早速レツットライ イ地獄蒸しの楽しみ方 スタッフが 伝授 チケットを しよう 蒸し釜コーナーでスタ ンバイしているスタッフ が釜への入れ方や蒸し時 間など、に説明して くれる。蒸勺 100 ℃ なので、釜の取り扱いに はくれぐれもご嶂を。 し釜基本イ料 と創オセットのチケット を券売機で購入。食材 セットは野菜や鶏肉など 5 種が用意されている。 創羽寺ち込みの場合は釜、 イ明料のみで OK 。 ケットを鄧寸カウン ターに提出。のちに名前 が呼ばれるので、受度 しカウンターで食材セッ トとタイマーを受けと り、里料こ設置された蒸 し釜コーナーへ移動。 、このポリームでしめて 2650 円也 今回は、工房で販売する食材 セットを購入して楽しんカ盟 蒸し。かかった費用は吏用料 自分たちカ駛った蒸しサルや皿は を含めて 2650 円。 2 ~ 3 人前 釜コーナーにある炊事場で先って返 のまんくボリューム ! 却しよう。テーブルに放置は ! 海鮮 A セット マナーは最後まで守って楽しもう。 500 円 野菜 B セット 1000 円 サザ工やホタテ、 カニなどのセッ 土ーしの定番創オ種 ト。車工ビなども 類はその日で多少異なるが、根 入った版の B やとうもろこし、豚まん 2 セット 1000 円も 個カイ寸く。ー蠍 CF 蒸しし ているため、蒸し日カくて すむ。 15 州まど奩しあがる。 蒸しバン 工房で手づくり される素朴な味 オ乂蒸しバン。 1 日 20 個限定 ーたまご おすすめ もの野菜 やかにイ辻がる葉も とろ ~ りとろけるが 温泉成分のせいカ羚めて 。シャキシャキ食 やみつきに。持ち帰って も美味。しかもカスで蒸 感も健在 ! 釜の蓋を少 たまごサンドを作るのも し開けて 3 分程せば すより不思議と日持ちす OK る地獄蒸しゆえに、大 土ーすと甘みカ 量に蒸しておみやけに持 アップ ! 温泉蒸気に含ま ち帰る人も多いとか。 食へ終わったら 後片付け 第なを誉 蒸し時間目安は - ~ 釜に蓋をば - \ ッスルム - 時間を入力したタイマーがピ ど、お畴み空間でいただこう。塩や ヒ。ッと知らせるまで、釜に蓋をして しようゆ、ポン酢などは創オ受げ度 後は待つのみ。蒸し時間は食材で異 しカウンター近くに設置してし、るの なるが、野菜 B セットと海鮮 A セッ で、おみのものをつけて。 トの場合で 1 5 分鍍 てし ) ・地獄蒸し工房鉄輪 飲泉 食べるだけじゃな、 温泉蒸する箱の三隣にある屋根付き三鬼の面から湧き出る源泉 な斛こ足を入れて楽しむ三空間。足蒸しとともに三 100 % のナトリウム - 塩 足蒸し。 5 分ほどするだ三広々足湯も。車椅子に三化物泉。飲めばイなど けで足カ軽 ~ くなる ! 三乗ったままでも楽しめる三に族を軍するとか 足湯 わっは飯 500 円 十ニ穀米の梅と じゃこ ( 驤 ) の 他、海女の磯飯、 飯の 3 タイプ 達人もお気に入り 工房から車で 3 分のスーパー マルショク 0 的 77 : 66- 〃な円 2D5 お子み創オてまーしを楽し むなら近くのスーバーへ。生 鮮食品からおまて幅ムい 品揃え 0 別府市鶴見字砂 原 130-1 の 10 ~ 24 時 ー 0164 台 食材調達 コチプへ 蒸し時間目安は ~ 10 分 蒸し時間目安は分程度 ・スト

0 ÄPR 6 大分の「 The ・おおいた豊後牛」 海鮮もいいカ又肉の旨みも堪能できる店 魚料理のお店だが、豊後牛を使った ビーフシチューやハンバーグも美味いと 評判。素材の肉に自身があるので、工 夫しすぎずレシピはシンプル。そのかわ り、気合と情熱を たつぶり込めてい る。言うまでもない が、鮮度抜群の魚 3 昼夜かけてじっくり煮込んだ「ビーフシ チュー」。サラダ、パン 0 「ライス、コーヒー おすすめは「鉄板焼き豊後牛カット」 ( 150g 、 4200 円 ) 介類はピカイチ。 デザートが付いたセットは 1890 円 グリルみつば 0 角 * 斗王里〇冫毎 MARUKAI 静かな空気が流れる店内、カ 谷 0977 ・ 23-2887 トキハ 谷 0972-23-8001 0 別府市北浜 1 -4-31 ウンター席からは海が見える。 JR 別府駅別府店 駅前通 011 : 30 ~ 13 : 30 、 17 : 00 ~ 20 : 00 0 佐伯市葛港 3-21 北浜通り 0 11 : 00 ~ 17 : 00 ( L015 : 00 ) の事前にご確認下さい①可 宮通」 の火曜 0 可 ( 当日可 ) 0 3 台 0 有・ http://www.saiki-uminoichiba-maru.com http://wwwl.ocn.ne.jp/—mituba/ 当翳物第日壑 メニュー : トンカッ定食 1120 円、 メニュー : 伊勢えび旬鮮丼御膳 5250 円、旬鮮井御膳 1890 円、 ヒレカッ定食 1200 円、豊後牛セット 5800 円 ( 夜のみ ) まぐろホホ肉ステーキ丼 1680 円 素材の味を引き出す溶岩焼きが、 今宵はステーキと海鮮を鉄板で愉しもう これほど旨いとは ! 厳選した豊後牛ステーキが鉄 板焼きで味わえる店。ホテルで 豊後牛の本質を味わってもらおうと 料理長を務めたオーナーシェフが 鉄板ではなく溶岩で焼くのがこの店の 作る優雅で心躍るオードプルや 特長。柔らかく熱を通し、恍惚の味覚 スープにも注目を。店内には水槽 を生むのだ。「料理店として楽しんでほ があり、アワビや伊勢ェビなど活 しい」と、明るく開放的な店内は、ゆっ きのよい海の幸を使った鉄板焼 くり落ち着いた雰囲気があり、女性グ きも楽しめる。 ループも多い。 塾ー第第游要第 Ⅵ P 気分が味わえる「鶴見コース」 ( 7000 円 ) 落ち着いた雰囲気の店内で、ゆっ ゆっくり食事ができるように店内は明るく開放的。 くりとシェフの味を堪能できる。 鉄板焼宮崎 谷 097-535-8474 昭和通りワ之ントン通 0 大分市都町 2 丁目ふたばビル IF ・若蕈公 タワテう 017 : 30 ~ 24 : 00 ( L023 : 30 ) の日曜 ①可 ( 当日可 ) 0 無 http://www.measure.jp/miyazaki/ メニュー極上黒毛和牛フィレ ( 100g ) 5000 円、 極上黒毛和牛ロース ( 100g ) 5000 円、吉四六ライス 450 円 最高級の肉が舌を襲う、 とびきりの贅沢を味わえる店 最高級の肉しか出さないーこれがこ の店のモットー。大分の肉好きには有 名な店で、揺るぎない人気を誇る。 20 年以上かけて築き上げた仕入先との信 頼関係があるからこそ A5 ランクの豊 後牛が手に入るのだという。完全個室 制ゆえ、デートや接待にも。 個室のみなので完全にプライバ シーが保たれ、ゆっくりできる。 質の高い豊後牛と長年変わらぬ味が評判 一一昭和 28 年創業以来、一貫して 提供し続けるのは、厳選した地 元産の豊後牛。ホテルシェフ出身 のオーナーがこだわった鉄板で焼 くステーキはまさに絶品 ! 庶民 のレストランとうたうだけあって、 価格も抑えめなのも嬉しい。 港ロマンなーク テル R 佐伯駅 店内は明るく清潔感があり、カッ カレから家族連れ、お年寄りまで 客層は広い。 肉は「 The ・おおいた豊後判を使用。 脂身が美味しくジューシー。 溶岩焼肉いおり 谷 097-524-2221 0 大分市竹下 1 -9-17 0 ( 平日 ) 11 : 00 ~ 15 : 00 、 17 : 00 ~ 22 : 30 、 ( 土・日曜、祝日 ) 11 : 00 ~ 22 : 30 の不定休 0 可・ 50 台 メニュー : 家族盛り ( 3 名 ) 5040 円、和牛ハラミ 990 円、日替わり定食 650 円 これぞまさしく、したたる系の肉本来の旨み 平成元年創業以来、店主が一貫 して提供し続けるのが、厳選した大 分県産和牛のステーキ。鉄板の上で カットしないのは食べて頂くまで肉 汁を逃さないためだとか。最上の肉 を食べた後は、 プレートにライ 線ヤマ尸電機 トキハ スを入れて食べ J 日別府駅 別府店 駅前通わ るのが「そむり」 北浜通り 新宮通ら 流のたしなみ。 こ連店ク 内ラ 好れ ま な は ン れ ど カカ て ツ丿レ い プな ル雰 る い 。年や囲 ーコ F キ ナイフの入れがいのあるようにと分厚くカットした「豊 後牛サーロインステーキコース」 ( 5500 円 ~ ) 豊後牛ステーキの店そむり 谷 0977-24-6830 肉料理嘉牛本店 0 別府市北浜 1 -4-28 笠岡商店ビル 2F 谷 097-532-9061 011 : 30 ~ 14 : 00 、 17 : 30 ~ 22 : 00 の無休①可 ( 当日可 ) 0 大分市都町 4-2-22 0 契約駐車場ありメニュー : 豊後牛トロ刺し 1900 円、 0 17 : 00 ~ 23 : 00 の日曜①可 0 5 台 ステーキランチ 2000 円、そむりランチ 1000 円 メニュー : 豊後牛のしゃぶしゃぶ 6300 円、豊後牛のすき焼き 6300 円 ヱビスヒョレはグレートご当地グルメを通じて日本の食文化を応援しています。 口に含んだ瞬間にとろける「サーロインス テーキ」 ( 200g 、 6100 円 ) 物鹽 豊・ハロナワネ 昭和通 オアシス曇 ・若革公園 タワ←を座り 3 YEBISU

①あんがかかった和風 / ー = ' オムライスセット 1050 円 ( 単品 800 円 ) 。小鉢・ 雑穀サラダ、味噌汁付 ②広々とした和の空間 がびろがる。駅前の通 ーりなのに中に入ると静 か・隣のカフェでは 下一ナッ 160 円 ~ やシ フォンケーキゼット 58 円なと、が楽しめる シンプルなうどんを ゆっくりと味わおう 盆地うどん麺ー ほんちうどんめんいち 亀の井別荘の元料理長が手がけるうどんの専 門店。干ししいたけやアジ子、サバ節、カツオ 節、利尻昆布など、 5 種をブレンドした上品な ダシに、コシのある細めの麺がよく合う。ダシ の旨みを味わって欲しいと具もシンプルなもの が中心。店内は、落ち着いた雰囲気で、ついつ い長居してしまいそう。 0 由布市湯布院町川上 2912-1 ・ JR 由布院 駅から徒歩 5 分の 11 時 30 分 ~ 15 時、 17 時 30 分 ~ 20 時の火曜日 05 台 LUNCH MENU ・ダイナミックに 肉が入った黒毛和 牛うどん。地鶏め し 2 個 250 円や いなり 2 個 220 円と一緒に②天井 - が高く、窓も広々 としていて心地の よい店内・ JR 由 布院駅からほど近 い場所にある 湯布院 谷 0977-85-3782 MAP 付録 P15B2 満足 POINT 黒毛和牛うどん 870 円 盆地うどん定食 1200 円 天ざるうどん 1200 円 湯布院産素材が中心の スローフードを堪能しよう 和食レストランねんりん わしよくれすとらんねんりん 20 年近く地元で愛されてきた和食処が、平成 21 年春より自然食をスタート。もともとある日 広々とした店内で、家族連 本料理や活魚料理に加え、地元の野菜や肉、 れでもゆっくりできるのが魅 卵を中心とした、安全安心な食事が楽しめる。 力。素材へのこだわりも◎ 食事の後は、隣接する TAKAKURA hana + café ( → P37 ) でスイーツをどうぞ ! こちらも自然 LUNCH MZNU 派の優しい味わい。 ひじき丼セット 1050 円 ( 単品 800 円 ) 0 由布市湯布院町新町 1 ・ JR 由布院駅から 雑穀御膳 1600 円 徒歩 3 分の 11 時 ~ 21 時 LO ( 喫茶は 9 時 30 分 ~ ) なし 0 3 台 ゆったりとしていてく つろげる雰囲気づくり はさすが。一杯のうど んをとても贅沢に味わ うことかできる 0977-84-5313 MAP 付録 P15C2 満足 POINT ・旅 - フンチ・カンユアルダイニング ・とり天セットとろろ付 1 OOO 円。粘りのある自 然薯をタシでのはしたと第 ーろろ②テーブル席のほか。を 座敷席もあり、ゆっくり と落ち着ける・地鶏焼き 単品は 500 円 大分産の粘りの強い自然薯で ヘルシーランチを 麦とろ家 むき・とろや 自家栽培の自然薯を使った麦とろ飯を中心に、 生とろろが通年楽しめる。 大分名物のとり天や地鶏焼きなど、おふくろ 餅かと思うほどの粘りに の味に思わずホッとできる食事処。人気は、 びつくり ! 麦とろ飯にとり天や地鶏焼きが付いた定食 LUNCH MZNU 1000 円 ~ 3 昼も夜も、同じメニューで定食や 単品メニューなどが様々楽しめる。自然薯は冷 1000 円 とり天セット 凍で持ち帰りも可能。駅から近いのも便利。 地鶏焼きセット 1000 円 とろろセット 0 由布市湯布院町川北 2-11 丸福ピル 2 階 800 ~ 2500 円 ・ JR 由布院駅から徒歩 1 分の 11 時 30 分 ~ 20 ( 夜も同メニュー ) 時 LO の水曜 ( 祝日の場合は営業 ) 0 なし ニっ一を一ゴ - 谷 0977-84-2363 MAP 付録 P15B2 満足 POINT

域度ば 愛い るめが ウ欲 けどと よち 浩取 人 骨なレむね肉 200 円 ( 10 厂 びり辛 180 円い 00g ) 骨なレもも肉 200 円 ( 100 ) ・写真右 ビリッ辛ネック 150 円い本 ) = 写真中 みビリッ辛スティック 250 円 ( 6 本 ) 00 = こが自慢 ニンニクダレに半日しつかりつ け込むことで、大分産・宮崎産 のやわらかい鶏肉がさらにや わらかくジューシーに チキンハウス・ちきんはうす ッキリとした醤油べースのからあげ を提供。肉の状態や気温に応じて仕 み時間を調整するなど、鶏肉を熟知して いるからこその丁寧な仕込みが自慢。同市 、町にイートインスペースを設けた新店 オープンした。お持ち帰りが主流の中津 、らあげに新風を吹き込む。 田中信彦さん 谷 0979-25-1225 MAP P82A2 日田・中津 こが自慢 醤油と数種類のスパイスで仕上 けたタレに、鶏肉をじっくりひ と晩つけこんでいるので味が しつかりついているんです 中津市豊田町 2 丁目」 R 中津駅から徒 歩で 6 分 010 時 ~ 19 時 30 分の水曜台 からあげ大吉・からあげだいきち 業 23 年、中津でもお なしみのからあげ店。 からあげ大よ、 = ~ スパイスがきいたにんにく 本店 24-1348 醤油べースのタレに半日 つけ込んだからあげを求 め、県外からも多くの人が 訪れる。おてごろセット 1000 円やおつまみセット 1 500 円など、さまさまな 味を楽しめるセット商品が 人気。 , 谷 79-24-1 8i AP ・付録 P3D2 こが自慢 厳選した油でカラリと揚げるの ホイント。揚け時間は部位によって 異なるので、見分けるための熟練 した目が必要です 0 中津市沖代町 2-3 ー」 R 中津駅から車で 10 分の 1 1 時 ~ 19 時 30 分の不定休 02 台 明骨オ乙個こ手羽先 3 本、 え・手羽元 4 本がセットに ・日田やきそば中津からあげ ・がんそなかっからあげもりやままんたてん もり山万田店 元祖 ! 中津からあげ 油べースのか三クを独自の製毒 らあけが主流 : 仕上げる言さうはり、た の中津で、あえ三味わいにファンも多い。 て塩べースのニンニクダ三揚げる直前に粉をつける レを使用するのがもり山三ので、冷めても衣が重く 流。こだわりの塩と契約 : ならない。レモンをかけー 農家から仕入れるニンニ三ればさらにさつばリ。 宇佐でも からあげプーム ! ? 大分県は鶏肉の消費量が全国 ナンバー 1 。実は、中津や宇佐 を含む大分県北地域で、からあ げやとり天などの鶏肉料理が 愛されてきた。最近では中津の 飛躍的なからあげプームが、隣 市の宇佐のからあげ魂に火を 付けたとか。今後は宇佐のから あげにも注目したい。 0 中津市万田 566-5 ・」 R 中津駅から車で 10 分の 1 1 ~ 20 日火曜台

大分の「 The ・おおいた豊後牛」 6 丹精込めて育てた牛の健やかな肉に感嘆 ! 上質なお肉を和風スタイルで気軽に 「生産者の顔を知らずして安心・ 「使う豊後牛は A4 、 A5 ランク」 と店主の野上直徳さん。仕入先は 安全は語れない」と、畜産農家か 第 01 ら噛むほどに甘みが出る肉を厳選。 父親が経営しているだけに実現 といっても噛み応え重視という意味 できる肉質と価格は、長年に渡 り「美味くて安い」という揺るぎ ではなく、ここの肉は柔らかくとろ けるような舌触り。牛のほかにも地 ない評判を得ている。メニュー以 外の料理も要望があればっくる 魚を中心としたオリジナル料理を楽 柔軟な対応も魅力のひとつ。 しめる。 あっさり柔らかな「和牛特上ロース」 ( 1 人 前、 1300 円 ) と「和牛特上カルビ」 ( 1 人前、 1000 円 ) 窓の向こうに 絶景を見るレストラン 飯田高原の大自然のなか、生産者が見えるレ ストランを目指し、米はすべて自家製特別栽培 コシヒカリ、地元の高原野菜 を出来る限り使用し、豊後寺顋 九劇 C 人 牛は自家生産牛も使用して 朝日 いるというこだわり様。手作 り豊後牛コロッケや豊後牛カ レーも人気の一口ロ。 ポリューム満点の「豊後牛ステーキ 定食」 ( 200g 前後、 3200 円 ) 農家レストランべべんこ 窓からはくじゅ う連山の麓に 谷 0973-79-3110 広がる水田地 0 玖珠郡九重町大字田野字南ノ平 2407-1 帯が見渡せる。 0 10 : 00 ~ 17 : 00 ( L016 : 30 ) の不定休①不可 060 台 http://www eaglefarm. net/ メニュー豊後牛焼肉丼 1400 円、豊後牛コロッケ定食 950 円、豊後牛カレー 950 円 大分県産の黒毛和牛が格安で食べられる幸せ 厳選された素材と手ごろな価格カ叺気の秘密 豊後牛のみを扱う理由は黒毛 地産地消にこだわり、使う肉は全 和牛の最上肉質 A5 の中でも、ま て大分県産の牛、豚、鶏。 A4 、 A5 ラ ろやかな味わいを楽しめるから。 ンクの肉を格安に提供することで、 仕入先から 1 頭もしくは半頭買い 地元人気店。小売のショーケースに することで市場価格より安く提供 は、バラ、ロースといったお馴染みの できる。お得なセットメニューか 部位はもちろ「。 ん、テール、ホル JR 肥本線 JRY モン等、黒毛和 じて選べる - J 日三駅 マルミャストア 牛内臓一頭分を メニューの 販売している。 多さも人気 満川局 トキハ の理由だ。 インタストリー 大衆食堂のような雰囲気があり、 小売ケースではリーズナカレな価格 で肉を販売している。 赤味と脂身が絡み旨みを引き出す「豊後 牛のたたき」 ( 2000 円 ) あじ処安兵衛 谷 0979-22-7065 0 中津市大字島田 207-15 0 17 : 30 ~ 23 : 00 ( L022 : 30 ) の日曜 0 可 0 2 台 メニュー豊後牛タンシチュー 1200 円、 ビーフシチュー 1500 円 豊後牛 100 % パティのタイナミックバーガー まず見た目の圧倒的な迫力に目 が釘付けになる。背丈も量感もハン パない・豪快ハンノヾーガーだ。豊後牛 100 % のパテイから染み出る肉汁は、 地元の野菜と絡みロ中に溢れんばか りの幸せを運んでくれる。併設した レストランではステーキや焼肉を食 シューシーなパティが自慢の「豊後牛ハンバーガー」 ( 5 円 ) べることカできる。 町田バーネット牧場 開放的な店内は自然を感じ、季節 の移ろいを眺めることができる。 谷 0973-78-9446 九重 IC 0 玖珠郡九重町大字町田 3314-1 0 冬 ( 12 月 ~ 3 月 ) 10 : 30 ~ 17 : 00 、 夏 ( 4 月 ~ 11 月 ) 10 : 00 ~ 18 : 00 を・朝日台 の冬は第 2 ・ 4 火曜、夏は無休 0 可 飯田高原 0 150 台 http://www.ba-net.com/ メニュー・限定 30 個のまんぶくハンバーガー 650 円、 バーベキューセット 1250 円 ~ 、サーロインステーキセット 4200 円 ・ド丿←ラタラス JA 中津駅 割烹のがみ 松屋家具 谷 0978-24-0440 通公民館住吉 0 豊後高田市高田 2860-4 り ・ファミリマー 017 : 30 ~ 23 : 30 の不定休 ①可 0 50 台 http://www.bungonogami.com/ メニュー : 牛しゃぶコース 5000 円 ~ 、会席料理 3500 円 ~ 和の雰囲気と温もりを感じられる 空間が広がる。 和の雰囲気でもてなす店内は全室 個室となっている。 飯田高原 九酔渓 宝・ 6 ( J 日豊後 満川駅 貝の身という希少部位を使用している「和牛ュッケ井」 炭火焼肉雅 ( 1050 円 ) は人気メニューのひとつ。 家広 谷 0974-22-6520 神楽亭 0 豊後大野市三重町赤嶺 2046 谷 0974-35 ・ 2903 0 ( 平日 ) 11 : 00 ~ 14 : 00 、 17 : ~ 22 : 00 、 0 豊後大野市清川町砂田 1567-1 道の駅きよかわ内 ( 土・日曜、祝日 ) 11 : 00 ~ 22 : 00 0 ( 平日 ) 11 : 00 ~ 15 : 00 、 ( 土・日曜、祝日 ) 11 : 00 ~ 17 : 00 の月曜 ( 祝日の場合は翌日が休み ) し の不定休 0 不可 0 道の駅共同駐車場 ①可 ( 当日可 ) 010 台 た メニュー . 豊後牛焼肉定食 1260 円、 メニュー : 納得セット 680 円、雅焼肉セット 2500 円、内 豊後黒毛和牛ステーキ定食 A ( 150g ) 1575 円 焼肉セット 1680 円 ( ランチのみ ) は 本誌掲載のデータは 2010 年 11 月末日現在のものです。発行後に、料金、営業時間、定休日、メニュー等の営業内容が変更になることや、臨時休業等で利用できない場合があります。 また、各種テータを含めた掲載内容の正確性には万全を期しておりますが、おでかけの際には電話等で事前に確認・予約されることをお勧めいたします。 「特上ロース」 ( 1 人前、 17 円 ) 、「特上カルビ」 ( 1 人前、 13 円 )

たまにま を発 ! せつかくなら地元の食材を使った 食事をしっとりと味わいたい ! 一度は泊まってみたい憧れの宿の レストラン編 食事処を賢く利用したり、 話題のスポットを訪れたり、 ちょっぴり贅沢なランチを楽しんで。 フロデュース - 湯布院料理界を牽引する 研究熱心な料理長が生み出 名宿で旬の味覚を楽しむ す創作料理が楽しめる。個 室でゆっくりと食事できる のはうれしい そうあんこすもす 料理に定評のある宿、草庵秋桜。常に湯布院の素材 秋桜膳ランチ 1800 円 を活かした新しい料理を生み出すこちらで、季節の食 冠地鶏鍋 1200 円 材をたっぷりと味わうことができるランチは 188 円 、。豊後牛ステーキ 2600 円 。先付け、お造りサラダ、おかす箱、椀物、自家米、 ーーコーヒー & デサトなどがセットに。このほか単品メ ニューも楽しめる。食後は喫茶でゆっくりくつろこう。 ・個室で食事を楽しみ、デザート とコーヒーは喫茶室で②冠地鶏鍋 0 由布市湯布院町川上 1 @JR 由布院駅から徒歩 1200 円などの単品もある・ランチ 15 分の 11 時分 ~ 13 時分 LO の水曜、第 3 木曜 : 若い感性が生み出す の一例。地元の旬がいつばいの上 013 台 : 創作和食は地元でも人気 品なメニューが揃う ー和食もみじ わしよくもみじ 旅館や割烹で経験を積んたこ主人の大谷久夫さん 地元の食材を洗練されたス が作る創作和食が楽しめる店。研究熱心で、丁寧 タイルで。体に優しいので、 な仕事から生まれる季節の料理は、地元の料理人 幅広い層に受けている からも支持されている。昼は、「シンプルな体に優 しい和の膳」をテーマにしたセット 128 円 ~ や 1 LUNCH MENU 日 5 食限定の特選うな丼膳 ( 湯布院産 ) 1785 円など おまかせミニ懐石 ( 要予約 ) 0 由布市湯布院町川上 2921-3 @JR 由布院駅から 3150 円 徒歩 3 分朝 11 時 30 分 ~ 13 時 30 分 LO 、 17 時 30 分 もみし膳 2100 円 ~ 20 時 30 分 LO の日曜 ( 月曜が祝日の場合は月曜 ) 1260 円 天ぶら膳 ・ 03 台 湯布院の素材が調和する 新名物 " 由布まぶし " を 由布まぶし心 ゆふまぶししん お釜で炊いたホカホ力の由布院米に、豊後牛の炙り 焼や、湯布院産鰻の蒲焼、豊のしやもの炙り焼をの せた由布まぶしが自慢。それそれに合わせてブレン ドしたタレや薬味まで、メイド・イン・由布院にこ たわる。ごはんが炊けるのを待ちながら、彩り鮮や かな前菜をいたたこう。夜は、単品メニューも充実。 0 由布市湯布院町川上 2485-7 ・ JR 由布院駅から徒歩 17 分の 11 ~ 15 時、 17 ~ 21 時 LO の木曜 020 台 LUNCH MENU 谷 0977-84-5825 MAP 付録 P15D5 憧れ PO を ・地元食材とのコラボレーションを楽し んで②ステンドグラス美術館のとなり。 赤いのれんが目印・由布まぶしは全 3 種。 豊後牛まぶし 2300 円 湯布院プランドの食材がふ 鰻まぶし 2000 円 んたんに使われている。こ主 地鶏まぶし 1850 円 人は山荘無量塔などで経験 を積んだペテラン料理人 タイフ。で選ぶ ! オシャレに = 憧れ PO 物 ・目にも楽しいおまかせミ 懐石は前日までに要予約 3150 円・純和風の店内は、 個室もありゆっくりと落ち着い た雰囲気・うなぎの骨や頭を・ 加えたたまり醤油のタレで焼 いたうな丼膳 1785 円も人気 草庵秋桜 0977-85-4567 MAP 付録 P14F4 ・い川響川朝 コ广 = 憧れ PO 粮を 0977-84-2070 MAP 付録 P15B2

手間隙かけて丁寧に作られた 豊後牛の料理を楽しんで ! さくらや 上質な地元の素材を厳選し、手間隙を惜しま すに作られたさまざまな洋食メニューが揃う② 看板メニューは、豊後牛の赤ワイン煮や、豊 後牛のカッサンド。ロの中でとける豊後牛と、 後味のすっきりとしたソースが絶妙なハーモ ーを生み出す。湯の坪街道から少し入った ところにあり、静かに食事が楽しめる。 0 由布市湯布院町川上 3009-7 ・ JR 由布院駅日 ~ ・ から徒歩 15 分朝 11 ~ 15 時、 18 ~ 21 時 LO の火曜く祝日の場合は営業〉 0 なし LUNCH MZNU 豊後牛の赤ワイン煮サフ幸 料理上手のマダ 三ランライス添え 1800 円 ムが手間を惜しま 桜家ビーフカッサンド す時間をかけて 1200 円一 作る料理は、アイ 豊後牛すじ煮込みカレー デアやセンスが 1000 円 あふれている ①じっくりと煮込んた豊後牛の赤ワイン煮サフランラ イス添え②少しレアに仕上げた豊後牛のカッサンドは ティクアウトも可能・湯の坪街道から少し入った場所。 テラスもあり、のんびりできる 0 夜はオーナーが工夫 を凝らした一品料理とワインが楽しめる ・おしゃれな店内 は個室もある。昼、 夜ともにメニュー は同し②駅から由 布院駅前の通りを 歩いてすぐ・彩り も美しいミニス テーキセット。未 経産の黒毛和牛の 甘みを感して ! : 精肉店が営む : 気軽なレストラン 、一 d0t t0 d0t samejima どっととうどっとさめじま 食品を販売する「うめかおる」 ( → P39 ) 精肉店が営むだけあって、鶏、牛、豚どれをとっ ②窓一面に緑が広がるカウンター席がお ても肉本来の味が楽しめるのが魅力。しかも雑 穀米や湯布院の野菜をた 0 ぶりと使 0 てし、て一イ、 ) すすめ・ 3 種のカレーが味わえる地鶏と 湯布院野菜のせいろ蒸し付きスープカ 食べると元気が出そうな料理ばかり。メニュ は季節替わりで、ミニステーキセットをはじめ 唐揚け定食など、大人も子どもも楽しめるメ ニューが充実。 0 由布市湯布院町川北 2-8 @JR 由布院駅 から徒歩 2 分朝 11 ~ 15 時、 17 ~ 20 時 LO の木曜 0 なし 旅ランチ 以足 円物 カジュレダイニング編 桜家 高級旅館の食事処もいいけれど、 湯布院にはリーズナブルでハイクオリティなランチが 楽しめる店もバリエーション豊富に揃っている。 友たちと気軽にランチしたいおすすめスポットをセレクト ! ~ 0977-77-1048 MAP 付録 P14E3 0 学 満足 PO ー 谷 090-7922-1969 MAP 付録 P15B2 眺めのいいおしやれな空間で 心地よいひと時を過こす えんじ えんじ 「名苑と名水の宿梅園」 ( → P34 ) の敷地内、 白いキュープ型のスタイリッシュな建物 2 階に ランチをいたたくと、隣接する宿 あるカフェ & レストランノヾー。地元野菜のせい の風呂も利用できる。このお風呂、 ろ蒸しやカレー、野菜のポトフなど、色とりど これまた感動もの ! りの野菜が楽しめる。ランチの後は、由布岳を LUNCH MENU 眺めながら、ゆっくり名湯に浸かるのもおすす め。夜のバーは、しっとりとした雰囲気。 地鶏と湯布院野菜のせいろ蒸し 付きスープカリー 1350 円 0 由布市湯布院町川上 2106-2 @JR 由布院駅 えんじの久住黒豚カレー丼 から車で 5 分のランチ 11 ~ 15 時 LO 、カフェ 1000 円 11 ~ 16 時、ハ 18 ~ 23 時 LO の夜のみ不定 1200 円 焼きカレー 休 018 台 谷 0977-28-8290 MAP 付録 P13C2 満足 POINT LUNCH MZNU ミニステーキセット お肉屋さんの経営なの 2 0 円一 で、肉がとにかくおい 香りたし茶漬け 1 圓 0 円 しい。駅からも近く、 唐揚け定食 0 円 カフェ感覚で気軽に利 ビーフシチュー 12 円 用できる 満足 POINT

裏路地 歴史を ク 0 ッ (D 別府の魅力は昔なが 平野資料館 らの温泉生活文化カ践っ ている事、と館長は言う 009Z み 234 & イ飛円 2 ( 3 長の平野さんが自宅の 1 階で、自ら 集めた別府に関する資料を無料で公 開。写真や観光ホスターをはじめ、文学資 料や日用品など約 200 点を展示。明治 ~ 昭 和の貴重な品々をせひ見学しよう。 0 別府市元町 11-7 ・ JR 別府駅から徒歩 10 分 の 14 ~ 18 時 ( 要事前連絡 ) の不定休 0 なし TAKEYA 高酸設 付録円 2 ( 3 開泉り のロ 文を受けてから揚ける三女 サクサクのカレーハン と、 / 」粉の平麺にきな粉砂 糖をまぶした郷土料理・ヤセ ウマが一度に楽しめるおやっ : セット 300 円が人気。他にも たんご汁 550 円など旬の食材・ を使ったヘルシーメニューを 用意している。 0 別府市元町 1 5-7 @JR別府駅 から徒歩 1 0 分の 1 0 ~ 19 時 の月曜 ( 祝日の場合は翌日休 ) 、 最終週の火曜 0 なし ~ ポルテージ急上昇 ! @別府の 色とりどりのネオンが光り、 店先から賑やかな声が響く。 別府のナイトスポットを紹介 ! ・おんがくはくぶつかんひっとはれ一どくらぶ 音楽博物館 ヒットバレードクラブ MAP 2 ( 3 50 ~ 60 年代のアメリカンヒットボッ プスを中心に、ノ、ウスパンド「ザ・ヒッ トバレーダース」カ砿しるショーは圧 巻 ! 1 日 5 ~ 6 ステージ開催され、曲を リクエストすることもできる。 0 別府市元町 14 ー 8 朝 JR 別府駅から徒歩 10 分朝男性 3600 円、気生 3000 円 ( 食へ放 題、フリードリンク、カラオケイム ) 朝 18 時 ~ 翌 1 時 ( 土曜は ~ 翌 2 時 ) の月曜 0 なし ①食事とドリンクが入場料 に含まれているものうれしい いッマ 塩月堂老舗 009 〃 -. 23 : 64 = 。付録円 2 ( 3 業明治 43 年 ( 1910 ) の老舗菓子店。 名物は黄金色に輝くフルーティーな ゆすねりようかん 1 本 1050 円。毎年 11 ~ 12 月に自ら収穫する完熟ゆすをホイルし て使用また昭和天皇の茶菓子にもなった というゆすまん 5 個入 690 円 ~ も、ブッセ と柚シャムの相性が良い人気商品 0 別府市元町 1 4-16 @JR別府駅から徒歩 1 0 分 の 9 ~ 20 時の第 1 ・ 3 日曜 0 なし ①白あんを使わす、ゆすのみで作る。 あっさりとした甘さが特徴 7 ト 2 ト 3166 ・しおっきどうしにせ 買う 一緒に 忘れられなし、 夜にしましよう ! ・こけつ 湖月 円 2 ( 2 メニューは焼き餃子 600 円とビー丿 00 円のみ。餃子一ヾリッとした手作りの薄 皮とジューシーな肉汁カ色妙で、一人前 15 個入り。酢醤油と自家製のラー油に つけて食べればこの店の虜に ! 袰 0 別府市ゴ鋲 1 -9-4 @J R 別 R から彳 路 朝 14 時 ~ 21 時 30 分の火曜 0 なし ま也 ほのかなニンニク の風味も楽しめるツ 散 ①カウンター 8 席のみ 4 , 、 10 〃 -219226 ・ひらのしりようかん 見る 大分県産の ゆすを使 香、、用した 、お第子が物う おみやけに最適なよ うかんとゆすまん 5 個の 、 ~ セット A1680 円 明るい光が差し込 む店内からは竹瓦温泉 を間近に眺められる ①カレーハン ( 右 ) は ジャガイモや玉ねぎを 入れたドライカレー風 ・たけがわら・よるのろしうらさんさく 竹瓦液の路地裏散策 平成 1 2 年から続く人気散策ツアー。流 しのはっちゃん ( ニ代目 ) ・ぶんちゃん の奏でる音色と共に竹瓦品泉 ( → P 1 8 ) から梅園温泉、八坂通りなど、約 70 分 かけて夜の男を練り歩く。 0 竹瓦品泉 ( 右記参照 ) 集合 @J R 別府 駅から徒歩 10 分朝 1000 円 ( 記念タオル 付 ) 朝第 2 ・ 4 金曜の 20 時 30 分 ~ ( 約 70 分、 大雨・飫時は中止 ) 0 なし ※ 10 人以上参カ寺は前連絡 ①約 5 千曲のレハートリーがある ・たけや ・は第い 0 は 0097 い ! 〃 -23-4748 ( 平野資料館 ) じヵ温 ヵ 1 翳

地獄蒸し工房鉄 鉄輪第薬体験輪。 、別府の新名所 ! 第 発嶽蒸しって ? 獄蒸 0 。名前 0 000 、が、美 = 000 = 0000 = 体験 000 地獄蒸し工房鉄輪館長 桑原厳さん . 第 , 。鉄輪生まれの鉄輪育ち。日々 のランチは地獄蒸し特に根 の土蒸しがおに入り 温泉蒸勧順出する土で食材を 蒸すこと。実は、脂カち てヘルシーというたけにあらす。塩 、 ~ 、強、、分などを含む約 100 ℃の温泉蒸気 ゆえ、創オの旨みカけなした 江戸時代から 続く鉄輪伝統の 調理法です 高温の温泉蒸気が噴出する鉄輪 ならでよ ~ グレメ ・じこくむしこうほうかんなわ 地獄蒸し工房鉄輪 0g7 み 6 ト 37 四付録円 2C4 分な脂やアクは落として旨 込むもよし。野菜に肉、魚、まん みはギュッー ! そんな去 じゅう、何でも蒸すことができる。 0 別府市鉄輪風呂本 5 組・ JR 別府 の去、地藤し。従来は一部 駅から亀の井バス鉄輪行きで 25 分、 の湯治宿に限られていた地し 鉄輪下車、彳 2 分 Cb ーし釜基 が予約て気軽に楽しめる : 本使用料 ( 30 分以内 ) 500 円、延長 権殳が避何を蒸して楽しむか ( 10 分こと ) 150 円の 9 ~ 20 時受 はアナタ次第。館内で販売する ・付の第 3 水曜 ( 祝日の場合は翌日 ) 026 台 セットを購入するも、食材を持ち ~ 「 = 「」二かんなわおんせん年よ : 達屬酬ぐ 近ごろなにかと騒がしい 鉄輪温泉。始まりは 平成年に 5 カ年計画で スタートした町並整備。 鉄輪ならではの 湯治場風情はそのままに、 石畳の道が整備され、 - ノ。新スポットも続々登場。 しっぽり町歩きが 楽しいエリアにー 周辺 MAP 付録円 2 周辺の宿円 ~

・おおいたまり一んはれすすいそくかん「うみたまご」 大分マリーンバレス水族館 「うみたまご」 験型水族館”として、全 でもトップクラスの人気を 誇る「うみたまご」。 500 種 1 万 5000 点の海の動物が飼育さ れ、タッチプー丿餌付け体験など 多彩なふれあいカ躰験できる。 ・たかさきやましせんどうぶつえん 高崎山自然動物園 よそ 1300 頭もの野生のニ ホルが生息。見どころ はサルの餌付けタイムで、 小麦は 30 分に 1 回、イモは 1 日 2 回 餌付けがあリ、特にイモの餌付けは 大興奮するサルたちが見られる。 、 097-532-5010 QMAP P63A1 冊月に入場者 数 600 万人 成 0 大分市神崎 3098-1 ・バス停高崎山 下車すぐ朝入園 500 円の 8 時 30 分 ~ 1 7 時の無木 01000 台 ( 1 回 400 円 ) ン 無邪気に遊ぶ姿が間近に ! 入館者数 ↓ , 097-534-1010 A 円 P63A1 第イ そことら 、す切た がをな リサ然 材力。工自 にたく、いち ル無 高や広切 ↑高崎山に生息するニホンザま国指定の天然記念物 0 大分市高崎山下海岸朝バス停高崎山下車すぐ朝入館 1890 円朝 9 ~ 1 8 時 ( 土・日曜、祝日、夜間営業期間は ~ 21 時 ) の無木 ( 冬期に 2 日間休館日あリ。ー 1 1 年は 1 月 26 日、 27 日 ) 01000 台 ( 1 回 400 円 ) 十伐のお楽しみ セイウチと 「はい、チーズ ! 」 0 パフォーマンスの最後は、セ イウチの大きな身体にタッチ したり、一緒に記念撮影もで きちゃう。愛嬌たつぶりでま すます好きになっちゃう ! 知っ 入口近くにあるオスとメス の銅像の頭をなでるとカッ プルは円満でいられる、サ ルが股の間をくぐると幸せ になれるなど、高崎山には ハッピージンクスあり ! ~ 高 専属スタッフの 解説が楽しい サメや工イにも タッチできる ! ? サルの生態からそれ ぞれのキャラ、高崎 山の歴史まで、サル にえさやりしながら 教えてくれる。 2 階の「別府湾プール」や「魚 プール」、「大タッチプール」 では、水槽の中に手を入れ て泳いでいる魚や海に棲む 生き物たちにさわれるのだ。 十のお楽しみ 族館の 裏側へ濳入 & えさやり さるっこレール でらくらく ! 土・日曜、祝日に開催のバッ クャードッアー 1000 円 ( 定員 20 名 ) では、スタッフの解 説付きで大水槽の上を歩いた り、えさやリ体験ができる。 山の中腹にあるサル 寄せ場までは、さ るっこレール ( 往復 100 円 ) で約 5 分 ! 別府湾も見渡せる。 ・動物が主役のテーマバーク べ MAP ・ 097-537-5538 ・きっちんまるやま キッチン丸山 ・ P63 ( 5 べ MAP ・ 097-537-8888 市内中心部 ・ P63B6 ビジネスホテルも温泉 大浴場は眺望が抜群 ! 市内中心部 MAP ・ こっこっ庵 、日 」 R 大分駅のすぐそばという好アクセスと、オー ルシーズン 5190 円 ( シングル・朝食サービス ) の手頃な価格、さらに 14 階にある男女別大浴 大分名物「とり天」発祥の店として知られる。自 地元の人から観光客まで幅広い層に人気の郷土 場の天然温泉が評判。大浴場は深夜 2 時まで利 家製のタレに漬込んた宮崎県産の鶏もも肉を薄い 料理店。佐賀関直送の関サバ・関アジを味わう 用できるため、大分の夜を存分に楽しんだあと 衣でサッと揚げたとり天は、ひと噛みごとにニン なら絶品セット 5250 円や関サバ寿司 2100 円 でも入浴できるのがうれしい。温泉は宿泊客限 ニクや否辛料の未が がおすすめ。だんご 定なので混雑もなくゆっくりできる。 口に広がる。老若男女 汁やとり天のほか、焼 幅広いファンがいると 酎が 300 種以上揃う。 いうのも納得の味わ 店は昭和のレトロな看 板が目印。 いた。 ・こっこつあん 元祖ならではのジューシーな味わい 大分の郷土料理が楽しめる名物店 もどほてる コモドホテル 097-514-4000 = 町 1-2-1 @JR 大分駅 を、から徒歩 1 分朝シング い室 5190 円、ダブル 室 7440 円 0239 室 無休 0180 台 DATA 0 大分市顕徳町 大分市府内町 1-6-15 ・ JR 大分駅から 3 ー 8-19 朝 JR 大分駅から 徒歩 10 分の 11 ~ 15 時の 徒歩 10 分朝 11 時 30 分 ~ 日曜、祝日 09 台 22 時 LO の第 2 ・ 4 日曜 ( 月 曜が祝日の場合は営業、 ′月曜休 ) 0 なし 0 ↑男性大浴場のみ屋上展望露 天風呂も備わっている とり天セット 680 円。手 頃な価格もうれしい シイタケや里芋など具 沢山のだんこ汁 630 円