上海邸宅でいただく贅沢グルメ 頤申花国 洋館レストラン 1936 年に建てられ、かっ て上海の暗黒街を牛耳っ ていた杜月笙の夫人が暮 らしていたとされるクラ シカルな邸宅。レストラン になったのは 2004 年。 ー↓ 由緒正しき白亜の館 房 ラ フカヒレやアワビなどの最高級食材を 文学の街と呼ばれる紹興路沿いにあ 使い、上品な味付けと盛り付けにこた り、庭園を眺めながら食事を楽しめ わった逸品が揃う。見た目もきれいな , る。アワビやフカヒレといった高級広 蟹粉養生豆腐 118 元は、まろやかなフ 〇歴史を感じさせる白亜の邸宅は高級感たっぷり東料理のほか、地元食材を使った創作 カヒレソースが絶品た。 0 天気の良い日はテラス席も心地よさそう 0 白身魚を甘めのタレで焼いた紅焼筍殻魚 ( 時価 ) 上海料理を提供。 〇コロニアル風 の重厚な雰囲気 新虹橋路 1442 号 021-6209-7635 冒 11 が漂う 14 : 00 17 : 00 ~ 22 : OO 無休囮囘 600 元 ~ 新紹興路 27 号 021-6433-3506 冒 11 : 00 ~ OV ・ J 十号線伊犁路駅から徒歩 1 分 14 : OO 17 : OO ~ 21 : 00 無休田工の 250 元 ~ üV ・ M ・ A ・ J 九号線打浦橋駅から徒歩 12 分 〇蟹粉豆腐 118 元をはじめ、さ / まざまな料理が 用意されている 煎餅にカニみ ~ ・さ - そをかけた蟹粉 薄脆 198 元 優雅な個室を備えたレストラみ晉 の清炒蟹粉ニ吃はバン : ゞ、イ .- に挟んで食べだあど , イ / , ノ争 . 蟹粉豆腐に再調理して . 、匿ッ くれる 1921 年に建てられた別荘を利用した 1921 年にフランス人の別 上海料理店店名の席家は国民党中央荘として建てられた。内装 銀行元総裁の席徳懿の東平路にある元にはチーク材が多く用い られ、重厚な雰囲気た。噴 邸宅が本店のため。川工ビを炒めた清 水のあるゴージャスな庭 炒河蝦仁や清炒蟹粉ニ吃がおすすめ。も必見。 新巨鹿路 889 号 021- 図 66-1397 6 囿 0 ① 冒 11 : 00 ~ 14 : 817 : 00 ~ 21 : 30 無休 田工 10200 元 ~ ・ M ・ J ニ、七号線静安寺駅から徒歩 10 分 ※日本人スタッフは 20 : 30 まで常駐 頤豊花園 ィーフォンホアユ工ン 老洋房 MAP 付録 P12 E-5 虹橋 、ミい 1932 年にスへイン人商人 の邸宅として建てられ、の ちに四大財閥のひとつ・宋 一族に渡り、別邸として使 用された。中は迷子になり そうなほと広く、豪華。 中ルジ 内、子 店で椅ス 0 心やャ 席家花園酒家 シーシアホアユ工ンシウシア席家花国酒家 MAP 付録 P13 C-3 こがオールド . ニリ / 0 メインダイニン グのほか、多くの一。↓ 個室がある

旅の基本中国語会話集 あいさつやちょっとした会話に現地の言葉を使うことによって、旅は面白くなる。 中国語は日本語にはない発音が多いので難しいが、基本的な言葉は覚えておこう 中国の公用語と上海語 広大な面積にまたがる中国では各地方の言葉 の違いが大きく、同じ中国語でも別の言語の ように語彙や発音が大きく異なる。公用語は 「普通話」と呼はれる、北京の発音や語彙をも とに作られたもの。教育や放送では普通話が 使われるので、中国全土で通じる。 上海周辺で使われる上海語のルーツは、古く から長江東一帯で使われていた呉語。専門の テレビチャンネルもあり、お年寄りなどを中 心に人気を呼んでいる。上海語はとても狭い 範囲でしか話されていない言葉なうえ、移住 者が多い上海では使われる機会は減ってお り、上海語話者の減少が危惧されている。 上海語であいさっしてみよう ! さようなら ( ツェイウェイ ) いくら ( ジディーア ) わかりません ( ウオシャオドー ) あなた ( ノン ) 彼・彼女 ( ィー ) 私 ( ウン ) 私たち ( アラ ) すみません ( テェイウアチー ) ありがとう ( シャジャノン ) こんにちは ( ノンハオ ) MAP 付録 P.6 H-2 MAP 付録 P15 B-2 新民生路 1500 号窿 021-2895-1900 上海市公安局出入境管理局 新万山路 8 号 021-5257-4766 在上海日本国総領事館 ・緊急時の連絡先 上海での緊急連絡先 中国の公用語を使ってみよう ! 警察 110 警察 ( 交通事故 ) 122 消防署 救急車 119 120 ・日本語が通じるおもな病院 上海森茂診療所 021-6841-0513 静安区中心医院国際医療センター 021-6289-2983 ・カード紛失・盗難時の緊急連絡先 アメリカン・エキスプレス ( シンガポール ) MAP 付録 P.8 G-I ダイナースクラブ ( 日本 ) JCB Ⅵ SA MasterCard 65-6535-2209 ※ 81-45-523-1196 ※ 00-800-0009-0009 匯 10800-440-0084 匯 10800-110-7309 メニューをくたさい 情拿来菜単 ( チンナーライツアイダン ) ここのおすすめ料理は 何ですか ? イ尓推荐的菜是什幺 ? ートウェイジェンダッァイ シーシェンマ ? ) これは何ですか ? 是什幺 ? ( チョーシーシェンマ ? ) 水をくたさい 情給我杯水 ( チンゲイウォーベイシュエイ ) 会計をお願いします 又単 / 情結帳 ( マイダン / チンジェヂャン ) レストランで ( チンゲイウォーヂョーガ ) 情給我个 これをくたさい ( チンゲイウォーカンイーシアナーカ ) 情給我看一下那个 それを見せてくたさい ショップで ホテルで ( ドウオシャオチェン ? ) 多少銭 ~ いくらですか ? 我是汀了房同的山本 予約をしている山本です ( クーイーヨンシンヨンカーマ ? ) 可以用信用十喝 ? カードで支払えますか ? ( チンゲイウォーショウジュウ ) 情給我收据 領収書をくたさい ( ウォーシャントウェイファン ) 我想退房 すが・・ チェックアウトをしたいので 工ンダシャンべン ) ( ウォーシーディンラファンシ ありがとう 謝謝 ( シェシェ ) どうもありがとうございます 太謝謝恷了 ( タイシェシェニンラ ) どういたしまして 不用謝 ( ブーユンシェ ) こんにちは イ尓好 ーハオ ) おはようございます 早上好 ( サオシャンハオ ) こんばんは 晩上好 ( ワンシャンハオ ) さようなら 再見 ( サイジェン ) 切符売場はどこですか ? あいさつ、お礼 駅で ( シーショウシェンサイナアル ? ) 洗手同在那儿 ? トイレはどこですか ? シャンハイチャン ? ) ( シーディエンチョンタオター 几点鉀到込上海站 ? 着きますか ? ドウオシャオチェン ? ) ( ダオシャンハイチャンヤオ 到上海站要多少銭 ? 上海駅までいくらですか ? ( ショウビヤオチュウサイナアル ? ) 售票赴在那儿 ? ・おもな保険会社の緊急連絡先 ( 契約者のみ ) 川 U 保険 匯 800-820-0250 ジェイアイ傷害火災保険 ( Ji デスク上海 ) 工ース損害保険 甅 800-8201-868 匯 10800-481-2964 ※はコレクトコール利用。 KDD ツャパンダイレクト 108-2811 に ダイヤルして、日本語オペレーターに相手の番号と名前を伝える。 簡単な応答の会話 はい 是的、拜托恷了 はい、お願いします ( ブーヨン ) 不用 いいえ、けっこうです に一フェイシュオインユィーマ ? ) イ尓会税英浯ロ 英語は話せますか ? ( ドウェイブチー ) 対不起 ごめんなさい ( ブーハオイースー ) 不好意思 すみませんが・・・ ( ブー / ブーシー ) 不 / 不是 いいえ ( シーダ ) 是的 24 タクシーで ドウオシャオシージェン ? ) ( ダオジーチャンヤオ 到机坊要多少吋「 空港まで何分かかりますか ? ( チンダオジーチャン ) 清到机坊 空港までお願いします ( ウォージャオシャンべン ) 我叫山本 わたしは山本といいます ( チンシェイーシア ) 情写一下 書いてくたさい ( チンサイシュオイービエン ) 情再税一遍 もう一度言ってください ( ブーミンバイ ) 不明白 わかりません ( シーダバイトウオニンラ )

注目店がぞくぞくオープン ! 贈り物にも喜ばれる シルク & カシミヤ製品 ・シノワズリ雑貨 人気のショップが軒を連ねる新天地。最新のファッションや 外灘に本店のあるアナベル・リーの支 雑貨にちりばめられた、レトロなモチーフが上海らしい 店。新天地店ではおもに新商品と人気 商品を取り扱っている。繊細かつ上品 なデザインで多くのファンを持つ。 センス抜群の布製小物が 0 ① いつばい 新太倉路 181 弄新天地広場北里 3 号単元 3 021-6320-0045 日 1 0 : 00 ~ 22 : OO 無休・ M ・ A ・ D ・ J ・シノワズリ雑貨 第 フランス人オーナーがデサインした 布製品の店。中国の素材を使って作ら 〇ウイウィッドな色使いのワンビースや手刺繍が施 れたオリジナルグッズは、東西のティ されたストールなどアイテム豊富 ストが調和したモダンなものはかり。 新馬当路 245 号新天地時尚 1 FLI 四単元 021-5358-0188 冒 10 : OO ~ 22 : OO 無休 V ・ M ・ A ・ D ・ J www.shanghaitrio.com 〇太倉路と黄陂南路の角から入ってすぐ。個性 的なウインドーが目印 素朴でレトロな 樹脂粘土製の小物が人気 〇名刺入れ 135 元は中国の 伝統的な模様が新鮮 天然素材を使った ・インテリア雑貨 カラフルでしなやかな弾力性を持つ 自然派ファッション 三樹脂粘土を焼き上けて作った雑貨を 扱う。工スニックムード漂うインテリ ア雑貨やアクセサリーなどが好評。 倉路 181 弄新天地広場北里 25 号 021-6320-1692 冒 1 1 : 00 ~ 22 : OO 無休 OV ・ M ・ A ・ D ・ J 〇インテリアに最適なレト 口調の雑貨が並ぶ アナベル・リー新天地店 ANNABEL LEE SHANGHAI MAP 付録 P18 A-I 〇普段使いはもちろん、バーティでも活躍しそうな シルクバッグ 200 元 景徳鎮の壺 が描かれたオ リジナルのハ ンカチ 120 元 シャンハイ・トリオ Shanghai TriO MAP 付録 P.12 G-3 、グめイ海 ッ留デ上光「「 のにが ニ元どルさ ミ 0 な一し 寺具テら W 所カ 服装を選ばない クラッチバッグ 185 元 蓮の花に見 立てたろうそ く 5 元とろう そく立て 30 ー 雨田小芸 ュイーティエンシャオイー 雨田小乞 MAP 付録 P18 A-I 工クセプション EXCEPTION ファッション 広州発の天然素材にこたわるショッ プ。着心地のいい天然の綿、絹、麻の ワンヒ。ースやシャツが並ぶ。染色も環 境に配慮するなど工コなお店。 新興業路 123 弄新天地広場南里商場 2F 021-5382-3067 冒 1 1 : 00 ~ 23 : OO 無休 OV M A AU'Inspiration of JAPAN 日本各地から 羽田乗り継ぎで世界へ 2014 年 3 月 30 日、羽田発国際線が大増便 ! 〇地上 3 階、地下 2 階建て。おしやれ上級 者向けのブ 1 ンドが多い MAP 付録 P18 C-I ているたけで心がやさしくなれそうな服が並ぶ しモ / にど′ / ョ 新天地時尚 ・ファッションほか 新天地駅から新天地までのコンコー ス代わりになるファッションビル。ア ニエスペーの旗艦店が入っているほ か、香港発の個性派ブランドや日系雑 貨店なども多数。 2011 年には地下ス ーハーも登場している。 馬当路 245 号 021-5382-0666 冒 10 : 00 ~ 22 : OO 無休 シンティエンディーシーシャン新天地吋尚 MAP 付録 P12 G-3 所 : ロンドン ミュンヘンフラシュフル ーパンクーバー ロサンゼルス , 、 , ィ / イ乃ル羽田 香港 / ホノルル バンコク シンガポール ジャカルタ 詳しくは ANA ホームページにてこ確認ください。 www.ana. CO. jP ー NTE 、ム第 ONA ー HANEDA

上海 : ・基本情報 かのカフェやレストラン、空港では 間前後で届く。急ぎの場合はである尺と、重さの単位である斤を ・携帯電話 使っていること。 1 尺は約師で、 事前の申し込みが必要な場合もある無料で W 一ー F ス無線—J<Z ) を利用で ( 国際ビジネス便 ) を利用すると 25 が、日本で使用している携帯電話がきることも多く、スマートフォンな 3 日で届くが、取り扱いは大きな郵 1 寸は約 3 師になる。また、 1 斤は 中国旅行関連のホームページのなか そのまま利用できるサービスを各携どの端末があればインターネットに便局のみなので荷物を預けられる場約 500g で、 1 両が約た。 でも、情報量の豊富さと信頼度で利 帯電話会社で実施している。海外通接続できる。ハスワードが必要な場所が限られる。はがきは日本まで航 用価値が高いのは、左に挙げた「中 話扱いで料金が高額になりがちなの合もあるので、わからなければスタ空便で 4 ・ 5 元。封書は航空便で 国国家観光局」。テーマに沿った観 で、使用する際は詳細を確認しておッフに聞こう。よく使うなら海外対 b0 までが 5 元、それ以上は bD ごと 光情報や地図の電子バンフレットな 元日 ( 1 月 1 日 ) 応 W デ F ルーターのレンタルが便利 に 1 元追加となる。 きたい。スマートフォンは使ってい 153 日の 3 日間が休み。地域によども揃う。ほかにも、上海ナビ ないつもりでも、メールやアプリの 更新チェックなどで知らぬ間にデー っては、 1 日の夜には花火を上けて (www.shanghainavi.com/ や上海 新年を祝うことがある タ通信をしていることがある。必要 館 (www.shanghaikanko.com/ な ども多彩な情報が掲載されていて、 ないなら、機内モードやローミング中国国内の電圧は 220V 、周波数中国旅行でいちばん問題となるのは OLLLL などのデータ通信をしない設は。日本の電化製品を使う場合トイレたが、上海のような大都市で旧正月で 1 週間ほど休み。最大の祝おすすめた。 定に。中国の空港や市内には携帯電は変圧器と変換アダブターが必要。あれば、ホテルやショッピングセン日で、期間の前後は交通が大混雑 0 分 5 話のレンタルショップがあり、着信ただし、精密機器の場合、 240V ター、大きなレストランなどにはき 0 0 5 でも通話料がかかるので注意が必要まで対応可能なものも多いので、取ちんとしたトイレがある。市内各所先祖の墓参りをする日。当日を含め 0 歩 日ら に無料・有料 ( 1 回 5 角 51 元 ) の清 3 日間休みになる たが、日本で借りるより通話料がお扱説明書などで確認を。プラグは 2 京の弸阪ヰ。ら っ穴型と 3 っ穴型、形も丸型と角型潔なトイレもある。 得な場合もある。 ノ ( 町 2 4 駅ね 1 皮 局俿局湊 メーデー。 4 月四日と日も休日と などさまさまな形状が混在している 光 - 本線光区 8 8 日攤 なり、合計 3 連休。 ので、どんなコンセントが付いてい コイン式とカード式とがある。カー 観日座観な祝線 ドには、ー o カード ( 5200 元 ) るかはホテルによって違う。空港な ゃーカード ( 5 5 0 0 元 ) などどで購入できる多仕様対応のプラグ中国の水道水は、うがいや洗顔程度詩人・屈原にちなむ節句で 3 日間休国港土地国大土地 があり、ホテル、空港、郵便局や街セットが便利高級ホテルでは、シなら問題ないが、下痢を起こす可能み。ちまきを食べる習わしがある。 ー用に 110V 、 2 っ穴型プ性があるので飲まないほうが賢明 角にある商店などで購入できる。コ 満月を観賞することにちなんで、月 ラグを用意していることも多い 飲用するならミネラルウォーター イン式の場合は小銭が必要 か、ホテルに備え付けの湯沸かし器餅を食べる習わしがある。 3 日間休日本の一般の書店には置かれていな 。、ーは、入 みになる い現地発行のフリーベー を使って一度沸かしてからがよい 手する価値大。日本では中国書籍を 中華人民共和国の建国記念日。この扱う書店などで入手でき、貴重な最 情報収集に便利なインターネット。中国の郵便局は「郵政局」、または 日から始まる 7 日間の大型連休を利新情報がたっぷり。上海についてな ホテルのビジネスセンターやインタ「郵電局」と書かれている。はがきや ら『スー パーシティ上塰、主海ウ ーネットカフェを活用しよう。街な封書などの郵便物は、日本へは 1 週日本との単位の違いは、長さの単位用して旅行に出かける人が多い エネパ ー」、ヨンシェルジュ上塰、 「シティブロス』などが有名で、レス 0 8 0 トランやショッビング、ホテル情報 0 ) ( 0 番案 ガ はもとより、各種イベントからビジ 日 0 ) 8 先国声 コる ワ」 シ 6 ネス、不動産、生活情報にいたるま 0 っ 0 ワ」 せ ィー 0 0 ク 3 伝で、有意義な情報が盛りたくさん。 0 【 0 0 わ 2 の田名旅行情報のみにとどまらず、上海に 4 0 - 9 へ 2 と 8 局 ・ 0 8 0 係 1 本号暮らす地元の人々や日本人駐在員、 - 日 1 番 理 関 LO 8 - 0 留学生などの生 セ 8 0 管 館 サ 事 ビ 問 利ク活習慣や考え方 . 0 0 入 0 0 - 2 匯上羽 ホ 0 8 8 まで、幅広いテ 種 , 事館館館事館館 ~ ス w 国 S< 空空港港港港 領事事事領事事 ーマを扱い、深一 トやレ 各。館 5 領領領総領領 -. 輸航航空空空空 工 告い ン クペ く掘り下げた記 で使 7 総総総屋総総空空際方際際際際で . 、日 シ >•ä 中 レジオ ッ 0 本。、大巧阪幌潟古岡崎 . 本航国東国国国国国を海 日本国国海海 ャ 0 Lu 団事作りが魅力だ。 日国大札新名福長、・日本国国田京部西 刈 02 ・公衆電話 インターネット 06-6445-9481 011-563-5563 025-228-8888 052-932-1098 092-713-1121 095-849-3311 トラベルインフォメーション 0570-029-333 0570-025-031 0120-474-999 03-3506-1166 0476-34-8000 03-6428-0888 ( 国際線 ) 0569-38-1195 072-455-2500 電源と電圧 郵便 国番号 86 021-5257-4766 110 ( 事故の場合 122 ) 119 120 日本語が通じるおもな病院 おもな航空会社、空港 単位の違い トイレ 4008-82-8888 ( 日本語 ) 4001-27-2470 ( 日本語 ) 95583 ( 日本語可 ) 00 、 0000-0000 95530 ( 日本語可 ) 021-96990 カード紛失・盗難時の緊急連絡先 春節 ( 旧暦 1 月 1 日 ) 清明節 ( 4 月 5 日頃 ) 労働節 ( 5 月 1 日 端午節 ( 旧暦 5 月 5 日 ) 中秋節 ( 旧暦 8 月日 ) 国慶節 ( 月 1 日 ) 法定休日と行事 FREE ー・ トラベルプリペイドカード紛知盗難時の緊急連絡先 1 ・インターネットで情報を集める ・現地のフリーベーバーで 情報を集める 情報収集 121

上海蟹ほ食べる ! 甲羅を開けて、胴体から外す 胴体表面を覆うエラ、内臓類 腹側のヘソと呼ばれる部分を を取る 取る か、ついた一、 カニみそを箸なとて甲羅に移 足の付け根を持ち、胴体を半 りして食べる して食べる 分に 上質な第ミ 成隆行蟹王府 0 清代の水郷の街をイメ チョンロンハンシェワンフウ ージして造られた店内 成隆行蟹王府 おすすめ ! 蟹王府套餐 388 元 ~ ( 1 人 ) 香港で約 50 年の歴史を持つ上海蟹専衂 .. ー ンツ石をンタオッアン ー肉やカニみそ、フカヒル、 - サマユ 門店。名産地として知られる太湖と陽 : ) . どを贅沢に使った料理がずらり 澄湖に直営養殖場を設けており、一年 中上海蟹が味わえる。シンプルに蒸し た清蒸蟹のほか、むき身やカニみそを 使ったカニ料理が揃う。 3 日前までに 要予約。店内では毎晩 1 8 時 30 分から 民族楽器の生演奏も行なっている。 6 0 ① 九江路 216 号 021-6321-2010 日 11 : 00 ~ 14 : 00 17 : 00 ~ 21 :30 無休 L D300 元 ~ OV ・ M ・ A ・ D ・ J ニ、十号線南京東路駅から徒歩 3 分 上海蟹から麺料理まで、地元で愛されている ワメーっ 楽し街 中国では大閘蟹 ( ダージャーシェ ) と 呼ばれる上海蟹。 繊細なカニ肉と濃厚なカニみそに、 さあ豪快にかぶりつこう ! 上海蟹つで何 ? 中国および朝鮮半島が原産 の、体長ほどと′」りの 淡水ガニ。中国では大閘蟹と 呼ばれる。タンバク質やビタ ミン B など、栄養価も高い。 集結を しゃんはいがに ' スリ . 魅力ー対 、 , , カニ肉はもちろん、まったり と濃厚なカニみそが最大の魅 力。そのためカニみそを味付 けに使った料理も多い。 食 / るはいっ ? 旧暦で「九雌十雄」といわれ、 卵を抱える 10 月頃のメスと、 白子が詰まった 11 月頃のオス が最も美味とされる。養殖もの が年間を通して出回っている が、 10 ~ 12 月が旬。 大閘蟹 ダージャーシェ 0 鮮やかな赤色 の清蒸蟹は 1 杯 180 元 ~ 店圓回圓回団回圓回団回圓回団回司 外灘 った w 」っ 0 〇 28

北京・山東料理 上海 : ・食べる 山東省や河南省など新ヒ地方の料理がべース。東 北地方や弋の宮廷料理の伝統も受け継いでい るので、見栄えのする料理が多い。 米や魚より小麦粉や獣肉を多用。油や香辛料を 多く使った、塩辛くこってりとした味付け。 北京ダック、水餃子、羊肉しゃぶしゃぶ。 そのほかのメニュー 1 そのほかのメニュー 北京タックで有名な宮廷料理 遼寧省吉林 、内蒙古自治区 - 当ヒ京 益雲楼 山 河市 イエンユンロウ 北 燕云楼 粛、。、 / 陝省省 山東省 省ー西 南京路 南省 1936 年創業の北京料理の老舗。定番 安 ( 江蘇省 四川省 の北京ダック 98 元 ( 1 羽 ) のほか、ジャ ー糊北省鱒 ージャー麺の炸醤麺 8 元やえんどう豆 , 中華人民共和町 ' 「、イ。 を使った豌豆緑 4 元など、手ころな料 金なのがうれしい。 0 ① 新広西北路 288 号 8-9F 021-6360-9698 ロ 11 : OO ~ 13 : 30 17 : 00 ~ 21 :OO 無休 - L D100 元 ~ üV ・ M ・ A ・ D ・ J 料 ー、ニ、八号線人民広場駅から徒歩 5 分 010 人まで入れる個室も用意している カオペイジンティエンヤー 脂身の少ないアヒルを厳選。 、かまど内に吊り下けてしつく りあぶり , 焼きにしている ノリッ ー老北京前門湾鴨 羊家胡同 ラオペイジンチェンメンカオヤー ャンジアフウトン 老北京前冂 羊家胡同 伝統大鍋底 ( 銅炭 ) 豫園周辺 桂林、西安などにも支店を持つ人気 北京の伝統的な溂羊肉 ( 羊のしやぶし 羊肉 2 酉ロ灘羊 39 元、野菜盛り合わせの 0 オフィスビルの 3 階。庶民的 素菜合掛 18 元なと鍋の具材はお好みて な昔ながらのレストラン 店。焼きたてをテーブルの横で切り分 やぶ ) が人気の店。内モンゴルの大自 けてくれる北京ダック 198 元 ~ は、バ 然で育った新鮮な羊肉を使用大鍋が リバリの皮が絶品。店内にはレンガ造 メインたが 1 人用鍋もあり、各自好き ・北京風・子羊の骨随煮 りのかまどがあり、実際にオーダーし なスープを楽しめる。生後 5 ~ 6 カ月の 胡同羊蝎子 68 元 たアヒルがこんがりと焼かれる様子も 子羊の背骨の髄を煮込んた栄養満点の フウトンヤンシェズ ・炭焼きシシカバブ 見ることができる。 北京名物「羊蝎子」も看板メニュー 羊肉串 8 元 ( 1 本 ) タンカオヤンロウチュワン 新龍涵路 356 号 2F 0 中国人に好 021-5042-0887 冒 10 : 00 ~ まれる赤を基 遊牧民力伝わだ 翌 2 ℃ 0 無休キ L D IOO 元 ~ 不可颶ニ、七号線龍陽路駅か 北京伝統の羊鍋を味わう ら徒歩 5 分 awww.shyjht.com 嘉賓特選鴨 老山東 ばの ジアントーシュエシカオヤー ラオシャンドン 料 鉄鍋魚餅 バリッとした皮部分、やわらかい 老山 肉部分を分けて盛り付けてぐれる。 ティエグオュイービシ、 特製味噌ダレは甘ロ さつま揚けのような「魚餅」と豆懌 腐、野菜などを煮込んた、北国、り二“ 「魯菜」と呼ばれる山東料理は中国八大 いアツアツの鍋料理 料理のひとつ。鮮度の高さや塩味が特 徴で、宮廷料理の基礎といわれる料理 - ノ当 た。材料には海鮮と山菜を多く用い、 ナマコやクラゲなどは山東省から直 送。日本人のロに合う料理が多い。 60 新浦東南路 379 号金穂大廈 6F 021-6886-9778 ロ 11 : OO ~ 14 : 00 17 : 00 ~ ・アヒルの内臟煮込み 22 : 00 無休田〕 : ⑩ 100 元 ~ 圀不可 血煮肋 38 元 ニ号線東昌路駅から徒歩 14 分 / ニ号線陸家嘴 ャーシュエチュウャーチャン 駅から徒歩 16 分 ・バイナップル入り酢豚 38 元 風梨老肉 フェンリーグウラオロウ 0 店はビルの 6 階にある MAP 付録 P.9 B-2 北京ダックをはじめ華やかな宮廷料理で知られる 北京料理や山東料理。北部の味を堪能しよう 必食〆ニ = 、 49 元 / 1 人前 ~ 味付け 代表的な料理 ※写真は 3 ~ 4 人前 ・白菜のビリ辛甘酢漬け 酸辣津菜 8 元 スワンラージンツアイ ・アヒルの手羽先のスパイス和え 香捍膀 18 元 シャンバンヤーバンスー 上海初めて北京ダックを提供 老舗として有な員皿斗理店 必食〆土ー 元 MAP 付録 P.9 D-3 そのほかのメニュー 新河南南路 1 号星騰大厦 3F 021-6373-4515 日 11 : OO ~ 14 : 00 17 : 00 ~ 22 : 00 無休・ L 150 元 ~ 囘 200 元 ~ üV ・ M ・ J 颶十号線豫園駅から徒歩 7 分 www 」 bjroastduck.com 0 手際よく切り分けてくれるハ フォーマンスも見どころ。 1 羽 は 3 、 4 人前 必食〆ニュー 必食〆ニュー そのほかのメニュー 198 元 ( 1 羽 ) ~ 元 0 店内は高級な雰囲気が 漂うが、観光客でも入り やすい 所 ・羊もも肉のロースト 羊腿 カオヤントウイ 88 元

ツあまたの展示物に宿るのは、 、そに生きた人々の影。“、。 一一中国の歴史を詰め物館へ おたちに会いに行こう 買物オるなら 0 展示物の解 説を日本語で聞く ョ 0 展示品の充実ぶりは中国でも ことができる便利な ーーーー 1 トップクラスといえる 音声カイド機。レンタル 〇 2 階の茶館・幼韻軒では中 01 階の博物館餐庁ではラン〇 1 階の博物館商店ではお茶の館内には展示室のほか、レスト , 料は 40 元 ( 別途デポジ 国茶 30 元 ~ や点心か味わえるチメニューを提供 や絵皿などのみやけ物を販売ランや喫茶店、売店もある ットが必要 ) ーしだ罸ー新 上海あ代史をリアルに再現 蔀便史の シャンハイヨウションホーウークワン上海部政物館 シャンハイチャンシーリーシーファーチャンチェンリエクワン シャンハイゴンイーメイシュウホーウークワン 博観 上海城市厖史友展際列帽 上海工乞美木博物 ・外灘 物光 1924 年竣工の上海郵政局ビルを使っ ・衡山路 ・浦東 館や 瀟洒な洋館の 2 階にある展示フロアで 1930 年代前後の上海を中心に街の発展を紹介 た博物館。郵便物を運んた馬車、飛行 中物 は、象牙や玉石を用いた彫刻作品など していく博物館。「東方明珠塔」の中にあり、本 機などの模型や切手を展示している。 あらゆる工芸品を展示。 3 階の作業フ 物のクラシックカー 実際に郵便業務も行なっており、はが ロアでは、織 やリアルなジオラマ きや切手を購 物などを制 で再現した古い街並、 入できる。 ツの 立 作する職人 ろう人形で紹介する たちの作業 庶民の生活風景など 風景が見ら 見応えたっぷり。 れる。作品は れる 購入も可能。 中国の 膨な収蔵点数と ー参彩が魅力 ! 、 シャンハイホーウークワン 上海博物 ・南京路 約 1 2 万点もの文物を収蔵する上海最 大規模の博物館。 1 ~ 4 階にテーマごと の展示物が並べられており、紀元前 18 世紀以前の青銅器をはじめ、陶磁器、 書画、彫刻など稀少価値の高い文物を 鑑賞できる。 新人民大道 201 号 021-6372-3500 圃 9 : OO ~ 17 : OO ( 入館は ~ 16 : 00 ) 無休無料 ー、ニ、八号線人民広場駅から徒歩 10 分 、拑、 vw.shanghaimuseum. net お役立ち アイテム 上海博物館 MAP 付録 P10 G-5 所開休交 青銅器の鼎を模した円形の建物が遠くみらでも目立づ 館肉の施設 歩き疲れたら一お腹が減っ・ら 上海城市歴史発展陳列館 上海工芸美術博物館 MAP 付録 P13 D-4 上海郵政博物館 MAP 付録 P.9 C-I MAP 付録 P.8 F-I 所開休交 ノ新汾陽路 79 号 新天潼路 395 号 021-6393-6666 ( 内線 1280 ) 021 -- 6431-4074 圃 9 : 00 ~ 17 : O() 圃 9 : 00 ~ 16 : O() 無休元 は月・火・金曜無料 一、七号線常熟路駅から徒歩 10 分 ①十、十ニ号線天汲路駅から徒歩 5 分 ニミよ 新世紀大道 1 号東方明珠零 米大庁内 021 -5879-1888 圃 9 : 00 ~ 21 : 30 無休 国 35 元ニ号線陸家嘴 駅から徒歩 5 分

上海うルメカョロり 30 煽企 さしオーゲ [ これくださいに レストランで戸惑ってしまうのがメニュー選び。 日本語メニューがなくても、この写真付メニューを店員さんにそのまま見せれば、 きっとわかってくれるはず ください ! 滋養食材のナマコを上海蟹のカニ チンゲン菜と肉団子の上にカニみ みそで煮込んたゴージャス料理。 そを使った濃厚なソースがからむ。 江南特産の三黄鶏を紹興酒で長時 熱した揚子江の石の上に、ヒリ辛 大きな車工ビをまること一尾使った 味も見た目も大工ビたが、実は大 皮付豚肉を醤油と砂糖で長時間炒 の豚モッ炒めがのっている。 甘辛い工ビチリ。 間漬け込んた冷菜。 め煮した昔ながらの一品。 豆で作られている。 桂花蓬藕 薯蓉炬蟹斗 ジュウッァイ / 主菜 蟹皇刺身 蟹粉獅子共 皆焼老板鴨 尤井圷仁 梅干菜烱肉 蟹粉払豆腐 佛冂乳汁肉 家畜や家禽、淡水魚介が多 く食べられる中国料理は、こ ってり系、あっさり系、ビリ 辛系など、多彩な味付けと 調理法が魅力。 大蟹 回鋼肉 ホイグオロウ シェフェンシーズートウ シェホアンツーシェン ダージアシェ たっぷりの甘辛のタレで炒めた豚 10 ~ 12 月が旬で、なかでも 10 月 肉料理で味わいが濃厚。 の雌と 11 月の雄が絶品。 ジャンシャオロウバンヤー メイガンツアイモンロウ フォーメンルウチーロウ ロンジンシアレン 濃厚な特製味噌ソースで炒め煮し 塩で炒めたむき工ビに、龍井茶の 皮付豚肉と干し菜を醤油で煮込ん 大豆を使って豚肉の角煮のような カニみそを豆腐にからめて炒めた 茶葉をからめた杭州料理の代表。 た料理。紹興地方の名物料理。 た鴨肉はヒ。リ辛の味わいが絶妙。 カニ料理の定番品。 食感に仕立てた精進料理。 生烱大郎 釭油明圷 三峡石爆脆肪 糟鴎 釭焼肉 サンシアシーバオッ工イチャン ザオジー ションモンダーシア ホンシャオロウ ホンヨウミンシア 三杯小排 生爆鱚背 松鼠桂色 ションバオシャンべイ ソンシュウグエイユィー サンべイシャオバイ グエイホアリエンオウ シュウロンジューシェドウ 豚のスペアリブを三杯酢ソースで ブッ切りにした田うなぎの唐揚け 白身魚を揚けて、酢豚風の甘酢あ 上海蟹の甲羅を器にしたカニ肉入 もち米が詰まった太めのレンコンを を甘辛く味付けしたもの。 炒めた甘酸つはし、肉料理。 んかけに松の実を散らした料理。 甘く煮詰めたもの。 りのグラタン。 ※これらのメニューは、すべてのお店で扱われているわけではありません。 注文の際にはお店のメニューもこ確認くたさい。

この機会に一生ものを手に入れよう ! さ 上海南外灘軽紡面料市場 、ドシャンハイナンワイタンチンファンミエンリアオシーチャン 上海南外濾軽坊面料市坊 MAP 付録 P.6 F-3 ータメイド ャと / ジ ! 三、叫みも 〇希望をしつかり伝えて、 思い通りの一着を 計測器などを使って 60 種以上ある革か足にびったりの、履 採寸。このあとにテら選ぶ。手作業で裁き心地のよいレザー ザインの相談をする断、穴打ち、底付けシューズが完成 0 色合いや 手ざわりな ど、好みの革 を選ほう 0 閑静な紹 興路に工房 がある の品をケ・・ 上海・ : 買う 衣服 ・上海市南部 布製品であれはどんなものでもオーダ ーできるという大規模布市場。チャイ ナドレスの専門店にもさまさまな素材 が並んでおり、好きなようにオーダー できる。仕上がりまでに最低 3 日は必 、い〇紡績産業か盛んな上海なら生地の種類も豊富 要なので、余裕があれば初日に訪れる のがおすすめた。 新陸家浜路 399 号 021-6377-2236 ロ 9 ℃ 0 ~ 18 : OO ( 金・土曜は ~ 19 : OO ) 無休 圀店舗によって異なる四号線南浦大橋駅か ら徒歩 4 分 ~ 注文からできあがりまで ~ 採寸時がポイント。仕上がりイメージをしつかり伝えよう オーダーデータ ・価格店舗により異なる ・所要時間 3 日 ~ 1 週間程度 ・その他日本へ発送してくれる店もある 船開来 チュワンカイライ 船幵来 MAP 付録 P12 E-4 手作りオーダーメイドシュースのショ ップ兼工房。オーナーの単氏は日本で 乗馬ブーツ作りを学んだ経験があり、 日本語もできる。デサインは店内の靴 や雑誌から選んでも、自分で雑誌の切 り抜きを持参してもいい。足に合う一 足を作ろう。 新紹興路 14 号 021-6433-2357 日 10 : 00 ~ 19 : OO ( 来店前になるべくメールで予約 chuankailai@126.com/ 不定休圀不可 九号線打浦橋駅から徒歩 10 分 ン、ユマスを 〇メンスもレデ イスも対応。い ち押しはライデ イングプーツ ショッビンクお役立ち FO ・ショッビングで使う単語 いくら ? 多少践 ? 清便宜一点几 少しまけて はありますか 伽有喝 ? けっこうです 不要了 これをくたさい 清蛤我速个 現金 現金 クレジットカード 信用雫 チャイナドレス 旗袍 ラ・ウーハンドワーク・ オーダーテータ スタジオ ・価格 E 5X m ほどの大きさの犬の レ Woo-handwork studio 作品で 18 元から MAP 付録 P18 C-3 ・所要時間 約 1 週間。急ぎの場合は 2 ~ 3 日 ・その他 送料別で日本への発送も 可能 ・田子坊 ードルで羊毛を刺して形を作ってい くフェルト人形の専門店。店内に飾ら れている愛らしい作品たちは、すべて オーナーが一人でデサイン、制作した もの。ペットの写真を持ち込めば、ほ んわかした表情のそっくりな人形を作 ってくれる。 0 既製作品も置い 新泰康路 200 弄 3 号 115 ている。ちょっと 150-0219-8018 したおみやげに第、 冒 10 : ~ 20 : 00 無休圀不可 九号線打浦橋駅から徒歩 3 分 あなたのペットが 、←身、 ) く オーダーデータ ・価格バンプス 58 元 ~ 、ライディングプーツ 268 元 ~ ・所要時間約 3 ~ 4 週間 ( 靴のタイプにより異なる ) ・その他日本への発送可能、ブーツは採寸から 2 ~ 3 日後に 仮履きが必要 これたけ知っておこう ! ・サイズ表 本国本国本国本国 日中日中日中日中 服靴服靴 男男 13 15 17 167-172 170-176 160-165 165-170 168-173 84-86 88-90 92- 98-102 106-110 23.5 24 38 175 108-110 26 42 ドウオシャオチェン チンヒ工ンイーイーディアル ーヨウマ プウヤオラ チンケイウオチョーグ シェンチン シンヨンカー チーハオ 22.5 35 25.5 41 25 40 180 118-122 27 24.5 39 41 88-8 27.5 45 26.5 43 25.5 41 25 24.5 39 83

〇上から見ると正方形 の酒器。今から 5000 年ほと前に作られた 中国古代青銅館 チョングオクーダイチントングワン 紀元前 18 ~ 3 世紀に作られた青銅器 を展示。動物の形の酒器や食器、釣 朝酒を入れた獣面紋斗。動物の顔り鐘風の楽器、銅鏡など、細やかな 装飾が美しいものばかり。 中国歴代書法館 中国歴代印章館 暫得楼陶磁館 中国古代陶磁館 サンドーロウタオッーグワン チョングオグーダイタオッーグワンを一 チョンクオリーダイシュウファーグワン チョングオリーダイインチャングワン 甲骨文字から隷書、草書、楷書へと 紀元前 4 年頃から清代までの印鑑 地元の資産家、胡恵春と王華雲が上館内最大のフロアで、世界的に有名 変化した中国の文字と書道の歴史が 海博物館に寄贈した磁器作品を展示な中国の陶磁器作品を石器時イ弋から 約 5 点を展示。篆刻としての文字 わかる。晋から清代にかけての著名 の美しさたけでなく、持つ部分に刻 する特別室。晋、唐、清代の作品を年代ごとに展示。景徳鎮、唐三彩、紫 な書家たちによる作品も展元 中心に、約 130 点が鑑賞できる。砂、青磁などの名品を鑑賞しよう。 まれた精密な彫刻にも注目したい。 〇山水画の名品は表現か多彩 したものたそう 中国古代玉器館 中国歴代貨幣館 中国少数民族工芸館 チョンクオリーダイフォビーグワン チョングオシャオシュウミンスウゴンイーグワン チョングオグーダイユィーチーグワン 上毎博物館のシンポルでもある玉神 秦 ~ 近代の紙幣と硬貨を陳列する。 ミヤオ族、チベット族など、中国各 人が展示されてし、る。装飾に使われ 青銅製の刀のような形の古銭、日本 地に分布し、生活する少数民族の衣 の たもの、葬祭に使われたものなど、 の和同開珎に似た開元通宝などが興 装や装飾品、日用品を展示。華やか も さまざまなヒスイ製品を陳列。 味深い。金を使ったものもある。 な色彩やデサインこため息。 の子 がや 多机 〇珍しい棒 いは 状の硬貨 木 製 0 青銅製の硬貨 は稀類豊富 中明清家具館 ~ 〇新石器時代に崇 ! 拝の対象として造 チョンミンチンジアジュウグワン ゾられた玉神人 中国家具の最盛期である明・清代の 家具を展示。地元コレクターカ新贈 の葬儀や祭りの際 ( ) 紫檀製の棚。タカやコウモしたもので、紫檀など貴重な材料で ( ) 衣装のデサインや素材は に使われたものは 作られた性の高し塚具カう。 どれも斬新 リか彫られている とこか神秘的 ク , 総画一一 ドンファンユ工チーホーウークワンま方器博物 インハンホーウークワン 銀行博物第 シャンハイティエルウポーウークワン上海鉄路博物館 シャンハイシーダンアングワン ( ワイタンシングワン ) 上海市档案 ( 外灘新 ) ・虹ロ ・衡山路 ・浦東 上海北駅の駅舎跡地に建てられた鉄 2004 年にオープンした中国唯一の金 ・南外灘 上海音楽学院が所有する博物館。 20 世紀初頭から 21 世紀までの激動の 道の博物館。屋外広場には世界的にも 融系博物館。館内には、清代末期から 胡、琵琶、楊琴、古箏などの中国楽器、 上海近代史を、記録写真や映像バネル 稀少な蒸気機関車や山間地帯を走っ 20 世紀中頃までの歴代の貨幣や預金 少数民族の楽器、 8000 年前に作られ などで詳しく紹介する資料館。列強に ていた狭軌貨車など、貴重な実物列車 た古代楽器のほかに、日本や東南アジ 通帳、株券などのほか、リアルに再現 よる租界時代から革命闘争、経済改革 を展示してい された金融機関 る。館内ではシ、 などを経て、 のセットもあ とする国々 る。見学は要予ー、瓩 国際都市に一 ミュレーター 生まれ変わ を使って機関 ( 約 ( 団体のみ ) 器を陳列。 る上海の歴し 車運転も体験ー で、身分証明書 世界の民族 史的変遷が一、 できる。 楽器を揃え の提示が必要。 新浦東大道 9 号 7F 021 -5888-5888 ( 内線 ている。 6705 ) 圃 1 3 : OO ~ 16 ℃ O 木 ~ 火曜圏 5 元 ~ 新高安路 18 弄 20 号 021 -5465-1834 新中山東ニ路 9 号 021-6333-6633 fy*) ニ号線東昌路駅から徒歩 5 分 圃 9 : 00 ~ 17 : 00 月・水・金 ~ 日曜圏無料 圃 9 : 00 ~ 1 6 : 30 日曜無料 museum.eastday.com/museum/page- 困ニ、十号線南京東路駅から徒歩 15 分 一号線衡山路駅から徒歩 3 分 jinrong. htm 上海・ : 観る ミュージアム 地・一之ど ・一なご 0 美しい紋様か描か れた磁器に思わす心 を奪われることも 〇書体の変化を追ってみよう ーー宿驫 い・ーイ 第 上海鉄路博物館 上海市档案館 ( 外灘新館 ) 東方楽器博物館 銀行博物館 MAP 付録 P.8 H-2 MAP 付録 P10 H-I MAP 付録 P14 G-2 MAP 付録 P.9 D-3 新天目東路 200 号 021-5122-1130 周 9 : 00 ~ 11 : 00 14 : 00 ~ 1 6 : 00 土曜 9 : 00 ~ 16 : 00 月曜 0 元 颶三、四号線宝山路駅からすぐ www.museum.shrail.com 所 所開休交 所・ 一灯ロ用 URL