あり合わせの野菜を集合させても OY 夏のカレー鍋 ノンオイルで さらっとしているので どんどん食べられます ( 作り方はページ ) 32

ナツメグたっぷりのエスニック風 豚肉とグリーンピースの 炊き込みこはん 肉のくさみを消して すっきりした香りに。 ( 作り方はページ )

クミンたっぷり、アラフ風 ケフタ・ケバブ アプフ諸国の羊肉料理に 欠かせないスパイスの組み合わせ 辛みをつけたトマトソースを添えて。 ( 作り方は 6 ページ )

おつまみ、つけあわせにも好評 クミン入り ジャガイモ炒め クミンは、さやがはじけるまで 炒めると香りよく うまみも引き出せます ( 作り方は祐ページ ) ヾミ ) タブ丿レ この器を 読者 6 名の方に プレゼント くわしくは P61 を ご覧ください。 14

枝元なほみさん 料理研究家のキッチンから 枝元さんのお友だちがタイから持ち帰っ てくれた、石製乳鉢 ( 口径 15cm ) と乳棒。 両手で持ち上げてもずっしりと重く、安定第 感がある。 スパイス類を っぷしやすい石の乳鉢 手をかけて、香りと出合う 東南アジアを旅した時、現地の人が石の 鉢でスパイスや香味野菜をすりつぶしている のを見たんですよくつぶれていて、うらや ましかったですね。でも、その時は重くて持 いヾち帰れず ( 笑 ) 。そうしたら友人が買ってき てくれました。今では、ホールスパイスをす 心、 ~ 2 、 ) 、りつぶすのは、も 0 ばらこの石の乳鉢です 堅い粒も、最初にトントンとたたいてつ ぶすと、好みの状態にしやすくなります すり鉢を使ったり、包丁で刻んでもな んですけどね。ムラがあっていいんですよ。 むしろ、あまり均等でない方が風味にメリ ハリが出ますひとつひとつのアロマ ( 芳香 ) と の出合いがありますね。 料理やスパイスの種類によっては、パウダー を選ぶこともありますでも、すりつぶし たばかりの香りは、やつばり格別料理の 味も変わりますね。だから、″手をかける〃 って、すごいことだと思うんです クック・プンク愛読者のページ「 F 「 om the TABLE 」がまもなく始まります みなさまからのおたよりをお待ちしています ①クック・プンクの感想②料理の写真やイラスト③わが家の自慢レシピなど、どしどしお寄せくだ さい。掲載させていただいた方には、 P61 の器をお送りします。あて先はこちらです。〒 100-0004 KD 団大手町ビル内郵便局留「読売クック・ブック」係メール : cookbook@chuko.co.jp ※必ず郵便番号、住所、氏名、年齢、職業、電話番号を明記してください。※メールで画像を送る場合は JPEG 画 像にしてお送りください。※おたよりの掲載にあたっては、一部内容を編集する場合があります。また、いただいたお たより、写真、イラスト等は返却できませんのでご了承ください。※個人情報は、本目的以外には使用いたしません。

・・読者のみなさまからのリクエストーこお、答えします。 梅千しの活用 法を教えてくだ さい。 寄せください。はがきに、郵便番号、住所、 氏名、年齢、職業、電話番号を明記の上、 〒 100-0004 KD 団大手町ビル内郵便局留 「読売クック・プンク」 Q & A 係まで。 ※個人情報は、本目的以外には使用いたしません。 ま ・このページに取り上げてほしいテーマをお 梅千しに含まれるクエン酸は「、 疲労回復や食欲増進に効 っておくと、時間がない のたれ、ドレッシングを作 にびったりですね。梅風味 果的。蒸し暑いこの時期 枝元なほみさん 便利ですよ。 時もすぐに使えるから、 〇里予菜サラダはもちろん、肉や魚介にもよく合います オ毎ドレッシンク、で ・材料 [ 4 人分 ] ショウガ ( 薄切り ) ・・・ 長ネギ情い部分 ) ・・ 豚肉 ( しゃぶしゃぶ用 ) ・ 薄ロしようゆ ワカメ ( 塩蔵 ) キュウリ 梅ドレッシング ( コラム参照 ) ・ 0 豚肉をゆでる 2 枚 ・ 1 本分 250g 小さじ 1 ・・ 15g ・ 1 本 ( 100g ) 全量 にとります。キュウリはスライサー で縦薄切りにし、冷水に放してシ ヤキッとさせて、水気をきります。 ①の豚肉とワカメ、キュウリを合わ せて器に盛り、梅ドレッシングをか けます。 STOCK NOTE まろやかな味わいの 梅ドレッシング 昆布茶でうまみをプラス。 食欲がない時にもおすすめ 鍋に湯を沸かし、 80 度ぐらい鍋の ふちに気泡が出てくる程度 ) になったら、 ショウガとネギの青い部分を入れ ます。豚肉を 1 枚すっ広げながら 加えて、肉の色が変わるまでゆで て引き上げます。すべてゆでたら 熱いうちに薄ロしようゆをふりカ けて、さちと混せます。 ②盛りつける ワカメは水に浸して戻し、食べや すく切って、さっと湯通しし、冷水 ・材料 [ 4 人分 ] 梅干し 昆布茶 A 水 サラダ油 3 個 ・小さじ 1 大さじ 3 大さじ 2 梅干しは種を除いて包丁でたたき、 A と混 タイコンと水菜のサラダなどに 【応用メニュー】刺し身や、 【保存期間】冷蔵庫で 1 週間 ゴマ油がおすすめです。 ーサラダ油は、あれば太白 せ合わせます。

持る ち の使 いんれ感 カゞに い ~ 閏心、 っ地 しゝ ては 水 、さ つば カゞ してり みも し 込気て になしうずん 。で った ちそ ゞ肌 て感にし い の の じ肌て く 理 き シ い た 。の 、の 工 ハ使を をみ キ い実 リ は が続感 じ いも プけで れ こ細 ノレてき つ か たるん ンいる ひのなく と く は く ワ果リ と も ンか ら ノた 話単タ ス しムで , " 題なイれ でぜパが。れ 粧 下 すひー嬉おる みフし手オ地美 なェい入ー のグマ さク ! れル 役液 んト T がイ割 にワ V 凄ンをク 初回購入 * キャンペーン実施中 ! ! 平成 21 年 6 月末日まで ラフィネパーフェクトワン 1 個 75g 、 3990 円 ( 税込 ) 送料 630 円別途が、 2 個ご購入でオ トクなセット価格 7455 円 ( 税込 ) & 送料 630 円無料にて提供中です。 * ご注文の際は「キャンペーン番号 706 、読売クックレシピを見て」とお伝え下さい。 * お得な定期コースもあります。詳しくはお電話で。 ( キャンペーン URL ) は 0120 ・ 7070700 http.•//m-sns.jp/pl/ ロ送料 630 円。特典は新日本製薬で初めてこ購入の方のみ対象となります。お一人様 2 セット限り。インターネットでこ注文の際、キャンペーン等用 り新日爪製薬 U 日 L 以外からの受付はキャンペーン対象外となります。お支払いは代金引換え、クレジットカードよりお選びいただけます。お届けは、お申し込み受付 後 1 週間前後。返品は未開封に限り、商品到着後 8 日以内 ( 返送料・返金振込手数料お客様負担 ) 。 * 使用感には個人差があります。※お客様の個人情報は 福岡市中央区赤坂 1 -14-22 商品の発送、当社及び関連会社からのこ案内以外には使用いたしません。※体験談は個人の感想によるもので、効果効能を表すものではありません。 < 広告のページ > コラーゲン配合の 多機能ジェルだからできた これ一本の簡単スキンケア ! コチラも オススメ ! きの 60 秒 キンケア Eye 朝 ラフィネアイケア工ッセンス 15g よ 4 410 円 ( 税込 )

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第 5 回 , ャラリートしイン 1 名賞状と賞金 作品大募集 ! 30 万可」 論 1 名図書カード ・・・あなたのイラストが伊豆急に乗って夏の伊豆半島を走る ! 送ってね ! 私を描いて ハガキに 0- Åマラリーしインに無 3 名賞金 1 万円 30 名 120 名 記念品 伊豆急行の車内にて入賞・入選作 送 先 作品サイス 応募方法 人魚をテーマとした末発表の創作原画 ( イラストのジャンルは問い ません ) 応募はハガキで ( はがきサイズの用紙も可 ) 自由 ( 写真・コビーは不可。ただし、 CG 作品のフリントアウトは可 ) ハガキ ( または同サイズの用紙 ) に、作者本人の郵便番号・住所・氏 名 ( フリカナ ) ・生年月日・電話番号 ( 目宅・携制・ E メールアドレス・ 職業 ( 学生の方は学校名 ) を明記し、その製面に作品を描いて送っ てください。 * 団体でのこ応募はこ遠慮ください。 * データでのこ応募は受付い たしません。 * 応募は一人 1 点のみ。 * 応募作品を広告・商品化など に使用する際のニ次使用権は、株式会社講談社フェーマススクー ルズに帰属します。 * 応募作品に記入いただいた個人情報は、本コンテストに関する事査、問い合わせ、 結果通知等に利用させていただくほか、番終了後に弊社のアート事業に関する情 報をお知らせする際に利用させていたたく場合かあります , * 住所・氏名・電話番号 のこ記入がない場合には、結果通知等のこ違絡ができないため受付ができません のでこ注意ください。 * 弊社の個人情報保当方針およひ個人情報の取り扱いについ てはホ - ムページに記載しております。 り 応募資格 お問い合わせ 155 点を展示 ( 8 月予定 ) ! イラスト / 小栁久実栄 〒 113-0021 東京都文京区本駒込 3-20-3 講談社フェーマススクールズ 「マーメイドイラスト」⑧係 * 応募作品の返却はいたしません。 6 月 30 日 ( 火 ) 必着 第 1 次審査通過作品の中から準入選以上を選定。第 2 次審査にて 入選・入賞を決定し、伊豆急行の車内にて入賞・入選 155 点を展示 ( 8 月予定 ) 。また、月刊「公募ガイド」 2009 年 10 月号誌上にて大賞 受賞者名を発表し、講談社フェーマススクールズのホームページ 伽靆P: 〃 WWW. kfsnet. co.jp/contestl でも発表いたします。 講談社フェーマススクールズ ーマーメイドイラストコンテスト」事務局 TEL. 03-5832-6415 ☆講社フェーマススクールズは「人にアートを - : をテーマに、公募展、術通信教育、ギラリー 営なと、アート事第を推してうり、英教 ( は , これまで多くの卒生かアートの各分野 と当スクールの学案内を実施します。 主催新講談社フェーマススクールズ http://www.kfsnet.co.jp く広告のページ〉