5 カロリー 243k0 塩分 1.8g 長さ 1 に切ります。 ②炒める 鍋に油を熱し、①の長ネギを炒 めます。香りが立ったら牛肉を 加えて炒めます。牛肉の色が 変わったら、水気をきったレンコ ンを入れてざっと炒め、を加 えます。 ③煮からめる ②が煮立ったら中火にして、ふ たをします。川分ほど蒸し煮 したらふたを取り、煮汁が少な くなるまで煮ます。すりゴマを 加え、全体を返しながら、煮 汁をからめます。これを器に盛っ て、一味トウガラシをふります。

マネギは幅 758m のくし切りで炒めます。赤トウガラシ、豚 っ にして、半分の長さに切ります。肉を加えて炒めます。 の 赤トウガラシは種を除いて小口③蒸し煮する も 肉 た り し 切りにします。アサリは殻をこ豚肉の色が変わったら、①のア 切 アり薄 ラ出由倆 すり合わせて、よく洗います。サリを加えてさっと炒めます。 と作 R ウギガプク ゅ 肉の料一 栩ロシマトリン . ② ) 炒める 酒、しよ、つゆ、コショウ少々を加 豚煮・豚塩コタ赤アオニ酒し フライバンにオリ 1 プ汕とニンニえて混ぜ、沸騰したらふたをし ①下ごしらえをする クを入れて弱火にかけます。色て、弱火で 354 分蒸し煮し 豚肉は半分の長さに切り、塩・づいたら強火にして、①のタマネます。アサリのロが開いたら、 コショウ各少々をふります。タギを加え、中火で透き通るま煮汁ごと器に盛ります。 DD 宜ÄD 2 2 1 2 1 2 1 1 2 レ①下ごしらえをする 新ゴボウで春の香り 0 ~ 〔〔 = ~ 」〈 % 」ゴボウは包丁の背で皮をこそげ、 o 大大 大 . じ 豚つくねの 0 大さ細めのささがきにします。これ 甘辛たれ を酢水 ( 分量外 ) に 5 分ほどさら り 粉絞 分 薄いささかきゴボウをたつりと。 し、水気をよくきります。フ りゆガ 人 2 くうウマんう 食べごたえも十分です 肉たよョゴりよ糖ライバンにゴマ油少々を熱してゴ 料ウ油ギき酒かしシ白酒みし砂 材ボマネひ ■ゴゴ長豚 ボウを炒め、冷ましておきます。 100g 少々 適宜 ・レ個 ( 100g ) 本 ・・ 100g 大さじ 1 かけ分 大さじ 2 小さじ 1

bD プ 1 2 1 個 0 ッじ 1 じ 0 2 2 かさいは 駄は司 ・ 8 分 ゅ 2 しょ糖りタ 料ャだし砂みホ 材サし ・絹 < 蒸 ①下ごしらえをする かけます。煮立ったら、蒸しホぐして回し入れ、ふたをします。 絹サヤは筋を除き、塩 ( 分量外 ) タテを入れ、中火で 1 分ほど、弱火で 152 分蒸し煮して、卵 を加えた熱湯でさっとゆで、水返しながら煮ます。水気をきつが好みの硬さになったら、火を にとって冷まします。 止めます。 た①の絹サヤを加えます。 ②煮る ③卵でとじる フライバンにを合わせて火に②が再び煮立ったら卵を溶きほ ごはんにかけてもおいしい甘辛味 ホタテと絹サヤの卵とじ 手頃な値段の蒸しホタテと。 ポリ = ーム感にも大満足です 引越セン矢 引っ越しのことなら何でもこ相談ください 引っ越しは 安心と信頼の 読売引越 インターネットでのお見積もりは冒 http: 〃 www. 43286 明 p / 【 2 4 時間受付中】 無料電話でのお見積もりは ( 0 0 設 0- 」 432-860 受付・・・ 9 : 30 ~ 17 : 30 35 0 = 0 MOVING TEL ハロ

: 1 人分 カロリー 336kC 引 塩分 1.5g この器を 読者 7 名の方に プレゼント くわしくは P61 を ご覧ください。 一長ネギはみじん切りにします。 ②練る ボウルにひき肉とを入れてよ く練ります。①を加えてさら によく練り、 4 等分して丸く 「 = 形を整えます。 ③焼く フライバンにゴマ汕大さじレつを 熱し、中火で②の両面を焼き ます。焼き色がついたら混せ合 わせたを加え、ふたをして弱 火で 2 分蒸し煮します。ふた を取り、煮汁を煮詰めながら 味をからめます。器に盛り、残っ た煮汁をかけます。 ■あれば木の芽を手でたたいてのせ、好みで七 味トウガラシをふります

the お料理好きのみなさまと ん ジ自家製の根菜でチャレンジ ・冷凍できるバブリカの佃煮 さ一 と子 いつもクックプックで 1 品増やしてい ムめつ 公民館主催の っ 藤 報 ま 「男の料理教 . ます。楽しみです。 盛 室」に応募しわが家の定番レシピはパプリカの佃 る て、運よく参・煮。パプリカ ( 赤・黄 ) 、ピーマンを合わ 作 り、 加することがで・せて 500g 、幅 1 Ⅷの短冊に切りま , 0 よ きた。講師のす。ちりめんじゃこ間、しようゆ、 海 し っ 方から根菜類は水から、葉菜類は沸・酢各、砂糖 1508 を加えて弱 騰した湯に入れて煮ると聞き、そん・火で煮ます。汁気がなくなりそうに 器 な言葉も料理しろうとにとっては大・なったら、かつおぶし袋を入れ て火を止める。おいしいです。いつば 変新鮮でした。 383 号で根菜料理が紹介されい作って、冷凍しています。 埼玉県所沢市飯塚友子さん ( 歳 ) ていた。私自身、わが家の畑で完 全有機栽培でダイコン、ゴボウ、一一 っ家おに a 職にと容た返内付 みを 象ー 1 ンジン、サツマイモ、サトイモ、ジ がし方す 内いは稿送 号 ◇わどたで ) 勾 0 齢。画 部、等原の ネンジョを作って 年い 0 3 一たト。 見◇どいちッ まスい 0 さ u.J ク 。こ町ブ ラさ載ン。 名だ います。収穫の ) 」ト & すは手 ゃ一なしま先ク 氏プですイ掲ゼせ 季節にタイミング 想理てげて大ッ @ 、し合矢つ、承のレま 4 せああク戸 = = 。 感やおさし よく料理方法の 。住明る、ら写コプし 、で本せ おま 売 0 、を送し 記事を拝読。機一 ~ ご真土載冰読 のい 号号鮱駘罰よ合使 物らて ン理巳、。食 1 0 会をみてチャレン プ料シの 3 0 留 0 便話画を ジしたいものと 郵電集たき情問に のレだ ッき慢く Q- 局係ず、→て一てた編いで人の外 さ待 思った次第です。 クお自せ切加便号一必業メしメしおをだ却個容以 「なお◇ての寄締〒郵月メ※※※※ 神奈川県相模原市榎本昭一さん ( 歳 )

) ン 2 8 8 , ~ いまッじ 2 味す。豚肉は幅 5 に切りまたを取って豚肉を加え、時々混 じっ力は でな ゅ 本いさと す。長ネギは長さ 2 齟に切っぜながら、豚肉の色が変わるま うす 作 % さ大ひ て、縦半分に切ります。 の刻 で煮ます。長ネギを加え、 5 るしす れてま わしき ス * 素 ②煮る 使で 分ほど煮て、そのまま冷まし、 煮 切ろ用 切 小鍋にを合わせて火にか味を含めます。 ガ方ぐゅ 地濃う 薄人切スりら よけます。沸騰したら、①の③盛りつける が糖海も 卵料】ラギ鶏水砂ン東色 バネ「ゆで卵を加えて弱火にし、食べる直前に温め直し、卵を半 煮■卵豚長 * 濃は 鍋の内径に合わせて切った分に切って、器に盛り合わせま ①下ごしらえをする オ 1 プンシ 1 トで落としぶたをす。 卵は固ゆでにして殻をむきまして、分煮ます。落としぶ 具材のうまみを利用します 本個々 8 々①下ごしらえをする 大 たくあんは幅 758m 、万能ネ たくあんと ギは長さ 2 齟に切ります。ボウ り じゃこの卵焼き 切 ルに卵を溶きほぐし、塩・コショ ウやろ 2 早くておいしい、台湾風。 ギ、一油ゅウを混ぜます。 料あネ . コダめコう たくあんは薄切りのものを使うと手軽材く能 ラりイよ ・た万卵塩サちダし②卵液を作る

bD 2 2 2 プ 2 2 1 々 0 ①下ごしらえをする ッ 0 じじ 5 2 じ 1 は 1 衣朸され牛肉は長さを 253 つに切り、 酒、しようゆをふって下味をつけ ) テます。レンコンは皮をむいて厚 中 肉 り - ゅン油しょマウさ 15 の半月切りにし、酢水 ( 分 切 うコギダだし酒ゴト 薄よンネラ 牛酒しレ長サ < す一量外 ) にさらします。長ネギは 分 人 2 料 ①下ごしらえをする 牛肉のうまみを含んた レンコンか絶ロⅧ 〇ゴマと一味をアクセントに レンコンと 牛肉の煮物 々 b•D プ強 1 々 1 1 々々枚々ます。この煮きり③和える ツ一「少少 8 少少 5 少 サ 8 4 みりん大さじ 2 とグリ 1 ンカールを食べやすい大き レ / さ 肉 し ガりろ き を混せ合わせ、さに手でちぎり、ボウルに入れ 切お び んり 粗 じす ウ ドレッシングを作ります。②の牛肉と①のドレッシ り 白 ギニン油シ肉 うョカ ます。牛肉はングを加え、白ゴマをふって和え ん塩長一一レゴ黒酒し 'h ダ、一 り「・ー・ . ー .. ー」肉 L—= ラリりの下味をからめまます。 ネダ 牛 m サグい炒 ■ 好みで一味トウガラシをふります。 す。 ■ 煮きりみりんは、みりんのアルコール分をとば して濃縮し、うまみと甘みを料理に利用する方 法です。ここでご紹介したようにドレッシングに 小鍋にみりんを入れて中火にかフライバンに汕を熱し、①の牛 加えたり、加熱調理しない和え物や、短時間で け、沸騰したら弱火にしてアル肉を入れて強火で両面をさっと煮上げる料理にも。 コ 1 ルくささがなくなるまで煮焼きます。 ②牛肉を焼く ■材料 [ 2 人分 ]

the お料理好きのみなさまと いっしょに作る情報ペ ジ TABLE エプロンにしのばせた新婚時代まさかゴボウがー 歳で結婚するまで実家にいて、 まさかゴボウがボタ 1 ジュになると 必死に仕事をしていたので、料理は何・は思いませんでした。ゴボウ好きで、 もできませんでした。ところが結婚し・ボタ 1 ジュ好きの私には、よだれもん . のレシピでした。絶対、トライします。 か混混人だ味一美 たら、主人の両親と同居。 . , イ 何もできないとは言え クック・ブック、いつもありがと、つ。 でよ々えコげチ橋 げ一も少加引揚てみ 福島市幕田あっこさん ( 貶歳 ) : 。台所の棚を チラッと見ると、クッ ・けんかした日の食卓は ク・ブックが冊ほど並 の 2 鉢砒朝 9 揚も んでいるではありません 写真は、主人とけんかした日に作っ んしりる、間 か。料理ビギナーの私にもわかり た料理です。私は、頭にくると料理 長はくすぜぜ 1 けしダ やすくて、これはいける " をたくさん作る、という変なところが レシピを、ちい 5 さなメモに書きあるのです。ピザ、エビフライ、ポテ 高校生の息子は帰宅して食卓を見 写してエプロンのポケットにしのば るなり「おっかあ、また何かおもしろ せてカンニング。あたかも自分ひ くないことあったんだな」と言いつつ とりのカで作ったかのように、みんな 黙々と平らげ、中学生の娘は「いつも の前に出しました。そんな跚年前が 頭にくるといいねえ」と笑って、これ なっかしいです。今でも、とても力に またきれいに平らげます。 0 一 なってもらっています。 料理を作ってスッキリする上、子ど 私のようにならないように、歳の ~ ・もたちが喜んで食べてくれるので、ま 長女には、覚えている限りの料理を教 たスッキリ。遅く帰った主人が、その えています。これもクック・ブックのお・トフライ、チキンナゲット、にぎりすし、残骸をつまむ頃には、何に怒っていた 、げ。これからも、ど、つぞよろしく ! ・プチおにぎり : : 。作ることで、ストのか、もう忘れています。 岩手県奥州市菊池さゆりさん ( 歳 ) 千葉市田中恵子さん ( 引歳 ) ・レス発散できるんですね。 0 會一 一一口

ジ 強火にして油の温度を上げ、カ 2 1 。。 1 3 。 2 1 宜 5 1 2 2 …じ 4 5 じさじささいいさ◆さはささのさ にさ大は大大ささ大 り 4 ラリと揚げます。これを熱い、つ ん 分 じ 大大 回 り み 2 真 切 り ちに 0 の漬け汁に漬けて、全体 ス 切 り ん品 にからめます。 ソズ み ゅガり 南 人 ゅ . ル一汁ギス 2 うウく粉んう ③盛りつける タネンネリル卵菜 肉よョたカ・り糖よ キ料も酒しシか薄酢み砂し油ルョモマセク . でダ げタマレタバピゅラ タルタルソ 1 スの材料を混せ合わ チ・鶏 < 0 揚◆ サ せます。器にサラダ菜を敷いて ①下ごしらえをする ずつ入れます。温度を一定に保②の鶏肉を盛り、タルタルソ 1 鶏肉は余分な脂をそぎ取って 6 ちながら、弱火で 556 分かけスの半量をかけます。 つに切り、をもみ込みます。て、ゆっくり揚げます。最後に の粉類は混ぜ合わせます。 0 を混ぜ合わせて、漬け汁を 作り・ます % ②揚げてからめる 骨付き肉のうまみを味わう ①の鶏肉をザルに上げ、キッチン 手羽元の梅煮 ーで汁気をふきます。 の粉をまぶして余分な粉をはあっさり味に見えますが おかわりしたくなる、おかずです らいます。たつぶりの揚げ油を 165 度に熱し、鶏肉をレっ量 ■材料 [ 2 人分 ] 長ネギ ・本 ( 50g ) ショウガ ・ 1 かけ サラダ油 小さじ 1 鶏手羽元 6 本 ( 300g ) 水・ ・・ 1 ~ 1 カップ A しようゆ大さじ 1 リ 砂糖 大さじ 1 梅干し ・ 2 個・

uo 々 bD 1 1 3 少釦 4 ささじ 本大大さ れ 切 2 身 分り ゅ 人切ウ 2 キシギ 料ジコンヤ一酒し 材カ・リサタ「 = ・メ塩工絹バ < ①下ごしらえをする を除き、塩 ( 分量外 ) を加えた熱します。①のメカジキを入れて メカジキは 1 切れを 354 つに湯でさっとゆでて水にとり、水中火で両面を焼き、エリンギを 切り、塩・コショウをふります。気をきります。 加えて 1 分ほど炒めます。絹 エリンギは長さを半分に切って、②焼く サヤとも加え、返しながら 縦 4 つに切ります。絹サヤは筋フライバンを温め、バタ 1 を溶か火を通します。 洋食屋さんの人気メニュー カジキのバターじようゆ焼き 絹サヤを散らして、彩りも栄養価も アップするのがク今どき カロリー 184kc 引 塩分 1.2g 1 人分