3 1998 MARCH ・にらと卵のいため物・半熟卵 ・ゆで卵、ツナ、じゃが ・べーコン、キャベッ、 芋、さやいんげん、レ・五目豆 ( れんこんこ セロリのソテー タスの盛り合わせサラんぶにんじんしい ダ ・トースト こけこんにやく ) ・トースト ・シジミのみそ汁 ・くだもの ・くだもの ・スモークサーモン、れ・豚肉と玉ねぎの甘酢い ・山芋と甘納豆のきんと んこん、菜の花のちらため ・グリーンアスパラガスん煮 ( ) しずし (a-R) ・豆腐の田楽 のピリ辛いため ) ・さやえんどうのからし ・つまみ菜のすまし汁 ・キャベッとたくあんのあえ ( 鶏ささ身 ) (a-2) もみ漬け ( ) ・くだもの ・麻婆豆腐 ・青梗菜のにんにくいた ・菜の花としめじのいた め物 ( ) ・アジのマリネ ( うどトめ ( 0- 貶 ) ・セロリの辛味あえ ( ・大根の梅肉あえ ( リ ) マトレタス ) ・キャベッ、にんじん、 じゃが芋のスープ煮・ごはん ・白菜の牛肉巻き 弁当 ・チーズクリームコロッ ケ 0 Z 弁当 ・サバの香味焼き W 火 1998 APRIL 、ム、じゃが ・いんげん豆とひき・ゆで卵、ノ ・鶏肉のトマトソース煮・スパゲティカルポナー 肉のトマト煮 ( 芋のグラタン ( しいたけ ) (a-2) ラ ( 卵 べーコン ) ・ほうれん草とトマトの ・ゆで野菜のサラダ ( に・ポテトサラダカレー サラダ ・じゃが芋のきんびんじん ) (æ2) 風味 (0-2) ・ヨーグルト ・切り干し大根としいた ら (æ2) ・プロッコリーのお・牛乳 けの煮物 ( ) ョ文し・ごはん ・豚カッキャベッとト マト添え ・あしたばのごまあえ・新じゃがと竹の子のい ・アサリと春菊のみ・くずし豆腐のスープ・焼き豆腐、そら豆、ごため煮 ( ) ばうのみそ汁 弁当 ・れんこんとさつま 揚げのいため煮・野菜のクリーム煮 ・ほうれん草と粉チ・アジの干物 ・ミックスベジタブル入・納豆 ・ひじき、れんこん、に ーズのココット し , ′ ・プロッコリーのアサリ ・ゆでソーセージ あんかけ ・シリアルバナナんじんのいため煮 ・キャベッと青じそのも・トマト 添え ・かぶとわかめのみそ汁 ・トースト み漬け (æ>) ・くたもの ・くだもの ・キスの塩焼き 水 ( 2 木 ~ 3 ・くだもの 弁当 ・牛肉のピリ辛焼き ( 弁当 ・竹の子のサワラすり身 揚け ・糸こんぶのつくだ煮風 ・ 4
6 1998 JUN AM 0 0 0 0 0 0 0 ・白身魚のカレームニエ ・大豆とひき肉のトマト・イカのマヨネーズ焼き・ゆで大豆入りハンバ ・焼きそば目玉焼きの・エビフライ ・ポテトサラダタラコ グ (æä) せ ( 牛肉場菜にん・キャベットマト ・こんにやくのいため煮・かばちゃとレーズンのマヨネーズ ( ) 粉吹き芋 ・ゆで卵、じゃが芋、き・干ししいたけのしよう・ じん ) ・もやしのスープ ・小松菜のからしあえ (æサラダ が煮 ・ゆで野菜のサラダ ( ・長芋ときゅうりのサラゅうりのサラダ ・くだもの ・大根とレモンの即席漬 ダ ハムとキャベツのあえ 物 ・わかめとねぎのスープ・牛乳 ・ 1 ) はん・ヨーグルト 切りこんぶとごばうの 煮物 (0-2) ・一 ) はん ・レタス、きゅうり、夏・冷ややっこ、にらと明・しめじとバセリ入りス・なすと油揚げの卵とじ・キャベッとミックスペ・ピーマンと卵のいため・キャベッとコンビーフ のソテー クランプルエッグ ・しめじときゅうりのカジタブルの卵いため物 みかんのサラダ 太子のせ ・サニーレタスとトマト ・じゃこのおろしあえ ・玉ねぎ、チーズ、青じテージチーズあえ ・ピザトースト ( ハムト・ちくわとにんじんのい ・わかめと油揚けのみそのサラダ ・かばちゃとわかめのみ・牛乳 そのサラダ マトピーマンチー ため煮 十 ・トースト ・くだもの ・トースト ・キャベッとさやいんげ ズ ) んのみそ汁 ・くだもの ・くだもの ・くだもの ・ゆで大豆のかき揚け 甘酢あんかけ ・カマスの幽庵焼き U) Z たーっあい ・ひき肉とかばちゃのい・カレイとごばうの煮っ け ため物 (o-X) ・じゃが芋のごま塩いた ・なすの含め煮 ・もずくときゅうりの梅め 肉あえ 弁当 0 Z めん 弁当 ・あしたばのお浸し }— LJ 火 ・キスのハープソテー ( ・アスパラガスの肉巻き・サケのステーキ白み・手羽元の南フランス風 そソースかけ 煮込み そら豆、 焼き ・なすと鶏肉の揚げ煮 ・場菜ときくらげのいたしいたけのソテー添え・タコ、きゅうり、セロ ・グリーンアスパラガス リのマリネ ・じゃが芋とにんじんの め物 (æ2) ・とうがんとエビのスー ・じゃが芋のボタージュの菜種あえ 含め煮 プ ・わかめの酢の物 ( ) ・フランスパン 弁当 たーっあい LLI 水 弁当 弁当 ・豆腐入りチャーハン 0
1998 JANUARY 0 0 0 0 0 0 0 ・ポイルソーセージと焼 り豆腐 ( 豆腐にん・べーコンエッグトマ・アジの干物と小松菜の・具入りオムレッ ( チー・豚肉、ピーマン、もや・厚揚けの網焼き きじゃが芋 トソテーレタス添えおろしあえ じんしいたけねぎ ) しのソテー ズハセリ ) (0-9 ・キャベツのお浸し ・トマトときゅうりのサ・わかめとじゃこのおろ・トースト ・納豆 ・カリフラワーとにんじ・五目豆 ( ゆで大豆こ ・卵入り野菜雑炊 ラダ しあえ ・さつま芋とねぎのみそんのサラダ ・くだもの ・フレンチトースト ・じゃが芋と玉ねぎのみ ばうこんぷ ) ・イカの七味焼き ・根三つ葉ののりあえ ・にゆうめん ( わかめし よ、つが ) ・くだもの ・タラのムニエルプル ・プイヤべース ( 白身魚・豚肉と白菜の重ね煮・ホタテ貝柱のクリーム・牛レバーのからし揚げ ・ポークカレー ( 豚肉じ ェビハマグリ ) ーチーズソース 煮 (o-oo) やが芋玉ねぎにん ・大豆ときのこのトマト・チーズとレタスのサラ ・キャベッ、にんじん、 ・クリームコーンのボタじんプロッコリー ) ダ 煮 (æä) きゅうりの中国風漬物 ・ごばうとしいたけのサ ・プロッコリーのからし・ガーリックトースト ・えのきとねぎのスープ・春菊のにんにくいため・しめじとアスパラガスラダ あえ (a-2) ・フルーツヨーグルト ( り のスハゲティ ( ) んごいちごみかん ) ・キャベッロールの牛乳 ・小松菜とがんもどきの・鶏肉のフライ ・ポテトサラダからしマ ・プリのなべ照り焼き ・ひき肉とほうれん草の煮物 ・ゆで卵、カリフラワー ・じゃが芋、がんもどき、 ヨネーズ (æ2) ・キャベッとセロリのも いため物 ( 図 にんじんのカレーサラさやいんげんの煮物 ハム、サクラエビ、卵 ダ ・かぶの甘酢づけ み漬け ・ゆでキャベツの梅肉あのチャーハン ( ) ・ツナときゅうりのちら ・ヨーグルト え ( リ しずし (æR) ・くだもの 弁当 ・わかめ入り卵焼き 0 Z 弁当 ・アサリのみそ汁 ・プロッコリーとしめじ のとろろかけ 寒火 ・くだもの 弁当 ・中国風炊き込みごはん w O 水 ふろふきかぶェビあ んかけ ・くだもの 弁当 I 木 弁当 ・くだもの ・ほうれん草のナムル (æ ・鶏肉のチャイニーズサ ンド 2
199 →。 J 、 ・牛肉とトマト、玉ねぎ・ゆで卵、ツナ、コーン の中国風いため物 ( のグラタン ( Q- 幻 ) ・かばちゃとミックスペ ジタブルのサラダ ・ピーマンのナムル ( 貶 ) ・里芋のごまあえ ・ごはん・くだもの・牛 ・くだもの おやっ プランチ ハムエッグトマトソ・アジの干物 ・にらと卵のいため物 ・鶏肉と野菜のトマト煮・トマト入りスクランプ・豆腐のソテーおろし・さやえんどうと卵のソ ・キャベッと油揚げの煮 テー添え テー ・納豆 大根添え ( なすズッキーニピルエッグ ・ピーマンとコーンのソ ・さやいんげんのピリ辛・レタスとキウイのサラ・かぶとわかめのみそ汁・きゅうりとわかめのサ浸し ーマン ) ラダ ・めかふとろろ ダ テー ・かばちゃとチーズのリ 煮 ・トースト ・くだもの ・トースト ・トースト ・なすのみそ汁 ・くだもの ・くだもの ・大学芋 ・麦茶 ・ひき肉とキャベツの重・ゆで豚きゅうり、セ・サハのみそ煮 ・八宝菜 ( ェビ・男豚 ロリ添え ・精進揚げ ( にんじんな ね煮 肉キャベツにんじ・赤ピーマンと豆腐のカ ・鶏肉とモロへイヤのあすさやいんげん ) ・さやいんげんのサラダ キ油いため ( ) んしいたけ ) ・ゆで大豆ともやしのい ・きゅうりとシラス干し・アサリの炊き込みごは・クレソンとにんじんのえ物 ( ) ・中国風厚焼き卵 白あえ ・もやしとしめじのみそ り煮 ん ・冷ややっこ・さやえの甘酢あえ んどうと竹の子のスー・焼きなすの冷やしみそ 十・ごはん プ ( U) Z 至 夏 日 ・イワシのつくね焼き ハンバーガー ( ハンバ ・サバのピリ辛焼き ( a- ・切り干し大根と豚肉の・粉吹き芋 ーグレタス ) ・キャベツのマリネ ( き ・油揚げとわかめの煮物・じゃが芋のから揚げ煮物 ( ・さやいんげんのおかか ゅうり ) (0-2) ・プチトマトきゅうり あえ ・さつま芋の甘煮 ・くだもの 弁当 ・豚レバーのつくね 0 Z 弁当 ・ホタテ貝柱と野菜のバ ン粉焼き W 火 弁当 ・イカじゃが 弁当 ・カジキのバセリ煮 I 木 弁当 ・鶏肉とじゃが芋のにん にく風味煮 ・蒸しなすのごまマヨネ ーズあえ (0-2) ・あしたばのみそ汁 7
4 1998 APRIL ・みそ味の牛乳煮込みう・ゆで卵 ・アスパラガスと牛肉の・ひき肉と小松菜のいた・エビのマヨネーズ焼き・切りこんぶとかばちゃ・中国風丼 ( かまばこ卵 の煮物 (æ2) 場菜 ) め物 ( ) どん ( 鶏肉かばちゃ・ゆで野のサラダ ( プカキ油いため ( ) ・鶏肉と中国菜のあえ物・かばちゃとチーズのカ・うどの梅肉あえ ( リ ) ・大根のそばろ煮 ( ) キャベッ玉ねぎ ) (æ ロッコリー ) ( 貶 ) ・かばちゃのきんびら (æ レーサラダ ・エビとマッシュルーム 2 ハム、チース、卵焼き・さやえんどうのスープ ・はるさめ、トマト、き ・さつま芋のレモン煮 の洋風ちらしずし ( ・大根とにんじんの甘酢のカレーチャーハン ( あえ ゅうりのサラダ ・ヨーグルト ・くだもの ・くたもの ・里芋とタコの煮物 ( a- ・きくらげと根菜のいた ・ほうれん草の菜種あえめ煮 ( ) ハマグリのうしお汁・長芋の酢の物 ・竹の子ごはん ・豆腐と油揚げのみそ汁・ごはん 0 ・コンビーフとセロリの・厚揚けと小松菜のいた・目玉焼き ・ピーマンとコーンのソ め煮 テー ・豆腐、にんじん、青梗・なめこのおろしあえ 菜の温サラダ ・じゃが芋と玉ねぎのみ・チーズトースト ・フルーツヨーグルト ・サケのホイル焼き 弁当 6 0 Z ・ゆで豚の薬味おろしか 弁当 7 火《 8 一水 ( 9 木 ・ほうれん草としめじの お浸し ・タラのから揚げケチ・寄せなべ ( プリエビ ャップあんかけ ( ) 豆腐白菜春菊ね ぎ生しいたけ ) ・トマト入りスクランプ ・卵とさやえんどうのい・焼き豆腐のしようが煮 ルエッグ ・べーコンともやしのい ため物 ・レタスときゅうりのサ・油揚げのねぎみそ焼きため物 ラダ ・アサリのみそ汁 ・きゅうりの即席漬け ・トースト ・くだもの ・くたもの 弁当 ・キウイフルーツとえの きたけのあえ物 ・メバルとうどの煮つけ ・しいたけと根菜のいた ・にんじんとぜんまいの・ひじき、豆腐、根菜の いため煮 め煮 (æ2) ナムル ( 貶 ) ・大根とべーコンのスー・菜の花とうどのサラダ プ 弁当 ・鶏肉のマスタードピカ・ミートボールのクリ タ ムコーンシチュー 弁当 LL ー ハム、じゃが芋、トマ トのサラダ ・フレンチトースト ・ヨーグルト ・くだもの たーっあい ・たたきれんこんのから しみそあえ 0 5
1998 JA AR ・ほうれん草とチーズの しり豆腐 ( にんじんし・目玉焼き ・豆腐のソテーおろし・チーズ入りスクランプ ・卵とピーマンのいため・ゆで卵とプロッコリー ルエッグ いたけさやえんど、つ ) ・ソーセージと小松菜の大根添え 物 のチーズ焼き ・きゅうりとトマトのサ・キャベッとにらのお浸 いため物 ・青菜の煮浸し ・プロッコリーとレタス・厚揚げのしようが煮・大根とプチトマトのサ し ラダ ・トースト ・七草がゆ のサラダ ・かぶとわかめのみそ汁ラダ ・トースト ・ヨーグルト ・シジミのみそ汁 ・トースト ・くだもの ・いちごのヨーグルトか ・くだもの ・くだもの ・サケの粕漬け ・鶏ささ身のピリ辛焼き・ツナとゆで卵のサンド・豚肉のしようが焼き ・イカのマヨネーズ焼き・煮込みうどん ( 鶏肉油 ィッチ ・具入り卵焼き ( ェビほ ・切りこんぶとにんじん 揚げにんじんねぎ ) ・さつま芋のいため煮 ・フルーッサラダ ( りんうれん草 ) (æ@ ・小松菜としめじのいたの煮物みんもどき ) (æ・ゆで野菜のサラダ ( じ (æä) ごキウイフルーツオ・白菜の甘酢いため ( ・プロッコリーのくるみめ物 ( ) やが芋プロッコリー ) ・さつま芋とりんごのき あえ レンジレタス ) ・かぶと搾菜の辛味あえ (a-2) んとん煮 ( じ ・かぶとべーコンのスー ・くだもの プ ・鉄板焼き ( 牛肉厚揚 げ玉ねぎ生しいた ・にんにくの茎のピリ辛 けキャベッ ) いため ( ) ・鶏肉とせりのあえ物 (æ・ポテトサラダ ( きゅ、つ (0-2) ・プロッコリーのごまマ・じゃが芋とにんじんの りにんじん ) (æ2) ボタージュ ヨネーズあえ ( 巧 ) ・大根、しいたけ、干し・春菊とイカのあえ物 (æ ェビのスープ ・山芋のわさびあえ ) ・ひじきの炊き込・ごはん みごはん ( 幻 ) ・シーフード入りキャロ ットライス 回 弁当 ・鶏ささ身のはさみ焼き・豆腐とカニのシューマ・しようがの豚肉巻きフ イ 一フィ 5 >OZ 味月 6 ガす 弁当 I—DU-J 火 7 水 8 弁当 ・ごばうとせりのごまみ そあえ 弁当 ・アジの塩焼き 、にんじん、キャ ・里芋とイイダコの煮物・か べツのスープ煮 ・ほうれん草としめじの サラダ ざーっあい 木 9 LL ー 弁当 ・豚肉のハープ焼き ・くだもの ・トマトのスープ ・イワシのハープソテー ・にんにくチップス入り サラダ ・ 4 2
4 1998 APRIL ・さつま芋とチーズ入り ・豆腐入り鶏ひき肉のつ・タラフライのバーガー ・豚肉とカリフラワーの・にんじんとグリーンピ・さやいんげんと豚肉の・クレソンとグレープフ ルーツのサラダ 甘酢いため ースのバター煮 ピリ辛いため ( ) 蒸しバン ( レタス ) くね焼き (o-ä) ・エビと菜の花のスハゲ ・メロンとバナナのミツ・干ししいたけのしよう・ゆで卵とグリーンアス・じゃが芋とせんまいの・レタスと海藻のサラダ・凍り豆腐の含め煮 クスジュース バラガスのサラダ ・チキンライス ( 玉ねぎ・こんにやくのオランダティ ( 0- ) か煮 いため煮 ( じ たーっあい ・にんじんの甘酢あえ 煮 ・桃の缶詰めとヨーグル にんじん鶏肉 ) ・場菜のからしあえ ( ・牛乳 トのジュース ・くだもの ・マグロとアポカドのわ・豚肉の粒入りマスター ・天ぶら ( アジェビな・ひき肉とキャベツの重 ・豚肉の牛乳煮 ・赤ピーマンとチーズのさびあえ ドソース (æ2) ・空心菜としめじのいた ・スモークサーモンとフすさっ豈于玉ねぎ ) ね煮 ( o-a ) サラダ ・プロッコリーと卵のチ ・場菜とサクラエビのあめ物 ( ) レッシュハープのサラ ダ ーズ焼き べーコ・青梗菜のみそ汁 ・牛乳入り茶わん蒸し ( ひ・かぶ、トマト、 小柱と三つ葉のおろしえ物 ( C)- ) ンのスープ ・キャベッ、かぶ、玉ねあえ き肉竹の子コーン ) ぎのスープ おやっ プランチ ・ゆで卵とゆで野菜 ( か・豆腐と青梗菜のさっと・キャベッとりんごのサ ・アサリと小松菜入り ラダ ばちやプロッコリー り豆腐 ・もやしとしいたけのみ・ツナとチーズのマフィ ・さやえんどうのおかかカリフラワー ) ン あえ ・トースト ・かきたま汁 ・くだもの ・くだもの ・干しェビ入り炊き込み tJD Z 弁当 ・竹の子の梅みそ焼き 0 Z 弁当 たーっあい ・長芋のステーキ 弁当 ・豆腐のエビチリ煮 ハムエッグ ・鶏肉、キャベッ、玉ね・豆腐のソテーおろし ・ほうれん草とコーンのぎのいため物 大根添え ・さつま芋の甘煮 ・半熟卵 ・じやか芋と油揚げのみ ・五目野菜雑炊 ( 白菜 にんじんさやえんど ・ヨーグルト そ汁 ・くだもの 、つえのきたけねぎ ) 弁当 ・イワシのマリネ I 木 弁当 ・じゃが芋のそほろ煮 I.L ー ・れんこんと赤ピーマン の。ハセリいため 5
6 1998 JUNE 0 朝朝 ・牛肉と夏野菜のシチュ ・カツオのから揚げ薬 味ソースかけ ・なすの含め煮 ・焼きとり丼 ・さつま芋の含め煮 ・つまみ菜のみそ汁 ・ゆで卵、ピーマンのチ・厚揚げとキャベツの煮・ゆで卵、チーズ、サラ ダ菜のサラダ ーズ焼き ・シリアル ・ソーセージとキャベツ・さやいんげんの切りご まあえ のサラダ ・野菜ジュース ・アサリのみそ汁 ・くだもの ・フルーンヨーグルト ・豆腐とさやいんげんの 梅風味あえ U) Z ・具入りオムレッ ( ツナ・ちらしずし (O-R) トマトピーマン ) ( ・根菜のいため煮 ( にん じんごば、つ竹の子 ) ・じゃが芋のいため煮・かぶとレモンの即席漬 ・レタスのチーズサラダけ ・くだもの ・イワシの梅干し煮 ・厚揚げの野菜あんかけ ・大根とスモークサーモ (æä) ンのサラダ ・ヨーグルト 0 Z ・たたき山芋とプチトマ トの甘酢あえ 火 颶 0 梅酒 ・材料 ( でき上がり約 22 分 ) bD . Y-, み開ー側ホワイトリ 青梅 1 ー カーい 2 ピ ・作り方 ①有梅はさっと洗い、ふきんて 1 個すってい ねいにトけをふきとる ②なり口の黒い部分を竹串てとり除き、よく かわいた広ロびんに入れ、水砂糖を加える。 3 ホワイトリカーを注ぎ入れ、きっちりとふ たをする。冷暗所て最低 2 か月、エキスが出 るのを待つ。 ・梅の実は緑色が濃く、大粒てかたいものを 選ぶ。 ・ホワイトリカーの代わりにラム酒やプラン デーなどの蒸留酒を使ってもよい 50 158k ( 。 4
5 1998 MAY ・豚肉とこんにやくのい ため煮 ・ごば、つのごまマヨネー ズあえ (æ2) ハム、じゃこ、ほうれ・牛乳 ん草のチャー ハン (æ ・厚揚げの網焼き薬味・チーズとキャベツのコ・カマスの干物 じよ、つゆかけ ・春菊と油揚げのお浸し ・プチトマトときゅうり ・つまみ菜のみそ汁 ・なすの明太子あえ ・にらとしいたけのみそのサラダ シリアル ・くだもの ・きゅうりとトマトのサ ラダ ・フルーツヨーグルト ・生ザケのから揚げ野・レバにらいため ( もや ・鉄板焼き ( 牛肉ピー マンホタテガイ玉菜あんかけ ( ) ねぎじゃが芋キャ・ポテトサラダサワー べツもやし ) クリーム風味 ( じ ・わかめとチーズのサラ ダ・しめじのスー プ・ごはん ・ひき肉と野菜のカレー U) D Z めんたいこ 弁当 ・大豆とさやえんどうの ポン酢しようゆあえ ・ツナときゅうりのサン・がんもどき、ふき、に・ひき肉とズッキーニの・具入り卵焼き ( 鶏ひき肉・イカのチーズ焼きし ドイッチ にんじんにら ) (C<)) しとう添え んじんの煮物 いため物 ( ) ・鶏肉とさやいんげんの・さつま芋のオレンジ煮・さつま揚げとごばうの・切りこんぶとえのきた ・ゆで卵 けのいため煮 ( もやし ) ・トマトときゅうりのサ煮物 あえ物 (æX) ・ポテトサラダ ( ) ・きゅうりと干しェビの (Q-2) ・キャベッとわかめのおラダ ・さつま芋の甘煮 ・くだもの 浸し いため物 ( 弁当 ・新玉ねぎのそばろあん ・ほうれん草のお浸し ・里芋とねぎのみそ汁 ・しいたけのみぞれあえ・しいたけ、エビ入り炊 き込みごはん ( ) W 火 ロ困 ハムとほうれん草のソ・揚げ卵のおろし大根か ・さやえんとうの卵いカ ・半熟卵 テー ・ツナ、レタス、プロッめ コリーのサラダ ・大豆もやしのあえ物・オレンジのカテージチ・にらと豆腐のいため物 ・トースト ・かばちゃのみそ汁 ・豆腐とわかめのみそ汁ーズあえ ・くだもの 弁当 ・イワシと野菜のつみれ 揚げ ・新じゃがとエビのいた ・ごばうと砂肝のホットめ物 サラダ 弁当 ・ヒラメのハープソテー・豚肉、豆腐、青梗菜の (æn) トマト、アスはるさめいため バラガス添え ・にらと竹の子のスープ ・きゅうりと搾菜の辛味 ( アサリ ) (CX) 6 ・ごはん・ごはん あえ ( ) I 木 ざー「あ」 弁当 ・野菜のオックステール ・クレソンとグレープフ ルーツのサラダ ・ヨーグルト 0 6
応用自在のおかず 緑黄色野菜がメーンのおかず 34 kcal らんえを 3 ②①・しか・カ、 、加な赤か作よば材 、ん用汁えべとばりうち料 ( ま、 セ、例けてにうち方ゆや ロせが 5 ~ がや各繝↑ち リ、りかな分らは大 g 人 、ばく煮熱し 2 じ竹ちなるしは cm やのやる が子のま②か口さ赤むさ 芋、代て、ば切 なごわ煮砂ちり 2 どばりる糖やに mm 。とをす厚らこ しいるさ 月、プカ しマ う切量 をだ 加し にんじんとにらのナムル ・材料 ( 4 人分 ) にんじん 1 本にらⅧ << ( 砂糖小さじ 1 し 味とう ようゆ大さじ 1 すり白ごま大さし 1 一 がらし少量 ) ・作り方 ①にんじんは 4 長さのせん切りにし、ゆて る。にらは 4 長さに切り、さっとゆてる ② << を混ぜ、水けをきった① ) をあえる。 ◆応用例野菜をほうれん草、せり、ピーマ ン、ぜんまい、大根などに。 青梗菜のにんにくいため ・材料 ( 4 人分 ) 青梗菜燗にん ( こく 1 かナ由大さじ 1 】益」 さじ % < ( 水 % っ酒大さじ 1 こしよう少量 ) ・作り方 ①青梗菜は 4 Ⅷ長さに切る。 ②にんにくは薄切りにする ・中華なべに油を熱し、にんにくをいためる い学にめる 香りが出たら青梗菜と塩を加え、 を加えて強火て汁けがなくなるまていため 全用例青梗菜の代わりに小松蟇ほうれ とうみやお ん草、脊緻豆苗、モロへイヤ、プチトマト などを。 39 kcal ゆで野菜のサラダ ・材料 ( 4 人分 ) 緑ピーマン・赤ピーマン各 2 個セロリ 1 本 < ( 酢・サラダ油各大さじ 2 塩小さじ % こしょ う少量玉ねぎのみじん切り大さじ 1 ) ・作り方 ①ピーマンは種を除き、一口大に切る。 ②セロリはロ大の乱切りにする ・一②はさっとゆてて湯をきる 「一①を混ぜてあつあつの③をあえる。 蚤 0 、◆応用例野菜をプロッコリー、にんじん、グ リーンアスハラカス、かばちゃ、じゃが丁た 6 73 kcal kcal