分分い 5 々努し切しししし少少少 4 少し】し ミ個 5 さ本じささ さしじさ さ さ薄】さささいさ ヂ % さ大 % さ フライバンの残 ろ ろ お お ま お の 切 す りのスペ 1 スにキ 白 ギ けウ 用 ロ ク ネ 白 ゅク ~ マヨ ャナ きき 能 ッチンペ 1 んうニ】ゴシ 油ュジのン ンマ照 万 焼糖リよン】りコ と 粉ネビ」一一すん砂みしニす黒ダチュンジ油塩ニ・ゴ参 り汕を薄くひきま 油た肉リ す ササコニゴ u マん牛 工溶水薄万桜 < ゴか 桜 す。②の牛肉を ①チチミの下ごしらえをする用意して、フライバンを 3 つに区入れて火が通るまで焼きます。 ボウルに溶き卵、分量の水、薄切り、中火にかけます。 % のス⑦盛りつける カ粉を加えて混ぜます。ここにペ 1 スにゴマ汕をひいて、①のチサンチュと⑥を器に盛ります。 万能ネギ、桜ェビを加えて混ぜヂミの生地をレ物量すっ丸く流コチュンヤンとチヂミ用ののた ます。を合わせて、たれをし入れ、両面をこんがり焼てれを」えます。 器に盛ります。 作り・ます・。 ②焼き肉の下ごしらえをする⑤ナムルを仕上げる 牛肉は大きければ食べやすく切仕切ったフライバンのレ部分に ゴマ汕を温めます。③のニンジ り、を順にもみ込みます。 ③ナムルの下ごしらえをするンを加えてしんなりするまで炒 め、取り出してボウルに移しま ニンジンはせん切りにします。 す。 O を加えて手でよくなじ ④チチミを焼く アルミホイルを折った仕切りをませ、器に盛ってゴマをふります。 アルミホイルでフライバンを 3 つに仕切 リ、ナムル、チヂミ、焼き肉と、フラ イバンに向く 3 品を調理します。同時進 行しながら中火で仕上げましよう。

肉 一き 4 一度に焼て炒めててきあがり 韓国風晩ごは , 0 韓国料理を代表する 3 品が フライ ( ンひと 0 で作れます ニンジンのナムル , ・ , 。 " 65kc 0.8g チ g の 能 4 カロリー 383kC 塩分 2.5g

主菜と副菜を同時に調理 フライバンひとつで 朝・昼・晩 和風朝 ) 」はん 2 厚揚げとネギの昆布茶炒め 目玉焼き カフェ風ランチプレート料 焼き長ィモのガラムマサラ風味 ハムとチーズのホットサンド 焼きパイナップル 韓国風晩ごはん 6 桜ェビと万能ネギのチヂミ かんたん焼き肉 ニンジンのナムル 調理指導 江上佳奈美 えがみかなみ / 料理研究家、 江上料理学院副学院長。食 育インストラクター、フランスチ ーズ鑑評騎士の会会員。東京 生まれ。祖母・江上トミ、母・ 江上栄子から受け継いだ伝統 をふまえながらも、より現代的 な料理を発表。著書に『毎日 食べたい基本のおかず」 ( 日本 文芸社 ) 、「おうちで、かんたん 元気が出る保存食』 ( 祥伝社 ) 大大朝冫 & 読 キ赤今フ卩 アお ほか多数。 フを 昱昱大 -. 笠 2- の モも メウ注ィ覚 との 油チ豆合 5- 皆 イて ィー ※ ( 9 マークは 15 分以内でできる 揚リ穿の シへノも スピードおかずです。 ク カ / ル活目 イラ舌ゕ げ、 レし ※大さじ 1 = 15cc 、小さじ 1 = 5cc 、 プ牛シポ用ぉ ? カ彡 . 用房 1 カップ = 200CC です。 食ン ※各栄養データは「五訂日本食品 きネ 材ト 標準成分表」をもとにしています。 52 - : こ .. ク 込 ※カロリー [ kca ロ、塩分は 1 人分の み 54 48 40 数値です。 ※電子レンジの加熱時間は 600W に △愛江入料 お 出力のものを使用した場合のめ 月読上れ理 答 勇佳子研 やすです。 え 究 500W の場合は加熱時間のめや 52 し すを 1 .2 倍にしてください。 ま ヤ、ー美煮の す : ジさ込キ ※各栄養成分の健康効果は、通 んみ 常の食事の範囲内での摂取量 を基準にしています。 か ※掲載した価格は消費税込み、 58 ら 2013 年 9 月現在のものです。 『読売クック・ブッグは、読売新聞をこ購読の方にさしあげていま魂読売新聞の お申し込みはお近くの YC ( 読売新聞販売店 ) または谷 0120-4343-81 42 4 50 59