るびんにを入れ、よくふり混 ①タケノコとワカメのみそ汁・①下ごしらえをする 水菜は長さ 35 に切り、紫タマせます DD プ bD 1 々 5 にツ。 5 ~ 少 ・ネギは薄切りにします。ちりめ②盛りつける o 本 んじゃこはフライバンで、香ばし器に紫タマネギ、水菜、ちりめ 大 ・くから炒りします。ふたのできんじゃこを盛り、をかけます 分 2 し 候・ギ 干布 . 料煮昆水ノメネ 材ケカそ能 ・ < タワみ万 . 五穀米人りご飯 ①だしをとる 米に五穀米ミックス ( 市販品 ) を < の煮干しは、頭とワタを除い ・加えて普通に炊き、 1 人分 16 て半分に裂きます。のほかの を茶碗に盛ります 材料とともに鍋に入れて火に かけ、煮立ったら弱火で川分煮 て、こします。 ②具を用意する タケノコは縦半分に切って薄切 りにします。ワカメは食べやす い長さに切ります ワカメを入れ、みそを溶き入れ ③みそを溶き入れる て、煮立っ直前に火を止めます 鍋に①を 2 カップ入れて火にか椀に注ぎ、長さに切った万 け、タケノコを 2 、 3 分煮ます。能ネギを散らします 4 1

春野菜の酢豚 旬の素材 春の香りと サクサクの歯ざわりが 堪能できます ■材料 [ 2 人分 ] 豚もも肉 ( 角切り ) ・・ ・ 100g しようゆ 小さじ 小さじ タマネギ ・ ! る個 ( 100g ) タケノコ ( 水煮 ) ・・・ ・本 ( 50g ) ソラマメ ( サヤを除いて ) ・・・・・・・ ! るカップ ウド ル本 ( 1 50g ) かたくり粉 適宣 サラダ油 適宜 砂糖 ・大さじ 2 塩 ・小さじ B しようゆ ・小さじ 1 鶏がらスープの素・・・・小さじ 水 ・カップ 酢 大さじ 2 かたくり粉 小さじ 2 一口大の乱切りにして、薄い酢 水 ( 分量外 ) にさらします。 ②豚肉を揚げ焼きする ①の豚肉に、かたくり粉を薄く まぶしますフライバンに多めの 油を熱して豚肉を入れ、 354 分、カリッとするまで揚げ焼き し、いったん取り出します ⑨野菜を炒める ②のフライバンの油を、大さじ 2 ぐらい残して除きます。タマ ネギ、タケノコ、ソラマメ、水気 をきったウドの順に加えて、炒 豚肉にをまぶします。タマネめ合わせます ギは食べやすい大きさに切りま ④調味する す。タケノコは一口大の乱切り、 ③に油がまわったら、を加え 以にでて 152 分煮ます。酢を加え、 切口ま ソラマメは薄強 皮を除きま。 , 再び煮立ったら、倍量の水で溶 す。ウドは / 釦部いたかたくり粉でとろみをつ , こをのめ ざ皮輪が 厚く皮をむ け、②を戻し入れて、ひと混ぜ 長にるの き ( 写真参照 ) 、 うめえ y ~ します。 ①下ごしらえをする

売プ 3 4 読ク 3 ふたりの和定食 元気が出る 豚肉ー お肉のおかず しよ、つが焼き定食・ 4 作り方・ 6 豚肉とミニトマトのしようか焼き 朝絹サヤ入りのかき玉汁 朝カブとグレープフルーツの白ワイン和え 青ジソのミルフィ 1 ュカツ・ 8 豚ひき肉とゴボウのつくね・川 薄切り肉の 牛肉ー 食べ方いろいろ 肉豆腐定食・信作り方・柘 肉豆腐 朝水菜とじゃこの和え物 朝夕ケノコとワカメのみそ汁 五穀米入りご飯 牛肉としらたき、三つ葉のさつばり炒め・ きのこたつぶり和風ハンバ 1 グ・ もくじ しっとり島 ジューシー大ム 手羽先煮定食・作り方・幻 鶏手羽先と卵の酢煮 0 カボチャとスナップエンドウのみそ汁 朝ホウレンソウとワカメのおひたし 玄米ご飯 鶏のみそョ 1 グルト漬け・ 朝鶏のゴマから揚げ・ 不足しがちな十勿 栄養をカバーする、 ) イ牛 朝キノコとサトイモのとろみ汁・ 一朝青ノリたつぶりみそ汁・引 朝小松菜と桜ェビ、豆腐の汁・