ミートソース ) この味が、いつでも食べられると思うと 気持ちか豊かになります ( 作り方はページ参照 ) ます基本をそのままで

言田 もる とき 菜開 野展 味も オイルさんまのおろし添え さに青魚特有のくさみもなく の風ダイコンおろしとレモンで、あ「さりと ( 作り方はページ参照 ) まず基本をそのままで

煮 3 入 / しで ひき肉を ドミグラスソースを加えた、洋食屋さんの味。 1 缶使い切ってたっぷり作リ、さまざまなメニューに活用しましよう。 1 人分 カロリー 722kC 引 塩分 1.5g 17

3 宜個 2 1 量 2 に 0 適 1 じじ 3 じ み各はは 1 っ 6 参の と 切 2 はプ ん 4 た一 燥 . り 人切ウ 菜酒ら ゲ】薄ョ 油ク白興が 料 ラ プシダニみ紹鶏 材 ク バコ . ランも「」 キ豚塩卵サニ塩 < ①下ごしらえをする ②炒り卵を作る ②のフライバンにニンニクと①の キクラゲは湯に浸して戻します。フライバンに汕を入れて中火で豚肉を入れて炒めます。肉の やわらかく戻したら、硬い部分よく熱し、①の溶き卵を一気に色が変わったら、塩もみ白菜と をちぎり取って水気をきります入れます。あまりかき混ぜずキクラゲを加えて炒め合わせま 豚肉は食べやすい長さに切って、に、ふんわりした炒り卵を作っす。②の炒り卵を戻し入れて 塩・コショウ各少々をふります。て、取り出します。 を加え、塩・コショウ各少々で ボウルに卵を溶きほぐします。 味をととのえます。 〇プロの味に仕上がります 塩もみ白菜と豚肉の炒め物 塩もみ白菜は火の通りが早く、 炒め物が水つぼくなりません 塩もみ白菜をアレンジ ノ め る

中央公論新社の出版ガイド 全国の書店で好評発売中 ! べ - い田れ 2 22 ページ掲載の器を 7 名の方に ! 今日を生きる たた役生べ 。悠直いセ 波ち供ラ 40 か 万ん歳ら虍 し 丈は で 9 か 今日を生きる 人ダ再年ら 生ウ婚 第ン。大あ 2 症生阪な 章だま市た ! つれ助も 愛読者のページ「 From the TABLE 」に、お 大平光代著定価 1 , 365 円 ( 税込み ) たよりや写真、イラストを掲載させていただい 食ショック た 7 名の方には、写真のスクエアプレート ( 21 x20cm 、 3 , 360 円 ) をさしあげます。フランス、 一気美の安 ピリヴィ社が開発した磁器土で、レストランな イ 冊連味 ? 心 で載し賞安 ど業務用に使われるほど丈夫です。 食がい味全 の本食期な 商品提供 : プランタン銀座リーノ・エ・リーナ銀 最に卓限食 座店 TEL : 03-3563-0158 ( 直通 ) 前なつの材 ノわ勿材新 . 線りて本は がまな当ど ※商品の仕様は変更する場合があります。 わしにのう かた ? 意見 り。本味分 まこ紙はけ 『読売クック・ブック』を すの人 ? る 読売新聞「食ショック」取材班著 毎月ご愛読くたさい ! 定価 1 , 365 円 ( 税込み ) 『読売クック・プングは、「らくらくレシピ」をテーマ 静子の日常 に、今日すぐできてくり返し作りたくなるメニュー を紹介する保存版レシピ集。読売新聞をご購 チ直も事こ 読いただいてし、る読者の皆さまへ、毎月、 YC(år ヤ木人象の 静 ー賞知に世 売新聞販売店 ) からお届けしている PR 誌です ミ作れ宇に ン家す陀は 野日 ご希望の方は、お近くの YC へお早めにお申し クが抵川び でユ抗静こ 込みください ( 在庫切れの場合はご容赦くださ 痛ーを子る 部、取り扱わない販売店もござし、ます ) 。 快モ試・ なラみ 75 ば 家スる歳か ◆読売新聞のお申し込み方法 族にはげ 小描ー今た お近くの YC または B0120-4343-81 説く。日 ヨミウリ・オンラインでもお申し込みいただけます 井上荒野著定価 1 , 470 円 ( 税込み ) http://www.yomiuri. CO. jp/ 大平光代・ 0 61

0 おもてなしや、おつまみにも 蒸し鶏ハムの酢みそかけ 蒸し鶏ハムをアレンジ ( 基本の蒸し鶏ハムの作り方 ) 1 一 1 一 1 3 上ア、ま 2 々 。味味料を皮全体に塗ります。べ で丿フれきてす 少じじじ 庫少て入でれまの 7 じコさささ 蔵れしに存入物 ィリ 1 フをのせて、タコ糸で形 さ大大大 8 す切 0 は容保を整えながら巻きます。残 工 、ま薄袋問存間プ す 存週呆日一 りも同様にします。 ロ や し合呆 2 3 スす ウゅ り ョ うんフ 、 0 聞蒸存場刮一一汁 2 しえ 3 作〕 〇蒸す イる付ししでと吏 料 す一庫蒸庫 + コ も塩 h 酒しみリ 既存ナ凍。蔵いい②を蒸気の上がった蒸し器に べ 日保ス冷す冷だ出 並べます。強火で川分蒸し、 をつけます。 ①下ごしらえをする 弱めの中火にして、さらに新 鶏肉は肉の縁の黄色い脂肪を②巻く 分蒸して、そのまま冷ましま 取り除きます。身の厚い部分①の鶏肉の肉側の汁気を、キッす。完全に冷めたらタコ糸を を包丁でそいで薄い部分にのチンペ 1 パ 1 などでおさえま切り、べィリ 1 フを除きます。 せ、厚みを均一にします。す。皮を外側にして端からく をもみ込んで分おき、下味るくる巻き、残った下味の調 日持ち

を加えて、薄めに味をととのえ ます。 ②下ごしらえをする ワカメは塩を洗い流し、食べや すい長さに切ります。春菊は茎 の堅い部分を除いて、食べやす い長さに切ります。 ③盛りつける ①の鍋を再び火にかけて、うど んを入れます。自然にほぐれ るまで温めたら、②のワカメと 春菊を入れて、さっと煮ます。 うどんを器に盛ってめんっゅを注 ぎ、ワカメ、春菊、韓国風そば ろをのせます。 5100g を袋 ・乾麺を使う場合は、 1 人前 の表示通りに熱湯でゆでます。 80 1 人分 カロリー 446kC 塩分 5. Og

1 人分 カロリー 230kC 引 塩分 1.3g ①下ごしらえをする タマネギは薄切りにします。長 ネギは縦半分に切って、斜め薄 切りにします。 ②煮る 鍋にオリ 1 プ油とバタ 1 を中火 で熱し、バタ 1 が溶けたら①を 入れて、しんなりするまで炒め ます。蒸しさといもを加えて混 せ、とクリ 1 ムチ 1 ズを入れ、 ふたをして 7 、 8 分煮ます。 ③混ぜる ②に牛乳を加え、ハンドミキサ 1 でなめらかになるまで混ぜます ( またはマッシャーでつぶしながら混せま す ) 。塩・コショウで味をととのえ ます。 あればグリーンペッパーを砕いたものか、オレガ ノ ( 乾燥 ) をふります。

い竕プ個 8 宜い枝々食べやすい長さに切りで豚のゆで汁 ( ない場合は水 ) とト のか 小 2 ますゆで豚は食べやすマトをくずしながら入れます。 個齣 ク 0 ッ / れ「缶 に切り 食 い大きさに切ります。煮立ったら、ス 1 プの素と①のゆ 2 素 れ 分 の匍 % ~ みじで 缶 あ ②炒めて煮る で豚、ひょこ豆、塩小さじ 2 人 2 生 プクギ . の水一 ( ウ鍋にオリ 1 プ油とニン一一砂糖、タイムを加えて、中火で 料 ムョ ン豚一ニネ豚スこ リでリンマ . で参マ形よ【糖イシ ・エゅオニタゅト固ひ塩砂タコクを入れて熱します 。 5 分煮ます塩・コショウ各 ①下ごしらえをする 香りが立ったら、タマネギ、①の少々で味をととのえます。 エリンギは縦 2 、 4 等分に裂いて、エリンギの順に加えて炒め、ゆ・あればタイム ( 生 ) を飾ります。 2 2 3 2 3 2 宜分分 2 と混ぜます。 一「 8 適本本じじ の 2 ささじじ◆Ⅵしび ) 」 大大ささ酢劯ははレ大じ忿 ) 成りつける 大大ン 0 り れ ま ①のゆで豚を器に盛り、香 バ旧だロ た写 り一 の 味野菜をのせます。ネギ 人 6 ガガ しようゆだれとショウガ入 料 鄒ギ扎り効 : ズ でり 材 で . ネ菜トネ万し酢みゴシシ塩昆ュ水 ゅ作 ■ゅ長香赤◆ ◆ り塩ポン酢の材料をそれ ①下ごしらえをする 水にさらします。香菜は葉先ぞれ混せ合わせて、ゆで豚に添 ゆで豚は薄切りにします。長ネを摘みます。水気をきった長ネえます。 ギは芯を除き、せん切りにしてギと香菜、赤トウガラシをざっ ′ン

プ量プ 1 缶 素 2 缶 の 4 煮 プは粉 一菜柱ムくウ ス白貝一た】ヨ らみテリか水シ がもタク【 -= 湯鶏塩ホ生 < 塩 ①煮る 鍋に分量の湯を沸かします。 鶏がらス 1 プの素と塩もみ白 菜、ホタテ缶を缶汁ごと加え、 中火で 8 分煮ます。生クリ 1 ム を加えて、さらに 5 分煮ます。 ②とろみをつける を溶いて①に回し入れ、とろ みをつけます。塩・コショウで味 をととのえます。 1 人分 カロリー 277kC 引 塩分 0.9g