主旨さすだけで 即オーダー ! 究極の メニュー カタログ ※注文するときは、このメニュー写真を指さすだけで OK 。 印はおすすめ人気メニュー。初心者はまずこれからどうぞ。 おすすめ・ 世界しゅうのグルメ達から熱い視線を浴びている美食の国ベトナム。ベトナム料理は中華の影響を 受けているが、さほど脂っこくなく、エスニック料理の中でも激辛味の少ないマイルドなティスト が特徴。おまけに生野菜やハープをたっふり使ったヘルシーメニューなのだ。あふれんばかりの豊 かな食材のマジック、誰しも虜になるシンプルにして繊細な味の数々。どんどんトライして、ベト ナムパワーの源をまるごといただこう ! ・前菜・サラダ KHAI VI/GÖI ・肉料理 THIT ・シーフード Dö BléN ・麺類 PHÖ/ BÖN ・ご飯 COM ・スープ・鍋物 CANH / LAU ・フェ料理 MÖN Å N HUé とりこ チャー・ゾー ( ネム・サン ) Chå Giö(Nem 飛 n ) 前菜・ サラダ KHAI 、 4 / GÖI おすすめの定番メニュー、パリバリした食 感カしめる揚げ春巻。ひき肉、キクラゲ、 春雨入り。 ゴイ・クオン (d)i Cu6n 。。おすすめ ビー・クオン Bi Cuön チャオ・トム Chao k3m 豚の皮をゆでて細切りにし、天日で乾かし た珍味「ビー」をライスペーパーで巻いた 通好みの一品。 : おすすめ サトウキビの芯にエピすり身を巻き付けて 焼いた、別名「エビちくわ」。みそダレで 食すのが正解 ゾー・ルア ( チャー・ルア ) Giö Lua(ChåⅡ 見た目はかなり地味だが、テト ( 旧正月 ) 見た目も涼しげな生春巻。工ビ、生野菜、ビーフンなどを薄いライスペーパーでくるりや宴会料理には欠かせない存在でもあるべ トナム風豚肉ソーセージ。 と巻いて。 20

ベトナム料理 MAP> P37- IC クアン・コム・フォー ! アシマ guan Com PhO Ashima すっかり人気力ゞ定着した、ラウ・ナム ( → P. 27 ) 安い、うまい、早い、メニュー豊富と四拍子揃 のレストラン。キノコの種類は 20 種類以上 ( 6 万 ったレストラン。広い店内は 3 階まであり、常に 5000 ドン ~ ) で、スープ、肉、野菜などを選び、 地元の人々や在住外国人であふれ返っている。ス ープ ( 1 万 5000 ドン ~ ) 、肉料理 ( 3 万ドン ~ ) 、 ゴマ・塩ダレで食す。キノコから染み出したダシが 魚料理 ( 4 万ドン ~ ) 、豆腐料理 ( 2 万ドン ~ ) 複雑な味を作り出し、締めの麺の頃には極上の味 のほか、鍋料理 ( 30 万ドン ~ ) も人気。写真付 わいとなる。具の投入か きメニューもあ ら取り分けまでスタッフ が仕切ってくれる。日本 り、ベトナム料理 ー初心者でもオーダ , 語メニゴーあり。 ーしやすい。 フレンチヴィラ風の内装も高級 感があり、雰囲気を盛り上げる 何を食べようかと迷っ 住 182T ⅱ eu VietVuong 谷 39743675 8 : 00 ~ 21 : 30 たら、まずはこの店へ 無休 - 団団要予約 [ 本店 ] P. 31 1 -2B 住 44 Phan Dinh Phüng 谷 37344600 住 29 Lé Vän Huu 谷 39432356 冒 10 : 00 ~ 14 : 00 、 17 : 00 [ 支店 ] P. 318B 図 - IB 住 60 Giang Vän Minh 谷 37226353 ~ 21 : 00 健無休 - 不可 不要 ヴィンゴン・ハイハイ サンホー San HO Vingon 22 ノ 店頭にいけすが並び、ロブスターやカニが泳ぐシ 201 0 年 1 0 月、日本人がベトナム人をターゲッ イ ーフードレストラン。店内は 3 フロアを有し、肩 トにオープンさせた鍋料理店。ベトナム、日本、 レ の凝らないカシュアルな雰囲気だ。人気メニューは 中国などのレシピを参考にしたオリジナルの 9 種類 ス 魚 ( 5 万 2000 ドン ~ / 100g ) 、 ト を、し ソフト・シェル・クラブ ( 1 0 フ 万ドン ) 、ロブスター ( 350 ン 万ドン / lkg ) 、カニ ( 65 万 ドン ~ / lkg ) などの刺身や いる。日本語メニュー 鍋料理。 7 ~ 9 品のセットメ 写真メニューが用意さ ニュー ( ひとり 30U S $ 、 4 れている。 人以上 ) もある。 19 : 00 ~ 21 : 00 にベトナム音楽のライ フロアは 5 階まであり、個室 ブ演奏あり。客席は 3 フロアと広い も完備 住 1 12 Tri$u Vi$t Vuong 容 39748832 、 0121 -4163229 ( 携 住 58 L9 Thudng Kiét 谷 39349184 圏 10 : 00 ~ 14 : 00 、 帯 ) 物 10 : 30 ~ 22 : 00 無休 - 不可不要 17 : 00 ~ 22 : 00 健無休 - 囚団団 要予約 フォービエン アントウェット Pho Bien Anh Tuyet 約 500 席を有する大型海鮮料理店。素材の新鮮 オーナーの M rs. アン・トウェットはさまざまなメ さとリーズナブルな料金、肩ひじ張らない雰囲気で、 ディアで舌躍するフードアーティストで、北部窈云統 在住外国人の顧客も多い。工ヒ料理 49 万 8000 ドン 的家庭料理か味わえる。昔ながらの手法で調理され ロブスター料理 298 万 8000 ドン ~ ( 各 1 kg) た料理の数々は、ほかでは味わえないまさに伝統の など。迷ったら 10 種類以上の料理が付くセットメ 味。そび靺は、ここで行われ ニュー 15 万 ~ 45 万ドン ( 6 人以上 ) もおすすめ。吹 ている料理教室に地元のべ き抜けのガーデン席、工アコンルーム、プライベー トルームがあり、大人数で ど。ポリューム満点のセット も大丈夫。ここを含めて市 メニュー ( 24US $ ~ ) のほか、 内に 4 店あり。 テト ( 旧正月 ) 料理のセット メニュー (50US$) もある。 週末は 500 席が埋まるほどの人 気店 こちんまりとした店でも、「ここ の料理が本来の味」と胸を張る 14 Trång Thi 谷 39285757 、 090-4683003 ( 携帯 ) 圏 9 : 30 ~ 14 : 30 、 16 : 30 ~ 22 : 30 無休 [ACJ]MI[@ 住 22 Mä Måy 谷 62911039 、 38258705 9 : 00 ~ 22 : 00 週末のディナーは要予約 無休不可セットメニューは要予約 、つばいに。聞けば、在住日本人でも、最も好きなベトナム料理にブン・チャーを挙げる人もいるとか。 291 ハノイへ来たらぜひ食べてみてほしい。 ( 福岡県匿名希望 ' 08 ) [ ' 11 ] ベトナム料理 MAP P. 316-2B 4 海鮮料理 MAP P. 314-2A ベトナム料理 MAP>P.316-1B 海鮮料理 MAP> P. 314-2B ベトナム料理 MAP P. 313-2C

Nha hang レストラン バーミエン 3 Mien 「 3 つの地方」を意味する店名のと おりベトナムの北部、中部、南部の 3 地方の郷土料理カ喰べられる。 250 種 類以上あるメニューの中でもおすすめ は、フェ料理のティエム・トウィー ポー・ゴック・ケー : Tiém Tüy Bö Ngqc Ké ( 牛骨髄のスープ、 7 万 9000 ドン ) 。医食同源にのっとった、 コクのあるスープだ。ハノイ料理のオ ック・ブオウ・ニョイ・ティット : 6c BuouNhbiThit ( タニシの肉詰め、 6 万 9000 ドン ) もおいしい。 フェのアンティーク調度品が配され、上品な雰 囲気が漂う。 2 階にはテラス席がある ホーチミン市・レストラン 休木の皮に包んで蒸したこ飯に、佃煮を合わせた 無中部料理コム・モー・カウ ( 5 万 9000 ドン ) 節 2 約、 ~ 予 要 必団 南部 マキシムズ・ナムアン Maxim' s Nam An 雰囲気も料理も洗練さ れた高級レストラン。劇 場だった建物は宮廷風に 仕立てられ、ゴージャス かっ優雅な空気だ。料理 は南部の正統派ベトナム 料理で、代表的なメニュ ーから海鮮をふんだんに使 った料理まで幅広い。人 気は春巻 4 種盛り ( 1 4 万ハスの花が店のデザインモチーフ ドン ) 、クア・ラン・メー ( カニのタニリンド炒め ) など。ご飯がすす む魚の煮付け、カー・コー・ト ( → P. 23 、 14 万ドン ) もおいしいと 評判だ。料理は 1 品 10 万ドン前後で、予算はひとり 50 万ドン ~ 。毎 日 19 : 00 ~ 21 : 30 はピアノの生演奏を楽しめる。 タンニエン Thanh Nien 1 989 年創業のローカル な雰囲気の店だが、味は折 り紙付き。 1 20 種類にも及 ぶメニューの多さとポリュ ームたっぷりの料理が魅力 だ ( 1 品 1 0 万ドン前後 ) 。 おすすめは、 18 : 00 ~ 22 : 00 のティナービュッフェ。 ( 大 人は 15 万ドン、子供は 8 万 ドン ) 。メニューは 40 種類 2010 年に改装された明るい店内。竹の植え込 みが涼しげなテラス席や工アコン席もある 以上あり、ベトナム料理を ひととおり満喫できる。アラカルトのメニューでは、トム・スー・ハ ップ・ヌック・ズア ( → P. 23 、 13 万ドン ) や海鮮鍋 ( 29 万ドン ) のほか、家庭料理もある。南国の植物カるガーテン席は風か欧き抜 け気持ちがよい。 ベトナム料理 MAP P. 57-2D 13-15-17Dbng Khdi 谷 38296676 10 : 00 ~ 22 : 00 無休 要予約 予約 人気のチャオ・トム ( 工ビちくわ、右 ) とゴイ・クオン ( 生舂巻、左 ) ベトナム料理 MAP> P. 116- IB 健 11 Nguyén Vän Chiém 谷 38225909 7 : 00 ~ 22 : 00 無休団団不要 チャオ・トム ( ↓・、手前 ) は付け合わ せの野菜に包んで食べる を審すー

ベトナム料理 オーラック・ハウス uAu Lac House 欧米人に人気のカフェ「オーラッ ク・クラブ」と同経営のベトナム料理 レストラン。フレンチヴィラを改装した 店内は、白を基調とし、席と席の間に 贅沢なスペースを設けており、優雅な くつろぎを供する。スープ ( 2 万 5000 ドン ~ ) 、メイン料理 ( 5 万 5000 ドン ~ ) など。シーフード料理が多いのも この特徴。クア・ロツ・ザン・ムオ イ ( 写真手前、ソフト・シェル・クラ ブの塩揚げ、 18 万 9000 ドン ) は素材 のうまみが凝縮されておりおすすめ。ふ たり以上でセットメニュー ( ひとり 20 —70US$) のアレンジも可能。 MAP P. 315-3D 住 1 3 TrÄn Hung D40 谷 39333533 10 : 00 ~ 22 : 00 無休 同要予約 心右 12 左 地 / 万 / よ静 5 工 = をいか 0 ビ テな 0 の ラ室 0 = ス内ドラ 席のンチ もほの あかなモ る、どチ オ繊包 プな ン盛 工り央 アつ左 がけ ベトナム料理 MAP P. 314-3B ワイルド・ロータス WiId Lotus ベトナム料理とア ジア料理を提供する レストラン。ラグジュ アリーなアジアのイン テリアが配備された 店内は圧巻。 1 ~ 2 階 は客席になっており、 フロアごとに趣が異 なる。スープは 6 万 5000 ドン ~ 春巻は 8 万ドン ~ 、メイン料理は 9 万 5000 ドン ~ で、メニューは 100 種類 以上と豊富。おすすめは、トム・バオ・ラック・ヴォイ・サ・ラ・ス ワイ ( 写真手前、工ビのピーナツツ揚げ、 13 万ドン ) 。セットメニュ ( 18 ~ 35US $ の 5 種類 ) がお得。 バーミエン ナムフーン Nam!huong ba Mien 各国のⅥ P も訪れるという名店。上品な雰囲気 北部・中部・南部のベトナムの伝統的な味を追 とは裏腹に、料理は濃いめの味付けの物が多い。 求した本格的なベトナム料理店。趣向を凝らした メイン料理は 4 万ドン前後で、海鮮料理が人気 インテリアはモダンかっユニークで女性に好評。お セットメニュー ( 18 ~ 150US $ 、 4 人以上 ) も好 すすめはバーミエン風春巻の盛り合わせ ( 6 US$)O 評。小泉元首相や、安倍元首相か特別にオーダー 北部の春巻、南部のバリッとした揚げ春巻が 2 種 した料理もメニューに載っている ( 48 、 83US$)0 毎 類のソースで堪能できる。前菜からデザートまで 日 19 : 00 ~ 21 : 00 アレンジされたセット に民族楽器の演奏ー メニュー (25US$—) がある ( 2 階の」 がお得だ。日本語メ み ) 。 ニューあり。 夜はテーブルにキャンドル が灯る 明るい印象の店内。日 本語メニューもある 健 1 LéThånhTöng ( ヒルトン・ハノイ・オペラ内 ) 谷 39330500 11 : 30 ~ 14 : 00 、 18 : 00 ~ 22 : 00 無休 住 19 Phan Chu Trinh 谷 38240926 10 : 00 ~ 14 : 00 、 17 : 00 ~ 22 : 00 無休囚団 要予約 囚団ディナーは要予約 ・ P311- IA 、 IB ) 周辺は、もともと欧米人のフラッ タイ湖畔のレストラン街 : タイ湖の北側、スアンジェウ通り ( 288 トが多く、隠れ家的なバーやカフェがあったエリア。それが近年、街なかの家賃高騰で、この周辺にオープンす / 住 55A Nguyén Du 谷 39439342 9 : 00 ~ 23 : 00 無休 ディナーは要予約 左 / 全体的に外国人の向けの薄味で 美味右 / 東洋と西洋が融合した雰 囲気 ベトナム料理 MAP ト P. 315-3D ベトナム料理 MAP P. 315-2D MAP

107 選 指さすたけて即オーダー ! コム・タイ・カム COm Ta Cåm ラウ・ハイ・サン L II Sån スープ・鍋物 CANH / IÄU カイン・サウ・ムオン C„anh Rau MuOng 究極のメニューカタログ 片手土鍋で作る鶏肉の炊き込みこ飯は、鍋 底のおこげが狙い目。ひとつで二度おいし いお得メニュー おすすめ 朝こ飯の定番メニューのひとつがコレ ! 鶏粥に左上の揚げパンをちぎり入れて食べ ベトナムのお好み焼きは、パリッと焼けた外皮の中に工ビ、豚肉、モヤシがたっふり。 るのが正解。 野菜で包んで。 ハイン・セオ B れ h Xéo おすすめ チャオ・カー Chåo Gä コム・カー COm Gä ソイ・カ・ドウイ バイン・クオン Bänh C„uön Xöi Gä l)üi 鶏ガラスープで炊き上げたご飯の上に、鶏 おこわの上にドーンと鶏のモモ肉が。これ 朝食に、おやつに、米粉皮で包んだ蒸し餃 肉ロ—ストを載せた中国風メニュー。専門 だけでけっこう満腹になりそうなポリュー 子はどこでもみんなの人気者。チャー ( 豚 店もあるほど。 ム満点の一品。 ハム ) を載せて。 コム・チン・トム C,Om Chién ThOm パイナップルの皮の中にフルーティな 魚、エピ、イカ、貝 etc. がたっふり入っ チャーハンがたっふり入って、眺めている た海鮮鍋。各具材から染み出たダシが濃厚 だけでも楽しくなる。 なスープを作る。 ラウ・イエー l.au l)é ラウ・ナム l.åu 、åtn 中国発のキノコ鍋。種類を多く入れるのが これそおふくろの味、空芯菜のスープ。豚 ホーチミン市 ( → P. 46 ) で大ブレイク。こっ おいしくするコツ。ゴマ・塩ダレで。しわ 骨ダシにヌックマム ( → P. 29 ) であっさ てりした味わいのヤギ鍋は専門店でこ賞味 り味付けした家庭料理だ。 しわと全国人気に。 あれ。ヤギ焼肉も人気。 27

MAP> P. 315-3C マイアン リトルハノイ Mai lh LittIe Hanoi 昔からある地元ファンの多いフォー ( → P. 25 ) 常時外国人旅行者でにぎわうサンドイッチ・カ の専門店。コクのあるスープが自慢で、看板メニュ フェ。人気はポリューム満点のパゲットサンド ーの肉団子入りフォー・ガー : Phd Gä ( 鶏肉 ( 4.25US $ ~ ) や、カラメルクリーム、ヨーグル 麺 ) は大 3 万 5000 ドン ~ 、小 3 万ドン。サイドメ ト・ウィズ・ハニー ( 各 2U S $ ) などのスイーツ ニューにクアイ : Q u 由 ( 揚げパン、 5000 ドン ) 類。メニュー数は少ないが、ベトナム料理もおい やチュン・ガー : Trüng Gä ( 生卵、 5000 ドン ) しいことで知られている。アルコール類もメニュー に並び、夜はおしや を。欧米人のツアー に組み込まれている れなカフェ & バーに ほどの有名店だ。 変身。 食事どきは満席に。ひ ボリュームたつぶりの とりでも入りやすい明 るい雰囲気 パゲットサンド 住 23 Hång Gai 谷 38288333 圏 7 : 00 ~ 23 : 00 住無休 住 32 Lé Vän HLfu 谷 39438492 早朝 5 : 00 ~ 16 : 00 無休 - 不可 - 不可不要 ハイランズ・コーヒー ルナ・ドウアウトウノ Luna D'autunno Highlands C0ffee ノ ハノイの老舗イタリアンが、パワーアップして再 ハノイに 14 店あり、特にこの市劇場横の店はカ イ オープン。イタリア産のトマトや自家製チーズな フェテラス風の造りで外国人旅行者、地元民とも レ ど、食材にこだわった味は在住外国人で知らぬ者 に人気。看板メニューのコーヒー ( 3 万 2000 ドン ス はいないほど。約 30 種類のピザ ( 4 万 5000 ドン ~ ) は種類が豊富で味もいい。ほかにローズティ ( 4 万 9000 ドン ~ ) も人気とか。サンドイッチ ~ ) は 2 種類の味を楽しめるよ フ やスパゲティなどの軽食もある。おしやれな造りの うハーフ & ハーフでもオーダー ン ハノイタワーズ店 ( ZP. 314-2B ) やホアンキ 可能。イタリアンワイン、パス笋 ' タ ( 13 万 5000 ドン ~ ) 、肉料 エム湖が一望できる 店舗 ( EP. 313 - 3 ー 理、デザートなどトータルでイ C) もおすすめ。 タリア料理が楽しめる。 厨房、フロアとすべてに目を配るオ ーナーの M 「 . ジーノとヘルプをする息 市劇場横はバリの街角のオ \ 子のリンサン ープンカフェのよう 住 50 L9Thåi T6 谷 38287043 7 : 30 ~ 23 : 00 健無休 78 Thq Nhuém 容 38237338 、 39424167 11 : 30 ~ 不可不要 22 : 30 健無休 - 囚 M 団 ディナーは要予約 メディテリーニョ キンドー・ハノイ・カフェ 252 Kinh Do Hanoi Cafe 252 Mediterraneo カトリーヌ・ドヌーヴが映画「インドシナ」の 豊富なメニューと本格的な味が自慢のイタリア 撮影時に通ったことでも有名な、欧米人に人気の 料理店。地中海という意味の店名だけに、海をイ メージしたインテリアが涼しげ。自慢のパスタは 老舗べーカリー。おすすめは約 40 種類のホームメ イドのパン ( 8000 ドン ~ ) 。ヨーグルト ( 1 万ド 1 8 種類あり 1 3 万ドン ~ 、ピ ン ~ ) やバナナケーキ ( 1 万 5000 ドン ) 、ピザ ザは 27 種類あり 15 万ドン ~ ( 小 3 万 5000 ドン ) なども人気。簡単なベトナム と料金も手頃で、ワインリス 料理もメニューに トも豊富。ツーリスティック な場所柄、毎晩欧米人旅行 並ぶ。 者や在住イタリア人でにぎわ っている。 ハノイの歴史を感じさ督プ多 - せる - 渋い " カフェ。 おしやれな店が集まるハノイ大教会 意外とバンのメニュー 周辺でも老舗に属するレストラン も多い で、長年変わらぬ人気を保っている第 住 252 Häng Böng 谷 38250216 7 : 00 ~ 20 : 00 無休 住 23 Nhå Thd 谷 38266288 11 : 00 ~ 23 : 00 無休 - 不可不要 団団不要 、 ( → P. 25 、 3 万ドン ) のみで、注文時に肉が選べるが、英語は通じない。 ・ P. 313-3 D 住 23 Häng 293 Mu6i 早朝 6 : 30 ~ 22 : 00 無休 ( 神奈川県匿名希望 ' 09 ) [ ' 11 ] カフェ MAP P. 313-3C 不要 カフェ MAP P315-2D イタリア料理 MAP P. 314-2B カフェ MAP>P. 314-1A イタリア料理 MAP P. 275-3B MAP

レストラン : を一◆ Nha hang ベトナム料理 MAP> P , 251-3D モーニング・グローリー ープラザーズ・カフェ Morning G10 Ⅳ Brother's Cafe 屋台・大衆料理を「ストリートフード」と銘打 古い中国風の民家を模した建物と、中国風庭園 って、より洗礼された味にアレンジし、美しく盛り がホイアンらしいしっとりとした雰囲気を演出。特 つけたスタイルか評判。 1 階はオープンキッチンで、 に川沿いのテラス席は眺めがよく開放感もあり、 料理の流れが見られるのカゞ興味深い。メイン料理で 吹き抜ける風が心地いい。メニューは代表的なべ 5 万ドン ~ 。メニューのひとつずつに英語で細かな トナム料理を中心に、魚料理 ( 14US $ ~ ) 、工ビ 解説が付いているのがうれしい。クッキングクラス 料理 (16US$—) が並ぶ。料金は高いが、味は はハイレベルで、欧 ハイレベル。 7 品 米人に大人気。 のセットメニュー ( 24US $ ~ / ふたり バイン・クオン ( 右 ) 、バ イン・ティット・ヌオン 用 ) もお得。 ( 左上 ) バイン・セオ ( 左ー 夕方からは、ランタンや 下 ) 。大衆料理が上品な味 電飾の明かりがいっそ に変身 う雰囲気を盛り上げる 住 106 Nguyén Thåi HQC 谷 2241555 7 : 00 ~ 23 : 00 ホ 住 2 ・ 7-29-31 Phan Béi Chåu 谷 3914150 無休 不要 [ クッキングクラスの予約 イ 10 : 00 ~ 22 : 00 健無休 IAMI@ 先 ] ZWWW. hoianhospitality.com ア ン イエロー・リバー チュンバック ホ Yelloy River Trung Bac 約 2 年の休業を経て、 2010 年に再オープン。築 カオ・ラウ ( → P. 25 、 P. 252 、 2 万 ~ 3 万ドン ) 約 150 年の中国式家屋を改装した店で、内観も外 がおいしい店。百数十年前の建物を改築した店で、 レ 観も歴史を感じさせる。中国の陰陽思想に基づく 黒光りした扉主、梁は歴史を感じさせる。揚げワ いんようそっし 陰陽窓子と呼ばれる窓を残す、ホイアンで唯一の建 ンタン ( → P. 252 、 3 万ドン ) 、ホワイト・ローズ ト 物だ。ホイアン名物 ( → P. 252 ) や代表的なベト ( → P. 252 、 3 万ドン ) 、バイン・セオ ( → P. 27 、 ナム料理 ( 3 万ドン ~ ) がメニューに並ぶ。意外に 3 万ドン ) 、 4 ~ 5 品のベトナム料理セット ( 6 万 ン マンゴーサラダや鍋料理がおいしい。クッキングク ~ 7 万 5000 ドン ) ラスも行っている。 もイケる。写真付 きのメニューには海 向かって左が女 ( 陰 ) 性窓、 0 右が男 ( 陽 ) 性窓。梁のア 鮮料理も並ぶ。 ーチが日本式の名残。店内 の右側 ( 陽 ) に井戸があり、 古い建物のレストラン この水は陽の気に満ち、身 は数が減っており、ここ 体にいいとか は員重な存在だ 住 87 Trän Phü谷 3864622 7 : 00 ~ 22 : 00 価 38T 必 n Phü容 3861053 7 : 30 ~ 22 : 00 健無休 健無休 不可不要 不可不要 [ クッキングクラスの予約先 ] hoianyellowriver@gmail.com シークレット・カーデン ホワイト・ロース Secret Garden White Rose 小道の奥の中庭か諒しげなガーテンレストラン。 ホイアン名物のひとつ、ホワイト・ローズ ( → メニューは少なく、厳選された分、味は絶品。メ P. 252 、小 3 万、大 6 万ドン ) の製造卸元。ここ イン料理は 4 万 5000 ドン ~ で、セットメニュー で 1 日に 2000 ~ 3000 個、ホイアンのホワイト・ ( 12 万 5000 ~ 15 万 5000 ドン / ふたり用 ) もおす ローズのほとんどが作られて各店に卸されていく。 すめ。毎晩 20 : 00 ~ 21 : 00 にアコースティックギ 日本人に対するサービスがよく、リピーターも多 ターのライブ演奏あり。中庭で行われるクッキン い。揚げワンタン ( 小 5 万、大 9 万ドン ) や、蒸 グクラスは人気のた し餃子もおいしい。 ただし「大」はか め、予約は早めに。 なりの大盛りのた め要注意。 味よし、雰囲気よしで、 欧米からのツアーにも利一◆ 家族総出の製造風景。希 用されている 望すれはホワイト・ロー ズ作りにもトライできる 住 60LOL0i 谷 3911112 萵 7 : 30 ~ 14 : 00 、 17 : 00 ~ 23 : 00 住 533 Hai Bå Trung 谷 3862784 7 : 00 ~ 21 : 00 無休 A 団不要 [ クッキングクラスの予 無休 - 不可不要 約先 ] awww.secretgardenhoian.com 、めながらビールを楽しめるのでおすすめ。 ( 神奈川県 TK 「 G ' 10 ) ベトナム料理 MAP P. 250-3B 中部 不要 ベトナム料理 MAP P. 251-3C ベトナム料理 MAP P. 250-3B ベトナム料理 MAP> P. 250- IA ベトナム料理 MAP P. 2 団 -3B 8 247

ナムダット Nam Dat 健 8 Doän Thi Diém 谷 & 3361358 namdathotel@gmail.com E ョ 11 前 盟⑨① 50 万ドン ~ シティ・べイ City Bay 全 1 0 室 ミニホテル MAP P. 325-2D MAP P. 325-2D ニホテル 住 156B Lé Thånh Töng 谷 3626626 、 3627627 3611278 citybayhotel@gmail.com ⑤ 25 万ドン⑩ 28 万ドン E-maiI 、レストラン - 不可全 35 室 2010 年オープンの 6 階建てホテル。ホンガイのミ ニホテルが集まるエリアの中では新しく、比較的 きれい。客室数は少ないが、設備も揃い清潔感も ある。 ハロン市場すぐ横のにぎやかな場所に建つ。 6 階 建てで、こぢんまりとしており、客室はシンプル でこざっぱりとした造り。小さなレストランあり。 英語はあまり通じない。 Nha hang バノラマ Panorama ベトナム料理 MAP>P. 326-1A ホンリン Hong Linh 海鮮料理 MAP> P. 324- IA モーニング・スターホテル ( → P. 330 ) の最上 階 ( 8 階 ) の展望レストラン。ここからのハロン 湾の眺めは見事のひとこと。メインエリアの床は 約 45 分で 1 周し、どの席からもシービューか楽し める造り。メニューは魚料理 (81JS$—) 、工ビ 料理 ( 6.5US $ ~ ) 、カニ料理 ( 30US $ ~ / 500g ) などの海鮮料理が中心 で、夏にはバルコニ でバーベキューティナ ーが行われることも。 窓が大きく、より多くのゲス トがバノラマを堪能できる造 りになってし 住 8F , Mo 「 ning Star, Tuän Chåu lsland, Ha Long ( モー ング・スターホテル内 ) 谷 3842350 ~ 9 海が眺めら 早朝 6 : 00 ~ 24 : 00 無休 れる窓側席は要予約 の他のレストラン 店頭のいけすやバケツに魚や工ビが泳ぐ、素材 の新鮮さをウリにした海鮮レストラン。魚料理、 工ビ料理 ( 各 4 万ドン ~ ) 、カニ料理 ( 1 1 万ドン ~ ) などで、写真メニューもある。店頭のいけすか ら自分で選んで、焼く、ゆでるなどの調理指定も 可能。付近には 同規模、同料 住 H Long, Bäi Chåy 谷 3847647 10 : 00 ~ 24 : 00 無休 - 不可 不要 ン ホ ト フ ン フードン Phu Dong 住 6A Lé Thånh Töng 谷 3656339 8 : 30 ~ 22 : 00 健無休 不可不要 フーンヴィ Phuong Ⅵ 住 97 Ha Long, Bäi Chåy 7 : 00 ~ 22 : 00 無休 不可不要 をナムディン Nam Dinh 住 50 Anh D 0 谷 3640626 谷 3846574 ベトナム料理 MAP 》甲 .324-1 B MAP 》・ P. 324-1 B MAP P. 325-1 C ベトナム料理 MAP> P. 324- IB 大衆食堂 大衆食堂 Nha hang 約 58 席を有するハロン湾でもトップクラスの規 模を誇る。メニューも海鮮料理からベトナム料理、 中国料理、ヨーロッパ料理まで豊富。メイン料理 で 4 万ドン ~ が目安。 代表的なベトナム料理 ( 3 万ドン ~ ) をはじめ、 海鮮料理、ピザやパスタなど幅広いメニューを 揃える。周辺には同規模、同メニューのレスト ランが並ぶ。写真メニューあり。 店頭で大なべを振るって炒め物を作る姿が印象 的な小さな飯屋。この店はコム・チン・タッ プ・カム ( → p. 26 、 1 万 5000 ドン ) の有名店で、 早朝 5 : 00 ~ 20 : 00 無休 不可不要 バーランベオ Ba Lan Beo 住 56 Anh D 0 谷 3847253 カート 客の大半はコレを注文する。 P. 25 、 2 万 580 ドン ) もイケる。 ・サオ ( → 1 7 : 00 ~ 23 : 00 ということになっているが 1 4 : 00 開店、 1 9 : 00 閉店 もある健不定期に休み 不可不要 おかゆの専門店。店頭の大鍋でじっくりと煮込ま れたおかゆは、量も味も満足。チャオ・ガー ( → P. 27 、 2 万 50g ドン ) が一番人気。千し工ビやカ ニ肉が入った海鮮春雨スープ、ミエン・ハイ・サ ン ( 3 万 5 网ドン ) もイケる。 、タリガニの一種で、赤と白の美しいまだら模様が特徴。「クア」よりは身が少ないが、「ゲーのほうがおいし い」と言うべトナム人は多い。もちろんハロン湾ではどちらも食べられる。 ( 愛知県匿名希望℃ 8 ) [ ' 11 ] 331

ベトナムのレストラン ( ニャー ハン : Nh Hång) は上的カジュ アルな雰囲気の所が多いので、 大人数の場合や一部の高級店を 除いて特に予約をする必要はな い。予算はひとりの場合、料理 2 ~ 3 品と飲み物で 15 ~ 2 側 5 $ 、 庶民的な店なら 10 ~ 15U5 $ く らいを目安に。ベトナム料理は 中華のように一皿を数人で取り 分けるスタイルなので、やはリ 複数で行ったほうが割安で済む だろう。 店で人数を告げると席に案内 さ渡されたメニューを見な がらオーダーするという手順は 日本と同じだが、勘定はテーブ ルで支払うシステムなので注 食事が終わって店員に合図をす れば、すぐに計算書を持って来 るので、よく確認してから支払 おう。基本的にチップは必要な いが、渡したい場合は金額の 5 ~ 10 % 以内の少額をテーカレに 残せばよい。 レストラン ' ・ バターン 1 バターン 2 簡単メニュー解読法 ベトナム料理のメニューの読み方は意外と簡単だ。メニューはた いてい牛肉、シーフード、鍋物という具合に分類されて書かれてい ーユーが読めるとオーダーも楽しくなってくる。この単語リスト片 るし、料理名は素材名と料理法の組み合わせからなる物が多い。メ 手に、どんどん新しい料理をオーダーしてみよう ! Bö 牛肉 住素材名 ) Gbi あえ物 ( できあがリ状態 ) 料理名の読み方 ( 素材名 ) ババイヤ Du Du ( 調理方法 ) 炒める X 0 B6 Xöi ホウレンソウ ( 副素材名 ) ベトナム流テープルマナー指南 ベトナムは日本と同じ米食文化、そして箸文化。 そのため初めてのベトナム旅行で、言葉が理解で きず、習慣がわからなくても、食べることに限れ ば大きなとまどいは感じないはずだ。テーブルマ ナーも、日本で常識とされていることを守ってい れば基本的に大丈夫。とはいえ、日本のそれとは 多少の違いもあるため、ここで食事マナーの常識 のおさらいと、簡単な違いを解説しておこう。 てテーフルやイスは小さく、やや窮屈。 な応対をされることも。往々にし キス箸、レまえ。また、忙しいときの外国人客は まずは込み合う時間は相席があたリ 注意したほうがいいことが多い。 まう分、むしろ高級レストランより 周りを意識せずリラックスしてし 食堂・屋台にて はない。 同じ。テーフ、ルマナーも大きな違い いな服装で、といったことは日本と 高級店では、予約をする、小ぎれ 高級レストランにて ツ 34 されている セッティング ンゲが美しく グラス、ナプ ンのテーブル。 高級レストラ の場合もある ) で拭い左 / 箸、つまようじ、トウカラシ、 ておこう。ほこりっぽライム、塩、コショウ、酢 ( トウ ガラシ入リ ) など。この食堂のテー い所に出しつばなしにフルは比較的揃っているほう されているためで、地右 / 見知らぬ人との相席もベトナ ム食堂のおもしろさ 元のベトナム人もみん なしており、決して失礼なことではない。 おしぼリを使うと、 180 ~ 2 0 ドンほど取られ ることもある。ぼられているわけではない。 食堂でも、麺を食べる際、音を立ててすするのは よろしくない。いったん箸でレンゲに移してからロ に運ぶこと。 クアンコム・ビンザン ( → P31 ) などで一皿に 箸などは使う前 に必ず拭いてお

アプサラ チュック・ラム・ヴィエン Apsara Truc Lam Bien ホーチミン市のソングー ( → P. 89 ) と同系列で、 池や盆栽を配したフェの宮廷庭園風のガーデン シーフード料理がメイン。魚料理 ( 6 万 9000 ドン 席と、フェの宮廷を模した木造りの工アコン席が ~ ) 、工ビ料理 ( 12 万 9000 ドン ~ ) のほか、寿司や ある。コーヒー ( 2 万 2000 ドン ~ ) やアイスクリー 刺身もメニューに並ぶ。毎晩 19 : 00 ~ 20 : 00 に伝 ムのほか、ベトナム料理や海鮮料理などの食事メ 統楽器の演奏とチャムダンスショーが行われる。 1 ニュー ( 3 万ドン ~ ) も多く、おいしいことでも知 品の量が多い られている。支店 ( P. 235 - 2 C ) は、同メニュ ので、グルー ーで、ポップなイ プでの食事に ンテリアのカフ 便利。日本語 ェ & レストラン。 メニューあり。 伝統楽器の音楽が フェの宮廷と庭園を模 流れる中、シーフ した造りが趣あるたた ードに舌つづみ ずまい 住 222T n Phü谷 3561409 10 : 00 ~ 14 : 00 、 16 : 30 ~ 22 : 00 住 8 TrÄn Qu9 Cåp 容 3582428 9 : 00 ~ 22 : 00 無休 無休ダンスショーが見られるテーカレは要予約 不可 不要 スカイバー・デ・トウーラン さくらフレンズ・カフェ ・ Sky Bar de Tourane Sakura Friends Cafe グリーン・プラザホテル ( → P. 232 ) の最上階 ( 20 2011 年 2 月、児童養護施設を支援する日本人 階 ) にあり、ここからのハン川、ダナン市内の眺め とベトナム人がオープンさせた日本風力フェ。料 は絶景ソフアが配されたカラス張りの店内のほ 理クラスなども催行しており、旅行者でもより身 か、テラス席もある。コーヒー ( 1 .7US $ ~ ) 、ビー 近にベトナム文化に触れられ、ベトナム人との交 ル ( 1 .5US $ ~ ) のほか、ヨーロッノ斗理、アジア料 流の場としても利用できる。抹茶ラテ ( 2 万ドン ) 理 ( メイン料理で 5 U S$ ~ ) もメニューに並び、カ や日本茶などのドリンクのほか、和菓子 ( 3 万ド フェ、 / ヾー、レス ン ) や簡単な日本食も トランとしても利 ある。 用できる。 畳敷きの和室や日本の本 ( マ ンガあり ) なども用意され、 夜、テラス席からはラ イトアップされたソン ほっとひと息つける空間だ ハン橋が眺められる 住 125 Hoång HoaThåm 容 3752446 9 : 00 ~ 21 : 00 住 20F , 238 Bach Dång ( グリーン・プラザ内 ) 谷 3223399 無休 - 不可不要 [ 料理クラスの予約先 ] 7 : 00 ~ 23 : 30 無休 2A0 団不要 sakurafriendship125@gmail.com ( 日本語可能 ) 今、ダナンの在住外国人に一番人気。各種ドリ ンク ( 3 万ドン ~ ) のほか、肉料理 ( 8 万ドン MAP 》ー P. 235-2C ~ ) などの食事もおいしい。 1 階はカフェ & バ ースペース、 2 階はレストラン。 2 階のテラス からはハン川の眺めがいい。 コム・タイ・カム ( → P. 27 、 2 万ドン ) の店。味 もポリュームも満足させてくれる。サイドメニ ューのカー・コー・ト ( → P. 23 、 2 万 5000 ~ 3 万 50 ドン ) もおいしい。 1 階はテーブル席、 2 、 3 階は個室。シェフはべ トナム人だが、味がよくメニューも豊富。ランチ MAP> P. 235- IC は定食 ( 6 万ドン ~ ) 、ティナーは各種一品料理 ( 2 万ドン ~ ) 、刺身盛り合わせ、寿司セットなど がおすすめ。 チェー・スアンチャン・ Che Xuan Trang ÆP. 235-2C ) は地元で人気のチェー ( → p. 36 ) 店。客の大半はチェー・ダウ・サイン ( → p. 36 、 6000 ドン ) を注文する。ほかに数種類の / ベトナム料理 MAP>P. 235-3C カフェ & ベトナム料理 MAP P. 235- IC 予約 レストラン & ノ← MAP P. 235-3C 和風力フェ MAP P. 235-2A E-maII ウォーターフロント Waterfront 住 158152 Bach Dång 谷 3843373 9 : 00 ~ 23 : 00 健無休 不可 不要 クンディン Cung Dinh 住 K254 / 2 Hoång Diéu 谷 3897638 11 : 00 ~ 14 : 00 、 17 : 00 ~ 21 : 00 無休 - 不可不要 花鳥風月 Kachou Fugetsu 85 Nguyén Chi Thanh 容 3822023 , 10 : 00 ~ 14 : 00 、 16 : 00 ~ 23 : 30 無休 カフェ & レストラン 予約 ベトナム料理 MAP P. 235-3B 日本料理 カート予約 234