ッじじ少 . ッじ 0 3 2 カじ 5 じ】じじ 2 1 力ささ 力は さ 束 1 枚 0 2 4 4 レ ダ ウ 一市 3 ドダ 分 ウダ . サ 個 シ うスンド 4 2 板 よマミマ ン . ムの ツン】ガガ肉ミ丿 . ラザ油◆し粒クト・「豆 料ベジ】ウウきクュガ一ダれ 材ャン菜ョト . ひ「ョラ . た co ・キニ香シ赤塩豚 < ギサ湯◆ らもみ込み、水気をぎゅっと絞フライバンに汕を熱して③を並 ①下ごしらえをする キャベツは縦に幅 3 に切り、ります。ひき肉と < を加えて混べ、強めの中火で焼きます。底 においしそうな焼き色がついた 横にして幅 354m に切りまぜます ら、分量の湯を加えてふたをし、 す。ニンジンは長さ 2 Ⅷのせん切③包む り、香菜は刻みます。ショウガギョーザの皮の中央に②の具を弱火にして 3 分、蒸し焼きにし はみじん切り、赤トウガラシは大さじ 1 ほど ( レ量 ) のせ、縁ます。ふたを取って火を強め、 種を除いて粗みじん切りにしまに指で水をつけて 2 つに折りま水分をとばしてカラリとさせま す外側にひだをとりながら包す。と 0 をそれぞれ混ぜ合わ み、縁をしつかりおさえます。せてたれを作り、器に盛った餃 ②材料を混ぜる 子に添えます ①をすべてボウルに入れて、塩残りも同様に作ります を混せます。 355 分おいてか④蒸し焼きにする いつばい食べても、おなかはすっきり スパイス餃子 スハイス人りのたれで より深みのある味わいに

梅干しの酸味が苦手な人にもおすすめ 蒸しカジキ - のわーラダ オ毎マヨだれで キ、スナップエンドウとプロッコリ ーを入れ、ふたをして強火で約 3 2 切れ ( 約 200g ) 分、カジキの色が変わるまで蒸 小さじ 1 少々 します。スナップエンドウは冷水 80g に放して一気に冷まし、縦半分 1 / 個 ( 150g ) 1 カップ に切って開きます。カジキとプロ 全量 ッコリーが冷めたらスナップエン ドウを加えてざっくり混ぜ、器に カジキは食べやすい大きさに切 盛って梅マヨだれをかけます。 り、酒とコショウをまぶします。ス ナップエンドウは筋を除きます。 プロッコリーは小房に分けます。 フライバンに分量の湯と①のカジ ■材料 [ 4 人分 ] カジキ ( 切り身 ) ・・ 酒 白コショウ スナップエンドウ・ プロッコリー 梅マヨだれ ( コラム参照 ) ・・・ ①下ごしらえをする ②蒸す STOCK NOTE 万能マヨネーズソース 梅マヨたれ 煮きり酒を加えて 梅風味をまろやかにします ■材料 [ 4 人分 ] 梅干し 2 個 大さじ 3 酒 マヨネーズ 大さじ 3 ~ 4 梅干しは種を除いて包丁でたたきます。酒 大さじ 3 を耐熱容器に入れ、ラップをかけ ずに電子レンジで 40 秒ほど加熱して煮きり ます。これと梅干しを混ぜ、マヨネーズを 加えて混ぜます。 【保存期間】冷蔵庫で 3 ~ 4 日 【応用メニュー】温野菜 のサラダや和風パス タにも。 生野菜にも よく合いますよ 57

分枝分プ々々々々「宜べ、 200 度のオ 1 プンで約肥分、 0 け】 3 個ッ 少少少少し適 作一 0 じじじじじに か ~ 2 カ ペ 4 ささ一さ ささ分 2 レ 2 い←各焼き色がつくまで焼きます き レ個 4 a 5 男 り 4 り ( 、 一叨 . び ③ソースを作る ダペ . 齟 じヌシ、 「ん 分 ヌ・ウ 肉 み み トマトとタマネギは角に切 ◆ギクイ・リ ン りメンエ . シ ストネニ丿カ塩オ タ 料薄ガクカ黒塩ネニリ卵粉一ママンダ「ンってボウルに→人れ、ニンニクとイ フ 材ムマ . ンタきンソトタニイモ ケ方・ラ タニイ溶バ◆ レタリアンパセリを合わせます。 ①下ごしらえをする ンパセリ、溶き卵、パン粉を加えを加えて混ぜてソースを作りま ラム肉は包丁で細かくたたいてて、よく混ぜます す。②を器に盛り、ソ 1 スと、 ミンチ状にします。これをボウ②オーブンで焼く くし切りにして半分に切ったレ ルに入れてを加え、粘りが出①を 8 等分して棒状にまとめ、モンを添えます るまでよく混せ合わせますさそれぞれ串に刺して細長く形を■ラム肉がない場合は豚こま切れ肉同量でも、 おいしくできます。 らにタマネギ、ニンニク、イタリアととのえます。これを天板に並 個 2 1 6 0 1 じ 0 分い . 量 3 1 々 5 エジプトやモロッコ、レバノンなどの名物コロッケ ささじ 0 じさ さじ一じじ の も 大さダはは 大小は ウ の き ファラフェル び 4 % 6 ダ一 粗 約 白 切ウダ 水戻しした乾燥豆から作る本格レシヒ み んバン ◆マ汁 . ョ スゴン . シ 豆 ホクホクの食感と ネニリクュ塩油一りモ . コ げソ練レ塩黒 エキゾチックな香りにやみつき 材よ曹 ~ マ . ン < 揚◆ ■ひ重水タニ

1 人分 ①豆ペーストを作る ひょこ豆はさっと洗い、 3 倍量 の水にひと晩浸して戻します ( 戻し汁も使います ) 。豆を引き上 げてフ 1 ドプロセッサ 1 に入れ、 戻し汁し物カップを加えてペ 1 ス ・か第、はん ト状に攪拌します ( 攪拌しにくい 場合は戻し汁を少しずつ足します ) 。 ここに重曹を分量の水で溶いて 加え、タマネギ、ニンニク、パセリ、 << を加えて混ぜます等分し て、しつかり丸めます ②揚げる ①を 170 度の揚げ油に入れま す。 354 分揚げて、いったん沈 んだコロッケが浮き上がってきた ら、さらに 152 八刀日勿げ、引き 分上げます汕をきって器に盛り、 混ぜ合わせたソ 1 スをかけます

DD ÄD 1 分 5 0 0 0 じナ ~ ラ ~ 少 0 5 5 さ 4 コ 2 2 2 ~ 大じジレ各 / さ」じ に袋 本 4 . a 切 . ス んク じスッ 釞の麺齟ウ コ華油ク、一イ 料リダ中ダニタハ参下 材ロでしランススム ■セゅ蒸サニウ塩 ①下ごしらえをする セロリは茎を斜め薄切り、葉は 適量を食べやすくちぎります。 タコは斜めに薄くそぎ切りにし ます蒸し中華麺はポリ袋 1 か 所に切り込みを入れて、電子レ ンジで 3 分秒加熱します ②炒める フライバンに汕とニンニクを入れ て中火で熱し、香りが立ったらっと丸まってきたら、麺をほぐにからめ、 9 スパイスミックス セロリ、タコの順に加えて強火しながら入れて炒め合わせまをふり混ぜます。塩・コショウで で手早く炒めます。タコがくるす。ウスターソースを加えて麺味をととのえます。 1 人分 カロリー 530kC 塩分 2. Og

本本枚 2 2 いプ 2 トマトのし , っ量を加えて混ぜま さじじじか 9 0 0 ささお さささ 約大小 2 ささ 小大一大 ( 0 R ・個 2 個 工 ク 2 ウ ッ ③煮込む きろろ ッ イ れ ドテ あ ②に分量の水を加え、煮立った 一ス】ラフツウダ . ヌ 分 人 ョクガル ョ ワンモウリア . 工 ら①の鶏肉を漬け汁ごと入れ 元 . h ンヨ一ギラ油ミナトイ一ミリ . イ 料羽塩黒ニショネトフダクシ赤べタクコカ ます再び沸騰したらふたをし 材手「「ママリラ「「 タトカサ 水塩ガ て、中火で、分煮ます。カ ①下ごしらえをする ②炒める リフラワーと残りのトマトを加 鶏肉をポリ袋に入れてをも鍋に油と、を上から順に入れえ、さらに川分ほど煮て、塩・コ み込みます。タマネギはみじんて弱火で熱します香りが立っショウ、あればガラムマサラを加 切りにします。トマトは 2 角たら①のタマネギを加えて、透えて味をととのえます。 に切り、カリフラワーは小一房にき通ってくるまで炒めます。 O ■あれば紫タマネギの薄切りとイタリアンパセ リなどのハーブ、レモンを添えます。 分けます を加えて混せながらなじませ、

さわやかな香りと甘みが、 れ 0 ②冷やし固める 9 プ本粒枚 P ッ 4 皮 2 2 し 0 0 ~ のどの乾きを癒やします さい 3 2 カ ~ 外 ( し流し缶 ( またはパットなど ) の内側を 5 ク 3 大個さ ッ イ シナモンゼリー 大水でぬらし、①を流し入れます ス . ンみ 粗熱がとれたら、冷蔵庫で 2 時 人 ~ ン . モカ糖 & メロン モダ娜ゥ一ン ルにヨュチっ間ほど冷やし固めます。 料水シカシニランみ ス一等ックのシナモンを煮出した グ粉メは 香り豊かなゼリー メロンは皮をむき、食べやすい ①ゼリー液を作る 量ぐらいになるまで跚分ほど煮大きさの角切りにして、ボウル 鍋に < を入 詰めます。ショウガとシナモンをなどに入れてはちみつと和えま と れて強火にを : ( め取り出して、グラニュ 1 糖を加す。ここに②のゼリーをくすし 詰プ かけ・、沸騰 えて溶かします。次に粉ゼラチながら加えてざっくりと混ぜ、 したら弱火 ンプンをふり入れ、混せて溶かしま器に盛ります モよ ナの ・あればカルダモンを飾ります。 シ茶す 引越セン矢 矧っ越しのことなら何でもこ相談くたさし 引っ越しは 安心と信頼の 読売引越 センター インターネットでのお見積も引 http: 〃 www. 432860 【 2 4 時間受付中】 無料電話でのお見積もりは ( 0 0 設 0- 432-860 受付・・・ 9 : 30 ~ 17 : 30 53 0 = 0 MOVING ③盛りつける TEL ハロ

スパイスとココナツの甘い香りでエスニック風 ~ ウじ , じ分本本レレ さ力さ・じ加 ~ レ ~ ワじ 分はじ 本衣久大大は ク 6 個 ナスとオクラの 4 0 ル ッ切 シ・ a じ 分 ッ み・ク 人 ココナッミルク炒め コダ油 ンガガンギ・上ラ 料 ラコ湯ダアウウモネ . プ ナスとオクラはスハイスと相性抜群 ョトナマ一ン ・ナオ < サコシ赤シタタナ コリアンダーは油でよく炒めて香ばしく むきますをよく混せますメリックをふり混せます ①下ごしらえをする ③調味する ナスはヘタを除いて縦 4 等分し②炒める て長さを半分に切ります。塩フライバンに汕を熱し、①のナ②にオクラを加えて炒め、取り 水 ( 水 4 カップに塩大さじ 1 ⅱ分量外 ) スを炒めます。つややかになつ出したナスを戻し入れて、混せ に浸して、浮き上がらないようたらいったん取り出し、コリアン合わせたとナンプラーを加え に皿などで重しをし、 5 分おいダーシ 1 ドを炒めます気泡がて温めます。 シナモンスティックがない場合はシナモンパウ てアクを抜きます。ザルに上げ出てきたら、ショウガ、赤トウガ・ ダー少々で代用できます。 ラシ、シナモンスティックの順に て水気をきり、キッチンペ 1 ・ココナッミルクがない場合は、豆乳しカッ プで代用できます。 などで水気をおさえます。オク加えて混ぜます。香りが立った ラは包丁でガクのまわりを薄くらタマネギを加えて炒め、タ 1

6 粒 1 8 プ「本枚 8 弱 % グリルチキン 8 いレレレい適 0 は加さじ さじじじさ 5 さ 2 4 2 大は 小は大 0 分 プ ン 0 じ ッ 個 6 さ ①下ごしらえをする ド ン クレ 2 3 き シ不一 鶏肉は黄色い脂肪を除いて 25 2 ドの . ワ ラ分 齟ダべ . 5 一プトダスス ウウヌ丿 3 等分に切り、 < をもみ込んで 人 ョバン油ダ ンスグアモリ シンエダイ モ粒 . 一油リナイギ上 肉 . コミイラ 新分以上おきます 一料 ~ ダ顆水ョダコシベネ一凶 切料も塩黒クカサス タ材 ~ ル 「ラ「—•マタ一 グ材もタ ②焼く レ ◆■米カ < サタバタ塩◆■鶏 魚焼きグリルを 2 分予熱して、 ネギを加え、透き通るまで炒鶏肉を並べて入れ、表面におい ターメリックライス めます。バタ 1 を加えて米を入しそうな焼き色がつくまで、肥 ①下ごしらえをする れ、米がつややかになるまで炒分をめやすに焼きます ( グリルが 米は洗ってザルに上げ、分おめて、ターメリック、カルダモンシ片面焼きの場合は、皮面を下にして焼 いて水気をきります。カルダモ 1 ドを加えて混ぜます き始め、 7 分ほどしたら様子をみなが ンシ 1 ドは外皮に切り込みを③炊く ら裏返して焼きます ) 。 入れます。は混せ合わせてお炊飯器の内釜に②を入れて、①③盛りつける きます。 で混ぜ合わせたを注ぎ、川分器に②とタ 1 メリックライスを ②炒める ほどおいてから普通に炊きま盛り、レタスやイタリアンパセリ フライバンに油とを入れて中す。炊き上がったら塩をふってを添えます 火で熱し、香りが立ったらタマ混せます

①下ごしらえをする アボカドは縦にぐるりと包丁加減に焼き ( めやすは片面を 1 分 牛肉は焼く分前に冷蔵庫かを入れて 2 つに割り、種を除き秒すっ ) 、焼き上がったら取り出 ら出し、室温にしておきます。ます。果肉をスプ 1 ンなどですして 2 分ほどおき、肉汁を落ち レタスは幅 657m に切って、食 くい出し、を加えてつぶし混着かせます べやすい長さに切ります。パプぜます ④盛りつける リカはヘタと種、ワタを除いて③牛肉を焼く ③の牛肉を食べやすい幅に切っ 薄切りにします。タマネギは薄①の牛肉の水気をキッチンペ 1 て、①で盛りつけた野菜にのせ、 切り、香菜はちぎりますボウ 1 でおさえ、両面に 0 をふり②のワカモーレをのせ、・スパイ ルに << を入れて混ぜ、野菜をすます。フライバンにオリ 1 プ汕をスミックス少々 ( 分量外 ) をふりま べて加えて和え、器に盛ります入れて中火でよく熱し、牛肉をす。 ②ワカモーレを作る 入れます強火で両面を好みの 〇アポカドの濃厚ディップをステーキソースに メキシカンステーキ & ワカモーレ ステーキやグリルなど肉料理の下味にも重宝 食卓に置いて食べる時にふってもおいしい ・材料 [ 4 人分 ] 牛赤身肉 ( ステーキ用 ) ・・ 大 2 枚 ( 約 500g ) 1 / 個 ( 150g ) レタス バブリカ ( 赤 ) ・ 1 個 ( 60g ) タマネギ ( あれば紫タマネギ ) ・・ 1 々個 ( 50g ) 香菜 適量 大さじ 1 1 レモン汁 塩 小さじ 1 小さじ 1 A 砂糖 オリーブ油 大さじ 1 ニンニク ( みじん切り ) ・・・・・少々 アボカド ・ 1 個 ( 230g ) レモン汁 小さじ 1 B オリープ油 小さじ 2 塩 小さじ 1 e - スパイスミックス ( P42 コ 小さじ 1 C ラム参照 ) ・・ 塩・白コショウ 各少々 オリーブ油 小さじ 1