bD 宜宣宜 1 2 々 に 0 2 8 し適適適少い ( ( 2 さ 大大各さ 本「本本 ( 用 分 ド か 2 ジ 料セ 2 ナギに塩粉ダシ 材一ャンネ肉 [ カラ・ワロマ ・ソキニ長豚 < 薄サ酢白塩粒 ①下ごしらえをする 入れて火にか き野菜を加えて、しつかり炒めま ソーセ 1 ジは粗みじん切り、キけ、豚肉をこ す。酢と白ワインを入れてひと ャベッと薄切りにしたニンジンはんがりソテー 赤とを煮立ちさせ、少し煮詰めます。 とるナ 肪切塩・コショウと粒マスタードを加 弱の角切りにします。長ネして、器に盛亠 脂を二か ギは幅 1 Ⅷに切り・ます。 ります「言 乳る新え、味をととのえます。②の豚 ②ソテーする ③ソースを作る 肉に、このソースをたつぶりかけ 豚肉にをふり、薄カ粉をまぶフライバンをきれいにふいて、①ます します。フライバンに油少々をのソ 1 セ 1 ジを炒めます。次に うまみ成分の多い野菜をたっぷりと 豚肉の野菜ソース 肉のソテーもソースも すべて、ひとつのフライバンで 1 人分 カロリー 400kC 塩分 1.5g

カロリー 413kC 塩分 0.7g ※ソースは含みません

り す。大根おろしは絞って、絞りらカレイを入れます。強めの中 作 汁約 100 分をとり分けま火で煮てアクを除き、落としぶ の たをして 556 分、落としぶた ジ ②煮る をとって煮汁をかけながら 25 るりく の身 ①の大根お 3 分煮ます めわ濃 詰代が イ真に助】うん ろしの絞り 煮のみ③盛りつける レ写料不お水しみ酢 材レ根「 を壅甘 カ方■カ大 < 汁をフライバ 器にカレイを盛ります。①の大 りやら 絞んく ンに入れて 根おろしを添えて、煮汁をかけ のりる 根、なを ①下ごしらえをする 火にかけ、 大とにな亠ま亠 9 。 カレイは包丁の刃で皮をなでるアクをとりながら大さじ 1 ぐ■あれば木の芽適宜を刻んで大根おろしに混 ぜます。 ようにして、ぬめりをこそげ取らいになるまで煮詰めます。こ り、皮目に切り込みを入れまこに < を加え、ひと煮立ちした 2 切れ ( 200g ) ・ 150g ・ 1 カップ 大さじ 2 大さじ 1 大さじ 1 カロリー 52kc 塩分 1.3g ト ①下こしらえをする 豆腐は食べやすい大きさに ちぎります。ニンジンは薄切 り、キャベツは少し大きめの ーロ大に切ります。 ②電子レンジで加熱する 耐熱皿にワカメを敷き、①と 工ビをのせてラップをかけ、 電子レンジで 3 分加熱します。 ③ソースを作る トマトはすりおろし、 A と混せ 合わせてソースを作ります。 ②を混ぜて器に盛り、ソース をかけてゴマを散らします。

1 人分 タマネギと鶏肉の うまみ成分も あまさず使って 豊かな風味に カロリー 300kC 引 塩分 1.7g 白ワインをカ 0 えて本格的な味わしこ チ・キンの蒸し火尭き・クーチ・ヤッ - プソーア、 かけます。タマネギを入れ、あいて ・材料 [ 2 人分 ] いるところに鶏肉を皮目を下にし 鶏むね肉 ・ 1 枚 ( 250g ) 塩・ 小さじ % て入れます。こんがり焼けたら裏 コショウ 少々 返し、ふたをします。弱火で蒸し タマネギ ・レ個 ( 1 OOg) 適宣 焼きし、火を通して取り出します。 サラダ油 ケチャップ 大さじ 1 3 ソースを作る 白ワイン 大さじ 2 ②のフライバンにケチャップと白ワ 塩・コショウ 各少々 インを入れます。ひと煮立ちした ①下ごしらえをする ら、塩・コショウで味をととのえて、 鶏肉は 2 つに切って A をふり、タマ ソースを作ります。これを器に敷 ネギは厚さ lcm の輪切りにします。 き、②の鶏肉、タマネギを盛りつ ②焼く けます。 フライバンに汕少々を入れて火に ・あればバジルなどのハーブを飾ります 59

HEItV2 テミクカ ~ フライバンて簡単 ! 本格洋食 ~ 25 分 820kC 引 ( ノ、ツシュドビーフ ) 材料 [ 3 人分 ] ハインツテミグラスソース・ ・ 1 缶 ハインツトマトケチャップ・・・大さじ 3 牛肉・・ ・ 200g 玉ねぎ・・ ・・中 1 個 しめじ・ ・・ 1 バック ( 約 100g ) サラダ油・ ・大さじ 1 赤ワイン ( お好みで ) ・・・・ 1 / 4 カップ 1 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウをする。 玉ねぎは 1 センチ幅に切り、しめじは小房に分けておく。 2 フライバンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めてしんなり してきたら、牛肉を加えて軽く炒める。赤ワインを加え、 しつかりと煮立たせる。 3 しめじ、水、デミグラスソース、トマトケチャップを加え、 焦げないように混ぜながら弱火で約 10 分煮込む。 トマトケチャップを多めに入れると甘みと旨みが増します。 しつかりと煮込んで酸味を飛ばしてください。 ノ、ヤシライス 調理時間 カロリー ( 1 人分 ) プ々 カ 4 3 水・ 塩・コショウ・ 今回 使用しのは・ " ハインツの デミグラスソース ( 290g ) POINT 4 器にライスを盛り、 3 をかける。 お好みでバターライスでもよい。 【お手軽バターライス】 米 2 カップ、にんじんのみじん切り 1 / 4 本分、バター大さじ 2 を炊飯器に入れ、通常通りに炊く。 ハインツのホームページには洋風メニューがたくさん ! http://heinz.jp ( pc ・ケータイ共通 )

ポリュームたっぷり 楽ちんタこはんー カレイの煮つけ・作り方・聞 フライバンでおかずを作っている間にできる あっという間の副菜・ お湯かけサラダレンジでチンサラダ 豚肉の野菜ソース・聞 フライバン・チゲ・ 0 食べたい時にすぐできる フライバンおやっー きんつば・作り方・ ナツッキャラメル・ クリ入りおやき・ 旬の素材使いこなし グリーンピース【豌豆豆】 クリーンピ 1 スの白和え・ 高野豆腐とグリーンピースの煮物 グリーンピースのかき揚げ・ グリーン・ビーンズサラダ・浦 アーモンド料 ビーナッ石 ケチャップ 冖コラム〕 ノンス一ック加工 フライバン活用術記 フライバン集合 今月のプレゼントい 読者のみなさまからの リクエストにお答えします。 ケチャップの活用法 あんかけ野菜炒め・ スペアリプのやわらか焼き・ チキンの蒸し焼きケチャップソース・ カボチャのトマト煮・ 素材メモ ※マークは 15 分以内でできるスピードおかずです。 ※材料は、大さじ 1 = 15cc 、小さじ 1 = 5cc 、カップ 1 = 200CC です。 ※各栄養データは「五訂日本食品標準成分表」をもとにしています。 ※エネルギー [ kca ロ、塩分の数値は 1 人分、材料は 2 人分を基本としています。 ※電子レンジの加熱時間は 600W 出力のものを使用した場合のめやすです。 500W の場合は加熱時間のめやすを 1 .2 倍にしてください。 ※各栄養成分の健康効果は、通常の食事の範囲内での摂取量を基準にしています。 『読売クック・フック』は、読売新聞をご購読の方にさしあげています読売新聞の お申し込みはお近くの YC ( 読売新聞販売店 ) または B0120-4343-81

抹茶を混ぜたマヨネーズソースで。 緑を楽しむ初夏のサラダです 大豆と合わせるので : ポリュームがあります グリ】ン・ビ】ンズ サラダ ①下ごしらえをする クリーンピ 1 スは 1 % の塩 ( 2 カッ プの水に小さじ 1 弱ⅱ分量外 ) を加え ' た熱湯で 3 分ほどゆでます。ゅ で上がったら、すぐに鍋ごと冷 水に浸けて冷まし、水気をき 〕ります。大豆も汁気をきりま ②和える マヨネ 1 ズに塩・コシ DD DD 1 々 て 5 0 じ 乢 2 5 さ少いョウ、抹茶を加えて 混せます。ここに① を加えて和えます。 ズウ ■あれば水菜などの青みを飾 をビ ります。 水シ 栩リ【ョロ茶 ・グ大マ塩抹 1 人分 ・ : カⅱト kcal 塩分 3g

本 b-0 ププ bD 々個宜 し 8 少 2 適 0 にかか 粉 . キ . け ッギカ . 一 曲スウ 料ラベネ薄水べ / クョダ 材クヤマ「ナッシ ・オキタ ッミ紅卵サ ①下ごしらえをする にかけ、②の 1 枚分を流し入れ と ) 、ミックスペ , , コ オクラは小口切り、キャベツはジタブル、紅シ よっます。中火でこんがり焼き、裏 るわ 1 Ⅷ弱の角切り、タマネギはみョウガ、卵をドせ返して、さらに焼きます。残り 亠い含る じん切りにします。 均等に加え、 も同様に焼き、食べやすい大き をぜ ②生地を作る ざっくり混ぜ ・ト空 'ü勤さに切って器に盛ります ボウルにと①のオクラを混ます。 ■お好みで、とんかっソースをかけ、かつおぶし、 主月ノリなどをふります。 ぜ、 2 等分します。それぞれに ③焼く キャベッ、タマネギ、ツナ缶 ( 汁 ) 」フライバンに油少々を入れて火 切って混せてジューツと焼くだけ 野菜たつぶりお好み焼き 朝食にとりたい栄養が全部人った優秀メニュー 香ばしいにおいに、目ざめもすっきり

・・読者のみなさまからのリクエストーこお答えします。 ケチャップの活 たさい。 ・このページに取り上げてほしいテーマをお寄 せくださし、。はがきに、郵便番号、住所、氏名、 年齢、職業、電話番号を明記の上、〒 100- 0004 KD 団大手町郵便局留「読売クック・プ ック」 Q & A 係まで。 ※個人情報は、本目的以外には使用いたしません。 し、つもの里予菜少め力、ごちそう風ーこ あん力、 ( サ里予菜火少め ー材料 [ 2 人分 ] ニンシン・・ セロリ ちんけんさい 青梗菜 モヤシ サラダ油 塩・コショウ ◆あん◆ ショウガ ( みじん切り ) ・・・ ケチャップ 酒 A しようゆ 水・ かたくり粉・ ・本 ( 25g ) ・・ % 本 ( 25g ) ・ 1 株 ( 135g ) % 袋 ( 60g ) 適宜 各適宣 ・小 1 かけ分 大さじ 1 大さじ 1 大さじ ・カップ 小さじ 1 ①下ごしらえをする ニンジンとセロリは細切りにしま す。青梗菜は葉と茎元に分け、 茎元は縦 4 ~ 6 つ割りにします。モ ヤシはひげ根を除きます。 ②炒める フライバンに油少々を入れて火に かけ、①を堅い順 ( ニンジン、セロリ、 ケチャップはクエン酸やリコ ペン、グルタミン酸などが豊 富な栄養調味料。下味に使 うと肉はやわらかく、野菜は味 がしみこみやすくなります ワインや粒マスタードを 混ぜれば、大人の味が 楽しめますよ。 浜内千波さん 青梗菜の茎、モヤシ、青梗菜の葉 ) に加 えて炒めます。全体に火が通りは じめたら、塩・コショウ各少々をふ って器に盛ります。 3 あんを作る ②のフライバンでショウガを炒めま す。香りが立ったらケチャップを 加えてさらに炒め、 A を入れます。 ひと煮立ちしたら、倍量の水で溶 いたかたくり粉を加えてとろみを つけ、全体をまとめます。これを ②の野菜にたつぶりかけます。 ケチャップ 完熟トマトをピュレ状にして濃縮したソー スに、タマネギやニンニク、スパイス類で風味づ けし、砂糖、塩、酢などで調味したもの。トマトが 持つリコペンやカロテン、クエン酸、クルタミン酸、 カリウムなどが含まれています。このため、肉をや わらかくする効果や、カルシウムの吸収率を高め る効果などがあります。また浸透圧のカで、肉や 野菜にからませると味がしみこみやすくなります。 つけたり、かけたりとストレートに使うばかりでなく、 下味やソースの材料としても活用しましよう。 5 (