別学 料た 制チ 上 / 卒業制作を実施した基本調 理実習室には 6 台の調理台が設 / 置されている右下 / 「 2 卓」 のチームの「お品書き」左下 / 学生たちは言彫里用レシピのメ モを確認しながらイ乍業を行う 舸を 公目网ま・くろ さわらるま既き うき うなぎ島キ 品子のはイ、み物げ第子担確 肱角 もをえ え宿こんにやく法第み第 目生台を 手ういん をご飯 強三つま ネ式 2 8 3 月 8 日 峯 2 7 。 2 期第第れ第 2 第 お愛キ物おオき 学生たちの 卒業制作に密着 ! 生同士で綿密な打ち合わせをしたうん 学生同士が協力しながら、 で、この日を迎えた。白い作業衣に身説 本格的な懐石料理を調理 を包んだ川人の海曹給養課程の学生が、 午前 7 時、第 4 術科学校 ( 以下、 4 術 5 人ずつの「 1 卓」、「 2 卓」と呼ぶ 2 チ 校 ) の「基本調理実習室」にはかすかに 1 ムに分かれ、料理の腕を振るう。 第感が漂っていた。同校の「第 270 食材をし、切りそろえ、前もっ 2 期海曹給養課程」の学生たちの最後て用意しただしの味をみるなどの仕込 の実習が始まろうとしていたからだ。 み作業の後、調理台のガスコンロが点 望海曹給養課程は、部隊勤務の経験の火され、実習が始まった。それぞれの ある海曹 ( ※ ) が調理実習などを行っチ 1 ムの卓長 ( リ 1 ダー ) の指小のも て料理の腕を磨くコ 1 ス。毎年約人、と、焼物や煮物、ご飯物など、それぞ 給養職域の自衛官が基っていき、艦れの担当を受け持っ学生たちがレシピ や基地に戻り、学んだ技術でもって腕のメモに目をやり、声を出して互いに を振る、つ。 作業の確認を行いながら調理が進んで 調理実習では、一流の料亭やレスト いく。調理室内には次第に、おいしそ ランの料理長などを講師に招き、懐石うな香りが充満していく。 料理から本格中国料理、フランス料理 だが、試食が開始される正午までの のフルコースまで学ぶというから、プ 5 時間で、わん物を含め 9 種にもおよ ロの料理人を育成する民間の料理学校ぶ料理を完成させることは容易ではな の授業にも引けをとらない。そうして 予期せぬトラブルも起こる。例え 籍料理の実習の締めくくりとなる卒ば、桜餅をつくったチ 1 ムでは、餅が 業制作が、この日、行われるのだ。 ほどよい堅さにならずに試行錯誤が続 卒業制作の課題として選ばれたのは き、調理の終了間際によ、つやく完成に 和食の松花堂弁当。向付 ( 前菜 ) や御こぎつけていた。餅を最適な堅さにす 菜、煮物、ご飯物など、数種類の料理るアイデアを、担当以外の学生たちが を小さな四つ切り箱の器に美しく盛り自分の作業の合間を縫って提案し、実 付けた一種の懐石料理だ。事前に京都行するという連携プレ 1 には、約 3 カ の老舗旅館の料理長に指導を受け、学月で培われた信頼関係が見てとれた。 海上自衛隊の基地や艦艇などで 3 度の食事を 調理し、配食する「給養員」。その能力向上のた めの訓練を実施している第 4 術科学校海曹給養 課程の締めくくりとなる卒業制作を取材した。 ー 32

してああ " す・ ( し。かは 部隊動務に生かすために 巧務潜限 チームワークを養う実習 同課程で実習をっ学生には、すで るや煙し 前』た水 以おいはりま に部隊で調理をしてきた経験があり、 そのことに対する自負もある。また、 ) 桑は用 ( ( たでを 部隊では少人数で調理してきた学生た 別匂い務事 すらて勤食 ちは、チ 1 ムでの共同作業には不慣れ おしし艇のも だ。たという。同課程の学生、小 3 で臨人た 介 3 等海曹はこう話す。 」 2 0 し ーやな原意 として調理をするうん で必要だと思った 務。をま 則の打ち合 「勤曹司 艦の 2 わせです。それと、手が空いオ の人の作業を手伝っこと。皆、それぞ やるはイ れの部隊で料理の経験があり、やり方 「諸カ—) 徒 ` も験識た も違うので、入校した当初は遠慮して いたのですが、一緒に時間を過ごすな かで打ち解けてきて、声を出したり手バランスはうま。きた思します。 りました」 しているので、チーはワ「クはできて作業を進めました」 いた、と桑原裕吾 2 等、 こうして学生たちが連携しての調 「多人数での調理で必要なのー、自分作業は、正午になる数忿則に終了。 の作業だけに集中するのではなく周の時間に合わせ、副校長や分隊長、教 りの人の作業をしつかりと見ているこ官らが次々に調理実習室に現れた。試 とだと感じました。松花堂弁当の調ル食がエ疋時間通りに開始され、教官ら が「お品書き」に目をやりながら、見ー は、これまで経験しにせ力ないだナ に、少量の料理をい力にきれいに盛りた目にも豪華な料理を口に運ぶ。しか 个。るかに苦労しました」 しこれはあくまでも調理実習の試食 作業時間のネジン下部分を反省会。 0 かりと吟味された後、教官ら 点に挙げたは野中よる 2 等海曹だ。か料理に対する良い点や改善点などのー 受けながら、チ《皆意見を出し合勤務 = か ) ~ く、そ 0 言葉に 0 薊に って決めました料理のポリュ 1 ムや耳を傾けていた。 工 1 △、に 副校長をはじめ教官た ちを交えた試食会では 料理に対しての率直な 意見が交わされていた イ & 「 2 卓」の松花堂弁当。献立は、上段 右から芋ようかん、豚角煮、う巻き、 白和え。下段右から刺身、天ぶら、さ わら西京焼き、カニご飯 33 ー

博多出身の女将が守る、ぬくもりの店立でわう おふくろの味どんたく 御年歳の女将・勝本一子さんが切じ」 ( 一串 100 円 ) や「博多ラーメン」 り盛りする創業年の居酒屋。現在地 ( 650 円 ) も現地の味を再現する からほど近い旧店舗から移転して約 1 「昔は近隣のサラリーマンの宴席がと 年半経つが、店頭に掲けられた昔のまても多くて、前の店には宴会専用の 2 まの木製看板が店の歴史を物語る。 階席もあったのよ」と昔を懐かしむ女 まず注文すべきは、その日の総菜 3 将さん。とはいえ、カウンター 7 席と 種で 1000 円の「おつまみセット」。テーブル 1 卓のこじんまりした今の店 取材日は「サトイモとイカ」の煮物、 にも常連客は引きも切らず。昔なじみ もっ煮、筑前煮が登場した。しようゆのべテラン貝に連れられてきた若い のきいた甘めの味付けは、女将の故誉只が温かみのある手料理に魅了され、 郷・福岡の味。トロトロに煮た「牛す新たな常連になることも多いという。 アイルランドにトリップしたような肉のステーキ約 450 グラムを鉄皿に 気分を味わえる、立川則のアイリッ豪快に盛りつけた、貝たちも必ず頼 シュバブ。目の前で生ビールをサーブむ人気メニュー。ほかにも「フィッシ してくれるカウンター席を中心に、ュ & チップス」、「バッファローウイン 席を備える広い店内は、週末ともなるグ」など、料理はいずれも食べ応え十 す 8 セ , 」との 8 ないく 出みれ こらもてよ 一と代を中むに上は、代の客たち分。「店の雰囲気に合うバプフードに をまも匚気、 2 」知ん来わ 4 旬きつは人円イをさてる 一で満貝に。米軍横田基地の近くというこだわっています」と店長の赤羽昇太 立地もあって外国人客の姿も多い さん。味と雰囲気は限りなくアイルラ 時 9 は村のはヒは印一 この店の良は、ビールによく合う ンドに近づけつつも、外国人スタッフ そサ、 ンル魚・。サさが 料理の数々。「 1 ポンドステーキ」は、 は日本語ペラベラで気さくな接客。気 創前制る 手円ツもは日円いるれとの アメリカ産アンガスビーフの肩ロースおくれ不要のむ地の良さも魅力だ。 を・イ鉅斤 : 東京都Ⅱ市高松町 2-38-6 ・電話番号 : 042-528-2176 ・営業時間 : 1 8 ℃ 0 ~ 23 : 30 ・定休日 : 日曜、祝日 ・アクセス : JR Ⅱ駅から彳約 15 分 カウンティクレア。、、 1 手前は「 1 ポンドステー キ」 ( 3229 円 ) 。奥は自家製 ソースを手羽先に絡めて揚 げた「バッファローウイン グ」 ( 907 円 ) 。ギネス佐奥 ) は 1 パイント 918 円、ハー トランド ( 右奥 ) 799 円 2 愛嬌たっぷりの店員ニッ クさんは来日 25 年 3. 白 ・イ鉅万 : 東京都Ⅱ市曙町 2-15-21 尾崎ビル 2F 身魚を特製の衣で揚げ、ポ ・電話番号 : 042-523-8307 テトフライを添えた「フィ ・営業時間 : 17 : 00 ~ 26 ℃ 0 ( フード LO 25 ℃ 0 、 ッシュ & チップス」 ( 778 ドリンク LO 25 : 30 ) 円 ) 4. 店内の調度品や小 ・定休日 : なし・アクセス : JR Ⅱ駅から彳約 3 分 物は也で言周達 文 / 本嶋るりこ撮影 / 村上淳マップ / テータ・アトラス あいきよう 69 ー

を聞きながらをしていきます」 実習と座学で能力を向上 野中 2 曹は、そ、た教官の話やほ 習得した技を部隊で生かす かのの技に刺激を受けたそうだ。 3 で紹介したように 4 術校で本課程ては、指定された時間内にダ は、料理の専門家を育成するため、「調イコン 、つらむきとオムレツを第理 理実習」のほかに、「野外調理実習」する試験なゞあ そ 2 て や「テ 1 プルマナ 1 」、そして「栄養学」のいい調理方法作業際の動線の確 などの座学 : さまざまな科目を学保どを身こ寸けるができまし ' 「糧食」に関する科目が参著に 6 た 生たちに教えて、る。 入校後、自分「ば気付かなか 0 た料とうのは小林 3 曹だ。 理の癖を矯止することができたと、学糧食係は、エ疋の献立に必よ食材 生の桑原 2 曹よ の数量を予算内で調達する計画 シピどおします。ときには急に食数が増え 3 」 ( 「本課程を振り返ると , 、 りに調理する』という基本を見つめ直ともあるその対処も糧食係の仕事で すきっかけになりました。長年、給養今後は部隊に戻りますが、受けた教育 をもとにがんばりたいと思っています」 員をしていると、自分の調理の癖が いてしまうのですが、それを修正する こうした多くの後方支援の隊員たち が海自の屋台骨 A 」なり、ひいては国防 その点についてよ ' 、官の七要になるのだ。 宝聖史 1 等海曹もこう指摘する。 「個性が強く自分の料理に自信を持 0 ている人・理には多いもので す。そのこめ、味かずれていることに 気付けないとあります。そうい、つ 場合、それぞれの経験を否定せす、話 ほう 言雕里実習で学生たちの様子を見て回りながら、 シピと材料の配分や、正しい工程で言鵰里が んでいるかなどをその都度アドバイスする 給養科教官の七宝 1 曹 しぢ 4 術校での勤務は 1 年 目だという給養科教官 の七宝 1 曹。「質問に 答えられるよう、言雕里 技術の向上や、勉強は 欠かせません」 「料理の防人」を育む 左上ー・ ' 炊飯や野菜炒めなどを行う蒸気釜「ラ イスポイラー」右上 / 電粢泉で言鵰里する「電 ーを気レンジ」左下 / 災害時などに野外での調 理か可能な「野外調理器」中央下 / 水圧で 対流をつくり米を洗う「洗米機」右下 / 艦艇 で使うまな板。これでも小さいほうだという ミて

隊食堂 全国 自衛隊の ー朝 4. 日本全国にある自衛隊の基地・駐屯地の隊員食堂で 自衛官たちはどんな料理を食べているのでしよう ? ぜひ、皆さんにも味わっていただこうとレシピを取り寄せました。 だいせん 今回紹介するのは、鳥取県・美保基地の「大山おこわ」。 野菜などの具材がたっぷり入った、島取自慢の郷土料理です。 取県境港市にある航空自大事に守っていきたい」と、 衛隊美保基地は、西日本年ほど前から食堂で提供されて で唯一の輸送機部隊が所属する いる伝統的なメニューです 基地です。中型輸送機の o ー 「大山おこわ」の名則は、鳥取 ( ※ ) や >-Ø—= ( ※ ) などを県大山町に由来しており、その 運用し、日本全国の基地へ隊員昔、僧兵が戦場に行く際に、戦 や物資の輸送を行っ第 403 飛勝を祈願して炊き出したのか始 行隊、航空機の基本的な操縦技まりだといわれています。その 術を修得した学生に対し、基本後、祭りやお祝い事のごちそう 操縦練習機ー 400 ( ※ ) をとして一般宀筬でも受け継がれ 用いて、輸送機や救難機などのてきたそう。一品でたくさんの 操縦士となるための基本的な操具材を使っているため栄養素が 縦警を行っ第月飛行隊な豊富で、もち米を使っているの どの部隊が配置されています。 で腹持ちも良いのか。鳥取 今囘こ紹介する「大山おこわ」県の山間部では山の幸を、海岸 は、鳥取県の郷土料理。食堂で部では海の幸を追加することも は、 2 カ月に 1 回ほどのペースあるのだとか で提供されており、隊員も楽し季節によって目粉をアレンジ みにしている人気メニューの 1 するのもおすすめで、食堂では、 つ。「全国から集まる隊員に、 秋になると具材にクリを足すな この地方ならではの食事を味わどして、旬の味を楽しめるよう ってもらいたい」、「郷土の味をに工夫しているそうです。 大山おこわ ※基地で作られているレシピをもとに編集部でアレンジしました。 材料 ( 2 人前 ) もち米 鶏もも肉 ( lcm ほどの小さなひとロ大に切る ) 油揚げ ( 油抜きして千切り ) ゴボウ ( ささがき ) ニンジン ( 千切り ) 干しシイタケ ( 戻して薄切り ) ゼンマイ ( 水煮・ 2cm 長さに切る ) ギンナン ( 缶詰 ) 焼きちくわ ( 4 っ割りにして薄切り ) グリンピース ( 缶詰 ) だし汁 砂糖 ④酒 しようゆ 塩 240g 80g 1 枚 % 本 2cm 20g 100g 40g 14g 50cc 小さじ 1 % 大さじ 1 大さじ % 小さじ % 作り方 ①もち米は、洗って一晩水につけ、ざるにあげる。 咼に④を入れて火にかけ、鶏もも肉、油揚げ、ゴホ ウ、ニンジン、干しシイタケ、ゼンマイ、ギンナンを 加えてさっと煮て、具と煮汁に分ける。 0 ②の具を①のもち米と合わせ、蒸気の上がった蒸し 器に入れる。約 10 分ごとに、②の煮汁を 1 / 3 ずつもち 米の上からかける。これをくり返し、合計で 40 分ほ ど蒸す。 0 仕上げに焼きちくわとグリンピースを加え混ぜ、 2 ~ 3 分蒸す。 お話を 伺いました 美保基地給養小隊角淳子防衛技官 28 年前から美保基地にて勤務しています。なるべく隊員の 意見を取り入れ、できる範囲でリクエストに応えられるように 努力しています。食事を楽しんでもらうためにも、 1 カ月に 1 、 2 品は新しいメニューを取り入れるようにしていますが、今後 は、美イ地オリジナルのメニューも考案していきたいです。 地也消を哉した、地元の食材を使ったメニューや、去 などにも工夫を凝らして、幅広い年代の隊員においしく食べて いただける献立を作っていきたいですね。 レシピ構成 / 渡部響子料理撮影 / 大八木宏武 ( 都恋堂 ) 写真提供 / 防衛省※がついてし、る用語の解説は P52 、 53 に掲載されてし、ます 61 ー

海上自衛隊第 4 術科學 自衛隊には、“料理学校”があま そこでは本格的な懐石からフノチなどの調理栄養学など、 そして、テーブルマナーまでをも教えています。 名を「海上自衛隊第 4 術科学校」といい : 調理以外にも、 海自の部隊運用に必要な、人やモノ、文書、お金の流れなど、 後方支援を行う隊員の専門知識を教育しており、 譬総合職業訓練校”と位置付け、れているので 文 / 魚本拓撮影 / 荒井健 ( P. P 」レ - 30

日本の防衛のこと、もっと矢ロりたし、 ! 2016 年 7 月号 ( 毎月 21 日発売 ) 5 月 21 日発売第 10 巻第 7 号通巻 113 号 真 物世 マモル 防衛省編集協力 価 \ 578 」 dY2016 長 0 い。 近藤誠司が撮り下ろす = 自衛隊重機。 その強さと美しさ」 桜井日奈子 in Koga 鈴木おさむ 壇蜜対談 気住自衛官の素顔に迫る ! ち一ばかま すっぴんインタビュー マモルの婚活 厨房で国防を 担う自衛官 「料理の防人」 を育む 海上自衛隊第 4 術科学校 0 / 徳市立図書食、 一般 160960755.

多数を占める経済成長に有利な人口比率、今回は、私が感じたナイジェリアの意外な 国 もす 在 日本の約 2 ・ 5 倍もあり緑にも恵まれた広一面をお伝えしたいと思います。 日駐 ナイジェリアは、世界地図で見ると赤道 大な国土など、多くの長所を持っナイジェ す、禾 リアが「経済発展のポテンシャル ( 潜在性 ) 付近に位置しており、執帯地方に属してい 。しるので、かなり暑い印受けますが、非 を発揮しきれていない」といわれ続ナて、 ン畄国共。 るのは、この治安対策が十分に効果を発揮常に過ごしやすい気候であるというのが私 の 官ャか しておらず、産業育成やインフラ整備が立の実感です。 45 川月ごろまでが雨季、 A ら大邦亠介 国在ギん国 の、王一」 53 月ごろまでが乾季ですが、雨季でも雨 ち遅れていることが一番の原因でしよう。 ( 励和 そ店ヒ テかこの連本大 、衛イに共 年 3 月にナイジェリア史上初めて民主的が降り続くことはなく、湿度もさほど高く て方文務 ないため、不快さはほとんど感じません。 選挙によって選出されたムハンマド・ブハ し鄧や任連 ポな力ア谷 リ大統領も、「迫女対策」、「腐敗対策」、「雇 3 月ごろが最も暑く、日中は摂氏度近く 、水 滞〈岸るちリ 矛暮懸引 用促進」を 3 本柱として打ち出していますになりますが、木陰に入れば心地よい風が う生ジな寺フェ が、治安対策においては、軍が主要な役割吹き、涼を得ることができます。日本の夏 各でナ 孑安アジ を担っているにもかかわらす、いまだ治安の暑さよりもよほど快適です。 工 ジ 51 月ごろにかけて また乾季の初め、Ⅱ の安定には至っていないのが実情です。 ムロイ 世よは イ ロ ナ 「ハマタ 1 ン」と呼ばれる貿易風に乗って、 国今 ナ 日本人には新鮮なスパイシ 1 な 在 サハラ砂漠から細かい粒子の砂が飛来しま 食事と「ピジンイングリッシュ」 す。この砂は時折日光を遮るので、夜間や 南部のナイジャ 1 デルタ地域の海賊や武装ただ、ナイジェリアの人々が常に危険と早朝は涼しさを通り越して、寒さすら感じ 多くの長所を生かすためにも 勢力、中部の遊牧民と農民との抗争などに背中合わせの生活を強いられているかといることもしばしばです。アパ 1 トの警備員 治安の安定化が最重要課題 対応するべく、国内全土にわたる治安対策うと、私が見聞きする限りにおいては、その中には、セ 1 タ 1 やジャンパ 1 を着て寒 のような悲壮感はほとんどなく、人々は皆、さをしのいでいる者もいるくらいです。 皆さんが抱いているナイジェリアのイメが重要な課題となっています。 食事については、代表的なナイジェリア 1 ジとはどのようなものでしようか。「ポ石油や天然ガスなどの豊富な資源、アフ家族や地域と共に日常生活を営んでおり、 リカ第 1 位を誇ると人口、菶層がそれぞれの人生を謳歌しているようです。料理に、「セモ」と呼ばれる小麦粉を練っ ハラム」、「自爆テロ」、「襲撃」、「集団 たものを「エグシ」と呼ばれるス 1 プにつ 誘拐」 : : : もしかすると、そんな悪い印象 3 ナ けて食べる料理や、「ジョロフライス」と る が先行しているかもしれません。残念なが カえ 左見呼ばれる炒飯、「スヤ」と呼ばれる牛や鶏 ら、確かにこれらは全て現実です。 の焼き肉などがあります。いずれも「ペべ」 ナイジェリア北東部を拠点とするイスラ と呼ばれる唐辛子を使った調味料など、ス ハ一フムは、ワ 300q 、 ム系武装組織のボコ・ パイスをふんだんに使っており、全ての料 年以降、同地域を申心に自爆テロや襲撃な 理がスパイシ 1 なのが特徴です。外食など どの殺りく行為を繰り返し、現在までにお 写谷 の際、「ノ 1 ペべ」 ( ペべを使わない調理 ) よそ 1 万 7000 人がその犠牲 A 」なってい っ , 景を頼んでも、日本人の私には「食材本来の るといわれています。日本の新聞紙面でも 合の 味はどこへいってしまったのか」と聞きた ナイジェリアの内紛の報道を目にする方は 会谷ア 団永リ くなるほど、十分に刺激的です。 官がエ 多いことでしよ、つ。 番先日、ナイジェリア人の友人が「スネ 1 ハラムに限らず、 現在この国では、ボコ・ おうか ー 26

日本の防衛のこと、もっと知りたい ! 近藤誠司が撮り下ろす ! 「自衛隊重機。その強さと美しさ」 自衛隊施設部隊、真心の成果 世界が称賛 ! ニッポンの道路補修技術 30 MiIitary Report 厨房で国防を担う自衛官 「料理の防人を育む 海上自衛隊第 4 術科学校 桜井日奈子 in Koga 大いなるホテンシャルを持ちながらも、 治安問題に苦悩するアフリカの大国、 ナイジェリア連邦共和国」 28 VO ℃ E&REPORT 世界の現場から 29 私が守りたいもの CASE61 鈴木おさむ 壇蜜対談岩田公雄 40 42 女性自衛官の素顔に迫る ! ち一ばか・すつひんインタビュー 読者からのお便り・マモル」電子版のお知らせ 岡田の軽キュラム 第 2 限目日本がタイへンなジタイ」ってなんた ? イベントインフォメーション 本誌に登場する専門用語の解説 今月号に登場した主な装備品 08 C ( ) N T E 、 T S 」 uly 2016 14 0L113 SERIES ー大人気好評連載ー 今月の 1 枚 陸上自衛隊古河駐屯地の 0 03 防人たちの女神 26 Air Mail 47 48 54 こんな任務もあるんです ! 多種多彩 ! 自衛隊お仕事力タログ 心に迫るセリフをキミに ! 行け ! ! われらが地方協力本部広報官 56 小原日登美がエールを送ります あなたの心に金メダル ! 57 全国から防衛ニュースをお取り寄せ ! CLICK! CLIP! MAMO-PRESS 61 全国自衛隊の隊員食堂 大山おこわ」航空自衛隊美保基地 MAMOR カルチャー作戦会議 MAMOR-COLLECTION マモキャラ占い ! マモルの婚活 立川分屯基地・東京都立川市 部隊の舞台裏・読者プレゼント 0 CV CO 広 0 広 ) LO 陸上自衛隊 第 1 施設団第 101 施設器材隊 釵を使用 架設や道路の構築・補修などを 55 チホ ン 表紙デザイン / 平澤靖弘十 jump 表紙写真 / 鈴木教雄 発行所・発売所 / 株式会社扶桑社 〒 105-8070 東京都港区芝浦 1 -1 -1 電話 / 編集部 : 03-6368-8887 読者係 : 03-6368-8859 印刷 / 大日本印刷株式会社 in Japan 定価 / 578 円 ( 本体 535 円 ) OFUSOSHA 2016 本誌記事の無断転載を固く禁じます http://www.fusosha.co.jp ※本誌に記載した製品などの価格は 特に表記のある場合を除いて全て税込み価格です。 ※本誌に掲載した記事中で、個人が意見を述べたものは、 執筆者の個人的見解です。 ※本誌では、使用しているフォントにはない旧字は 人名でも新漢字で表現しています。ご了承ください。 62 64 コレ、欲しいっ ! 65 ー発必中 ? 66 68 隊員御用達のお店 70 7

に = = = 、→ーー , 当ⅱ校の・。かれこ、。ま経 - は補給白無地は監理を した生のフォローアップにも力を入れてい る氣奢術子校長大宿。「必要な『其礎カ』 と「応用力」、「マインド」を養うため、自分の良 つける岬をしています」 4 術校では、食で隊員をバックアップする給養員の育成のほかにも、海自の部隊運営のために 必要な数々の専門教育が学べるという。そんな同校の概要や指針、歴史について紹介しよう。 海上警備隊が発足したのに伴い、経理 旧海軍時代から変わらない と補給の術科教育を開始した。その後、 後方支援部隊の使命 第 1 から第 3 までの術科学校で分散 「本校は海上自衛隊における料理人でて行われていた経理と補給、給養。監 あ給養員 0 教育 0 ほか、予算や契約理 0 教一疇 ~ を化す必けあ」 ( 理などを担当する隊員の術科教育を実昨年、校周年を = = 。念して同校こ 施しています。これらの仕事は海自の 室を齢設心示している旧海軍時 後方支援部隊として機能し、その重要の「海軍経理学校生徒服務要綱」を 性から、いわば自衛隊という組織の血読んだ大カ海将補は、その内容が現在 液のような役割を担、いえます」 でも通じることに驚いたとい、つ。 だいりき 4 術校の使命にいて校長の大功「要綱には、当時、経理や補給、食事 政富海将補がそ、 一一ルた。同を担 0 ていた主士官の使命は『常 校の前身は言 953 年に横須賀市に設に政治済の情勢を察し、作戦の要求 置された警備隊術下校。その前年にに適応できるよう、武力の根源たる人 力の給養経理、物カの整備充実、さま ざまな戦務 ~ ' の対処に任けること』と いう内容の文一一ありますこれは、 日本の安全保障が当時と異なる今 日でも、基本的には市らぬ使命です。 部隊が作戦を滞りなく遂行できるよう、 後方支援部隊は、深い洞とバラン ス感覚を持った運用が必要です本校 では、そのため、学生たちにしつカり とした基礎力と臨機応変に任務に即応 できる応用力の涵養に努めています」 技能向上を図る教育機。 かんよう 第 4 術科学校の沿革 1958 ( 昭和 33 ) 年 4 月 1 日第 1 & 第 2 術科学校開設 1961 ( 昭和 36 ) 年 2 月 1 日第 3 術科学校開設 1975 ( 昭和 50 ) 年 10 月 1 日第 4 術科学校開設 経理・補給・保管補給・ 給養の教育教育の ー元化 業務管理の教育 航空補給の教育 第 1 術科学校 ( 江田島 ) 第 4 術科学校 ( 舞鶴 ) 第 2 術科学校 ( 横須賀厂 第 3 術科学校 ( 下総 ) 経理・補・給養・ 業務管理の教育 第動第動動動師 当剛引ー 戸 iiL