1 。ハックで 2 回分の肉、かずが 手早く作れるレシビで ボリュームもたっふリで 何度もリビートしたく - そう A 1 回目のメニュー 、に填に合う和風ティスト 、 : 脉肉のヒザ風 豚肉に溶けるチーズをのせて トースターて焼くだけ ( 作リ方は 6 ページ参照 )

レ、ツクの食材を 2 回て賢く使いきり 家 族 み ん な で 楽 し む レ シ 進入学、就職、転勤などを機に ひとり暮らしを始める人も多い季節。 忙しい毎日を生き生きと自分らしく過ごすには まず、栄養バランスのよい食事をきちんととって 健康を保っことが大切です。 ところが、スーパーで売られている 肉や魚、豆腐などは小さいものでも、 ほとんどが 2 人分で 1 パック。 2 人分で作れば、同じ料理を 2 回続けて 食べなくてはならず、といってあまらせて 捨てるのは、もったいないことです。 そこで本号では、料理初心者にもかんたんな 賢い使いきりレシピをご紹介します。 今日は半分を食べて、残りは下味をつけて保存。 下ごしらえ済みだから翌日、調理する時は 手間も時間もぐっと短縮できます。 くり返し食べたくなる料理ばかりで レバートリーも広がり、いいことずくめ。 さっそくお試しください。

A 1 回目のメニュー いつもの調味料で手早く作る 厚揚げと青梗菜の 中華風炒め煮 かたくり粉てとろみをつけて。 仕上げのゴマ油て香りよく ( 作り方は 34 ページ参照 )

読売 クック・ブック んなのし : ノ 料理ビギナーにもかんたん。 肉も魚も 1 バックを 2 回で賢く使いきります び印ーごはん * おもてなしスイーツモカチーズケーキ * 読者からのリクエストキャベツの作りおきメニュー 読売新聞社 P 日誌

しつかリ食べたい朝食にも ランチョンミートの オープンオムレッ 具材はコロコロに切って 食べごたえアッフ ( 作リ方は 38 ページ参照 ) A 1 回目のメニュー 1 人分 カロリー 607kC 引 塩分 2.2g

ホッとする味わい 鶏肉と根菜の炒り煮 むずかしそうな和風の煮物も 手順を守ればかんたん ( 作リ方は 10 ページ参照 ) A 1 回目のメニュー 1 人分 カロリー 481 kc 引 塩分 3.4g 、 , 、 ※おにぎり、漬物は含み ません。

魚介類は火の。か早いので、スビード調理にび 0 たり。 ひとつの素材マ新鮮さを生かすメ一五ーと、くさみをおさえて おいしく食べるためのコツを覚えましよう。 0 ~ あ、、 A 1 回目のメニュー 新鮮さを生かして サバの和風バーグ まな板の上て魚肉をトントンたたき、 香味野菜と調味料を混ぜます ( 作リ方は 18 ページ参照 ) 1 人分 カロリー 393kC 塩分 1.4g 1-6

一ソーセージを使って 2 品 ソ 1 セ 1 ジはポリュ 1 ム、、つまみ豊か で、炒め物に使われることが多い食 材。④カブとソーセージの和風煮 込み、⑧ソーセージと万能ネギのチ ヂミといったバリエ 1 ションも覚えてお くと、飽きずに食べきれます。 回目のニュー ソーセージから、いいだしが出ます カプとソーセージの 和風煮込み 短時間てやわらかく煮えるカプ うまみを含んてやさしい味わい ( 作リ方は 42 ページ参照 )

イカ 1 ばい ( 約 350g ) を ノ , 使って 2 品 下処理がむずかしそうなイカですが、やってみれば意外に かんたん。買った日は、新鮮なワタを生かしてご飯によく 合う④イカの洋風ワタ炒め。さっとゆでて、翌日は⑧ゅ でイカのエスニックサラダでおいしく食べきります。 1 回目のメニュー 段取りよく炒め合わせて イカの洋風ワタ炒め ソタを使って深みのある味わい。 トウガラシてピリッと引き締めます ( 作り方は 26 ページ参照 ) 25

ナンプラーがない時は 塩・コショウてもおいしい 朝キュウリなど、 ありあわせの野菜でも ゅてイカの エス一一ックサラダ 2 回目のメニュー 材料 [ 1 人分 ] ①下ごしらえをする 十も 8 0 4 ・ 大ささスハ イカは幅 4 に切り・、癶、らに一量 亂一「鉢測大大← 剳 354 Ⅷの細切りにします。セ 特よ 一フ 窈ネ、】ウ油プは当ロリは筋を除いて長さ 4 齟に切 カ 6 0 マ菜トンモ ~ り、せん切りにします。タマネ ギは芯を切って除き、繊維に沿 って薄切りにします。香菜は根 を切って除き、長さ 3 Ⅷに切り ます。これを冷水にさらし、 リッとしたらザルに上げて水気 をよく切ります。赤トウガラシ は斜め薄切りにします。 ②和える ボウルに①を入れてゴマ汕をま ぶし、ナンプラ 1 、レモン汁を ふって全体を和えて器に盛りま ■冷凍の赤トウガラシがない場合は、乾燥のも ので代用できます。 1 人分 カロリー 214kcaI 塩分 2.6g