・ウォッカという言葉が初めて文献に登場したのはサン ドミュシェ市裁申炉斤の公文書で 1405 年のこと。 ・当時、ポーランド語では消毒用の蒸留酒を「ウォッカ」、 飲用のものを「ゴシャウ力」と分けて呼んでいた。 0 しかしこのふたつは呼び名を変えているだけで、内容 的には同じう醯であったという。 翫来アラビアでは享楽のための飲酒という習慣がなか ったため蒸留酒は薬品としても用いられていた。 ・そのためポーランドでも消毒剤や体臭予防剤、皮膚感 雑の予防治としての彳リがメインであった。 ・ 14 世紀に欧州でテしたベストがポーランドに及ば なかったのは薬剤 = ウォッカのおかげともいわれる。 0 実は 1 网 ~ 13N 年頃の欧州は硯暖加にあり現在に も増してやブドウがよく吾されていた。 ・そのため当時はポーランド文化圏でもゴシャウカ ( ウ オッカ ) よりビールやワインがも流分酒であったという。 ・しかし 17 世紀に入ると欧州の気候がく令イ t) し、ポー ランドではブドウの吾カれてしまう。 ・大麦の生産は続いていたためビール文化は残るが、 18 世紀後半のポーランド分割で一部がロシア支配下に。 0 そ窈麦 19 世紀を通じてロシアのカいたためポー ランドでもウォッカを畆する習慣がオ豬寸いていく。 ・ポーランド・ウォッカは世界第 2 位の生を誇る「ラ イ麦」を使用しており名酒も多い。 0 なかでもく世界最強の酒〉として知られるのが、アルコ ール度数度かっ火禁の「スピリタス」である。 ・70@以上の蒸留を経て作られるこの酒は精製アルコー ルに近く、舐めたれを感じるほど。 ・スピリタスは、海外ではウォッカとして愛飲するファ ンが多いが、ポーランドでは現在でも薬剤として使用。 ・ときに水割りやカクテル・べースとして飲用すること 蘊蓄の簟笥とはひとつのモノとコトのストーリーを 12 個の引出 bl こ斬った知識の宝庫。 あっという間に身につく、 これぞ究極の知的な暇つぶし。 引出しを覗いたキミはすっかり教養人だ。 早 ウォッカ ウンチクのタンス 蘊蓄の簟笥 ・「ウォッカ」とは、ロシアやポーランドを中心に欧州や ゴ、カナダなどで製造されている蒸留酒のこと。 麦小麦、ライ麦、ジャガイモ、トウモロコシなどび 物を原オ斗としヒ・させ蒸留後にろ過する。 ・ろ過には主に白樺炭が使用されるが、白樺炭から味わ い成分カけ出しアルコールと水 0 吉合を促進する。 0 それがまろやかさを生み、エタノール成分を除けばほ ほー無色。日本の酊見法ではスピリツツに分 ・Ⅳ ODKA ( ウォッカ ) 」とはスラブ語において休〉とい う単語につく」で「少滝の ( 水 ) 」と ・しかし、ウォッカの鮏には諸説あり、ロシアとポーラ ンドは共にく自国こそ発ネと公言して議らない。 ・ロシアでの起源のひとっとされるのは、 12 世紀頃にロ シアで飲まれていた土酉をベースにしたという言 ・また中世、キエフ大公国の日弋に飲まれていた果実酒 がウォッカの元になったという説もある。 ・ 1386 年にイタリア・ジェノアの大使によってブドウ原 料の「命の水」と呼ばれる蒸留酒か N に伝播する。 嫉国やアイルランドに伝わった命の水はのちに「ウィ スキー」となり、フランスでは「ブランデー」に。 ・ロシアでは 15 世紀半ばにライ麦を原料とした「ズッズ ネーニヤ・ヴァ列という酒になった。 ・この「ヴァダ」もウォッカの語源のひとっと考えられ、 16 世紀イワン雷帝の頃にはウォッカと呼ばれ始めた。 ・ 17 ~ 18 世紀のロシア・ウォッカは主にライ麦で作られ ていたが、そ窈麦、ジャガイモやトウモロコシがイ。 ・ 1810 年にはサンクトペテルブルグの薬剤師アンドレ イ・アルバーノフが白樺の刮生炭でろ過する去を醗 ・刮生炭ろ過によってウォッカは「クセの少ない酒」とい うイ生を確立し、でも言物価されるようになる。 019 世麦半には宀蒸留機が導入され今日のような 文 / 寺田薫 ト」は、スウェーテン産の」ウォッカ。 ・人気ウォッカに成長するが、実は 18 年前の 1879 年に ラルフ・オルソン・スミスが生み出した酒であった。 冖でのウォッカの幕開けは 1917 年のロシア革命時、 フランスに亡命したウラジミール・スミルノフに始まる。 ・モスクワでウォッカ製造土を営んでいた彼はパリで 小工場を開き、ロシア国外で初めて郷齦読を。 ・ 1933 年このスミルノフの工場を、当時ロシアから米国 に亡命していたルドルフ・クネットカ絣苟する。 ・クネットは米国 & カナダでの「スミノフ 9 ・ウォッカ」 の製造権とを等して帰国。 産ウォッカの製造をすると禁酉ととも に広まりは世界屈指のウォッカ消費国となる。 ・以来、最もポピュラーなウォッカとして現在も世界第 1 位の売り上げを誇るのが産「スミノフ」である。 ・スミノフはクネットカ造・商を得た後、ヒューブ ライン社によって買収されも土が製造・販売。 ・アルコール度数 40 度・度のほか、フレーバード・ウォ ッカやモスクワ製造の「ブラック」も人気だ。 ・農産物から得たエチル・アルコールを活性炭ろ過して 官有諏生を除いたもの。と EU でリされている。 ・しかしでは原料カ勿以外であっても条件を満た せばウォッカとして扱われている。 ・その中にあって 18 % 穀物由来の米国産ウォッカが 「カムチャッカ」。市場では 3 位 0 涜り上げを誇る。 ・ケノタッキー州フランクフォート町で製造され、ピュ アな切れ味を持つ。 ・「ウォルフシュミット」は 1 7 年にリトビアで生まれ たブランドだが、帝政崩壊彳ーに受け継がれた。 ・かってはロシアのロマノフ王車肛用達品で、純度の高 いウォッカであり、ストレートにもカクテルにも向く。 シェームス・ポンドが愛するウォッカは ? ・ケンタッキー州バーズタウンの蒸留所で製造される もあるが、スビリタスをストレートで飲むことはない。 ニュートラルでスッキリした味わいの重となった。 「アメリカン・ウォッカ」はグレーンを 100 。 / 。使用。 ・イ最盟 ) という名を持つ「ビポロワ」はポーランドを代 在のロシア・ウォッカは澄み切った味のものから、香 ・有名なバーポンメーカーであるヘヴン・ヒルの系歹 3 表する金丙で世界第 2 位の出荷量を誇るウォッカ。 草で香り付けしたものまで多彩だ。 回赴蒸留したのち入念にろ進な舌触りカ叫寺長 選した国産ライ麦を使用して製造され、ライ麦由来 ・ロシア産のなかでも「三大ウォッカ」に挙げられるのが、 ・カナダ、ニューファンドランド州産の「カナディアン・ ロシア語で信都の〉をする「ストリチナヤ」。 のサラリとした舌触りか寺長的だ。 アイスパーグ」はイ冰山〉の名を持ウォッカ。 ・「ベルヴェデール」もまた 18 % ポーランド産ライ麦を ・ 1 1 年にモスクワで製造が始められたことに由来し、 0 カナダ北極圏の氷山を溶かした仕込み水を使用。ラベ 使用し、純度を高めるため 4 回蒸留を行なっている。 はロシア各地やラトビアの工場で生産されている。 ルに入っているく 1 年〉の文字は氷山形成の歳月だ。 ・しかし味わいは意外にもクリー ーで、大統領主催の 0 ストリチナヤは生粋のロシア・ウォッカだが、ロ当たり ・ウォッカはニュートラルでスッキリした醯ゆえ、バ などにも提供される良質品である。 はきわめてソフトでデリケートな飜カ寺長 ーではカクテル・べースとしても長年愛されてきた。 ・「ショパン」はポーランド生まれの音楽家フレテリッ ・ポトルのラベルに描かれているのは、モスクワ中心部 ・ウォッカ・べースの代表的なロングカクテルといえば ク・ショパンにちなんで名付けられたウォッカ。 にある「ホテル・モスクワ」の日建物である。 くモスクワのラ / の意を持つ「モスコー・ミュール」。 ・「クルレフスカ」は社会主義 ! の日弋からウォッカの ・ロシア三大ウォッカのふたつ目が「ストロワヤ」。ロシ ・ラバは後ろ足で蹴る生があることから「キックのあ 海外輸出を行ってきたポルモスびメ勺ブランド。 ア語で ( 食卓〉を意味し、シャープな味わいか長。 る強い酒」として人ジャック・モーガンが創胙。 0 」、麦とライ麦を原料にした澄んだ味わいで、ポトルデ ・」、麦と大麦を主原料に透日月度の高し v ヾイカル湖のほと ←説には 1 0 年代にモーガンがジンジャービアの大 ザインは教会のステンドグラスを思わせる美しさだ。 りで製造され、トニック割りのべースにも島商だ。 量在庫を抱え、そび分のために開発したともいわれる。 ・ビポロワと世界的販売量を競うべストセラー・ウォッ ・ストリチナヤ、ストロワヤと並ぶのが「モスコフス 0 司じ 40 年代に英国で ,b た「ソルティ・ドッグ」はグ 力が「エクストラ・ジトニア」である。 カヤ」。三大ウォッカの中で最も辛口でキリッとして レープフルーツのロ当たりとグラス縁の塩か長。 ーの旨みをストレートに活かした飜とドライな切 いる。 ・ソルティ・ドッグとは船の甲板員を意味する英国のス れ味計グレーン・ウォッカ」とも呼ばれる。 ・またく口シア〉を意味する形司を名に持つ卩レスカヤ」 ラングで彼らカまみれになって働く様子が由来。 ・ロシアのスタルカ同様にく古い〉の意を持つ「シュタル は、透き通った味わいのピュア・ウォッカ。 ・ 19 年頃、メトロポリタン・ホテル・ベルギーのグスタ 力」は、ライ麦を原料に古いワイン樽で 10 年城っ 0 産地はモスクワの南 50 m にある豊かな水と肥夭な土 フ・トップカ胙したのが「ブラック・ルシアン」。 ・そ窈麦、マラガ・ワインをロし度数度でポトリング 地に恵まれたクイビシェフで 4 巽の酒と謳われる。 0 コーヒーリキュールを合わせた甘いカクテルで、生ク され、澄んた白色とデリケートな風味を持つ。 ・ロシア産「ズプロッカ」は一度出来上がったウォッカの リームを加えると「ホワイト・ルシアン」になる。 ・ポーランド同様にロシア支配下にあったフィンランド 中にズプロッカという草のエキスを合したもの。 ・「スクリュードライバー」はロ当たりがよく女性を酔 でも独自のウォッカヒが育まれていく。 ・ズプロッカは萱 ( かや ) の一種で、エキスが溶け込むこ わせるくレディーキラー〉の一杯として有名。 ・白夜の国フィンランドは夏の日照時間が長く、太陽の とで、酒カい黄緑色をしている。 0 イラン油田で働いていた人たちがウォッカをオレ 光をたっぷり浴びたがスムーズでな味を生む。 ・オールドウォッカとも呼ばれる「スタルカ」は小麦原料 ンシジュースで割って飲んでいたのが元祖とされる。 ・「フィンランディア」は 1932 年に言竝されたプリマル のスピリツツにアルメニア産ブランテーをブレンド。 ・身も心も酔わせる一杯といえは画「 7 」シリーズの コ社カ造する大麦 1 % & 天然氷河水のウォッカ。 0 さらにクリミア産のりんごや梨の新芽を浸漬し、オー 主人公ジェームス・ポンドの「ウォッカ・マティーニ」。 ・ポトルはフィンランドの人気デザイナーであるタピ ク樽で 3 年少赴熟享でありながら辛口の . 人 . 気。 0 甬常マティーニはジンだが、ポンドはウォッカをベー オ・ヴィオルカラがく氷うをイメージして乍した。 ・一方、ウクライナ産の「ベルツオフカ」はブラックベッ スにステアせずより冷たく仕上がるようシェイクする。 ・スウェーデンでは 15 世紀後半からウォッカが告され パー、レッドベッパー、キュべブを浸漬している。 ・ 2 年公開の「 87 カジノロワイヤル」ではポンド・マ るが、当時は「ブレンヴィーン」と呼ばれていた。 辛口のウォッカだが、ピョートル大帝がウォッカに ティーニのバリエーション「ヴェスパー」も登場。 刀めてウォッカを名乗ったのは 19 年に米国輸出用 ペッパーをかけるのを好んだことから生まれたという。 ・イアン・フレミングの原作にあるが、レシビは創中では に製造された「エクスプローラー・ウォッカ」であった。 ・ロシアの宿敵ポーランドにおける蒸留酒は中世前期に ほー訂スミノフ 40 度」がヘースに使用されている。 ・ 1979 年に初めて世界に向けて販売された「アブソルー 交易を通じてアラビアから伝わったものとされる。 ・ 95 参考文献・ HP / 「世界の名酒事典」 ( 講談社 ) 、「洋酒の飲み方・愉しみ方 b00k 」 ( 成美堂出版 ) 、「完全版カクテル・ハンドブック」 ( 日本文芸社 ) 、「カクテル手帳」 ( 東京書籍 ) 、ウォッカ銘酒 事典カクテルべース、プロフェッショナル・バーテンダーズ機構ほか関連 HP

その中には 1 号、 2 号戦車を装備でその運用に関する論争か行な 4 遅れるド車 5 する戦車 1 個大隊も含まれておわれた。軍の保守派は戦車の持っ 9 戦車の不足 丿年 7 月にはマトリード攻略潜在的威力に気づかずその任務 8 8 戦の一環として発生したフルネを歩兵支援に限定してしまうし 戦車師団編成には多数の戦車 8 テ峠の戦闘で人民戦線側のソ連かし、 1931 年に交通兵総監の か必要だか、その主力戦車となる 戦車と交戦。ドイツ義勇部隊は戦参謀長となったハインツ・クデー 中戦車は完成か遅れ、生産にも時 将 れの車第率監長ラ ン 車の密集投入で圧倒的な勝利をリアン少佐 ( 最終階級は上級大将 ) 間かかかることか明白となった。 ア 、吾甲参てた 収め、その後も多数の戦いを通しは、「戦車による高速機動戦か将 そこで採用されたのが 2 号戦車 車装軍つれ 甲てド 戦ま陸巡さ て戦車運用のノウハウを蓄積。そ来の地上戦の鈎となる」と主張 す・刀はこはを一 で、師団の装備数を充足させ、かデ に受し進変 ク 自クを究推彳に略 こ耐える軽戦車として開 戦てれは第 2 次大戦初期の「電撃戦」そして、戦車か能力を完全に発揮 っ戦闘し ッ 0 響 0 0 一「 ン大影を成 させるための支援部隊を有する 。が立で見事に発揮されることになる 1937 年から生産か開始さ ン 発 イ次に術編大戦任る対 イ、 イ 乍戦隊次て就なと 部隊、すなわち戦車、歩兵、砲兵 れ、 1 号戦車とともに初期トイツ 「た第謝の部 2 し ( こと一クテーリアン一 ( を組み合わせた機械化装甲 ( 機甲 ) 戦車師団の主力として使用され 師団編成の発想に至った ( ドイツ た。 2 号戦車は武装として囲機か不足しており年の対フ一フン ・デイヒシオー ま貞察や連絡を主任務と第 1 次大戦で新兵器として誕では。パンツアー 関・砲 1 門と 7 ・機関銃 1 廷をス戦後 : イ , 装備していたか、やはり戦闘能力している。ちなみに戦車師団の主生した戦車だか、戦後は各国軍隊ン % すなわち。戦車師団。と呼は 「戦車による高速機動戦が将来の地上戦の鈎となる」 とする反対意見も存在した。しか れた ) 。そして、彼の理論に基づい 5 グデーリアンが提唱した高速機動戦 5 てドイツ戦車部隊が発展してい しヒトラーの後ろ盾もあり年 くか軍内部には戦車に懐疑的な 9 月の第 2 次大戦開戦時には 6 力とされた中戦車だか、これは LO E 者も存在また、ドイツの工業カ個戦車師団を有するまでに成長 ・砲を搭載する 3 号戦車と、 お急 z か 号ら < 乍年 ( 一の っ 0 かィー 7 ロ 丿多一 や資材 ( 燃料など ) の不足を理由する。とはいえ当時のドイツには 榴砲を以 ~ 載して ~ 文援を任務と るれに競 3 に ~ - か△亠 土採るンた圧 する 4 号戦車の 2 種類で、本格的 レ」 ョ クデーリアンの構想を実現でき 力をつ + れシ退長 9 るだけの工業力はなく、 561 輌 生産の開始は年から ( 両号戦車 主毒両れンを全み ニ = ロ 直タで咥 . ロ齢すつ さへ白。日 ののシ とされた戦車の定数を満たした については次回紹介 ) 。年の第 れ第懾サ第し包 円 師団はひとつもなく、開戦時に 6 車号さプ < かのは難 2 次大戦開戦時し こおける保有数 戦 4 発ッ > 産輪こ 次に判で図足 E 個戦車師団か保有していた戦車 はかなり少なかった。 は 9 ーレ「」 = = ロ 」異そモ 長か飄 十 6 ↓ー 1 ・ - 0 乙 7 ー《 1 ・ 型のト前 両。しかもその大半 ドイツか再軍備宀旦一言を行なっ 軋後一名のかスを 8 く照たア か 1 号および 2 号戦車だった。 た翌年の 1936 年、スペインで た員 外し乗内戦か勃発トイツはフランシス か載 0 す の搭 コ・フランコ将軍の国民党 ( 反乱 かース るを 4 丿ク密 3 軍 ) を支持し、兵器と装備の供給 をデ こ刑 . し鼠 を决定した。同時に義勇部隊 ( 実 をぐこ車→カ 質上のトイツ軍 ) 「コンドル軍団」 ) 、寺ク を編成してスへインに派遣する エメ一ワ」 2 号戦車 ()d K 121 ) 1 号戦車と 2 号戦車には . その車体を流用した派 生型が生産された。写 真は 1 号戦車の車体にン、一 - 供、 イ 7mn 対戦車砲を搭載し たモテルて、 1940 ~ 41 年に 202 輌か生産され、 43 年まで俛明されてい、 る。また、 1 号戦車の派ヒ 生型には 15 師畆包を搭 載した自走砲も存在 , 0 4.7cm 対戦車砲搭載 1 号戦車 2 号戦車 L 型ルクス ( Sd K 123 ) ドイツ軍戦車の型式 第 2 次大戦のドイツ軍戦車はドイツ語ては "Panzerkampfwagen( パン ツアーカンプワーゲン直訳すると装甲戦闘中广と呼はれコり・戦車の 場合は " l)z Kpfw ドと短縮される。またドイツ戦車には同時に " Sd Kfz" て始まる車輌番 - り・カ附けられたが、これは装甲車輌をはじめとする軍 ) 村特 殊車の分類で "Sonderkraftfahrzeug( ゾンダークラフトファールツオ イク / 特殊用途車 ) " の短縮語。これに続く数 : カそれそれの車に割り 当てられた番りて、派生型の場合は新たに番り・か付けられた。ちなみに数 字は 1 ~ 川 0 カ畊装甲車悄で、 101 から上カ甲車輌となっている。、 次回予告 第 2 次大戦初 ドイツ軍は戦車を 主力とした電撃戦 でポーランドとフ ランスを短期間で 屈服させた。モノ・ マガジン 8 ー 2 号で は電撃戦の主力と して活躍した 3 号 および 4 号戦車と、 チェコ製の ( t ) 軽 戦車を糸劭、しよう。