ノヾットで作る蒸し焼きプリンの作り方 ( 写真は 46 ページ ) フライバン ( 直 径 1 8 ~ 20cm 。カ ラメルソース用 ) ・ 万能こし器 カラメルソースを作る 小さい方のフライバンに砂糖 30g と、分量の水を入れて中 央にかける。褐色に色づいて 煙が立ったら、央から外す。 道具 ・ふた バットにバターを塗る バットの内側に薄くバター ( 分 量外 ) を塗る。側面にはまんべ んなく塗る。 フライバン ( 直径約 26cmo プリン用のバッ トが入る大きさのもの ) ボウル お玉 ・ふきん 2 枚 アルミ製 ( またはス テンレス製。 20X15X 高さ 3cm ) のバット [ 20 刈 5x 高さ 3cm のバット 1 個分 ] 牛乳 1 1 ーー 2 カップ 泡立て器 材料 卵 4 個分 ノ、 3 ソースをバットに移す ②をバットに流し入れる。均一 に広がらなくてもよい。 砂糖 80g 卵黄 2 個分 バニラエッセンス 少々 水 大さし 1 卵を溶く ボウルに卵を割り入れ、卵黄 も加えて、泡立て器でよく溶 きほくす。 砂糖 30g ( カラメルソース用 ) 48

5 蒸す 立ったら火から外し、①のプリ〇 2 プ 分分 1 0 し 0 ・しン 個個 3 さ巧一はか ふきんの上に②のプリン型をの ン型に等分に流し入れます。 」 1- 大ヒ 本 型 2 せ、③を流し入れます。ふた コ ③プリン液を作る ン大 ン 糖 ①のバナナに砂糖と卵、コ 1 ヒをして、はみ出したふきんをふ 料ナ 砂水ス 材別ナ黄 == 糖ン乳 牛乳の順に加えて、そのったの上にかけ、弱火で 5 分 個ハ卵 < 砂イ牛 どよく混ぜます。これを万能こ蒸します。火を止めてそのまま 川分蒸らし、プリン型を取り出 し器でこします。 ①下ごしらえをする します。粗熱がとれたら、冷 4 湯を用意する プリン型に薄くバタ 1 ( 分量外 ) 〇 を塗ります。バナナは皮をむいフライバン ( 直径 % 巴に水 2 カップ蔵庫で十分に冷やします。 か外 ( 分量外 ) を沸かします。沸騰した て、ひとロ大にちぎり、マッシャ 1 っと しる 。卩卩ら水レカップ ( 分量外 ) を注いで などでよくつぶしますと せぐ ゞム出 温度を下げ、火を止めます。ふ 黄を溶きほぐします。 かに 皿 きん 2 枚を重ねて、水でぬらし ②カラメルソースを作る フライバンにを入れて中火にて軽く絞り、両端がフライバン 、さす は押や 型りれ かけます。褐色に色づいて煙がからはみ出すように敷きます。

オリーブ油を混ぜる くわ ⑥にオリーブ油を加えて、さらに混ぜ、ソース を作る。 ソースをかける ④に⑦のソースをまんべんなくかける。 13 ど ンで 20 分焼く。 ぶんや ⑧にチーズを散らして 200 度に予熱したオーブ チーズをのせる よねつ うつわい 器に入れる にんずうふん 人数分の器を用意して、①、②、③を入れ、 ひろ 混せて広げる。 ・薄カ粉と塩を混ぜる はくりき ぎゅうにゆう そそ 牛乳を混ぜる ボウルに薄カ粉と塩を入れて、混ぜ合わせる。 ⑤に牛乳を少しずつ注きながら混ぜる。

てんばん 天板にオーブンシートを敷く おお 天板の大きさに合わせてオーブンシートを切 り、天板に敷く。 オーブンで焼く とうかんかくなら とき ミルクバターソースをぬる かためん ②のバンの片面に、④で混せたミルクバター うえ ソースをぬる。 ココアをふる ⑧に、⑦を等間隔に並べる ( のりきらない時は かいわ 2 回に分ける ) 。 1 50 度に予熱したオーブンで ふん 25 分焼く。 冷ます かなあみうえ ケーキクーラーなどの金網の上にのせ、オーブ あらねつ ひぬ ンシートを引き抜いて、ラスクの粗熱をとる。 よねつ 29 ⑤のソースの上にココアを少しずつふり、 ひろ プーンの背でぬり広げる。 アーモンドをのせる ⑥に、③のアーモンドを散らす。 ・影年 ス

行列のできる人気菓子も手作りで ローレヾ 睿んたんラスク フランスパンのような。穴。がないので ソースがのせやすく、 しつかり焼いてもサクサクの歯ざわりです ( 作り方はページ参照 ) ま・を第をッ

生のまま焼いた野菜の食感が バリバリ楽しい すをりキャベⅣ 睿んたん / スラタン 小麦粉がとろみのあるソースに変わる。 料理は科学の体験ができます ( 作り方は 12 ページ参照 ) 10

人気 / ヾ冫 - 子どもが大好きなミートソースや鶏から揚げをはさんた調理バンも、 いつもは買って食へるラスクも手作り。加熱調理は大人とニ人三脚で。 1 人分 カロリー 522kC 塩分 2.9g 19

ロー ) レノヾンのかんたんラスクの作 又ーを , ミルクバターソースを作る アーモンドを刻む ロールバンは厚さ 7 ~ 8mm に切る。 ロールバンを切る アーモンドは細かく刻む。 り方 ・材料 [ 20 ~ 25 枚分 ] バター ロールバン・ アーモンド ( ホールタイプ ) コンデンスミルク ( 練乳 ) ・・ ココア・ まうす方へ アトパイス ( 写真は 26 ページ ) 大さじ 1 4 個 ( 120g ) 20g ・ % カップ 適宜 くわ コンテンスミルクに①で溶かしたバターを加え て混ぜる。 ☆オーブンを使う時は、最初はおうち の方がお子さんといっしょに操作しま しよう。 ☆焼き上がった料理をオーブンから取り 出す時は、必ずミトンをはめましよう。 バターを溶かす たいねっせい なべゆわか 鍋に湯を沸かす。バターを耐熱性のボウルに 入れ、この鍋に入れて溶かす ( 湯せん ) 。 28

: 裏返す お玉の背で直径 24cm ぐらい に広げる。焼き色がつくまで がえ ふん 3 ~ 4 分焼いて、フライ返し ・で返す。 ソースをぬる : チーズをのせ、ふたをする 混せ合わせた⑦の、ノースの ・ピザ用チーズの量をのせ、 ・量をぬる。 ・ふたをして 4 ~ 5 分焼く。 料理楽しになる調理道具 ふたを押すだけで、みじん 切りができる。ざくざくチョッ パー 2 , 625 円 / ④ キャベツをのせる ・⑥のキャベツのリ量を広げ い。ツに コーンを散らす ⑩溶けるまで焼く コーンの姥量を散らす。 チーズが溶けたらできあが り。残りも同様に焼く。 うらかス いろ 調理中はエプ ロンにフックで ひっかけておい ても。タイマー 1 , 575 円 / ④ カニかまぼこをのせる : ⑦のカニ風味かまほこの ・量をのせる。 コンパクトで軽い、フッ 素樹脂加工のフライバ ン。フライバンダキッズ 18cm2 , 000 円 / ⑧ ・キッチンのお手伝いが好 きになったというちびっこも 多いとか。ミッキークッキ ングセット 2 , 100 円 / ④ ④員印 0120-016-4 ] O ⑧マーナ谷 03-3829- ⅱ 1 1 37

かき混ぜる あわだ 泡立て器でひき肉をくずしな いつき がら、とろみが出るまで一気 あらねつ にかき混せる。粗熱をとる。 バンを用意する ちゅうおう ドッグパンの中央に縦に切り 目を入れて、バターをぬる。 具をはさむ ⑩にサニーレタスを敷いて、 ⑦のミートソースをはさむ。 ■あれば粉チーズをふります。 21 ちょうみりようま : 調味料を混ぜる A の調味料をボウルに入れて 混ぜ合わせる。 かねつ く混ぜ、真ん中をくぼませる。 まなか ・⑩に、⑩の調味料を加えてよ ・調味料を混ぜる はくりき にくやさい レンジで 1 0 分加熱する。 ぶん ラップをかけずに、⑩を電子 : 電子レンジで加熱する でんし 薄カ粉をよく混ぜる。 イタケ、ニンニク、べーコン、 れ、タマネギ、ニンジン、シ 耐熱性のボウルにひき肉を入 たいねっせい : ひき肉と野菜を混ぜる : 細切りにする どたお ニンニクを 90 度倒し、⑨の切 すいちよくまし り込みと垂直に交わるように、 縦に切り込みを入れる ( ①② どうよう . のタマネギと同様に ) 。 ニンニクを切る ニンニクに縦に細かく切り目 を入れる。 ・刻む ・⑩のニンニクを横向きにして、 細かく刻む。 べーコンは幅 5mm に切る。 はば べーコンを切る