凍材 トマト みを楽しめます 0 リー 491KC 塩分 2.59

カボチャの甘みが生きます カボチャのかんたんポージュ ププ々 0 ツツじ少 ャ 2 カカさ チ カ 照 で ゅ ョ 4 切鈴【乳【シ 角水牛塩コ ①下ごしらえをする 冷凍素材のカチャは室温で自 然解凍しますこれを鍋に入 れて分量の水を加え、フォ 1 ク でつぶすようにして混せます。 ②煮る ①に牛乳を少しすっ加えてのば し、中火にかけます。煮立って きたら火を弱め、塩・コショウで 調味して器に盛ります。 ■粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしてもおいしく いただけます。 水と牛乳で温めるだけで しみじみおいしく、やさしい味わい カロリー 158kc 塩分 0.6g

1 人分、 ! -. カロリー 140kc 塩分 1. Og 手軽にデバ地下の味 カボチャの さつばりサラダ ビタミンたっふり ドレッシングはお好みで 3 々々々 8 グ ~ 少少少 ャ 2 ン 2 チ】ンじ ボ . さ かレ大 でド ゅトチ り凍ン販 切鈴レ一シセ 角フ塩コ。 冷凍素材のカボチャはボウルに 入れて室温で自然解凍します。 ドレッシングをふって全体を混 せ、塩・コショウ、パセリを加え て混ぜます。 ■あればレタスを敷きます。 材料 [ 2 人分 ]

2 1 じし 0 0 【しじ ご飯によく合う和風おかず じじ 凍 0 朽 ささ ささ ささ 、大大 大大 水は少なめ、火加減は弱めこうして ャ 切 カボチャと ん チ 蒸しゆですると煮くずれせす、ちょう し ボ み カ どよく火が通ります 鶏ひき肉の寄せ焼き 、つ・粉 ゅ肉ネ カボチャにかたくり粉をまぶして り . き長酒し塩くダ 切ひ まとめやすく 角鶏 < かサ を正 ワ と 種 形します。 ①下ごしらえをする 照 参 ャ 冷凍素材のカボチャはボウルに②蒸し焼きにする チ】 カ 入れて室温で自然解凍します。フライバンに油を入れて熱し、 別のボウルにひき肉とを入れ、中火で①の両面を焼き色がつく カボチャはよく洗い、皮付きのまよく練り混ぜます。カボチャにまで焼きます。ふたをして弱火 ま 1 ・ 5 Ⅷ角に切ります。鍋にかたくり粉をまぶしてひき肉ので 3 分ほど蒸し焼きにして火を 入れて 、ー物カップの水を注ぎ、ボウルに加え、カボチャをつぶさ通します。 あればミョウガの甘酢漬け ( 参照 ) を添えま ふたをして中火にかけます。煮ないように混ぜます。 4 等分し、■ 立ってきたら火を弱め、 5 分ほど水で湿らせた手で薄い丸形に成 蒸しゆでにします。ザルに上げ て湯を切り、粗熱を取ります。凍します。凍ったら冷凍保存用・冷凍と解凍のポイントは囲 5 を参照して ′ s/ んさ一い の袋に入れ、平らにして冷凍保・使う分だけ取り出して、自然解凍します。 ②冷凍する ・コロッケ、チーズ焼き、煮込み料理など幅広く使 えます。 ①を金属製のバットに広げ、冷存します。 ①材料 [ 作りやすい分量」 角切りカボチャをゆでて 材料 [ 2 人分 ]

冷凍 素材 1 ・ l-nS ほどの角切りにするので 下ゆでも冷凍・解凍も スピーディー そのまま料理にも 活用しやすいサイズです カボチャ カロリー 285kC 引 塩分 1. Og 36

数種類のキノコの相乗効果で うまみたつぶり、だしいらず 1 人分 カロリー 53kc 引 塩分 1.7g 具だくさんスープも手軽 キノコと卵のスープ 量プ々個々 しッじ少 7 少 蒸功は ン 切 イ ん ワ ヴみ参 の ョ シセ キ ( 水塩コ卵バ 冷凍素材のキノコのワイン蒸し は、半解凍した状態で半分に 切ります。これを鍋に入れ、 分量の水を注いで中火にかけま す。煮立ってきたら、塩・コショ ウで調味します。 ②溶き卵を加える 卵を溶きほぐして①に流し入 れ、卵に火が通ったら、パセリ を加えてひと煮します。 ①材料 [ 2 人分 ]

めて 5 分ほど蒸し煮します。火外します。 を参照して ほどよい下味がついて、うまみもアップを止めて、そのまま冷まします。・冷凍と解凍のポイントは 5 ′、んキ 0 い さまざまな洋風料理に活用できます ■半解凍して使う分だけ切って取り出し、自殀 ③冷凍する 組み合わせるキノコはお好みで 解凍します。 ②を冷凍保存用の袋に入れ、平・オムレツやグラタン、シチ、ーなどの煮込み料 理の具や、ひき肉に混ぜてハンバーグにも使えま ス 3 ささじ らにして金属製のバットにのせ、 す。 声て大大は 冷凍します。凍ったらバットを ン シ キノコとタラコのバスタ ②スパゲティをゆでる コノ一白水塩 ( 写真はページ ) キ 鍋に湯を沸かし、塩 ( 湯 2 リット 量、 B フ々々 ①下ごしらえをする ルに塩小さじ 4 分量外 ) を加えて、 冷全し さ乙 し キノコ類は石づきを除きます。 スパゲティを表示時間通りにゆ ン ~ 大 イ シイタケは縦 4 等分に切り、シ でます。 照 ワ メジは 253 本すつに分けます。 ③炒め合わせる コトユゲ一 ノ凍ラハリシ キタスオ塩コ エノキダケは半分の長さに切り フライバンにオリ 1 プ汕を入れ ます。 ①下ごしらえをする て熱し、①のキノコを炒め、タ ②蒸し煮する 冷凍素材のキノコのワイン蒸しラコを加えて炒め合わせます。 フライバンに①を入れ、を加は室温で自然解凍します。タラゆで上がった②のスパゲティの湯 えて混ぜます。ふたをして中火コは皮に切れ目を入れて、中身を切って加え、炒め合わせます。 にかけ、煮立ってきたら火を弱を取り出します。 味をみて塩・コショウをします。 キノコをワイン蒸しにして * ・・・ P48 参照 / を

素材 シコシコしたキノコの食感も楽しい キノコとタラコのバスタ キノコの豊かな風味に タラコのうまみをからませて ( 作り方はページ参照 ) キノコは生のままでも冷凍できますが、 ここでは薄味のワイン蒸しに。 このひと手間で、食べる時の調理が ぐっと楽になります キノコ 1 人分 カロリー 470kC 塩分 1.8g

野菜 2 休おかず ひと手間 主菜にも、小鉢や汁物にも、 活用範囲の広い野菜やキノコ。 でも、時間がない時は 下ごしらえかちょっと大変 たくさん手に入った時や、 時間に余裕がある時に用意しておくと、 いつでも気軽に手早く野菜料理が作れます。

1 人分 カロリー 73kc 塩分 1.5g ー冷凍と解凍のポイントは P053 2 2 を参照して / 、んさ一い ■冷凍した油揚げと干しシイタケの甘煮は、使 う分だけ取り出して、自然解凍します。 ー油揚げの甘煮は、いなりずしやキツネうどん などに活用できます。油揚げの甘煮、干しシイ タケの甘煮はそれぞれ混ぜご飯、ちらしずし、 白和えなどに活用できます。 ①下ごしらえをする 冷凍素材の油揚げと干しシイタ ケの甘煮、の煮汁は、使う分 だけ室温で自然解凍します。煮 汁はのほかの調味料と混ぜ合 わせます。汕揚げは半分に切っ てせん切りに、シイタケは薄切 りにします。モヤシは酢と塩各 少々 ( 各分量外 ) を加えた熱湯でゆ でてザルに上げ、冷まします。 ②和える < に①の油揚げ、シイタケ、モ ヤシを加えて和えます。 食べる時に