ぐんまけんまえばしし ひんしゅ ※図は群馬県前橋市におけるもの。品種はタ、、ンシャク。 月四月中旬いもになる枝がのびる。 四月下旬いもになる枝先がふく まめたい らみはじめ、大きさはアズキ豆大。 四月上旬地上に芽がでる。地中 では、 ・もに 4 はる枝・もではいしめる。 三月上旬植えつけ。 三月下旬地中でや楓がのびる。 かっしようしん かっしうしルん * ジャガイモを育てよ、つ 葉の生長 枝の生長 茎の生長 根の生長 新しいいもの生長 ジャガイモは、春に植えつける春作と、夏の あきさく れおわりに植えつける秋作があります。日本では、 はるさく ちはう あたたかい地方をのぞいて、ほとんど春作です。 ちじよう 植えつけたジャガイモの芽が地上にでてきた ちしようぶ ら、地上部の生長のようすから、地下部のよう ・たすもだいたい知ることができます。 一、芽がでてから二 5 三日後Ⅱ地下部では、 いもになる枝がのびはじめています。 二、葉が五枚くらいでてきたときⅡ さ」 る枝の先がふくらみはしめています。 おお 三、つばみがみえたときⅡ大きないもは、ピ おお ンポン玉くらいの大きさになっています。 しき ばんふと 四、花かさいたときー ーいもが一番太る時期で、 ニワトリのたまご大のいもかできています。 しゅうカ / 、 ちじよう京 五、地上部が黄色くなったときⅡ収穫します。 収穫したいもは、すぐには芽をだしません。暗 くかわいた場所で保存します。 えだ えた せいちょう きいろ はる ほぞん はるさく にっぽん 、 9 もに宀は なっ

根のしくみ はしめのうちは、芽のもとの方からで てきた根は、芽が生長するにつれて、芽 の上の方からもでてきます。 むし 長くのびた根を虫めがねで見てごらん。 。毛こまかい毛のようなものかはえているの こんもう に気がっきましたか。これを根毛とよん 毟でいます。 こんよマっ ちちゅう 根毛は、地中のせまいすきまにもぐり ね艮 せいちょうひつよ、つすいぶん 。根こみ、生長に必要な水分や、それにとけ ようぶん びている養分をすいあげるやくめをします。 ちしようそだ ぶぶん 根は、これから地上で育っていく部匇 もをささえるやくめもします。そのため、 ちちゅう 會地中にびっしりはりめぐらされています 、つえほ、つ なか せいちょう ほ、つ

・あとがき そだ ジャガイモの〃たね〃をまいて育ててみました。やがてたねからは芽がでて ちちゅう 茎がのび、葉のつけねに小さな枝ができました。その枝は、いつのまにか地中 さき にもぐりこみ、ほりおこすと、枝の先には〃、 しも〃かできていました。 ちしよう ジャガイモにトマトを接ぎ木してみました。すると地上には、まぎれもない トマトが、地下にはジャガイモができていました。わたしはそのとき、まるで レしゅ、つ 植物を自由にあやつれる魔術師になったかのような気がしました。 いろみす そとがわ またあるとき、ジャガイモに色水をすわせて、外側からけすってみました。 しっぷ・ん も、つさいけつかん そこには、養分をはこぶ管がまるで人間の毛細血管のように分布していました。 わたしは、しばらく自分の手をみつめていました。 へんてつ なんの変哲もないようにみえるジャガイモですが、しらべればしらべるほど、 ふー ) 、かし ) つばいつまっています。でも、ジャガイモに話しかければ、かなら - こいどころ すなにかを教えてくれます。さあ、みなさんも台所からジャガイモを一つわけ てもらって、いもに話しかけてみませんか。 この本をつくるにあたり、農林産省瞬恋薯県原種農堺の田中智博士に しどう しよくいんかた かんしゅう どうのうしようあきもとよしひろのうしようらよう 監修と指導をしていただきました。また同農場の秋元喜弘農場長と職員の方が はつかいどうりつこんせんのうぎようしけんじようあさまかすおせんせい た、北海道立根釧農業試験場の浅間和夫先生、そのほかたくさんの人びとのお すすきまさはる ーつ せわ 鈴木公治 世話になりました。心からお礼を申し上げます。 しよくレ小っ おし こころ えだ えだ えた ひと

地上に芽がでた ちじよう やく のす ち土ま 植えつけから約一か月、土をおしのけて、地上 め芽ら たひに芽がでてきました。土の上にでたばかりの芽は、 きを 蕚葉四 5 五枚の葉をもっています。 ちちゅう てろ色 け土の上に葉かひろかるころになると、根は地中 すいぶんようぶん の水分や養分を、さかんにすいあげるようになり 物第 ~ ・おも ます。でも、まだしばらくのあいだは、たねいも すいぶんようぶん 亠旬す のでんぶんと、根からすいあげた水分や養分の両 冖月を お百 ( 方をつかって生長していきます。 ほ、つ をつしよう っち 、つ、え せいちょう げつ っち っち 、つえ りよう

會けんび鏡で見た根の先の部分 ( 縦断面 ) 。 せんたん 先端より少し後ろの部分で細ぼうをふ やして , 根はのびていきます。 っち 、土の中にはりめぐらされた根には , こんもう まかい根毛がびっしりはえています らよくぜん ← 4 月上旬 , 地上に芽をだす直前のたね ちらルう いも。地中の根がすいぶんのびました。 みどりいろ 芽の一部は , もう緑色の葉をつけて出 番をまっています。 さき - い、メし なか カ ' つしようい ) ん いち は ばん

・地上にトマト , 地下にジャガイモ ①ジャガイモの茎に切れ目を入れる。 ②トマトの茎に切れ目を入れる。 ③勁り口をあわせる。 し , う力、ん ④接ぎ木して一週問。ジャガイモの 葉とトマトの根は切りおとす。 ⑤接ぎ木して約 2 か月。地上にトマ ト , 地下にジャガイモができた。 分えき く 地ち接ー。 つ つ く 下か 込々す ぎ て に 木き し る る 栄を を ま と 養当 し と も っ 分オ な が の が あ を で 地ち い で ン す り き 下か へ ガ り植 る も 地ちだ 地ち ん 會トマトの茎にジャガイモの茎 會地下に栄養分がいかないよう 理り を接ぎ木すると , 地上のジャ にしたジャガイモは地上部に も・由 ガイモの茎にいもができます。 いもができます。 は しよく」小っ えいようふん えいよう

あおあおとしげつたジャガ ちしよう イモの地上部分。このころ は , たねいもの養分にほと ちしよう は んどたよらす , 地上の葉で 養分づくりをしています。 のうしよう 茎のしくみ ノ、き ち・しよう 茎は、ジャガイモのからだを地上にまっす ぐに立て、葉をひろげるために必要です。 ちか すいぶんよ、つふん また、茎は地下からすいあげた水分や養分 とおみち の通り道にもなっています。 すいぶんようぶん 水分や養分のあるものは葉にはこばれて、 でんぶんっ くりにつかわれ、あるものは茎の 《先にはこばれて、茎をのばしたり新しい葉を つくるためにつかわれます。 葉でつくられたでんぶんは、生長のために くき いちぶ つかわれるだけではありません。一部は茎を とお ちか 。恋 通って地下へはこばれていきます。 ちか 地下にはこばれたでんぶんは、どうなるの てしよ、つ カーっしようい ) ん ひつよう せいちょう

えださき ↓地下にのびた枝先がふくらんでいく しゅうかん ようす。ふくらみはじめて約 2 週問 おお で , アズキつぶの大きさになります。 へんか 地下の変化 ちか 地上に葉がしげるころ、地下はど、つなっている のでしよう。土をほってみると、根のつけねから、 根とはちがう枝のようなものがでていました。 えださき しばらくして見ると、その枝先かふくらみはじ めていました。そうです。新しいいもかできはし ちか めていたのです。地下にはこばれたでんぶんは、 しもっくり のためにつかわれていたのです。 やく えだ あたら 22

ちしようぶ ちかふ ←五月下旬、花ざかりのころのジャガイモの地上部と地下部。土の中 では、ニワトリのたまごくらいの大きさに六月ったいももあります このころは、 いもがもっとも太る時期です。 がっげしゅ おお

* もくじ 植えつけ・ 2 しものしくみ・ 4 いもにたくわえられた養分・ め ね 芽や根がでてきた・ 8 根のしくみ・ ちしよう 地上に芽がでた・ 動いている葉・ そだ じようふに育てるために・田 葉のしくみ・ 茎のしくみ・ へんか 地下の変化・ 花がさいた・ 2 ジャガイモの花のいろいろ・ 花のしくみ・ ね め ようぶん