bD OD 1 2 2 プ . ) ン 煮 0 0 0 0 0 じじじッ ・束粒粒個 g プ③の鍋をオ 1 プンか 0 5 2 5 さささカり 3 釦さかさ ペ 8 2 各 大大大 2 切 ( 大 ( 大大ら出して牛肉を取り , 永分分 個 ざ 2 2 のり個本本本 ワ て ぶ切 1 切 り ム出し、煮汁をザルに プダテ 赤釞 クギ . ス】倆 を】ピガ . ョブ一ウ卞モ あけて野菜をこしま の方 ( ~ た・トケ . シ一スョ 0 イ【乳グ フり 肉ンマ【ン ~ . ンプ コロ形シグシガ一牛生 一作料ねニタニ・セイ一一粉 . トブ黒ク固コメッャ [ す。煮汁を鍋に戻 材す ツマジ ビの・牛 赤オバ薄水ト 塩ナ◆ し、とろみがつくま ①下ごしらえをする カ粉をふり入れて粉つほさがなで中火で 455 分煮たら牛肉 牛肉は 5 Ⅷ角に切ってとボウルくなるまで炒めたら、①の赤ワを戻し、塩・コショウ、ナツメグ ( または鍋 ) に入れ、赤ワインを加インを加えて強火にします。煮各少々で調味します。 えます。冷蔵庫で一晩漬け込み、立ったら牛肉と水を加え、ていね⑤マッシュボテトを作る ザルに上げて牛肉、野菜、赤ワいにアクと脂を除きます。トマ③のジャガイモの皮をむいてボウ インに分け・ま亠 9 。 ト、、塩小さじを入れ、ひルに入れ、熱いうちにバタ 1 を ②炒めて煮る と煮立ちしたらふたをします。加えてフォ 1 クなどで細かくつぶ フライバンにオリ 1 プ汕を強火③オーブンで煮る します。これを別の鍋に入れて で熱して①の牛肉を入れ、全体天板に②の鍋をのせ、 160 度 o を加えてひと煮立ちさせ、塩・ に焼き色がつくまで 455 分焼に予熱したオ 1 プンで 2 時間煮コショウ、ナツメグ各少々で調味 いて、取り出します。耐熱性のます。ジャガイモを鍋の横にのします。器に④を盛り、マッシュ 鍋にバタ 1 を中火で熱し、①のせ、いっしょに焼きます。 ポテトを添えます。 ・あればシブレットなどの青みを飾ります。 野菜を 556 分炒めます。薄④とろみをつける

DD 強々 2 ププ個プ々 4 宣 ③の天板にプランデ 1 と熱 作一 8 い少 6 加か加 - 湯を注ぎ、焦げをこそげ ペ 6 タ 8 さ本国本大じ大 4 う よ 5 E ス 素 フ刻 ス の 取ります。これをこし器 か ソ プ ズズ ソ でこし、鍋に移して強火 ンギ 肉た ジネリ由 ビデ【風 . シチチ一 ス でレ量になるまで わ ~ ヴンマロプク【一ン . 洋水コ一一リン ルルクノ 一料もし 材もで シ「リングプ熱塩ププ生い 分、アクを除きながら煮 ロ方■牛塩コ < オニ水◆ ◆ ク 詰めます。を加えてひ ①下ごしらえをする 中火で 2 、 3 分炒めます。 と煮立ちさせ、塩・コショウで 牛肉は塩・コショウをもみ込み、③オーブンで焼く 調味してグレ 1 ビ 1 ソ 1 スを作 室温に分 51 時間おきます。天板に②の香味野菜を敷いて牛ります。プル 1 チーズはあれば の香味野菜はすべて 1 角ぐ肉をのせ、 200 度に予熱した外皮を除き、細かく刻んで生ク らいに切ります。 オープンで分焼きます。いっリ 1 ムをよく混ぜ、プルーチー ②牛肉を焼き、野菜を炒めるたん取り出して肉の上下を返しズソ 1 スを作ります。 フライバンにオリ 1 プ油を入れます。流れ出た脂をスプ 1 ンで⑤盛りつける て強火で熱し、①の牛肉を入れ、肉にかけ、分量の水もかけて、③の牛肉を切り分けて器に盛 転がしながら全体に濃い焼き色再び分焼きます。牛肉を取ります。クレソンと④のソース がつくまで 455 分焼いて、取り出してアルミホイルに包み、 2 種を添えます。 ■焼き上がりは、肉の中央に金串を 5 秒刺し、 り出します。残った油で香味野室温に 5 鬨分置きます。 唇にあてた時に温かくなっていること ( 約度 ) で 確認できます。 菜とニンニクをしんなりするまで④ソース 2 種を作る

こちそうこ ご飯やバンのメニューも、ほどよい水分を残して風味よく。 近な素材でボリュームたつぶり、ごちそうメニューをオープンで。 / 」土鍋ビビ、 ご飯と牛肉を土鍋で加熱 9 ナムルをのせてできあが 石焼きビビンバ専用器をし おいしさです ~ ( 作り方はページ参照 )

ÄD 1 2 2 1 1 2 1 々 bD ジ ÄD 2 2 1 2 2 2 分宣 ③オーブンで焼く 0 じじじじじじじ少 0 0 0 0 0 じ 0 じじじじじ個適 0 さささささささ , 2 8 ささささささ 4 」小大大大大大 ( 大 ( 大小大大小 耐熱性の器に①のご飯を敷き、 剌分 . 袋 杯 4 の刻 ろ 牛肉を広げてのせます。これ お ヾ写 ノ ( 分用り り ウ を 250 度に予熱したオ 1 プン 白け ョ の ン釞けル も 焼クがジゅ マク・ゅ 4 で、焼き色がつくまで川分焼き ビ 肉ンチ = 糖 . 効 . イン】ム 0 ・シりン = 糖り 材も ます。 土・牛 ンンラ菜モに黄 ④盛りつける ①下ごしらえをする ラの順にゆで、それぞれザルに③に①のキムチ、②のナムルを 牛肉は幅 5 Ⅷに切ってをもみ上げて水気を切ります。混ぜ盛り合わせます。食べる時に 込みます。ゼンマイは長さ 3 合わせたを髫量すっ、ゆでた全体を混ぜ、器に取り分けて、 4 Ⅷに切ります。ニンジンは野菜に加えて和えます。 卵黄とのりをのせます。 長さ 35 45 のせん切りに、ニ 2 分プ 。トースターよりふつくら 々 ラは長さ 35 4 Ⅷに切り・ます・ 0 0 じ・ 8 個ッ さ も本 知枚 . ー ~ スさ各 キムチはざく切りにします。ごロノクキツンユ 分 ズカ め ウ ウ 飯にゴマ油を混ぜます。 ソ ョ 卵黄に生クリームを加えた ン ト ン シ ②ナムルを作る リッチなソースで具材をまとめます栩例 . ウ . 一黄グザ . カ・ ホべ卵生ピ薄塩 鍋にたつぶりの湯を沸かし、塩 少々 ( 分量外 ) を加えます。豆モ①下ごしらえをする を塗ります。ホウレンソウは塩 ヤシ、①のゼンマイ、ニンジン、ニバゲットは縦半分に切ってバタ 1 少々 ( 分量外 ) を加えた熱湯でゆ

エスニックでマンネリ打破 す。 っ れしでく好う つ、よ歳 友人の家に行った時、読売クック・ブッ【早速作ったのは「牛肉のパ 入一小火ひおし 人 すの卵 クを初めて見ました。うちもすーっと・ジル炒め」。バジルって、ペ ま 読売新聞なのに「なんで、 ! 」。こ】ストやサラダにしたり、パス つでロプ 蛇 0 食ラ織 、ゐよ んなステキな本があるなんて全然知り・タに和えたりと万能だけれ こたゆ林 と長 2 秬々材ス ませんでした。早速、集金の方に言って、・ど、そういえば炒めたことっ るは食い麦少の。 ハロわし か十区 いただきました。 てなかった ! 炒めると香りき余ラと束小塩てイこ、 べラ半色ズ橋 飯。旧ラ、すフきかき一板 近頃、料理もマンネリで、毎日何に・が際立って、すごくおいしかっ 大面焼ネ都 していいやら : 、と悩む日々。『か・たです。バジル大好きな息子一 = の、まは よ丿枚測飯加坊の表、ヨで京 作混く返でな東 ラー 6 材ご んたんエスニック』、作ってみました。 も「、つまい ! 、つまい ! , を ニうを ~ 【た水【てぐ焼りみゆ 写真もきれいで、わかりやすいので、・連発。新しい発見をし、これ とてもおいしくできました " から旬を迎えるバジルは大活躍しそう【お店がないなら自宅で手作り この本を見なかったら、エスニッ / です。ほか . 都会から引っ越して半年。地元は ク料理なんて作らなかったと思い のメニューも【野菜や果物、魚介類が豊富なところ ます。レバートリーが増えて、本 片っ端から【ではあるけれど、しゃれたエスニック料 と当によかったです。読売クック・ブック 作っていく【理のお店は見あたらす・ : ま 最高リ料理が楽しくなりました。 予定です。 パクチーやナンプラーたつぶりの料 さ 埼玉県上尾市加藤純子さん ( 歳 ) ネットレ】理が恋しいなあ、と思っていた矢先の シピも便利ですが、クック・ブックは持 . 402 号 ! 早速、エスニック調味料 の あれもこれも作りたくて大変 ! ・ち運びしやすく、キッチンで作りなが【をデパ地下で調達リ地元の新鮮食 『かんたんエスニック』は、私にとって【ら気軽に見られるので、本当に重宝し・材を使って久々のエスニック気分を自宅 はとってもツボでした、 ! アジアン・・ています。これからもおいしく、すて・で味わえ、大満足。ぜひ第 2 弾もお エスニック大好きな私 ) あれもこれきなレシピを楽しみにしていますー 願いします " 横浜市林優香さん ( 貶歳 ) お 浜松市がきともさん ( 歳 ) もおいしそうで、作りたくて大変で いっしょに作る情報ペ ジ TABL

5 、 6 分、竹串がスッと通るま天板に並べ、天板の深さ 1 Ⅷま 個分 8 個ププ々々 個 5 8 ツツ少少 コ 2 カカ で湯をはります。 14 0 度に で加熱します。 味 1 1 コ 正 コ く の 予熱したオ 1 プンで菊 5 分、 ②生地材料を混せる 除 を 皮 鍋に①のカボチャを熱いうちに湯せん焼きします。 ワ 入れ、泡立て器でつぶします。④冷やす 料 材黄糖ホ ( 乳グニナ 牛乳と生クリ 1 ムを加え、中火③をオ 1 プンから取り出し、粗 ・卵砂カ牛生バシ で沸騰直前まで温めます。火熱を取ります。これを冷蔵庫 を止めて、バニラエッセンスとシナで 2 、 3 時間冷やします。 ①下ごしらえをする ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡モンパウダーを加えて混ぜます。ー③で 5 分焼いた後、カップをかたむけてみ て、プリンの表面の中心部が波打つ状態なら固 立て器で白っほくなるまですりこれを①のボウルに少しずつ加まっていないので、さらに 455 分ずつ様子を見 ながら焼きます。 混ぜます。カボチャはざく切りえて、よく混ぜます。 にして耐熱容器に入れ、ふんわ③オープンで湯せん焼きする りとラップをかけて電子レンジで②をカップに等分に流し入れて の も 相 見 は頼 お の 越と引タ の っ心売ン タ ン 引安読セへ イ http://www. 43286 p / 【 2 4 時間受付中】 無料電話でのお見積もりは ( 0 0 設 0- 432-860 受付・・・ 9 : 30 ~ 17 : 30 51 引越セン 0 = 0 MOVING TEL ハロ