④揚げたカツをひとロ大に ショウで味をととのえ、ソ ラムのカッカレー ラムの洋酒蒸し 切り、ごはんの上にのせて ースとして肉にかける。 からりと揚がったラムのカッ ソーース」かけ、グ . リンピ おいしいソースをかけていた コッラムのステーキ用は カレー ごはんやパンにのせス ( または刻みバセリ ) を だく、ラムの洋酒蒸しです。 肉が厚かったり、骨付きだ て、昼食用に絶好です。 散らす。 ①肉は外側の脂肪を少し切り ったりして中まで火が通り カツは . 初 - めからひ ①まな板の上に肉をとり、カ応用 取り、塩・コショウ・がー いので、必す酒、スー レー粉・ガー ック・塩・コ とロカッぐらいに切って、 ソク各少々、おろし玉ねぎをプ、湯を入れて蒸し煮する。 ショウ各少々をふって、ビン 相物げ・て、もト、 混ぜてまぶす。 注意一般ではラムは骨付 でちょっとたたいておく マ主食はマカロニ、スパゲ②大さし 1 のバターを熱してきのレッグカット、または ②小麦粉を①にまぶして、溶ティでもよく、オープンサ 肉を入れ、焼き目をつける。 チャップが多いので、特に ン粉の順につけ、普ンドイッチにもなる。 次にぶどう酒大さヒ 2 、ス ステーキ用にポンレスレッ 通のカツのよ、つに揚げる。 マ揚げずに多めの油でゆっ プカップ % を加えてふたをし、グ ( 骨を取ったもも肉 ) を ③フ一フ , イバンにバターー , 入、ト ) くり焼いてもよい。 ( 小林 ) 火を弱めてヒゅうぶんに蒸し といって求めると便利。 1 を溶かし、小麦粉大さし 2 ・献立のヒント 焼きしてから、皿にとる。 応用コーンスターチ代用 とカレー粉小さヒ 2 弱を炒め、 ☆ジュース ③鍋に残った汁 ( グレービー ) に片栗粉でもよい。 ( 小林 ) 水力ップ 1 と % を入れてのば ☆薬味 ( らっきよう、紅し にコーーンスタ . ー・羊・ , 少さトレ 1 で ・献立のヒント す。次にコンソメスープの素ようが、ピクルス、みじん とろみをつけ、トマトケチャ ☆コンソメスープ を入れ、ちょっと煮る。 玉ねぎ ) プ小さじ 2 を加えて塩、コ☆フルーツ マ ・ 2 人まえ 20 分 ・・小一個 ・・カップ % ・・ 60 のもの 2 切れノくン粉・ コンソメスープの素・ ・・小さじ 2 カレー粉・ ・・少々 ガーリック・・ ・・ 2 人まえ ごはん・・ ・・約カップー 小麦粉・ コショウ、塩、青み ・ 2 人まえ 20 分 ぶどう酒、 / ヾター、ガーリック ラム ( ステーキ用 ) ・ ・・ 2 枚付け合わせ おろし玉ねぎ・・ ・・・ % 個分 にんじんのつや煮 スープ、トマトケチャップ、コ ポテトフライ ンスターチ、塩、コショウ ほうれんそうの / ヾター炒め

ローストボーク 豚肉を、かたまりのまま天火で焼 き、切り分けていただくもの。ロ ーストビーフと同じく、肉の味が 最高に楽しめます ① ) 豚肉は塩、コショウを少々ふつ て丸く巻き、たこ糸でぐるぐる巻 いて形を整える。 ②玉わぎ・にんじんを薄切りにし て天板に敷き、肉をのせてから、 ハター大さじ 1 を溶かして肉全体 に ) 確一「 次に水力ップ % を入れ、天火で 分はど焼く。途中、天板にたま った汁を 2 ー 3 回、ハケで塗る。 ② ) しやがいもは皮のまま、塩を入 れた熱湯でゆで、底を平らにそい でまな板にのせる。上に十文字の 一切り込みを深く入れて下のはうを 押し、上を広げて花形にする。 ④卵に塩少量を入れて炒り卵を作 ⑨ ) に少しすつのせる。 ⑤肉の糸を取り除いて 5 リ厚さに り、卩をのせたじゃがいもと ハセリやセロ っーレょに皿に成皿り、 ) の葉を添える。 コッ天板に必す水を入れること。 応用この方法で牛肉を使うと、 ローースト・ビーーフにかよ”る ( 関 ) 乃固個個々 葉ウ ント ンダ ヒラブ も貰一セ のサ一 人口ぎじが 一立菜ス 4 肉ねんやセタ献野 ・☆☆ 豚玉にじ

ほうれんそうパター炒め 生しいたけパター炒め グリンピースクリーム煮 さやえんどうパター炒め なんにでもよく合い、栄養価とり肉料理によく合います。 さやえんどうに生バターのかゆでた肉類、炒めたとり肉に も高いので、発育ざかりのこ材料 ( 2 人まえ ) 分生しおりがついた付け合わせ。ロ よく合います。かん詰、冷凍 いたけ 8 個 ( ) 、玉ねぎ ーストチキン、 どもに食べさせたいものです ハンバーグ、 ものでも使えます。 材料 ( 2 人まえ ) 分 はう薄切り 4 枚、バター、塩、コ とり肉バター焼きなどに。 材料 ( 2 人まえ ) 分グリ ショウ、酢 ( またはレモンの れんそう 4 5 6 株 ( 約 材料 ( 2 人まえ ) 分さやンピースカップ 1 、小麦粉大 しばり汁 ) 玉わぎみしん切り大さし 1 、 、えんど、つ間 さじ 1 と % 、牛乳 1 本、バタ 】。皿、コショウ ( ① ) ー ) いたけはカサのは、フから 砂糖、バター さト ) 2 、、コショウ 、塩、コショウ、酒、レモン汁 ( ① ) ほ、つれんそ、つはよく洗って指先きでたたいてはこりを出 ( ①さやえんど、つはツメとスジグリンピースは塩を入れた 根の太いものは切り目を入れ、 し、サッと洗ってふきんで水を取って、塩少々を入れた熱熱湯でゆでて水けをきる。 けをふきとってお 砂糖小さし 1 を入れた熱湯に く。もし大湯でゆでる。鍋ぶたをすらせ②小麦粉をバター大さし 1 で 根から入れる。強火で色よく きければ、ふたつにそぎ切りて湯をこばし、熱いうちに塩色づかない程度に炒めて火か に、丁る ゆでて水にとり、水けを絞る。 小さじ % 、コショウ、 らおろす。牛乳を加えながら ② ) 小口から 2 弩くらいに刻み、 ( ②バターで玉ねぎを炒め、生を入れてひと混ぜしたら、す混ぜて弱火にかけ、塩小さし ・水・けル」さらに絞る。 しいたけを加えて炒める。塩 % 弱、コショウを入れてとろ ぐに付け合わせる。 ⑨ ) バターで玉ねぎを炒めて②小さし % 、コショウ少々で味コッ生バターを入れて混ぜ りとするまで煮て ( ① ) を加え、 つけし、最後に酢少々を落と に加、え、顰トさ。じレ弱とコシ るだけのほうが、すっとお 酒小さし 1 、レモン汁小さし して、ひと混ぜする。 ョウで味つけする。 しかし、タイミングよレを加えてひと煮する。 コツなるべく背の低い、葉コッしいたけは肉の厚い くいかない場合は、ゆでてザコッ煮る直 ~ 則にむき、ゆで の分厚いものを選び、ゆでる裏の白いものを選ぶ。手早く こらぬれ、ぶきんをかけておく 塩少々をふっておオ とき砂糖を入れると、はうれ洗わないと水つばくなる。炒 と、シワがレらない 食べるときにバターで炒 めすぎないように注意。 んそうの持ち味が生きる。 応用ゆでて、塩、コショウ、 め、さらに少量の塩、コショ 応用このはか、クリ また ーム煮、 応用卵入りにしたり、 ウをふって皿に盛る。 砂糖ごく少量を加えてバター マリ、不 - ーか 6 どゞもト小い。 ホワイトソースあ、えに。 炒めにしてもよい 応用クリーム煮もよい

ロースンホ工 医、で、 AJ ろりとさせる。 肉 ~ 松合日 ( 豚ひき肉の ( ④卵白を泡立て、③にまん あんかけスープ ) べんなく入れてすぐ火を止 小わりと卵が浮く肉スープめ、青みを散らす。 材料 ( 2 人まえ ) 分豚青みは、ゆでたほうれん ひき肉浦等、しようが絞りそうの軸を 3 ー 4 弩に切っ 汁小さし 1 、しいたけ 1 枚、ても、あるいはわぎの白と にんしん川等、 ねぎ % 本、亠月の間の、少々亠月みがかっ スープカップ 2 と % 、卵白たところをせん切りにして また、グリンピ % 個分、グリンピース大さもよい じ 1 と % 、酒、塩、コショスを使ってもよい 卵 - ・日 : 人れると医、 ウ、片栗粉、植物油 ( ①ひき肉に、しようが汁、は、湯気のために固まらな いように、泡立て器で卵白 酒小さし 1 、塩小さじ % 、 片栗粉小さし 1 、コショウの山をきりくすすよ、つにし て、スープの表面にまんべ 少々をまぶしておく ( ②しいたけは水でもどして、んなくゆきわたらせるよ、つ にす・「 0 こ AJO に′ルト ) ′ル、 , ね : もと一、もに、 ご・く細いせん切りにする。応用青みには、野菜の残 ② ) 鍋に植物油小さし 1 を熱りものなどを利用してもよ ーレ、・肉、ー ) いこけ - 、にんトレ / 、、 卵白の泡立てたものは んの順に炒め、酒小さし 1 コーンスープに浮かしても とスープを加える。浮きア結構。 クを取り除き、塩小さし % 、・献立のヒント コショウ少々で味をととの☆魚の照り焼き え、片栗粉大さし 1 の水溶☆だいこんおろし たたいて入れるとおいしい 酒・コショウ各少々をよく 練り混ぜる。 好みで、とりひき肉を使っ ②ワンタンの皮に①を小さてもよい。青い野菜はほう じ 1 弱すっ包んで三角に折れんそう、しゅんぎくなど。 り、両端の裏側を合わせる。 注意中国では、ふつう、 かわいたふきんを盆に敷し これだけを点心として食べ て、その上にこれをのせる。 る。総菜として用いる場合 ② ) 熱湯カップ 3 にショウュ・はワンタンの数を半分にし 塩少量で、味をととのえる。 て、もう一品添える。 ( 臼田 ) ④ ) こまつなは 4 弩に切る。 ⑤鍋に湯を煮立ててワンタ・献立のヒント ンを入れ、再び煮立ったら☆「 ) はん 水力ップ % とこまつなを☆焼き魚 を一 7 ① ) ィーストにぬるま湯カ / プ % 、砂糖・ラード少々をショウ少々を加えて④と練 混ぜて分おき、ぬるま湯り合わせ、等分する。 カップ 1 ト麦粉、砂⑥肉を③の皮で包み、上に 糖小さし 2 、塩小さし % をひだをよせる。それぞれ 5 加えてこねる。手に粉がっ角の紙にのせて分蒸し、 かなくなったら、ぬれぶきからしジョウュを添える。 んをかけて倍量近くにふく 残り 6 個分のタネは、ご らむまでおく ( ぬるま湯でま油をふり入れ、花形にし 湯せんにすると早い ) 。 て蒸すと、「花捲児」といっ ② ) ふくれたタネは、がス抜て中国の蒸し。ハンになる。 きといって、もう一度練り注意生ィーストを使うと 直す。柔らかければ残っきは燔にする。 ( 荒井 ) ( 荒井 ) 8

をき第 ソーセージの ミモサカップ おちょこのようにしたソーセージ に、チキンサラダを盛って、卵黄 をふった、おいしい料理です ① ) フライ。ハンにソーセージを並べ て熱し、そり返らせて、 1 枚すっ をおちょこのよ、つな形にする ② ) とり肉をチキンコンソメで分 くらいゆでる。さめるまで約圓分 そのままにしておいてから取り出 し、水けをきって細く裂く。これ に塩ひとつまみ、レモン汁小さじ 1 、コショウ・ガ ック各少々 ん」ふり」かけ・てお′ \ 。 ③卵はゆでて、白身は細くせん切 り , にー ) 、・身は市癶ごーしにかけ - る。 医、ゆ、フ」りま ー氷水につけて冷やす。 ④食卓に出す直前にきゅうりを水 から出して、細いせん切りにし、 酢少々をふる。 ⑤次に②のとり肉、卵の白身、そ 材一れに④を混せてマヨネーズであえ ソーセージカップにふんわりと盛 裏ごしした卵の黄身をはどよ くふりかける。サラダ菜を敷いて 花形にのせ、。ハセリを飾る。 注意サラダは、くふうして、他 の材料を使ってもよい ( 飯田 ) 形枚 2 イ、々個本々 2 枚本 丸 4 。プウ少ー少じ 4 3 ッョ各 ~ 大 ~ さ セナ りカシ 大メ ・ダ胸ン、久】 ラりコ汁ツ】り】一 ま一りサどンンー 丿卵うネ菜 人セ切ンなキモ一でゆ ~ ョダリ 2 一薄キひチレガゆき酢マラセ ・献立のヒント ☆なすフライ、一 加工肉

ソーセージの卵巻き ソーセージを薄焼き卵て巻いて蒸 したもの。生野菜の色彩とマッチ して、モダンな感覚です。材料費 か割り安で、作り方も簡単です。 ①卵 1 個に、片栗粉小さヒ % を水 小さヒ 1 で溶いたものに、塩少々 を混せて、薄焼き卵を 2 枚焼く ②ポールに卵 2 個を割り、塩小さ じレ嫂コショウ少々をふって混ぜ、 ン粉を加えて練り合わせる。 ③アルミ箔の片面にサラダ油を塗 り、まな板の上に薄焼き卵 1 枚を 広げる。②の半量をとり、卵の面 積より少しせまい感ヒに平らにの せ、グリンピースを散らしてから 片栗粉をまよしたソーセージを芯 にして両側から巻く。次にアルミ 箔に包んで形を整え、両端を絞っ ておく ・ーり気日勿干・ ④同ヒ方法でもう一本イ のたった蒸し器に入れて、弱めの 中火で分蒸す。 ( ⑤さめてからアルミ箔をはすし、 1 チ一厚さに切り分ける ( ⑥ ) 切り口が美しくみ、 , ~ るよ、つにし て、生野菜と盛り合わせる。 注意からしジョウュでいただく のがおいしい 個ー枚ー株束ラ 3 プ 2 じ囲 % ーサ 大ッ ~ さ ・カ大 んダブ セチ ンとサス ヒんグメ 】箔ビナ一ッ 人粉ミンンリイ っ 0 】ンルリ . イコテ栗油献だッコ ・卵パアグウチラ片ダ ・☆☆ 加工肉 ( 吉沢 ) 1 2 3

テジ・ワンチャ ( 豚のだんご煮 ) 甘辛く、おいしい豚のだんご煮。 このまま酒のさかなに、また、酢 のものを添えてタ食にどうぞ。 ① ) 玉わぎはみしん切りにして、肉、 」 " 皿ーい当、ト ) 1 4 わか、ら、にルに / 、、 コショウ少々、片栗粉大さし 1 と % 、白炒りごまを加えて練り混ぜ、 直径 2 のだんごを作る。 ②にんしんほ 5 リ厚さの花形に切 って塩ゆでし、塩小さじ % 、砂糖 ー」さト ) 1 で・味・ル」っはリ、ご ( ・細ーい癶、 し 1 でサッと炒めておく ⑨ ) 油を熱してだんごを揚げ、しし とうがらしと交互に竹グシに刺す ・一④鍋に分量のだし汁、ショウュ大 ~ さし 2 、砂糖大さし 1 、粉とうが らし少々を入れ、沸騰したら⑨ ) を 入れて 3 ー 4 分煮ながら、汁をだ んごにム一フかよ / 、かけ・る ⑤皿に盛り、残りの汁に水溶き片 栗粉大さし % でとろみをつけてだ んごにかけ気にんト ) ん阜冫、んつな コッ肉、おから、片栗粉をてい わいによく練り混せること。 応用おからの代用に、豆腐の水 けを絞ったものや、パン粉をぬら したものを使ってもよい イグムグム々ー餮個ー々 % 少じにプ少糖ュ 砂ウ 】んまじがらョ揚ヒの ま】肉【にごんう】カン 人ぎきらしりにと汁う亠油立の 2 ねひかろ炒寸ししと、お献酢 ・玉豚おお白三しだ粉塩こ・☆ ひき肉

丿【 - ⑥肉だんごは、シ。一ウュ・砂糖各大さし 1 とレ々、酒大さし 1 を煮立てた中で煮る ⑦ ) 油大さし 1 ル一熱して、はす、たけのこ を炒め、ここへだし汁、⑥ ) の煮汁、、ンヨ ウュ・砂糖各大さし 1 を加えて落とし、。 たをし、汁けが % くらいになるまで煮っ める。肉だんごを加えてひと煮してから、 さやえんど、つ、にんしん、、つすらの卵 ) 混せて盛り合わせ、木の芽を添える。 コッ肉だんごを先きに煮ておき、その 煮汁を加えて野菜を煮ると、味かたし 応用肉だんごは少量の油でころがしな がら、まわりを固めるていどに炒めても ト小いー者る野物木はごば、つ、当、といかみ一 を加えてもよく、また、ちぎりこんにや / 、かよど一ント 6 / 、ムロ、つ。 ・献立のヒント 一烹ミ ( 、、☆青菜のおひたし 、、☆わかめとしらす千しのすまし汁 ー写真 ひき肉だんごのシチュー 時間もかからず、経済的にできる、ひき 肉だんごのシチュー。野菜だくさんでポ リュームもあります 材料 ( 2 人まえ ) 薊分玉ねぎ 1 個、堅 くなったパン 1 枚、牛ひき肉 を入れた熱湯でゆでてすぐザルにとり、 ひき肉だんご 3 種 個、しやがいも 2 個 ( みりん・塩各少々をふりかけてさます。 ) 、芽キャベノ ; 、 しん 1 本 ( 約間 ②うすらの卵はゆでて殼をむいておく 肉だんごと野菜の煮込みー写真 < マトピューレカップ、スープの素 1 ③合びき肉に、しようがみしん切り、おト ン個、ウスターーソース , 生さ、し 1 肉だんごと炒めた野菜をいっしょにしろしにんしんをかるく絞ったもの、 粉大さし 2 、うすらの卵 1 個、塩小さし塩、コショウ、ショウュ、小麦粉、油、 - 酒 て、こってりと煮たものです 材料 ( 2 人まえ ) 分さやえんどう % 、ショウュ・砂糖各小さし 1 をよく混①玉ねぎはみしん切リとし、その半量を ハター大さし % できつね色に炒めてさま ぜ合わせて丸め、片栗粉をまぶして、油 、うすらの卵 5 個、合びき肉燗 しておく しようがみしん切り小さし % 、おろしで揚げる。 にんしん大さし 2 、はす中 % 節 ( ) 、④はすは皮をむいて乱切りにし、水に放②バンは水につけてもどし、堅く絞って してアクぬきする。ゆでたけのこも同しポールに入れ、① ) のわぎ、ひき肉、 ゆでたけのこ小 1 本 ( 間 ) 、にんし 塩小さし % 、コショウ少々、ショウュ くらいの舌切りにする んう、だし汁カソプ 1 と % 、木の芽 少々、塩、みりん、 。ハン粉、片栗粉、⑤にんしんは 1 厚さの花形に切り、さし 1 を加えて、ねばりが出るまでよく 小さし % 、砂糖小さし 1 、ヒタヒタの水混ぜる。 ショウュ、砂糖、酒、油 を加えて、汁けがなくなるまで煮つめる。② ) ねばりが出たらくるみ大のだんごに丸 ①さやえんどうはスジを取り、塩少々 0

0 7 は水で溶いておく トンユク・アル・サム ③巻きホか、またはふきんを広げて薄 焼き卵 1 枚をのせ、水溶きの片栗粉を ( 豚肉の卵巻き ) 内側一面に塗る。この上に、練り混せ みた目もきれいで、簡単にできる豚肉た①の肉を卵の手前半分のところまで の卵巻きですいただきやすくて、来平らにのばし、のり巻きのように巻く。 客用に、お総菜に、お弁当にと利用法同じようにもう一本を作る。 も多く、便利です ④ 2 本の卵巻きを、強火で間 5 分間 材料 ( 2 人まえ ) 分豚肉 ( 脂のな 蒸す。さめてから 7 リ厚さに切る。 ところ ) 0 にら間本、おろしに⑤器に形よく盛り重ね、。ハセリを飾っ んにく少々 卵 2 個、片栗粉大さし 1 て、からしジョウュを添える。 と % 、塩、ごま油、コショウ、 コッ巻き・万をしつかりしないと、切 小ノ々、ショウュ、からー ) くすれやすい。卵の内側に ①豚肉は細かく切り、包丁でたたいて片栗粉を忘れすに塗ること。 おく。 にらも細かく切り、肉と混ぜて応用食べ残ったら、ショウュと砂糖 片栗粉大さし 1 、おろしにんにく少々、 でよく味を含めて煮つめ、お弁当のお 塩小さし % 、ごま油・コショウ各少々 かすに利用する を混ぜ合わせて、 2 等分しておく ②卵は割りはぐし、塩少々を入れて、 ・献立のヒント 薄焼き卵を 2 枚作る。片栗粉大さし % ☆生野菜☆汁もの たかのつめは、種子を取り、小口から 白菜の肉蒸し 細かく切って散らし、さらに上から酒 互いに味を引き立て合う、豚肉と白菜大さし % 、塩小さじ % をそれぞれふり のおいしい蒸しものです かけて蒸し器に入れ、強火で間分程度 材料 ( 2 人まえ ) 分白菜 3 枚 ( 圓、蒸す。 豚薄切り肉、たかのつめ ( 赤とうが ③蒸し上がったら返して器に取り出す。 らし ) 1 木・、グ . リンピース・小さト ) 2 、ー ) ト鉢にたまった汁は鍋に移してスープ 0 グラ、 スープストック、酒、淡 カップ % を加え、火にかけて、砂糖小 ロショウュ、砂糖、片栗粉、塩 さし 2 、淡ロショウュ大さじ 1 で吸い ① ) 白菜は少量の熱湯の中に入れて 2 ー ものていどに味をつける。 3 分蒸しゆでにし、熱いうちにふり塩④最後に片栗粉の水溶き大さし 1 を加 ) ー ) て 6 ー 7 / 、らいに切 . り、一心のと えてとろみをつけ、グリンピースを散 ころはそぎ取っておく豚肉は 6 ー 7 らし、蒸しものにかけてすすめる。 弩くらいに切りそろ、疋、淡ロショウュ コッ強火で一気に蒸しあげ、熱いと 大さヒ 2 、砂糖大さし 1 、しようがの ころをいただく。さめると味が落ちる。 絞り汁小さし 1 をふりかけて、しゅう応用豚肉はこま切れでもよい。 ( 辻 ) ぶんに味をなじませておく ②小鉢に白菜の葉先きの部分を敷いて ・献立のヒント 豚肉を置き、また、白菜を敷いて、豚☆わかめと新じゃがいものみそ汁 肉、というよ、つに交互に重ねてゆ ☆生しいたけの黄身酢かけ ( 朴 )

の ) をして 1 時間煮る。 べーコンとキャベ ③しやがいもは丸むきのま ツの煮込み ま塩ゆでにする。 べーコンと丸むきの野菜を煮④べーコンは等分に切り分 込んだポリュームある料理 け、ゆでた汁でウインナソ ①べーコンは湯を加えて柔ら セージとともにあたため か′、者っ ておき、キャベツを盛りつ ②キャベツは芯をくり抜き、 けた上にべーコン、ソーセ ハラバラにして執 ~ 湯でゆがく。 ジ、にんト ) ん、ト ) やがい 熱い、っちに 3 角に切って、 もを色よく並べる。 塩・コショウ・ナツメッグ各 コッキャベツの煮込みは 少々をふり混ぜ、丸むきのに浮きを混ぜた煮出し汁を んト ) んとと、もにバターール」ひ 使うと味がよい た鍋に入れ、スープストック 注立思宀浴、がらー ) か、マス を注ぐ。玉ねぎを入れて、鍋タードを添える。 ( 荒田 ) ぶたの下にさらに鍋底大の紙・献立のヒント 製の落としぶた ( 中央に穴を ☆サラダ菜のサラダ ( にん ハターか油を塗ったも にくの香りをつけて ) % 個個本 ッ 】刺ジン を ト丁もソョ プぎがンコ 一ねやイ、 ス玉じウ塩 個本ー 3 大・さ ( ⑤フライバンを熱して、 野菜のべーコン巻き ター : 人さト ) 1 ニ浴かー ) 、 ( ④ をていねいに並べて入れ、 色どりの美しい、野菜のべー 返しながら中火で焼く。 コン巻きです ⑥皿に、ていさいよく盛り ①じゃがいもは皮をむいて縦つける。 6 つに割り、ゆでておく コッペーコンは薄く切っ ②にんしんは 7 弩長さの短冊 たものを選ぶ。 切りにしてゆでる。ピーマン 注意焼きすぎると、べ は縦半分に切ってへタと種子コンは堅くなるので、適当 阜」取 - り・、さ、らに縦 5 リ一 0 田こ ー切に返しながら焼く。 って色よくゆでる。 応用べーコンの代わりに ③ゆでたこれらの野菜に塩 牛肉薄切りを使ってもよい コショウ各少々ふる。 ・献立のヒント ☆スイートコーン ④べーコンを広げてじゃがい も、にんしん、ピーマンを手 ( とうもろこしを塩少々入 前にのせ、くるくる巻いて巻れた湯でゆでて、適宜の大 き終わりをよ、つじで止める。 きさに切る ) ( 関 ) 々本ー 少じ 0 を ・ 2 人まえ 1 時間 ( ー - コン・ ・キ。ャくツ・・ ゆでた三寸にんじん・・ ・ 2 人まえ 40 分 じゃがいも・ にんじん・・ ピーマン・・ べーコン薄切り・ / くセリ・ ・・中 2 個ようじ・・ / ヾタ ・・ 50 ・一個塩、コショウ に枚 4