おつまみ、つけあわせにも好評 クミン入り ジャガイモ炒め クミンは、さやがはじけるまで 炒めると香りよく うまみも引き出せます ( 作り方は祐ページ ) ヾミ ) タブ丿レ この器を 読者 6 名の方に プレゼント くわしくは P61 を ご覧ください。 14

いつものスープが、ぐっと本格的 ミネストローネ 蒸し暑い時期にひったりの ホットな刺激がくせになりそう 枚 2 分宜プ々々 8 。 8 8 3 8 8 さけ 8 適加弘少少 ~ 大劯約 . 4 コ 個本本本個。 4 1 0 1 1 1 り ス ん ク 3 じ ッ 分 み煮 人 2 由粗水 4 イョ 一ヶイプク豆 料ネジリキタガト一ニこ ス参コ 材マンロツィヤマリンよ ■タニセズシジトオニひ塩水 d) 白 ①下ごしらえをする 鍋にオリープ汕とニンニクを入分量の水を注ぎます。 タマネギはみじん切りにしまれて中火で熱します香りが立③煮る す。ニンジン、セロリ、ズッキ 1 ニったら、①のタマネギを入れて、②が煮立ったら、中火にして川 は 1 ・ 5 Ⅷ角、シイタケも石づき透き通るまで炒めます。続いて 5 新分、材料がなじむまで煮 を除いて 1 ・ 5 角に切ります。ニンジン、セロリ、シイタケ、ズッます。最後に 9 スパイスミックス ジャガイモとトマトは 2 Ⅷ角ぐキ 1 ニ、ジャガイモを順に加えを加えて風味をつけ、塩・コショ らいに切ります て炒め合わせます。ひょこ豆とウ各少々で味をととのえます ■ 好みでオレガノ ( ドライ ) をふります。 ②炒める トマトを加え、塩小さじいと

1 1 1 ) ン プ 2 本プ個々々ます。をもみ②煮る じレじじッじ 3 。。。。ッ 2 少少 叩さ はは力さ ~ 釦 ペ じ 4 ガ 2 大 2 込み、新分以上鍋に分量の湯を沸かしてスープ 本さ 個ク枚本 0 大 おきます。ジャの素を溶かします①の手羽元 ン 8 の ガイモは 4 っ割を漬け込んだ汁ごと加え、煮 レ お 素 . りぐらいの大き立ったら中火にして川分煮ま のウラ 粉クがルツガ 一ニウグャウモ プサめに切ります。す。ニンジンとジャガイモ、シメジ カ 元 . レンヨ一チトイ . ツン 料 の オ翔に劯ジベジ . 白シメジは石づきを入れて、ジャガイモがやわら ジシキニ湯固塩ガ 夏動鶏 を除いて小房にかくなるまで煮たら、キャベッ ①下ごしらえをする 分けます。キャベツは幅 556 齟を加えてさっと煮ます。塩・コシ 手羽元はキッチンペー パーなどでのざく切り、ニンジンは長さ 3 ョウ、好みでガラムマサラを加え 水気をおさえてポリ袋に入れ 1 齟角の棒状に切ります て、味をととのえます。 〇スパイシーなものが食べたいと思ったら カレーマヨネーズ焼き カレー粉をふりかけて焼くだけの手軽さで 食欲をそそるひと品のできあがり ・材料 [ 4 人分 ] サヤインゲン ささみ 塩・白コショウ・ カレー粉 マヨネーズ・ 200g ・ 5 本 ( 約 250g ) ・各少々 ・ 1 カップ ・小さじ 1 約大さじ 4

け本一 2 1 1 0 。。じじじ % イモとエリンギを入れて 8 分蒸し煮します。ジャガイモ 2 2 さささ一じじか ャ方 4 大小小バはは 2 3 分ほど炒め、を加かやわらかくなったら、ふたを 3 . 個ク ッ 1 レ】 4 ッ ジり えて混せます 取って火を強め、汁気をとばす り作真 ドン シ 人 入の ( ラモ ③蒸し煮する よ、つにざっと炒めます。 クギガイギ油シ一イ ン 料ニネウガンダンタカ塩 ②に分量の湯を加えて・青トウガラシは赤トウガラシで代用できます。 ンマトャリラミ [ クモ ■ニタ青ジェサク ふたをし、弱火で 7 5 ①下ごしらえをする ビクルスは味がなじんた翌日が楽しみ ニンニクとタマネギはみじん切 りにします。青トウガラシは小 ズッキー一の炒めピクルスと ロ切りにします。ジャガイモは チーズ・クミン 食べやすい大きさに切ります。 ど 2 宜 な エリンギは半分の長さに切って、 0 0 8 本 . いじじじじ ク 0 0 ズ じ 8 適 4 2 さドじじさささささ チ ( 大一 ノは一大大大大大 薄切りにします め ダ 個本ク . シ 不ガ 炒 プ 2 2 ゴ ン イ の ②炒める タ ダスビ ム 汁 ダ 人 ク人ドド ニレ油 . モイ フライバンに汕を熱し、クミンシ一 ギ一田ブリナ . ワ糖モン . ズ [ シ 0 マほめ ッ料 シ塩白砂レズ実一料ンズトムす ダす 1 ドを炒めます。気泡が出てき栩マツ、 リ「一のチ材ミ 工お ◆ス■タズマオ < レ松◆■クチミ * が たら①のニンニクとタマネギ、青 トウガラシを加えて炒めます。ズッキーニの炒めビクルス タマネギが透き通ったらジャガ Ⅱ①下ごしらえをする タマネギはみじん切りにしま 湯

売プ 8 4 読ク 3 スパイスが主役の エキゾチック・メ一一ユー ケフタ・ケハプ・ 4 作り方・ 6 ファラフェル・ 6 チキンとカリフラワーのかんたんカレー・ 8 豚肉とキャベツのパプリカ煮込み・川 グリルチキン & タ 1 メリックライス・肥 野菜たっぷり スパイシー・ベジタブルー クミン入りジャガイモ炒め・信作り方・新 ズッキ 1 一一の炒めピクルスとチーズ・クミン・新 ナスとオクラのココナッミルク炒め・ スパイスじようずもくじ スパイスひとふりで いつものおかずが 幵羊 辛窟川ー 豚肉とグリ 1 ンピ 1 スの 炊き込みごはん・幻作り方・ €) スパイシ 1 オムレツ・ ハンハーグのマドラス・ソ 1 ス・幻 スパイス餃子・ もっと気軽に カレー粉フル活用ーー 夏のカレ 1 鍋・作り方・ 0 カレ 1 マヨネ 1 ズ焼き・ 豆乳カレ 1 そうめん・ 6 () イワシのグリルカレ 1 の風味・ 4