ヨーグルトをそのまま食べる たけでなく、料理に活用する 方法を教えてくたさい。 〇甘み、酸味と塩気のバランスが絶妙 カ二とアスノラ、サツマイモの ヨーグ丿レトサラダ ヨーグルトは、そのまろやかな 酸味を生かしてドレッシングや ソースにすると、楽しみ方が 広がりますよ。 髙城順子さん く冷まし、水気をきって長さ 2cm に切ります。 200g 40g ②サツマイモをゆでる 2 本 ( 40g ) ①のサツマイモの水気をきって鍋 小さじ 1 / , 小さじ 1 に入れ、かぶるぐらいの水を入れ ・・ 1 / カップ て火にかけます。沸騰したら中 大さじ 火にし、 6 ~ 7 分、竹串が通るよ 小さじ うになるまでゆでてザルに上げ、 ①下ごしらえをする 湯をきります。サツマイモが熱い サツマイモはよく洗って 2cm 角に うちに塩とレモン汁をふります。 3 和える 切り、水につけてアクを抜きます。 カニはあれば軟骨を除き、ほぐし A を混ぜ合わせ、①のカニ、ア スパラガス、②のサツマイモを加 ます。アスパラは塩 ( 分量外 ) を加 えて熱湯でゆで、水にとって手早 えて和えます。 ■材料 [ 2 人分 ] サツマイモ ( 細めのもの ) ・ アスパラガス 塩 レモン汁 ヨーグルト ( プレーン ) ・・・ A マヨネーズ みそ 5

手間なくおいしい 卵の大好きおかずー 煮卵と薄切煮豚・作り方・ たくあんとじゃこの卵焼き・ ホタテと絹サヤの卵とじ・ 手軽にランクアップ 豆腐・厚揚げおかずー カレ 1 肉豆腐・作り方・ 今どき白和え・ 厚揚げのトマト煮・ () 厚揚げの変わり田楽 2 種・ らくらくおやっ イチゴのお菓子 , ー イチゴ春巻き・ 6 イチゴミルクゼリ 1 ・ 方 50 り 48 46 30 , = 36 愛読者のヘージ From the TABLE 今月のプレゼントい 高城順子さん 読者のみなさまからの リクエストにお答えします。 ヨーグルトの活用法 カニとアスパラ、サツマイモの ョ 1 グルトサラダ・ 2 魚介の冷製ヨーグルトパスタ・ ョ 1 グルトのフルーッグラタン・ 理 だどラ きム ミ究わ クの キのは ン 器 る 58 ※マークは 1 5 分以内でできるスピードおかずです。 ※材料は、大さじ 1 = 15cc 、小さじ 1 =5cc 、カップ 1 = 200CC です。 ※各栄養データは「五訂日本食品標準成分表」をもとにしています。 ※カロリー [ kca ロ、塩分の数値は 1 人分、材料は 2 人分を基本にしています。 ※電子レンジの加熱時間は 600W 出力のものを使用した場合のめやすです。 500W の場合は加熱時間のめやすを 1 .2 倍にしてください。 ※各栄養成分の健康効果は、通常の食事の範囲内での摂取量を基準にしています。 『読売クック・ブッグは、読売新聞をこ購読の方にさしあげていま魂読売新聞の お申し込みはお近くの YC ( 読売新聞販売店 ) または B0120-4343-81 59 52

the お料理好きのみなさまと ん ジ自家製の根菜でチャレンジ ・冷凍できるバブリカの佃煮 さ一 と子 いつもクックプックで 1 品増やしてい ムめつ 公民館主催の っ 藤 報 ま 「男の料理教 . ます。楽しみです。 盛 室」に応募しわが家の定番レシピはパプリカの佃 る て、運よく参・煮。パプリカ ( 赤・黄 ) 、ピーマンを合わ 作 り、 加することがで・せて 500g 、幅 1 Ⅷの短冊に切りま , 0 よ きた。講師のす。ちりめんじゃこ間、しようゆ、 海 し っ 方から根菜類は水から、葉菜類は沸・酢各、砂糖 1508 を加えて弱 騰した湯に入れて煮ると聞き、そん・火で煮ます。汁気がなくなりそうに 器 な言葉も料理しろうとにとっては大・なったら、かつおぶし袋を入れ て火を止める。おいしいです。いつば 変新鮮でした。 383 号で根菜料理が紹介されい作って、冷凍しています。 埼玉県所沢市飯塚友子さん ( 歳 ) ていた。私自身、わが家の畑で完 全有機栽培でダイコン、ゴボウ、一一 っ家おに a 職にと容た返内付 みを 象ー 1 ンジン、サツマイモ、サトイモ、ジ がし方す 内いは稿送 号 ◇わどたで ) 勾 0 齢。画 部、等原の ネンジョを作って 年い 0 3 一たト。 見◇どいちッ まスい 0 さ u.J ク 。こ町ブ ラさ載ン。 名だ います。収穫の ) 」ト & すは手 ゃ一なしま先ク 氏プですイ掲ゼせ 季節にタイミング 想理てげて大ッ @ 、し合矢つ、承のレま 4 せああク戸 = = 。 感やおさし よく料理方法の 。住明る、ら写コプし 、で本せ おま 売 0 、を送し 記事を拝読。機一 ~ ご真土載冰読 のい 号号鮱駘罰よ合使 物らて ン理巳、。食 1 0 会をみてチャレン プ料シの 3 0 留 0 便話画を ジしたいものと 郵電集たき情問に のレだ ッき慢く Q- 局係ず、→て一てた編いで人の外 さ待 思った次第です。 クお自せ切加便号一必業メしメしおをだ却個容以 「なお◇ての寄締〒郵月メ※※※※ 神奈川県相模原市榎本昭一さん ( 歳 )