々分分々々 を敷いて湯をはり、小鉢などのす。蒸し上がったら、混ぜ合わ 8 少本ししけ少少じじ 各 1 ささか 8 器を伏せて置きます。沸騰しせた < をかけます。 は切 て蒸気か上がったら、器の上に・カジキの代わりに、ほかの白身魚を使ってもお いしくできます。また、アジなど、小型の魚 1 魚 分 ①の皿をのせ ( 写真参照 ) 、ふたを尾まるごとを使うと、さらにだしが出ます。 し り切喇 部 分 ュズは、レモンやカボスに代えても風味が楽し ん ウ 蒸 人 復他ゅして川分ほど蒸して火を通しまめます。 がン皮 華料キギ油ウコのユし 材ジ・ネ . マヨ一ズ 中・カ塩長酒ゴシベュ < 肉の焼き方をマスターしましよう ①下ごしらえをする カジキに塩・暑ウをふります和風サラタステーキ艸 鍋に入る大きさの皿に長ネギの 々宜宜 4 2 々宜 油少々を薄く塗ってなじませま 青い部分を敷き、カジキをのせ 少適適◆じじ 1 少適 す。ベビ 1 リ 1 フは冷水につけて ます。酒とゴマ汕をまんべんな 分 さ 枚 す シャキッとさせ、水気をよくき くふり、ショウガ、べ 1 コン、ユ び き や 粗 び 作 粗 ウ ります。ドレッシングの材料を ド 、軽 用 ズの皮を全、 ) / ョ グ ば手 ョ 混ぜ合わせます。 体に散らし ( 一 7 ②牛肉を焼く ます。 材肉 . ラビドしみ粒塩飯ラ ご * ー牛塩サべ◆ も 厚手のフライバンを強火で十分 ②蒸す に熱し、薄く油をひきます。 鍋にキッチ 。①下ごしらえをする 鍼牛肉は塩・黒コショウをふり、①の牛肉を入れて片面を焼きっ

①卵液を加熱する ②ホタテのトッピング材料を加する ボウルに卵を割りほぐします。熱する カニのトッピング材料のアスパラ に水を加えて 2 カップにし、ホタテのトッピング材料のアスパは、長さを 354 つに切ります。 卵に少しずつ加えて、泡立てなラは、長さを 354 つに切って、これを耐熱容器に入れ、カニ、 いように混ぜ合わせます ( ボウル縦に半分に切ります。これを白ワイン、絹サヤも入れてラッ の底に箸をつけたまま、かき混せると耐熱容器に入れ、ホタテ貝柱、プをかけます。電子レンジで約 泡立ちません ) 。器に卵液を静か酒も入れてラップをかけ、電子 2 分加熱して①にかけます。 に注ぎ、ふんわりとラップをかレンジで約 2 分加熱します。①ーあれば、ゆでたソラマメを 253 個、カニのト ッピングに加えます。 けて、電子レンジで 1 分秒 5 にかけ、せん切りにした青ジソ 2 分、様子を見ながら固まるをのせます。 まで加熱します。 ③カニのトッピング材料を加熱 電子レンジで手早く作れます おかず茶碗蒸し 具材がわかりやすく 生地が見えないあんかけにして ・材料 [ 2 個分 ] 卵 カニの缶汁 小 1 缶分 ( 約大さじ 1 ) ホタテ貝柱の缶汁 小 1 缶分伏さじ 2 弱 ) ホワイトアスパラガスの 缶汁・・ 1 缶分 ( 約 1 カップ ) 水 適宣 ◆ホタテのトッピング◆ ホワイトアスパラガス ( 缶詰。 細いもの ) ・・ 3 本 ホタテ貝柱 ( 水煮缶。ほぐし身 ) 小缶 ( 30g ) 大さじ 1 酒 青ジソ ( せん切り ) ・・ 1 枚分 ◆カニのトッピング◆ カニ ( 缶詰。ほぐし身 ) ・ 小缶 ( 30g ) ホワイトアスパラガス ( 缶詰。 細いもの ) ・ 3 本 白ワイン 大さじ 1 絹サヤ 2 枚 個 2

①下ごしらえをする プ分分々枚「枚宜キャベツをラップで包み、 さ カ 2 ~ はさ 1 0 適 1 」」 電子レンジで 1 分 51 分 朸大大 0 0 大 2 照秒加熱します。これを ズプ 本 ッ 5 ざく切りにして水気をし シ 白 つかり絞り、弁当箱に敷 人 先倆スうプ粉・く 翔判ウォしメ五ャか水 2 . ゴ参きます。②の手羽先をの 「しャ飯り 鶏水長シ < 絹キご〕炒せ、しつかり冷まします。 ②煮る 鍋に①の手羽先と分量の水、長 中国の代表的なミッ ネギ、ショウガを入れて煮立て、クススパイス。五香は《ハ アクを除きます。を加えて中一「数種」の意味で、シ ナモン、クロ—% スウイキョ ホワジャオチンビ 火で川分ほど煮たら、絹サヤを ウ、八角、花椒、陳皮などから選ん 入れます。火が通ったら、混ぜ でブレンドされます。甘くさわやか な風味で、肉や魚のくさみ消し、 手羽先は関節で半分に切りま合わせたを回し入れて、煮汁 煮込み、マリネの風味づけに。また、 す。熱湯をかけてから水洗いし、と混ぜ、とろみをつけます。 塩と混ぜて揚げ物に添えても。 くさみを除きます。 鶏手羽の甘辛煮弁当の作り方 ( 写真品↑ジ ) 鶏手羽の甘辛煮 ③盛りつける メモ

分々宜 1 宜 うゆを塗り、全体にかたくり ①下ごしらえをする 。じじじじけ少適じ。適 さ 沼ささささ か イワシは頭を切り落とし、腹を粉をふって、余分な粉を落とし 大大大小 2 斜めに切ってワタを除きます。ます。フライバンに油を熱し、 り 碗 た 切 ま 茶 ん 流水でよく洗って水気をふきまイワシの両面をキツネ色に焼き せ 尾 の 分 も す。頭の方から尾に向かって親ます。混ぜ合わせたを加え ウ】粉 より糖ョゆり油か 指を入れ、中骨に沿って指でして、全体にからませます。 料シしみ酒砂シうくダ しかサご水 ごくようにして身を離し、骨を③盛りつける 前開こ。方除いて水気をふき器に ) 」飯を盛り、ざく切りにし 手てしすの 取斜出 くをキ 腹を頭取ります ( 写真参た水菜をのせます。②のイワシ 軽腹か で中骨 に指で中折照 ) 。を混ぜ合をのせて、フライバンに残ったた コ次タ 上親指とで を親身前 れをかけます。 刃り落洗一イ のてのこ尾召②焼く の切少で - シけこ引はい 丁を切水 イにぐく中虧①のイワシにしょ 包頭に流 1 人分 カロリー 685kca い 臨分 3. Og

bD 々 2 1 宣 分分 3 2 ) b.0 1 枚本々 8 々々 DD えます。 0 少じじ適 0 0 じ 0 けけじ 2 0 じ 2 2 7 0 2 0 ョさ ~ レーし少 0 少少 0 はさ かか 大 . 約大 1 ③盛りつける ジ 個個各分 1 1 缶 0 4 個 工 2 ク 別の鍋に分量の水を入れて沸騰 ラ ッ ト ス 缶 キ 9 テ させ、塩とオリ 1 プ油を加えま 油の ウ ス 工 ョ じ じ 分 ◆ 人 す。クスクスを入れて火を止め、 ズリモ h 一ダ . イ . サみ 肉・レラ】ガ 一ク照 ギがク粉 . マ一イナ . ウク リス参 よくかき混ぜて、そのまま約 7 料も塩カサ粉ャ 一ネゥニ一水トレベシ 材も「 カジプタマヨンレ シク水塩オク ■鶏 < 薄新カバタシニカ 塩コ◆ 分蒸らします。器に②を盛り、 クスクスを添えます。 ①下ごしらえをする 煮込み用の鍋にバタ 1 と油を熱■あればピンクベッパーを散らします。 ・カレー粉は、メーカーによって辛さが異なるの 鶏肉は大きめのぶっ切りにし、し、タマネギ、ショウガ、ニンニで、好みで量を加減します。 ・クスクスの作り方はメーカーによって異なるの 吹 . で、包装の表示に従って調理します。 < をよくもみ込みます。薄カクをキ→ネ色になるまでよく少 粉をまんべんなくふり、サラダめます力レ 1 粉を加えて炒め、 汕少々 ( 分量外 ) を熱したフライバ香りが立ったらを入れます。 デュラム小麦から作 ンで、表面に焼き色をつけます。煮立ったら①の鶏肉を加えて、 られる、細かいアワ粒 新ジャガイモは皮をむきます。アクを除きながら、やわらかく 状の世界最小のパスタ。 カプは茎を 3 Ⅷほど残して葉をなるまで分ほど煮込みます。同量の熱湯を加えるだけで、かん 落とし、皮をむいて縦 4 っ割り途中でジャガイモを、最後にカたんに戻ります。香辛料を利かせ にします。 プを加えます。具材に火が通った肉や野菜の煮汁をかけると、伝 統的な北アフリカ料理になります。 ②鶏肉と野菜を煮込む たら、塩・コショウで味をととの メモ

ププ分 2 枚宣宜宣天板にオ 1 プンシ 1 トを敷 ( 焦げそうな場合は、アルミホイルをか 0 ン適 8 適適 旧さ 2 ペ功劯 ( 枚大 いて、①のスペアリプを並ぶせます ) 。 プ 分 1 2 ギ り ッ ネ 真 り マ べます。これを 180 度③盛りつける 切 タ 方 に予熱したオ 1 プンで約クレソンと、イチョウ切りにした のせ 6 りりレレロロ 合 5 分焼きます。均一に火飾り用のパイナップルを器に盛 分 スを大ッ 人プ ブの ゅッギクツツ一菜ど ナが通るように、途中で裏り、②をのせます。 リき 4 うャネニナナリ野ノブイ ノ よチマンイイイ味ナリン 料しケタニ。 べ香アソ卸返したり・、位巨」亦冬んた・香味野菜は、残り野菜の端などが使えます。 スペアリプは、マリネ液にひと晩漬けておくと、 ベネ材 ペレり スク飾りしながら火を通します味がよくしみ込みます。 ①肉を漬け込む をすべてフ 1 ドプロセッサ 1 に かくはん アク抜き不要の山菜を取り入れて 入れて攪拌し、マリネ液を作り ます。スペアリプは水洗いして 舂の農園風こちそうパスタ 汚れを取り、キッチンペ 1 分本 4 々宣 水気をふき取ります。スペアリ ①下ごしらえをする じ少適 0 8 6 0 も 2 か ジさ て プをポリ袋に入れてマリネ液を 菜の花とコゴミは茎の硬い部分 ラ う阜 2 0 」ト を 注ぎ、冷蔵庫に半日ほどおいて を除き、半分の長さに切りま 工 じ 味をなじませます。途中、袋 シ ル市す。カプは皮をむいて厚さ 45 ョジ 2 テクガプ . シバ ) 」と上下を返します。 l--o# の輪切りにします。 料花「ニ ~ ゲニウ一 コりム 材のゴブバントリ ②オーブンで焼く ■菜コカスニ赤オ塩手わ ②スパゲティをゆでる

炒宜分 2 い宜宜宜ぜます。半熟状になっ②を器に盛って①の卵をのせま ク さ ッ o 炙たら取り出します。 す。縦にせん切りにして、水に 2 さ強 使 を a 大杯 切 ②炒める さらした長ネギ ( 白髪ネギ ) 、ベビ 1 販 ん ス方 分 じクも茶 人 フ市①のフライバンにニンニクリ 1 フを添えます。 の作 油クレかラョ 料ダニフプシギ 1 と袖少々を入れて火に ケの 材一ランケ飯ンコネビラ サ飯・卵サニサごナ黒長べコ * : かけます。香りが立っ香味野菜の香りが食欲を刺激 ①ふわふわ炒り卵を作る たら、サケフレ 1 クとご飯を加。 ヒリ辛豚肉 卵は割りほぐします。フライバえて炒め合わせ、ナンプラ 1 ンに汕大さじ 1 を熱し、卵を一黒コショウで味をととのえます。 のつけこはん 気に加えて、手早く全体を混③盛りつける 豆板醤とオイスターソース、 みそで、ごはんが進む味 え昆たま 5 じ 1 じじ ひ 加塩つき日ば 7 さじささ ので 0 れ bD ナけ 1 2 2 3 らカ 1 2 宣 れ たあ でかル約存 じじし適 切 0 かかさじじ ささ 月しで呆す クつき ささ 余で のう、お庫召ま で違たも 〒ー 7 大大 蔵し 杯 がまて レケ菜切 り ザ備 ス じ 。なて分呆 は ス 切 イ ( フ塩常吩 さ すか分すえれ た 0 月 茶 ラ と塩ま ーレ・カ人に か ス 手取まう ソ ~ 「ケ の し使。て節をに袋 の め 分 、除て骨→ま調油器存約 タ た判ダゴ布き も 厚 人 れナ日 容保で ラり昆焼 *6 をされでぐサせこで 切料ケ酒サす塩を焼皮小入触よ混欠量存用庫 * 】かウ照 肉クガ糖イそ . 油 : 。に感ロサのケ保凍凍 料ラニウ砂オみ水ダ ~ 齧ョ参 ム手・塩 < サルちす袋の除て■布サす・冷冷 材バンヨ一ー・ー・ー・・・ ..... 」ラ板飯シ サ豆ご紅

ア , ス′、ラカ・スのメニュー ・材料 [ 直径 24cm のタルト型 1 個分 ] 薄カ粉 A 塩 バター ( 無塩 ) * 打ち粉用の薄カ粉 アスパラガス べーコン ( 細切り ) ・・ マッシュルーム ( 薄切り ) ・・・ 溶き卵・ 生クリーム 牛乳 1 60g 少々 80g 大さじ 3 ~ 4 適宜 ・ 1 束 ( 約 200g ) 4 枚 ( 60g ) 6 個 ( 90g ) 2 個分 ・・ 1 カップ ・ 1 石カップ エメンタールチーズ ( すりおろし ) ・・・ 60g 粉チーズ ( バルミジャーノ、ペコリーノな ど。すりおろし ) ・・ バター ( 刻む ) ・・・ 20g 20g * バターは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。 ①生地材料を混ぜる A をフードプロセッサーに入れ、 かくはん 小刻みに攪拌して、そばろ状に します。分量の冷水を加えて混 ぜ、水分がなじんだら、取り出し てひとまとめにします。ラップで包 み、冷蔵庫で 30 分休ませます。 ②生地を型に敷く 台にラップを敷いて、打ち粉をふ り、①をのせます。さらにラップ をかけ、めん棒で型よりも大きめ にのばします。ラップを外して型 に敷き込み、縁にめん棒をころ がして余分な生地を切り落としま す。底面をフォークでところどこ 55 ろ刺し、空気を抜く穴を開けます。 3 から焼きする ②の上にアルミホイルを敷いて、 タルト用の重し ( ない場合は小豆、大 豆など ) をのせます。 180 度のオー プンで約 30 分焼き、冷まします。 ④具材の下ごしらえをする アスパラガスは根元の硬い部分 を除いて下半分の皮をピーラー でむき、斜め切りにします。べー コンをフライバンでカリカリに炒め、 キッチンペーパーにとって油をきり ます。残った脂で、マッシュルー ムをしんなりするまで炒めます。 ⑤オーブンで焼く ボウルに B を混ぜ合わせ、アスパ ラガスの下半分とべーコン、マッ シュルームを加えます。これを③ に流し入れ、アスパラガスの上 半分をきれいな放射状にのせま す。バターを散らし、 180 度に予 熱したオープンで 30 分焼きます。 ・焼いている途中、焦げそうになったらアルミホイ ルをかぶせます。 ・キッシュ台には市販の冷凍パイシートを使って ■エメンタールチーズは、ピザ用チーズなど、手持 ちのもので代用できます。何種類かミックスすると おいしくなります。 ■下ごしらえで切り除く根元の硬い部分は、「アス パラのボタージュ」に利用できます。

たしもスープの素も不要 け分 0 3 宜袋の表示通りにゆでます。湯を 2 か本 8 kl 8 適 ) じ 7 照きって器に盛り、②のス 1 プを は 0 び参 鶏手羽のフォー 分 人 8 齟一一主ぎます。裂いた鶏肉をのせて、 ムウブ、冫 先 ベトナムを代表する汁ビーフン料理 マ . ョン 羽ガ ( 料 ク一シけ黒コショウをふり、好みのトッピ 骨付き肉からいいスープが出ます 材ヨネ ョオコ 3 ・鶏シ長水ニフ黒 ングを添えます。 沸騰したら火を弱め、アクを除・ニョクマムはナンプラーで代用できます。 ①下ごしらえをする スープは多めに作って、ストックしておくと便 利です。手羽先は身を外してスープの実、サラ 手羽先は関節で半分に切り、きながら分ほど「て長ネギと ダの具などに使えます。 熱湯をかけて、水洗いします。ショウガを除きます手羽先を ■ 好みでミントの葉、香菜、万能ネギ ( 小口切り ) ショウガは包丁を平らにして、取り出し、骨から身を外してなどをトッピングし、ライム ( なければレモン ) をたっ り絞り入れます。 たたいてつぶします。 細′裂」ま亠 9 。ス 1 プにニョクマ・フォーが手に入らない場合は、ビーフンで代用 できます。 ムを加え、味をととのえます。 ②スープを煮る 鍋に①と長ネギの青い部分、分 ③フォーをゆでる 量の水を入れて火にかけます。別の鍋に湯を沸かし、フォ 1 を -KJ の も 見 は頼 お の で 越と引タ の っ心売ン 々′ ン っ 引安読セへ イ http: 〃 3286 p / 【 2 4 時間受付中】 無料電話でのお見積もりは ( の 0 設 0- 432-860 受付・・・ 9 : 30 ~ 17 : 30 売 引越セン矢 0 = 0 MOVING TEL ハロ

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