材料 - みる会図書館


検索対象: レタスクラブ ’16 12/10号
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1. レタスクラブ ’16 12/10号

, ”作りたて生アイス 今年の 7 リスマスは 出来「 = 1 アイスを召し上れ ! ァイスのケーキ ! 美味しいレシビは ディエット中や 卵アレルギーても安心 もス かほちやアイス ほうし茶 " 和 " アイス 公ノい舁乳のソルへ お好きな材料を人れるだけて手軽にアイスカヾ作れすう。 楽天市場を キッチン家電 ランキング 2016 年 10 月 4 日 13 : 57 更新リ刃けイムランキング お好みの材料を入れてアイスかシャーベットのボタンを押して約 1 時間で完成 ! ( 予冷不要 ) ※ ※事前に材料を入れるポッドを冷凍庫で冷やす必要が無いため、いつでも好きな時にお作り頂けます。 材料、室温などの運転環境によっては自動停止しないことや、完成までの時問が前後する場合があります。詳しくは web にて商品ページをご確認ください。 0 ー https://haierstore-upgrade.jp/icedeli/ 検索 言っも

2. レタスクラブ ’16 12/10号

、弌い 見た目も味七ワンランクアップ ! 彩りサラタ 根菜チップスサラダ 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) れんこん・・・・・小 1 節 ( 約 100g ) 輪切りにする ( 大きければ半月 % 本 ( 約 150g ) 切りにする ) 。ごぼうは包丁の さつまいも ごぼう % 本 ( 約 140g ) 背で皮をこそげて、皮むき器で ごまソース ( マヨネーズ大さじ 薄くそぐ。それぞれ酢水に約 1 分っけてざるにあけ、ペーパー 3 白練りごま大さじ 2 白 すりごま、砂糖各小さじ 2 タオルで水を拭く。 0 揚げ油を中温 ( 約 170 ℃ ) に熱 酢、しようゆ、水トさじ 1 ) し、②を順に入れて揚げる。カ 酢揚げ油塩 リッとしたら取り出して油をき り、塩少々をふる。器に盛り、 作り方 ①をかける。好みで白すりごま 0 ごまソースの材料を混ぜ合わ をふっても。 せる。 ②れんこん、さつまいもは皮つ * 1 人分 0320kC きのままよく洗い、 5 mm 厚さの 塩分 1 人分 01.7g すごく簡単なのにテープルが華やぐ ! ミニトマトのレモンマリネ 作り方 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) モッツアレラチーズ ( ーロサイ モッツアレラチーズの水けをき X) ・・・・ 1 バック ( 正味 100g ) ニトマト、レモン汁、粉 、ニトマト ( 赤、黄 ) ・・・各 10 個 ざんしよう、塩小さじ % 、オリ ープ油大さじ 2 とともにボウル レモン汁 ・小さじ 1 粉ざんしよう 少々 に入れてあえる。器に盛り、好 塩オリーブ油 みでパクチーを散らしても。 * 1 人分 014 c 引 塩分 1 人分 00.5g 濃厚なごまソースがノヾリバリ根菜とよく合う ノ / アンチョビーの風味をほんのリきかせて 彩りコーノレスロー 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) 紫キャベツ・大 3 枚 ( 約 250g ) りの材料を順に加え、そのつど グレープフルーツ・ 混ぜ合わせる。 ・防個 ドレッシング ( アンチョビー 4 ②キャベツは 2 師四方に切り、 塩を入れた熱湯で約 1 分ゆでる。 枚酢大さじ 1 マスタード ざるにあけて粗熱をとり、水け 小さじ防塩、こしよう各少 少オリーブ油大さじ 3 ) を絞る。 0 グレープフルーツは薄皮の間 に包丁を入れ、房をはずして 4 等分に切る。②とともに①に加 作り方 ①ドレッシングを作る。アンチ えてあえる。 ョビーは包丁でたたいて細かく * 1 人分 0118kC 引 し、大きめのボウルに入れ、残 塩分 1 人分 00.7g をと

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ふフくし方方の身に香味野菜方フぶ 9 守刻せて たらの香り煮 材料 ( 2 人分 ) 1 う川 i れ・ ーこ , ~ : * 1 人分 01 k に : 塩分 1 人分 02.1 g ツ・ 試作 生だら ・ 2 切れ 長ねぎのみじん切り 5 cn+ しようがのみじん切り・ ・・ 1 かけ分 にんにくのみじん切り 豆苗 袋 煮汁 ( 白すりごま小さじ 2 しようゆ、酒各大さじ 1 砂糖小さじ 2 とりガラスープの素小さじ 1 豆板醤 くトウバンジャン〉小さじ防水 2 カップ ) ご飯が進味で、肉好守の人十喜 びそラ。魚料理のレ八一トリーが 増えまレ方。 作り方 1 たらの下処理をする たらはペーパータオルで余分な水 けを拭く。 香味野菜とともに たらを煮る フライバンにねぎ、しようが、に んにく、煮汁の材料を混ぜて入れ、・ー やや強めの中火にかける。ひと煮 立ちしたら、たらを入れてオープ ン用ペーパーで落としぶたをし、約 10 分煮る。 豆苗を加えて さっと煮る たらに火が通ったらフライバンの 端に寄せ、あいたところに豆苗を 加えてさっと煮る。煮汁とともに 器に盛る。 、てを みそ Y 豆乳が合フ方コクのあ味わい 白菜豆乳スープ 材料 ( 2 人分 ) 作り方 ウインナソーセージ 2 本豆乳 ( 成 1 白菜はざく切りにしてから縦 1 師幅に切る。 分無調整 ) % カップ白菜 2 枚 ( 約 ソーセージは小口切りにする。 150g ) スープ ( 洋風スープの素傭 ~ 鍋にスープの材料を入れて中火にかけ、ひと 小さじ 1 水 1 防カッカ 煮立ちしたら 1 を加えてふたをして煮る。全体 みそ塩粗びき黒こしよう に火が通ったら豆乳を加え、ふつふっとしたら みそ小さじ 1 を溶き入れる。再びふつふっとし たら塩小さじで調味する。器に盛り、こしよ う少々をふる。 5 一 * 1 人分 0121k0 塩分 1 人分 02.4g 131

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チンゲンサイ Y 赤八フ。リカの鮮や刻色で食卓が華やぐ 厚揚げとチンゲンサイのオイスター炒め 材料 ( 2 人分 ) カットし方チンケッサイの軸が大 守い場合は、マ引縦半分に切 Y 炒めやすいですよ。 川 i れ . * 分 0339kC 塩分 1 人分 01.6g 合いびき肉 ・・ 100g 厚揚げ・ ・ 1 枚 1 株 チンゲンサイ 赤バブリカ 防個 合わせ調味料 ( オイスターソース大さじ 1 しようゆ、 こしよう少々 ) みりん各小さじ 1 作り方 1 具材を切る チンゲンサイはざく切りにする。 パプリカは横半分に切ってから縦 5mm 幅の細切りにする。厚揚げは 縦 1 cm 幅に切る。 ひき肉を炒め、ほかの 材料を順に加える フライバンにごま油小さじ 2 を中 火で熱し、ひき肉をほぐしながら 炒める。ポ 0 ポ 0 にな。たら厚揚 .. ′ク げ、パプリカ、チンゲンサイの順 に加えてそのつど炒める。 全体にからめながら 調味する 全体に油がまわ。たら合わせ調味′ 料を回し入れ、からめながらさっ と炒める。 試作 マんまの甘辛いんれが十ャベッ Y よく合ラ ! キャベツのさんま缶あえ 材料 ( 2 人分 ) 作り方 1 キャベツはざく切りにする。鍋に湯を沸かし さんまのかば焼き缶 1 缶 ( 約 100g ) ノ キャベッ 3 ~ 4 枚 ( 約 2 g ) て塩を加え、キャベツを入れて約 1 分ゆでる。 ざるに上げて、粗熱がとれたら水けを絞る。 塩マヨネーズ ~ ボウルに 1 、さんまのかば焼きを缶汁ごとと マヨネーズ小さじ 1 を入れ、さんまをほぐしな がら混ぜ合わせる。 5 一 * 1 人分 0145kC 引 塩分 1 人分 01. Og 128

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やかなサラタを作るには彩りのよい 霆材を使うこと、いつもとちょっと違う ] り方をすることがホイント ! 調理 / 植松良枝 ( 34 ページ ) 渡辺麻紀 ( 35 ページ ) 持ち寄り OK! 刻んだノヾセリをたつぶリ人て香リがいい たことじゃがいものマリネ 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) と通るようになったら湯をきっ ゆでだこの足 ・・ 150g ・ 2 個 てボウルに入れる。熱いうちに じゃがいも パセリのみじん切り フォークで粗く潰し、酢大さじ 1 を加えて混ぜ、粗熱をとる。 大さじ 2 ~ 3 ②たこは 5 ~ 7 mm 厚さのそぎ切 酢オリーブ油塩 りにし、パセリとともに①に加 える。オリープ油大さじ 1 防 ~ 作り方 ①じゃがいもは四つ割りにし、 2 、塩小さじ % を加えて混ぜる。 鍋に入れる。かぶるくらいの水 * 1 人分 0131kC を入れて中火にかけ、約 10 分ゆ 塩分 1 人分 00.7g でる。竹串を刺してみてす一つ かぶは片面だけを焼いて食感よく 焼きかぶのたらこあえ 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) じ 2 を入れて中火にかけ、かぶ たらこ かぶ ( 葉っき ) ・ 4 個 を並べ入れる。すき間に葉を加 ・・ 1 片 にんにく えて強火にして焼く。かぶにこ んがりと焼き色がついたら葉と レモンの半月切り・ ・・ 1 切れ オリーブ油塩 ともに器に盛る。 0 同じフライバンにオリープ油 作り方 大さじ 1 、にんにくを入れて弱 火にかけ、軽く色づいたらたら ①かぶは茎を 1 残して葉を切 こを加えて色が変わるまで炒め り分け、縦 1.5 師厚さに切る。 る ( はねるので注意する ) 。塩少 葉適量は 3 ~ 4 師長さに切る。 少をふって混ぜ、②にかける。 にんにくは包丁の腹で潰す。た らこは薄皮に切り目を入れ、包 レモンを添える。 丁の背で身をこそげる。 * 1 人分 091kC 引 ②フライバンにオリープ油小さ 塩分 1 人分 00.8 g ワインのおつまみにびったリ ! ・・・防腹 ( 約 60g ) 0000 りんごと カマンべールのサラタ 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) 作り方 カマンべールチーズ ①りんごは皮つきのまま縦薄切 りにする。チーズは放射状に 7 1 個 ( 約 100g ) りんご ・・防個 mm 厚さに切る。 ベビーリーフ ・ 1 袋 ( 約 100g ) ②器に①、ベビーリーフを盛り くるみ 合わせ、くるみを散らす。ドレ 60 g ドレッシング ( バルサミコ酢、 ッシングの材料を混ぜてかける。 オリーブ油各大さじ 1 塩少 混ぜながら食べる。 * 1 人分 0233kC 塩分 1 人分 00.6g

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ひんし色んの " 色んル 持ち寄り OK! ビストロ料理の定番 ! 赤ワインよリもくせがなく 食べやすい 豚かたまり肉の 白ワイン煮 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) 豚肩ロースかたまり肉 600 g 玉ねぎ 小 1 個 にんじん 防本 にんにく ・ 3 片 トマトジュース ( 食塩不使用 ) ・・ 1 カップ ローリエ 白ワイン 370 洋風スープの素 ( 顆粒 ) ・・小さじ 1 塩こしようオリーブ油 下準備 ①玉ねぎは薄いくし形切りにし、に んじんは薄い輪切りにする。にんに くは縦半分に切って包丁の腹で漬す。 ②豚肉に塩大さじ、こしよう少々、 オリープ油大さじ 1 をもみ込む。 0 保存用密閉袋に①、②、ローリエ、 ワインを入れ、冷蔵室で一晩おく。 作り方 ①下準備した保存用密閉袋を室温に もどす。 ②袋の中身を全部厚手の鍋に移し、 スープの素を入れ、ふたをして中火 にかける。ふつふっとしたら弱火に し、こまめにアクを除きながら約 30 分煮る。途中、豚肉の上下を返す。 0 トマトジュースを加え、再びふっ ふっしたら約 10 分煮て、塩、こしょ うで味をととのえる。豚肉を食べや すく切って、野菜やスープごと器に 盛る。 手羽元のカレー煮込み・ 、一をミ、ミヾミ、をミこ、 ( 、 まミミミ、 * 1 人分 0225kC 引 塩分 1 人分 01.5g ヨーグルトに漬けて骨つき肉もほろほろに ! 持ち寄り 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) 下準備 8 本 ①スープの材料を混ぜて完全にさま 約 10 分煮る。器に盛り、パセリを散 とり手羽元 し、カレーヨーグルトだれの材料と らし、好みで粗びき黒こしようをふ ミックスビーンズ・・・ 1 缶 ( 約 110g ) パセリのみじん切り・ 適量 合わせて保存用密閉袋に入れる。 っても。 スープ ( 洋風スープの素く顆粒〉小さ 手羽元は骨に沿って切り目を入れ、 じ 1 湯 1 防カッカ ①に加えて袋を閉じる。袋の上から カレーヨーグルトだれ ( プレーンヨ よくもみ込んで冷蔵室で一晩おく。 ーグルト 1 カップおろししよう が小さじ 2 おろしにんにく小さ 作り方 じ防トマトケチャップ大さじ 3 ①下準備した保存用密閉袋を室温に カレー粉小さじ 4 砂糖小さじ 2 もどす。 塩小さじ % 粗びき黒こしよう少 ②袋の中身を全部厚手の鍋に移し、 ふたをして中火にかける。ふつふつ としたら弱火にし、約 20 分煮る。 0 ミックスビーンズを加えて混ぜ、 白ワインは赤ワインよりも、種類に よる味の差が少ないのでおすすめ。 保存袋の空気を抜いて一晩おく。 厚手の鍋にとり肉を漬け汁ごと入れ、 あとはふたをして蒸し煮にするだけ で完成 ! 27

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ポークステー十で スタミナアツア ! 肌市いいです大 やわカ l< ジューシー ! マフ 9 ソースで後味すフ守 9 ポークステーキマスタードヨーグルトソース 材料 ( 2 人分 ) 10 れ 2 枚 ( 約 200 g ) 豚ロースとんカツ用肉 下味 ( 塩、こしよう各少々 ) にんにく サラダ菜、ミニトマト 各適量 マスタードヨーグルトソース ( プレーンヨーグルト大さ じ 1 マヨネーズ大さじ 1 粒マスタード小さじ 1 ) 合わせ調味料 ( しようゆ、みりん各小さじ防 ) サラダ油 試作 * 1 人分 0368k00 ー 塩分 1 人分 01 2e んう すの ~ 。 てこね フにて をのい 味な高 下度 に軽足 肉手満 作り方 マスタードヨーグルト ソースを作る マスタードヨーグルトソースの材 料を混ぜ合わせる。、ニトマトは 横半分に切る。にんにくは縦半分 に切る。 豚肉の筋切りをし、 下味をつける 豚肉は身と脂の間にある筋を数カ 所切り、両面に下味をふる。 豚肉をこんがりと焼き、 ソースをかける フライバンに油小さじ 2 、にんに くを入れて中火にかけ、香りが立 ったら 2 を並べ入れる。途中上下 を返し、両面がこんがりと焼けて 中まで火が通ったら、合わせ調味料を加えて全体にから める。器に盛ってマスタードヨーグルトソースをかけ、 サラダ菜とミニトマトを添える。 ホリューム満点。温泉卵カめて食べて プロッコリーの巣ごもりシーザーサラダ 作り方 材料 ( 2 人分 ) 温泉卵 2 個粉チーズ小さじ 1 ブ 1 プロッコリーは小房に分け、水にくぐらせて ロッコリー防個 ( 約 150g ) ドレッ から耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、 電子レンジで約 2 分加熱する。 シング ( 牛乳、マヨネーズ各大さじ 1 おろしにんにく防片分酢小 ~ 器に 1 の半量をドーナツツ形に盛リ、中央に さじ 1 塩少々 ) 温泉卵 1 個をのせる。ドレッシングの材料を混 ぜ合わせて半量をかけ、粉チーズ半量とこしょ 粗びき黒こしよう う少々をふる。残りも同様に作る。 副采 * 1 人分 0152kC 引 塩分 1 人分 007 g ◆次号の発売日は 12 月 8 日 ( 木 ) です←部地域では発売日が異なります ) 。 132

8. レタスクラブ ’16 12/10号

30 分て、て、きる ! お客様が来てから作ってもすぐに出せるメニューをご紹介します。 サラタは彩りよく、たっぷり作って添えましよう ! カラフルな漬けものを組み合わせるのが 味と見左目のポイント ! チキンソテーの 漬けものタルタルソース 作り方 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) とりもも肉・・・・ 3 枚 ( 約 750g ) ①漬けものタルタルソースの材 ベビーリーフ 適量 料を混ぜ合わせ、器に入れる。 漬けものタルタルソース ( 好み ②とり肉は余分な脂と筋を除き、 の漬けものにこではしば漬 厚い部分に切り目を入れて開き、 け、らっきようの甘酢漬け、 厚みを均一にする。塩、こしょ たくあん〉のみじん切り 80g う各少々をふる。 0 フライバンに油をひかずに② マヨネーズ大さじ 6 プレー の皮目を下にして並べ入れ、中 ンヨーグルト大さじ 1 しよ うゆ小さじ 1 ) 火にかける。トングなどで押さ えながら、約 5 分こんがりと焼 塩こしよう き色がっくまで焼く。途中出て きた脂をこまめにペーバータオ が押と ルで拭く。 とっ肉 焼けは 0 上下を返して弱めの中火にし、 きなト 同様にして約 5 分焼く。取り出 色がン がらグ して粗熱をとり、半分に切る。 つ、な くまど 器に盛り、①をかける。ベビー よんで うべぎ リーフを添え、好みでレモンを すなう 添えても。 るくぎ * 1 人分 0520kC 塩分 1 人分 02.1 g 薄切リにしてドレッシングをなじみやすく 5 種の野菜サラダ ーほめりれ 教えれたのは渡辺麻紀さ : ・ラら、ス、イタリア ~ の料理留 . - 終え、フードコーディネイタ経 いーを経て料理家に。料理開き 書籍や雑誌なでも活躍戈イス やハしプを使づた料理が意。 作り方 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) ①カリフラワーは薄切り、ラデ ・・ 4 房 カリフラワー ・ 5 個 ィッシュは薄い輪切りにする。 ファイッシュ ・ 1 本 ②きゅうり、にんじん、大根は きゅうり・ 防本 皮むき器で薄くそぐ。 にんじん 0 器に①、②を盛り合わせ、ド ・ 208 ( 約 120g ) 大根 レッシングの材料を混ぜ合わせ ドレッシング ( ゆすこしよう小 てかける。あえながら食べる。 さじ防オリーブ油大さじ 2 酢大さじ 1 しようゆ小さじ * 1 人分 082kC 引 塩分 1 人分 007g 華やか丁 4 み / に′な 立ち上がリのある耐熱容器、グ ラタン皿はオープン料理だけで なく、器としても使える。重厚 感があるのてごちそう向き。コ コットと組み合わせるのも◎。 今度のおうちノヾーティは きっとみんなに喜ばる おうちパーティーではがんばり過ぎす、みんなと楽しく過こせるように、料理はササッとできるものが正解 ! 23

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時間がた。てもおいしさ長もち * 1 人分 0231 kcal 塩分 1 人分 00.7g おうちハーティーでゆ・ 時間がたっても味が変冫 クリームチーズをからめて程よい酸味とコクを出す 持ち寄り 0 K ! えびときのこのクリームマリネ 下準備 材料 ( 3 ~ 4 人分 ) 中火にかけ、バターが溶けたらえび 8 尾 クリームソースのクリームチーズは ふってボウルに加え、よくあえる。 えび 器に盛り、好みでレモン ( 国産 ) の皮 室温にもどす。 を炒める。えびの色が変わったら、 小 8 枚 しいたけ 塩、こしよう各少々をふり、①のポ をおろして散らしても。 ・ 6 個 マッシュルーム 作り方 ウルに加える。 にんにくのみじん切り ・防片分 0 フライバンをベーバータオルでさ ①大きめのボウルにクリームソース 玉ねぎのみじん切り・・・・・大さじ 2 っと拭き、バター 10g を入れて中火 甘栗 ( 皮をむいたもの ) ・ 20 個 の材料をすべて入れ、なめらかにな るまで混ぜ合わせる。 にかける。バターが溶けたらにんに クリームソース ( クリームチーズ 90 く、玉ねぎを入れて炒め、香りが立 g 牛乳大さじ 1 レモン汁くま ②しいたけ、マッシュルームは半分 たは酢〉小さじ防塩、こしよう に切る。えびは尾を残して殻をむき、 ったらしいたけ、マッシュルーム、 各少々 ) 背に切り目を入れて背わたを除く。 栗を加えて炒める。しいたけがしん なりしたら、塩、こしよう各少々を 0 フライバンにバター 10g を入れて バター塩こしよう えびやきのこは炒めたあとすぐ、熱 いうちにソースに加えると、ソース の味がなじみやすい 29

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アイス ドームケーキ ホウルで作れ、色とりどりのゼリーが華やか。 中のクリームはヨーグルト入りでさつばり 材料 ( 直径 20 x 高さ 12cm のボウル 1 個分 ) スポンジケーキ ( 市販品。 6 号を 4cm 厚さに 切ったもの ) ・ 1 切れ こんにやくゼリー ・・ 15 個 生クリーム ・ 150g プレーンヨーグルト ・ 200 g 砂糖 ・・ 30g 作り方 ①スポンジケーキは横 1 cm 厚さに切り、 4 枚 作る。 2 枚は半分に切る。 ②ボウルにラップを敷く。底の部分に輪切り のスポンジケーキ 1 枚を敷き、半月切りにし たスポンジケーキをすき間ができないように 上下を交互にして敷く ( の。 0 別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、九 分立て ( すくうとつのがピンと立つくらい ) に 泡立てる。ヨーグルトを加え、ゴムペらでさ っと混ぜる。 0 こんにやくゼリーは 4 等分に切って、汁け をきり、③に加えてさっと混ぜる。クリーム こと②に入れて、残りのスポンジケーキでふ たをする。はみ出したスポンジケーキは切り 取る。ふんわりとラップをかけて冷凍室に 6 時間以上おく。 0 ボウルから取り出して器に盛り、好みでさ らにホイップクリームをかけたり、ハープを 飾っても。 * 1 8 切れ分 0205kc 具だくさんのスコップケーキ 次は何が出るかな ? と掘っていくのが楽しくなる。 フルーツは好みのものに変えて OK 材料 ( 直径 15 x 高さ 1 Ocm の容器 1 個分 ) 作り方 スポンジケーキ ( 市販品・ 6 号 ) ・・・ % 台 ①スポンジケーキは食べやすい大きさ キーウィ・ ・防個 の角切りにする。キーウィは 1 cm 厚さ バナナ ・ 1 本 の半月切りにする。バナナは食べやす ・・防個 オレンシ い大きさの輪切りにする。オレンジは プリン 小 3 個 小房に分け、薄皮をむく。生クリーム 好みのグミ ( ここではグレープ味、オ と砂糖をボウルに入れて七分立て ( ク レンジ味、りんご喇・ 15 粒 リームを落としたときに線が描けるく 生クリーム らい ) まで泡立てる。 80m2 砂糖 5 g ②チョコソースの材料を耐熱ボウルに チョコソース ( 板チョコレートくビター〉 入れ、ラップをかけて電子レンジで約 30 g 牛乳大さじ 2 ) 30 秒加熱してよく混ぜる。 0 容器にスポンジケーキを入れて、キ * 全量で 01456kC ーウィとバナナ、オレンジ、プリン、 っ・り・ま《すぐす”の 1 グミを順に重ねて入れる。生クリーム っ X れる をかけ、チョコソースをかける。 69 十次号の発売日は 12 月 8 日 ( 木 ) です ( 一部地域では発売日が異なります ) 。 スポンジケーキの輪切り 1 枚は底に 敷き、 2 枚は半月形に切ってすき間 ができないように沿わせ、クリーム を詰めてから、残りの 1 枚でふたを する。 予ヨつ - 下 OO : 4 に物 ( 月薬らばよ引良 3 オ、 1 ? 0 ス、・ンラー