GRAND - みる会図書館


検索対象: おいしい香港 : 今度こそぜひ行きたい
7件見つかりました。

1. おいしい香港 : 今度こそぜひ行きたい

香港概略地図 佐敦 N 目 Rd 尖沙咀ア 立月 ca っ 6 っ tel Nikko The P lns 酬 u 可 Rd 毎底トンネ ) *The Regent ビクトリア・ Grand Hyatt Convention& Exhibition Centre New WorId Harbour Vie Ma arin OrientaI The Ritz-CarIton 当、イ Vlctoria Park ・ ー丿レ 銅彎 Th e イベ , 1 当 灣仔 Wm P T 11 香港公園 Happy Valley

2. おいしい香港 : 今度こそぜひ行きたい

SWEETS•e GRAND HYATT PARADISE お菓子 右上からチョコレ ートチェッカーケ ーキ、フルーック リームケーキ、シ ェリーサバイヨン、 抹茶ケーキ ( 各 180 ~ 220HK ドル ) 。 引ド日 N LOUNGE ティフィン・ラウンジ 香港人は昼の飲茶も夜も食事が終わ ると男女を間わず甘いデザートをと る習慣がある。街の中には喫茶店は なく、コーヒーを飲むときはホテル のロビーで飲む。それが、 80 年イ鷺麦 半に、ヨーロッパ系の素晴らしいケ ーキが出始めた。勿論ペニンシュラ のチーズケーキやマンダリンのティ ールームなど、昔から親しまれてい た。これに火をつけたのは一流ホテ ルのティーノレームだ。グランドハイ アットはスイス、フランスから 60 キ ロのビターなカカオ 72 % を輸入して いる。このヨーロッパスタイルのケ ーキの味は私たちが忘れかけたもの のおいしさを持っている。 ・中 2 階「ティフィン・ラ ウンジ」。ガラス張りの明る いフロアーで街並みと八一 バーを眺めながら、ケーキ (45HK ドル ~ ) 、アフタヌー ンティー ( 125HK ドル。 15 : 00 ~ 18 : 0 のが楽しめる。右 のホールケーキはロビー階 「 G 日 AND CAFE 」。

3. おいしい香港 : 今度こそぜひ行きたい

第 GRAND STAND SHERATON( 喜來登酒店 ) グランドスタンド 斬新で華麗な盛り付けか楽しい オイルカットのヘルシーさも嬉しい 全く新しいニューオリンズ料理 ホテレダイ一ン 開くと電話のべ ル音のメッセージカード ! グランドスタンド 住所 / 九龍彌敦道 20 號 20 Nathan Road, Kowloon TEL/ ( 852 ) 2369 ー 1 1 1 1 FAX/ ( 852 ) 2723 ー 0925 ( シェラトン代表 ) ー・ - 一、営業 / 18 : 30 ~ 23 : 00 ニューオリンズジャズの生演奏は 20 時頃から。この時間をめがけて 来るのがベスト。 シェラトンホテル内から夜、ニューオ リンズのジャズが流れ始めた。香港に来 て八か月になるシェフ、マッテイウ・ヒ ンクルさんは米国南部ニューオリンズか らやって来た。ニューオリンズに住んで 土地の人情の厚さが気に入り、仕事を変 えて料理の道へ入ったという。この街は 濃厚な伝統の味フランス系ケイジャン料 理とクリオール料理で有名だが、それと は少し異なる新しいニューオリンズ料理 を創り出し、九六年「グレ イトシェフ・オプ・アジア」の賞に輝 ( オ 目の醒めるような華麗な盛りつけと、 本場の味よりとは脂を落とした素晴らし い味。香港でニューオリンズの味と音楽 の一タを過ごすのも悪くない。 ミュージカル・シャーベット " 氷彫刻の音符の上にラズベリーとピーチのシャーベット。カーニバルの仮面は 焼き菓子。最後のテザートまで意表を突くアイティアに、感嘆の声を上げること間違いなし。ドル 夜のニューオリンズⅡ中から温かいチョコレートク リームか流れ出るケーキ。細工が見事。間ドル シーバスのカーリック風味日にんにくをまぶして香 ばしく焼いた魚にざりがにのソース。ドル

4. おいしい香港 : 今度こそぜひ行きたい

GRAND HYATT 君悦酒店 香港島 - ホテルダニン グランドハイアット 香港島に君臨する「豪華客船」は コーシャスな居心地と味覚で客を魅了する グランド八イアット ( 君悦酒店 ) 住所 / 香港港灣道 1 號 1 Ha 「 tn. 」「日は H ロ ngl< ロ喝 TEL/ ( 852 ) 2588 ー 1234 FAX/ ( 852 ) 2802 ー 0677 香港のヤングエグゼクテイプの間で最 も注目されている豪華ホテル。 セントラルから東に行くと、かってのスージー ウオンの世界』だった灣仔にとてつもないスケールの に客室数 贅沢なホテルが現れた。ビクトリアハーバー 五百七十一一を持っ停泊中の豪華客船といえばびったり 香港コンべンションセンターとエキジビションセン ターが隣接しているため、世界中からのビジネス客が 主流で、ビジネスセンターとしての施設も完備してい る。ホテルダイニングはイタリア料理の「グリッシー ニ」と、洗練された味の広東料理の「港灣壹號」が人 気を呼んでいる 磨きこんだ大理石とンレヾ 、ノノーがかったガラスの大胆 なデザインの外観と、対照的な内装は一一一〇年代のアー ル・デコでまとめ、の言葉通り口マンティックな 過去とエキサイティングな未来のリンクを物語ってい る。九四年の五月改装を終え、五フロアーにわたるエ クセクテイプ専用のフロアー「リージェンシークラブ」 を乍っ , 」。 三十一階のプライベートラウンジでは、朝 食、アフタヌーンティー、イプニングカクテルなどの サービスがある グランドハイアットはスケールとい、 ( 設備といし ホテルの中のホテルとして特に業界の評価が高く、ホ リディ・ライゼン誌に一一年連続で「世界で最も素晴ら しいシティ・ホテル」に選ばれるなど、多くの業界誌 の評価を得ている ワンチャイ 華麗なる「豪華客船」へのエントランス。 左から、・ 96 年夏に就任した GM のユテル氏、 エグゼクテイプシェフのプテ氏、オーナー のお嬢さんでマネージャーのカリーナさん。 ←ッ彡を イタリアンティストにオリエンタルか調和。 香港ーのコレクションを誇る「シャンノヾンノヾー」。ドン・ペリニョンやモ工・シャンドンなどが、グラスでも味わえる。

5. おいしい香港 : 今度こそぜひ行きたい

GRAND HYATT 、幺士ロ ONE HARBOUR ROAD ジノリの器に盛られた 美しく繊細な広東料理は憧れの的 香港島 - ホテルダイニング 雀巣炒什錦Ⅱ炒め野菜の八スケット盛り。にんし鶏蒸乳酪Ⅱ鶏肉、しいたけ、グリーンアス八ラ グランドハイアットの広東料理ダ ん、セロリ、グリーンアスパラガス、絹さや、きカスの卵蒸し。とろみあんがかかり、茶碗蒸しの イニング「港灣壹號」のもっ雰囲気 ようなやさしい味わい くらげ、ふくろだけをスープ味て炒めた。 は九三〇年代イギリス人が取り仕 タイノン 切っていた時代、大班 ( 外資系商社 の中国人支配人 ) の大邸宅をコンセ プトにして作られた。 メニューはスーベルキュイジーヌ・ ア・ラ・シノワーズと言ってよい淡 い味で、新鮮な魚介の醍醐味がある これをモダンなジノリの器に盛る とよく似合う。まるで豪華客船の中 炸蝦拑Ⅱかにの爪にえびのすり身で形作り、こん糯米荷葉飯Ⅱ蓮の葉包みのおこわ。もち米としい のディナーテーブルのような席から がりと揚けたもの。おなじみの料理だが、盛りったけ、干し貝柱、鶏肉を炒めて蓮の葉に包んで蒸 した。香りの良さで人気のこ飯もの。 昼は大小の船が行き交う海峡を、夜けの可愛らしさが光る。 は対岸の九龍の街の灯と、海に映っ て波にゆらぐネオンを眺めながらの 食事。このロマンティックなロケー ションも魅力で、予約なしではとて も席が取れないほど人気がある。ド レスコードがあるので、服装に注意 して優雅なひとときを楽しみたい。 蝦皇払圷球Ⅱ大正えびを揚げてから、かにの身と卵のあんをかけたもの。素材上から油香餅蓮の実のあんを包んで揚げたテザート。香芒布甸Ⅱマンゴープ の味を十分に生かすため、火の通り具合、味付けに気をつかった一品。 ティング。椰子汁紅豆樵あずき入りココナツツミルクのゼリー

6. おいしい香港 : 今度こそぜひ行きたい

CHOCOLATE ページ参照 ) 右 / ゴー ルドボックス入り「 GIAND IJIOTTIJ 大 950HK ドル、中 625HK ドル、小 330HK ドル。上 / ロイヤルプルーのリボンが美しいノヾ ッケージの「ノヾタフライ」、ピンクもあり。大 690HK ドル、小 560 HK ドル。モアレバッグのプラリネ 650HK ドル。八一ト形ミル クチョコレート 200HK ドル。 グランド八イアット ( 78 ページを二こーー 参照 ) 。上 / ミニ蒸籠入りのチョ コレートはスペシャル・オーダ 値段はチョコの種類によっ て変わるが約 40 ~ 60HK ドル。こ の本を見せてトライしてみるこ とをおすすめ。下 / チョコレー ト詰め合わせは、 8 個入り 98HK ドル ~ 36 個入り 290HK ドル。リ キュールかきいた、ノヾラエティ に富んだ大人の味わい。 ペニンシュラ「チョコレート・プティック」 ( 79 ページ参照 ) 。右 / ホテルカラーの深いグリーンを基調にゴールドを配した格調高いノヾ ッケージのチョコレート。 25HK ドルの小さくて気軽なおみやげチョ 0 コから種類は多彩。下 / ホテルの玄関にあるヴィンテージ・ロール スロイスをかたどったノヾッケージ入りチョコ ( 300HK ドル ) 。ベルホ ーイの帽子をかたどったものは 195HK ドル ~ 各種あり。 マンダリン・オリエンタ ル「ケーキ・ショップ」 ( 80 ページ参照 ) 。チョコ レートギフトボックスは 一番大きくて 25 個入り 275HK ドル。ほかのホテ ルにはないオレンジピー ル、レモンピール、ジン ジャーピールのチョコレ ートは詰め合わせと単品 あり、各 215HK ドル。チ ョコレートノヾー 100HK ド ル。マンダリンのマーク 入りチョコ 190HK ドル。 を、ト

7. おいしい香港 : 今度こそぜひ行きたい

0 香港島ホテル T R ・ C 駅Ⅱ・ を 0 KG お 住所 T E L F A X 室料 THE RITZ-CARLTON リツツ・カールトン GRAND HYATT グランドハイアット ( 君慥店 ) G R A N D HXAVT H 0 N G K 0 N G ( 酒店 ) 香港中環干諾道中 3 號 3 Connaught 日 oad. Cent 「 aI,HongKong 2877 ー 6666 2877 ー 6778 ( 03 ) 5210 ー 751 1 ガーテンピュー 2400HK ドル 八一バーピュー ( 上階 ) 3400HK ドル クラブ・八一バーピュー 3800HK ドル エグゼクテイプ・スイート 5200HK ドル ダイニング トスカーナ ( ロピー階 ) 落ち着いた雰囲気のイタリア料理 麗嘉軒 (B 2 ) モダンな広東料理 インフォメーション シャン八イ・シャンハイ (BI) 上海料理レストラン 栄川 ( 日 2 ) セットメニューも豊富な日本料理 チャター・ラウンジ ( ロビー階 ) ティータイム、カクテル NEW WORLD HA 日日 OU 日 VIEW ニューワールドハーバービュー NEW WORI. .D ( 新世界海酉店 ) HARBOUR VIEW 日 0 、 0 KONG 香港灣仔港灣道 1 號 住所 1 Ha 巾 0 凵「日 oad,Wanchai,HongKong T E L 2802 ー 8888 F A X 2802 ー 8833 ( 03 ) 3239 ー 6824 室料 ガーテンビュー 2230 ~ 2430HK ドル 八一ノヾーヒュー 2580 ~ 2780HK ドル スイート 3680HK ドル ~ 6000HK ドル エグゼクテイプフロアー 2630HK ドル ~ ダイニング 満福樓 ( 3 F) 広々とした店内の広東料理 スカラ ( 11F ) しやれたヨーロピアンキュイジーヌ インフォメーション オアシス (8F) ヘルシーなビュッフェランチが好評 香港港灣道 1 號 1 Ha 「 bou 「日 oad,HongKong 2588 ー 1234 2802 ー 0677 ( 03 ) 3288 ー 1234 テラックス・八一八一ヒュー 3100HK ドル リージェンシークラブ・八一バービュー 36 圓 HK ドル 工クゼクテイプ・スイート 5300HK ドル リージェンシークラブ・スイート 67 HK ドル 港灣壹號 (8F) 広東料理のヌーベル・キュイジーヌ ダイニンク グリッシーニ (2F) 格調高いイタリア料理 インフォメーション ティフィン・ラウンジ ( 中 2 階 ) ティータイム、カクテル シャンノヾン・バー ( ロビー階 ) グラス売りシャンノヾン 鹿悦 ( 2 F) 麺類から寿司、懐石料理の種類が豊富 グランカフェ ( ロヒー階 ) カジュアルなレストラン カスケード ( 11F ) 朝 7 時からのプールサイドレストラン 住所 T E L F A X 室料 日本の予約 TEL 日本の予約 TEL パ ~ 日本の予約 TEL ・九龍レストラン 福満樓 P 「 ince Cou 「 t Restaurant 福臨門魚題海鮮家 FCX)K LAM M ) 、 RESTAURA 、 1を 尖沙咀金巴利道 53 至 59 號秀華閣ハ號舗及 1 樓 ShO ロ日 . & 1 /F. Luna Cou 「 t. 53 ー 59 Kimberley Road,Tsimshatsui TEL / 2366 ー 0286 営業 / 11 : 00 ~ 14 : 30 18 : 00 ~ 23 : 00 尖沙阻廣東道 25 號港威大廈 3 樓 305 號 ShO ロ 305 The Gateway 25 Canton 日 oad. Tsimshatsui TEL / 2956 ー 3812 営業 / 11 : 30 ~ 15 : 00 17 : 00 ~ 23 : 30 福臨門酒家 F00k Lam Moon Restau 「 ant 周豕士 , 粤、 " Restaurant CHAU'S RESTAURANT 映月樓 Se 「 enade 月 尖沙咀香港文化中心餐廳大樓ー樓 1 /F,HongKong CUltU 「 Cent 「 e.Restau 「 ant Block.Tsimshatsui TEL / 2722 ー 0932 営業 / 11 : 00 ~ 15 : 00 17 : 00 ~ 23 : 30 ( 日曜・祭日は 10 : 00 ~ 23 : 30 ) 尖沙咀堪富利士道 1 2 至 1 6 號宏貿發展大廈 3 字樓 3/F,Mass ResOU 「 ces Development Building. 1 2 ー 1 6 Humph 「 eys Ave. ,Tsimshatsui TEL / 2722 ー 7880 営業 / 11 : 00 ~ 15 : 圓 17 : 00 ~ 23 : 圓 92