーツ・ 混ぜ合わせる。 ・防個 ドレッシング ( アンチョビー 4 ②キャベツは 2 師四方に切り、 塩を入れた熱湯で約 1 分ゆでる。 枚酢大さじ 1 マスタード ざるにあけて粗熱をとり、水け 小さじ防塩、こしよう各少 少オリーブ油大さじ 3 ) を絞る。 0 グレープフルーツは薄皮の間 に包丁を入れ、房をはずして 4 等分に切る。②とともに①に加 作り方 ①ドレッシングを作る。アンチ えてあえる。 ョビーは包丁でたたいて細かく * 1 人分 0118kC 引 し、大きめのボウルに入れ、残 塩分 1 人分 00.7g をと
燥し 乾発 しま 洗れ 器ま 食生 のが 忙しい日も笑顔なのは 〈ロ」食洗機 0 おか 7 「無理なく、効率よく家事をこなした ・、いナ井 いなら、食洗機は必須アイテム」と本 理 司さん。以前住んでいた社宅でも、 よれ編尸 と日又 月 - 耳 る入ナソニックの食器洗い乾燥機を愛用し なり癶ていたとか「仕事と家事をうまく両 ・も取ト ス も 立できずに悩んでいたとき、夫が「食 もラ 洗機を買おう』と提案してくれたんでキ莠 コ 節く隆 、な和す。当時、夫も残業が多く、夕食の時 間がバラバラになっていて。食洗機を 工 温用し使き で影取り入れたら、夫が夜遅く食事を取っ 水使いと ナ駆撮 も 洗師だ てもみそのあとの洗い物がたいへん。 点 5 きい を置 1 す > ナをす 物 朝にも残したくないし : : みなんてイ る べプ剤で 必たの ライラすることもなく、笑顔でいられ 点 6 > 流 がをい洗 省 4 ニ如べ秒 水水な手 ( 即るよ、つになりました」。 カ 食洗機を取り入れた効果は、想像以 量なもを 手 くき多少ち「 ワ 上だったそう。油汚れもしつかり落ち には立器・冒 , 目 , 冒 自合込価 1 準 会場税 1 物物基 ぎ機泡食・冒・目・目 業陬 d 喨小主 す洗、の て、二度洗〔する手間もなし。布巾ゃなで 0 、自 す食し当 : ・ 電 0 2 水切り籠も不要になるから、キ , チン里火、。浄相・丿 ( 器 旧ビ、くり機 がすっきりして掃除もラクに。食器を 食 調工箱物観点日 入れるだけで OE なので、家族に手 / で 無節噐一朝 , - 長 4 ス斉・ 3 器 うが循・ん量・冒 伝ってもらいやすいのも◎。 一洗点幻食 5 使ダに一水冒 ノ準専数入—l てムうムの 「メリットを挙げたら切りがないほど。っ 1 一 0 てによス 4 一 最新型は見た目もおしゃれなので、キト立外のもの・目・目・目・目ん 泡意水ぎ分 ー点器 : いは 器 z 食い 1 洗量 を、噴す 7 , 冒・目・目・日 ッチンに置いても圧迫感がなくていい 食、洗、て水 剤でてす約 1 2 ℃手後し ※※加・た用 洗要めでの ですね」。 2 0 教えでく、 知的物ン 仕第と家物 0 た経験からぃ 立っメソの 事」を考 でわ 0.. 0 、問 . 9 割減らせる部屋 0 くり」 ( 青春出版社 ) ほか。 手洗いよりわ キレイに洗える 手で触れられない約 60 ~ 80 ℃の高し、水温で、 = 白成分・酵素成分を含んた食洗機専用 0 洗剤を 使用して洗うから、ギトギト 0 脂汚れもす。きり。 高圧の水流が、庫内の隅々まで届いて汚れをし 。かり洗 0 、流します。手荒れの心配もなく、仕 上がりは手洗いよりきれしロ 手 = 触れな 0 、高温で、肉 0 脂汚れも溶け出しま食器 や調理器具にヌルヌルした感じが残ることもなし。 対 ) , , ト 3 張り切って料理したあとも 片づけがラクチン ! 祚くさんイ乍るおよ ~ / 食器だけでなく、まな板やフライ ノヾンも洗えるから、油汚れが気に なるナポリタンやハンバー久力 レーなどの後片づけもラクラク。 張り切って何品も用意したり、友 人を招いてホームバーティーとい ったときも、洗い物のことを気に せず、料理を存分に楽しめます。 ※ 3 日本電機工業会自主基準による。 ( 茶碗 6 、汁椀 6 、大皿 6 、中鉢 6 、 中皿 3 、小皿 12 、コップ 6 ) オ - % 0 食洗機 60 ~ 80 ℃ なら を豚や牛の " 脂が溶ける温度帯は 40 ~ 50 ℃ 20 ~ 30 ℃ は バナソニック 食器洗い乾燥機 NP-TR9 オープン価格 賃貸住宅にも置ける ! 食器だけなら約 6 人分、 45 点まで入り ます※ 3 。汚れの程度や食器、使い方に 合わせてコースも選べ、 4 つの洗浄ノ ズルで隅々まできれいに。設置は分岐 水栓を取り付けるだけ。大がかリな工 事は不要なので、賃貸住宅でも 0 & 商品に関するお問い合わせ : バナソニック http://panasonic.jp/dish/ 1 1 食〒 " 余裕
ふフくし方方の身に香味野菜方フぶ 9 守刻せて たらの香り煮 材料 ( 2 人分 ) 1 う川 i れ・ ーこ , ~ : * 1 人分 01 k に : 塩分 1 人分 02.1 g ツ・ 試作 生だら ・ 2 切れ 長ねぎのみじん切り 5 cn+ しようがのみじん切り・ ・・ 1 かけ分 にんにくのみじん切り 豆苗 袋 煮汁 ( 白すりごま小さじ 2 しようゆ、酒各大さじ 1 砂糖小さじ 2 とりガラスープの素小さじ 1 豆板醤 くトウバンジャン〉小さじ防水 2 カップ ) ご飯が進味で、肉好守の人十喜 びそラ。魚料理のレ八一トリーが 増えまレ方。 作り方 1 たらの下処理をする たらはペーパータオルで余分な水 けを拭く。 香味野菜とともに たらを煮る フライバンにねぎ、しようが、に んにく、煮汁の材料を混ぜて入れ、・ー やや強めの中火にかける。ひと煮 立ちしたら、たらを入れてオープ ン用ペーパーで落としぶたをし、約 10 分煮る。 豆苗を加えて さっと煮る たらに火が通ったらフライバンの 端に寄せ、あいたところに豆苗を 加えてさっと煮る。煮汁とともに 器に盛る。 、てを みそ Y 豆乳が合フ方コクのあ味わい 白菜豆乳スープ 材料 ( 2 人分 ) 作り方 ウインナソーセージ 2 本豆乳 ( 成 1 白菜はざく切りにしてから縦 1 師幅に切る。 分無調整 ) % カップ白菜 2 枚 ( 約 ソーセージは小口切りにする。 150g ) スープ ( 洋風スープの素傭 ~ 鍋にスープの材料を入れて中火にかけ、ひと 小さじ 1 水 1 防カッカ 煮立ちしたら 1 を加えてふたをして煮る。全体 みそ塩粗びき黒こしよう に火が通ったら豆乳を加え、ふつふっとしたら みそ小さじ 1 を溶き入れる。再びふつふっとし たら塩小さじで調味する。器に盛り、こしよ う少々をふる。 5 一 * 1 人分 0121k0 塩分 1 人分 02.4g 131