枝元なほみさん 料理研究家のキッチンから 拭き漆の菜箸 】」 = 、一軽くて焦げにくく、反らない箸 愛用している調理道具の中ても、だれかにプレゼントしたく 知軽一 どダ なるほどのお気に人りといったら、この拭き漆の菜箸てす。私の 。く一ヒ 中ては「反らない菜箸」として、とても大事にしています。 箸驚丿 理と ~ ロ 菜箸は、ほんとうにピンからキリまてあって、いろいろな菜箸 を使ってみました。ても、細すぎたリ、長すぎたり、重かったリ、 私たちは一日の 器蕉ん二使 0 ているうちに熱て反リ返 0 てしま 0 たリ 田ナ元 うちのかなリ長い時間、菜箸を使って過ごしているのて、どこか 一ゞ - 奥ス枝い 使、にくいところがあると、ストレスを感じてしま、つのてす。 その点、この菜箸は、軽くて、長さも太さも適度て扱いやすい 炒め物に使っても焦げにくいし、反りません。和え物に使うのに、 あたリがやわらかいところも気に人っています。 私はこの箸て、盛リつけもします。通常、盛りつけ箸という と先端が串のように細くなっていて、食材を傷つけてしまうこと もあるのてすが、この菜箸なら食材をふわっと盛りつけることが てきるんてすよ。 道具としていちばん好きなのは、「手」てす。そんな手の延長 、。、、道具があると、なにしろ になってくれるのが、「いい道具」、、、 気持ちがいい。動作にも無駄がなくなるし、ご機嫌になリます。 この菜箸は、使うたびに「いい道具だねー」って、ほればれしなが ら手にとっています。
を加えて、薄めに味をととのえ ます。 ②下ごしらえをする ワカメは塩を洗い流し、食べや すい長さに切ります。春菊は茎 の堅い部分を除いて、食べやす い長さに切ります。 ③盛りつける ①の鍋を再び火にかけて、うど んを入れます。自然にほぐれ るまで温めたら、②のワカメと 春菊を入れて、さっと煮ます。 うどんを器に盛ってめんっゅを注 ぎ、ワカメ、春菊、韓国風そば ろをのせます。 5100g を袋 ・乾麺を使う場合は、 1 人前 の表示通りに熱湯でゆでます。 80 1 人分 カロリー 446kC 塩分 5. Og
3 宜個 2 1 量 2 に 0 適 1 じじ 3 じ み各はは 1 っ 6 参の と 切 2 はプ ん 4 た一 燥 . り 人切ウ 菜酒ら ゲ】薄ョ 油ク白興が 料 ラ プシダニみ紹鶏 材 ク バコ . ランも「」 キ豚塩卵サニ塩 < ①下ごしらえをする ②炒り卵を作る ②のフライバンにニンニクと①の キクラゲは湯に浸して戻します。フライバンに汕を入れて中火で豚肉を入れて炒めます。肉の やわらかく戻したら、硬い部分よく熱し、①の溶き卵を一気に色が変わったら、塩もみ白菜と をちぎり取って水気をきります入れます。あまりかき混ぜずキクラゲを加えて炒め合わせま 豚肉は食べやすい長さに切って、に、ふんわりした炒り卵を作っす。②の炒り卵を戻し入れて 塩・コショウ各少々をふります。て、取り出します。 を加え、塩・コショウ各少々で ボウルに卵を溶きほぐします。 味をととのえます。 〇プロの味に仕上がります 塩もみ白菜と豚肉の炒め物 塩もみ白菜は火の通りが早く、 炒め物が水つぼくなりません 塩もみ白菜をアレンジ ノ め る
分個プ b•D 1 ン 0 で様子を見て、焦げやすいよ、つり、食べやすく切ります。 2 カ か 2 a 分 照 だったら、アルミホイル」かぶせ■サヤインゲンの代わりに細ネギや、シイタケ 参 切 E などのキノコ類を使っても。具を入れずに作って 2 ます。焼き上がったら粗熱をとも、おいしくできます。 2 み み 粗 ン 分ろ肉 粉ゲ 2 きギ . ウ そひネ . ョ 々「個切り、しよ、つゆをふつ 料風豚長シ卵 2 イ 方ジを 6 5 5 ′さ 3 サ 大 て混せます。 分 作 2 杯 ①材料を混ぜる ) ②目玉焼きを作る ん写 く 韓国風そばろと < を合わせて、は ( のフライバンにゴマ汕を を 分 均一になるまで混ぜます ( 練る必要 入れて中火でよく熱 ソ かそ ン はありません ) 。 料シレう油風します。卵を仰り ビ 材ャウよマ . 飯国 ビ ②成形する ■モホしゴ卵ご韓入れて、半熟の目玉 オープント 1 スタ 1 の天板に薄①野菜をゆでる 焼きを作ります。 くサラダ汕 ( 分量外 ) を塗ります。鍋に湯を沸かして塩とゴマ汕各③盛りつける ①とへタを除いたサヤインゲンを少々 ( 分量外 ) を加え、手付きザご飯を器に盛って、①の野菜と 混ぜ、 2 本のなまこ形に形を整ルにモヤシを入れて、ザルごと韓国風そばろ、②の目玉焼きを えて天板にのせます。 湯に沈め、秒ゆでて引き上げのせます。 ③オープントースターで焼くます。同じ鍋でホウレンソウも■ホウレンソウとモヤシのほか、好みの野菜や、 残り物の野菜を使ってもおいしくできます。 ②をオ 1 プントースタ 1 で絽分ゆで、水に放して一気に冷まし をめやすに焼きます。新分ほどます。水気を絞って長さ 4 に 約量 200g
プ ギでした。 ん ※ ( 平成年 2 月 5 平成幻年 6 月末実績 ) 」丁れり透 さか浸 実感 ! ュ これ—本で こんなに ? 粒ル 微セ 使い心地はさつばりして るのに潤って、とっても気 で 持ちがいい ! 水分がしみ込 んでいくのを実感できるは 乗 皮 ん ず。そして、使い続けていく き 透 うちに肌のハリがプルンと バ 0 時で要 カ浸 ン 2 クま必 す 分ま した感じ。キメも細かくなっ タ一つが ま 6 るかピいア てきたみたい。こんなに肌 ゲいか ごいしはケ 一くっ てでまう 当 め。弋、補 の違いを感じられるのに、 ラにし 本 もて占 5 0 に て このジェルはたったひとっ っ な透層 A 」 1 ) 成れ的 A 」、なきわ極 , ・」、切浸質 で化粧水、美容液、クリ 1 へル・一 7 切い言積 し ン受こめます 困。約大てとち ム、化粧下地の役割を果た ゲ、 ~ 刀れ 、冫のこし一つカ 、り , 美しゲら に してくれるオールインワン 真しんつ「 ラ 0 タイプ。お手入れが凄く簡 ンんの々どなめ 角 コしに助 肌若んにた は ルこハ分包、 単なのが嬉しい ! > からをゲど よこでる ーまあすセ層い状カ胛 ン種ク 1 くで 話題のパーフェクトワン、 フ斤ミ潤維訂お 一フゲ一一のしの ぐ繊す透 これはぜひみなさんにもオ 一のピ分々るコ 登 . コラ質を 4 若な 「ー - 角しはで浸 〔ーコク歳のもに ー美ンのケ ススメです。 ■年齢とともに減っていくコラーゲン 100 】コラーゲンは歳をピークに】 】減衰を始め、歳になる頃に 】はピーク時の約 4 分の 1 にー 20 歳がヒ。ーク ! ! あの頃の 0 0 20 歳 30 歳 40 歳 50 歳 60 歳 ( 出典「コラーゲンで身体をリセット」畑山幸司著如月出版 ) カプセルコラーゲンは ! イメージ図 一般のコラーゲンは・・・ イメージ図 初回購入 * キャンペーン実施中 ! ! ラフィネノヾーフェクトワン 1 個 75g 、 3990 円 ( 税込 ) 送 料 630 円別途が、 2 個ご購入でオトクなセット価格 7455 円 ( 税込 ) & 送料 630 円無料にて提供中です。 * ご注文の際は「キャンペーン番号 706 、読売クックレシピを 見て」とお伝え下さい。 * お得な定期コースもあります。詳しくはお電話で。 0120 ・ 7070700 り新日爪製薬福岡市中央区赤坂 1 -14-22 ロ送料 630 円。特典は新日本製薬で初めてこ購入の方のみ対象となります。お一人様 2 セット限り。インターネットでこ注文の際、キャンペーン専用 IJRL 以外からの受付はキャンペーン対象外となります。お支払いは代金引換え、クレジットカードよりお選びいただけます。お届けは、お申し込み 受付後 1 週間前後。返品は未開封に限り、商品到着後 8 日以内 ( 返送料・返金振込手数料お客様負担 ) 。お客様の個人情報は、商品の発送、弊社及び関連 会社からのこ案内以外には使用いたしません。なお個人情報の取り扱いにつきましては、弊社 web ページにてこ確認くたさい。※使用感には個人差 があります。※体験談は個人の感想によるもので、効果効能を表すものではありません。 く広告のページ > 平成 21 年 10 月末日まで ラフィネクリアソープ 90g 2 , 940 円 ( 税込 ) 角質ケアが 手軽にできる 美容石鹸よ ( キャンペーン URL ) http://m-sns.jp/pl/ 回回 ()R コード )
い竕プ個 8 宜い枝々食べやすい長さに切りで豚のゆで汁 ( ない場合は水 ) とト のか 小 2 ますゆで豚は食べやすマトをくずしながら入れます。 個齣 ク 0 ッ / れ「缶 に切り 食 い大きさに切ります。煮立ったら、ス 1 プの素と①のゆ 2 素 れ 分 の匍 % ~ みじで 缶 あ ②炒めて煮る で豚、ひょこ豆、塩小さじ 2 人 2 生 プクギ . の水一 ( ウ鍋にオリ 1 プ油とニン一一砂糖、タイムを加えて、中火で 料 ムョ ン豚一ニネ豚スこ リでリンマ . で参マ形よ【糖イシ ・エゅオニタゅト固ひ塩砂タコクを入れて熱します 。 5 分煮ます塩・コショウ各 ①下ごしらえをする 香りが立ったら、タマネギ、①の少々で味をととのえます。 エリンギは縦 2 、 4 等分に裂いて、エリンギの順に加えて炒め、ゆ・あればタイム ( 生 ) を飾ります。 2 2 3 2 3 2 宜分分 2 と混ぜます。 一「 8 適本本じじ の 2 ささじじ◆Ⅵしび ) 」 大大ささ酢劯ははレ大じ忿 ) 成りつける 大大ン 0 り れ ま ①のゆで豚を器に盛り、香 バ旧だロ た写 り一 の 味野菜をのせます。ネギ 人 6 ガガ しようゆだれとショウガ入 料 鄒ギ扎り効 : ズ でり 材 で . ネ菜トネ万し酢みゴシシ塩昆ュ水 ゅ作 ■ゅ長香赤◆ ◆ り塩ポン酢の材料をそれ ①下ごしらえをする 水にさらします。香菜は葉先ぞれ混せ合わせて、ゆで豚に添 ゆで豚は薄切りにします。長ネを摘みます。水気をきった長ネえます。 ギは芯を除き、せん切りにしてギと香菜、赤トウガラシをざっ ′ン
でほぐしながら炒めます。赤 1 プププ分 みが少々残る程度で火を少し 0 1 じツツッサ にさ 0 じさかカカ加 ~ 分大弱め、を砂糖から順に加え 大 じ本 さ ) て、そのつど混せます。 分 い大り ろ】切 す ②調味する や肉 ゅンみ れ ( 作 んう ( ャ粗 ①で出てきた水分を煮詰めま 切糖 . りよクジ 料ま油砂酒みしニュギゴ 材こマ「ーーーー」ンチネり す。煮詰まってきたら、ニンニ ■牛ゴ ニコ長す クとコチュジャンを加えて混ぜ ①炒める イバンにゴマ油を入れて中火でます。汁気がほばなくなった 牛肉は細切りにします。フラよく熱し、牛肉を加えて強火ら、長ネギとゴマを混ぜます。 本枚プ々茎量①めんっゅを作る 8 1 ッいし少 5 6 0 4 4 力ささ ' ホッと和む汁うどん 煮干しは頭とワタを除き、昆布 2 といっしょに分量の水を入れた鍋 肉そぽろうどん ラ コ に入れます。中火で約川分を 香味野菜やゴマ、コチュジャンの ろめやすにゆっくり煮て、だしを ゅ 香りとコクが、うどんの持ち味を 人角 2 引き立てます とります。煮干しと昆布を取 しメ】う風 材干布 ロカ菊で国 ー煮昆水塩酒薄ワ春ゅ韓り出し、塩と酒、薄ロしよ、つゆ 韓国風そぽろをアレンジ 冷蔵庫で 4 ~ 5 白 ( 基本の韓国風そぼろの作り方 )
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できたてを召し上がれ 焼きバナナ大福 もちもちの皮の中から 甘くて熱いバナナがとろり 5 川Ⅷにのばします。 1 ( bO 4 直径 8 し 0 ~ ナナをのせて包み、軽くにぎる 2 ・約 . 味 プ 大ようにして形を整えます。残 ズ カを 糖 2 】皮 8 チ りも同様に作ります。 料一粉「ナ 1 一ニ 3 焼く サバグ ■グ牛白 フライバンに汕とバタ 1 を入れて れ、牛乳でのばしたクリ 1 ムチ 1 中火で熱し、②を入れて両面に 〇生地材料を混せる 耐熱ボウルにクリ 1 ムチ 1 ズとズを少しすっ加えて、なめらか焼き色をつけます。湯レ「カップ 牛乳大さじ 1 を入れ、ラップをになるまでこねます。これを 8 ( 分量外 ) を加え、ふたをして弱 火で 3 5 4 分蒸し焼きにしま かけて電子レンジで 1 分加熱し等分して丸めます。 す。ふたを取って火を強め、水 ます。なめらかになるまでよく②包む 混せ、残りの牛乳を加えて混ぜバナナは 8 等分 ( 長さ約 2 巴に切分をとばします。取り出して、 ます。別のボウルに白玉粉を入ります。①の生地を手のひらでグラニュ 1 糖をまぶします。
( 基本のオイルさんまの作り方 ) マネギ、ニンジま冷まします。 る 0 0 5 2 ′ てン、セロリ、ニ ③漬ける 6 3 , ンニクは薄切②が完全に冷めたら、野菜を 分 分 部 ゞでりにします。よけてサンマを取り出します。 カ庫 す 細 や り ル冷②蒸し煮するこれを容器に移して、ひたひ 作 ギンのク性油 料 マネジリニムダ 材 ンマンロンイ ~ ラ 」レ、レ一①のサンかたに汕を注ぎます。 ・サ塩タニセニタ水サ タイムがない場合は、べィリーフ ( ローリエ ) 3 状ら出た水気・ 枚で代用できます。 ーでお癶」、んま■サンマを漬けたサラダ油も調味油として使 をキッチンペ 1 ①下ごしらえをする えます。 サンマは頭を切り落とします。フライバンに①の野菜 1 す。切り口から割り箸を 2 量を敷き、サンマを並べます。 本、奥まで刺してくるりとひサンマの間に残りの野菜を差 ねってワタを引き出します。し込んで、タイムをのせます。 尾を切り落とし、長さを半分量の水を注ぎ、ふたをし 分に切って水で洗い流し ( 腹の中て強火で 1 分蒸し煮します。 も洗います ) 、キッチンペ 1 1 で蒸気が上がってきたら、弱火 水気をおさえます。両面ににして 7 分をめやすに蒸し煮 塩をふって分おきます。タします。火を止めて、そのま すきまを野菜で埋めて、サンマが動かないよ うにすると煮くずれが防げる。