核酸は、 =< ( ドコサへキサエンうな兆候が。これは、年だから仕 酸 ) ・イチョウ葉エキス它タミン翫と方のないことだとあきらめられな ならんで「シッカリ・ハッキリ」としたい事である。 介護が必要な意 毎日を過ごすために必要な成分でそんな時に出合ったのが「脳内 ある。 核酸」。 「私自身の人生をどう生きていく 「考える力」を養う 高齢者が増加 かは、今の心がけ次第なのだとシッ 栄養素 カリ・ハッキリ分かりました」 一一〇一一に厚生労働省が発表した日本人の平均寿命は、女性が八五・九〇歳、男性 そこで注目されているのが、核今では新しいことにも挑戦して は七九・四四歳と、世界有数の長寿国である。ところがその一方で、介護を必要としてい 酸を主成分として・イチョウいこうと、かくしやくと過ごしてい る高齢者が増加しているのも事実。中でも「自分らしく生きる」ことができなくなって 葉エキス・ビタミンが配合されてるという。 しまうと自分自身だけでなく、家族にとっても大きな負担がかかってしまう。 いる健康食品である。この健康食あなたもこの機会に「脳内核 品を摂取したモニターの満足度を酸」を試してみてはいかがだろう。 子ども達に 調査したところ、八七・五 % の方が砒 迷惑をかけたくない 満足したというデータもある。 足 年とともに「何を取りにきたのその中のひとり、六一一歳の女性 足「 生ロ 満た、 かしら」「どこに置いたのかしら」に話を聞いた。彼女は長年お母さ題踉 結在 5 と考え込んでしまうことはないだんの介護をしてきた。とても尊敬分 g 7 〕か々′ ろうか。誰でもある程度の年齢にしていたお母さんだったのだが : なると多少考え込んでしまうこと「ひとりの女性としても親としてモ が増えてくる。しかし、いくつになも尊敬できる母で る一係 8 乃引 っても「シッカリ・ハッキリ」としていした。ところが十数 死以ー廴 9 時セ 0 な 送 6 る方もいる。上の写真の岩崎ミチ年前から自分のこ ん 局有 中 4 キ「容 ) さんは実年齢八七歳 ( 取材当時 ) とが自分でできな 1 日品ポっ ) 細 8 き気 酸 2 3 だが、記億力も確かで言葉も行動くなってしまったの 住もかくしやくとしている。この違いです。そんな母の姿カオ玄ス 6 一毎内〉 約通価※ 県はいったいどこにあるのだろう。そを見ていて悲しく れめ内響 こで、岩崎さんの食生活を調べてみなりました」 全品負 4 ? ・歳たら、『核酸』という成分に出合っしかし、彼女にも ・〒 お母さんと同じよ 1 ※年齢・内容ともに 2005 年 1 月取材時 ここ合う またまーー DHA ・ EPA イチョウ葉エキス ビタミン日 12 0 FAX ・ ハカ ーーコ - ス第ら 初回から 3 , 572 円 お′ク ! 3 カ月こと発送 : 5 01 円 x3 い 5 % OFF ・送料無料 )

旬の素材でシンプルに 新じゃがの スペイン風オムレッ たつぶりのオリープ油で じっくり火を通します 1 人分 カロリー 236kC 塩分 1.5g 一に 材料 [ 4 人分 ] 6 個①下ごしらえをする ンじ】 0 4 多 さ 個 / 小切分 ジャガイモは皮をむいて 1 個を 4 等分し、厚さ 5 のイチョウ 粗 イ油ギ 切りにします。 ガブネ ウ ジリタ 溏②炒める 新オ塩新卵コ 小さめのフライバン ( 直径 5 ほど ) を熱し、オリ 1 プ汕と①のジャ ガイモ、塩小さじしつを加えて 炒めます。ジャガイモの色が変 わったらタマネギを加え、弱めの 中火で火が通るまで炒めます。 ③蒸し焼きにする ボウルに卵を溶きほぐし、残り の塩小さじレとコショウを加え て混せます。②にこの溶き卵 を流し入れ、全体に大きく混 ぜ合わせ、ふたをして弱火で蒸 し焼きにします。固まってきた ら、フライバンにふたをするよう

ジ 1 1 1 竕嫩努々ガガしめの中火で菊分ほど③盛リつける 3 さささ 大大大ささ . カカ / 伏〕煮ます。プランデ 1 をパンを厚さ 2 齟ほどに切って、② 加え、さらに 5 分ほのリエットを塗ります。 切娜井リ ン方刻 んん カリ ど者ます % 火止め・あればグリーンカールなどの葉菜を添えます。 みみんじ g ■好みで黒コショウ ( 粗びき ) をふっても。 トの リエットは豚やガチョウの肉を香味野菜や香草 ネ屮ニリ ( ョ ( カて粗熱を取ります。■ 肉マンロンイイ】シ】ワデ と煮込んでペースト状にしたフランスの保存食。 巧タニセニべタ塩コ水白ンカ②フードプロセッサー 食べきれない分は密閉容器に入れて、表面が空 リサ 豚 < 気に触れないようにラードで覆っておくと、長期 にかける 保存できます。 ①煮る ①からべィリーフを取り除き、 ・パン・ド・カンパーニュはフランスパンの一種で「田 か・、はん 豚肉は 253 角に切ります。フ 1 ドプロセッサ 1 に入れて攪拌舎風のパとの意味。ライ麦粉や精製度の低い 小麦粉を使った素朴なパンです。手に入らない 場合は、好みのパンを使ってください。 これを鍋に入れ、 < を加えて弱し、ペ 1 スト状にします。 朝かんたんで、おいしくて、やみつき プじ 餓食パンを半分に切り、 1 枚につ ッさ怡用【さ 吠き①のクリ 1 ムを大さじ 1 ぐら イ ン ッ い塗ります。手前にバナナ、チ サり メープルシロップの廿みで 切チ 生メ・ナレ枚コ 技ありのおいしさ ョコチップを等分にのせ、手前か ョ ハ食チ らくるくる巻いてラップで包み、 ①下ごしらえをする 長さを 3 等分してから、縦 4 両端をひねります。残りも同 ボウルにを入れ、泡立て器で等分に切ります。 様に作ります。 しつかり泡立てます。バナナは②巻く ュ 材料 [ 作りやすい分量 ] 材料 [ 12 本分 ]

材料 [ 4 人分 ] かたくり粉大さじ 1 ーン ) をよく混ぜる。 とヨーグルト ( プレ ☆同量の生クリーム 適宜 サワークリーム・ おもてなしスイーツ 給 0 水溶きかたくり粉を加え、ふつふつしてから 2 ~ 3 分、弱火て煮ます。 ・・・ジャム ( フル リー ) 150g ミントの葉 適宜 ①下ごしらえをする かたくり粉と水大さじ 1 ( 分量外 ) を混 せ合わせます。 ②煮る 鍋にジャムと水 1 カップ ( 分量外 ) を入 れて混ぜ、中火で熱します。沸騰 してきたら①を加え新、弱火にし て 2 ~ 3 分、泡立て器で練るように 混ぜます。とろみがついたら火 から外して粗熱を取り、冷蔵庫で 冷やします。 ③盛りつける ②を器に盛り 6 、サワークリームを のせて、ミントの葉を飾ります。 ・②で味をみて、甘みが足りない時は砂糖やはちみ つを、酸味が足りない時はレモン汁を加えます。 ■夏は冷やして、冬は熱いままいただきます。 ■ジャムは、ラズベリーやアンズなど、好みのジャム でも。 沸騰してきたら、水溶きかたく り粉を加え、泡立て器で混ぜ る。 51 水溶きかたくリ粉を加えたら、 混ぜながら弱火で 2 ~ 3 分煮 て、粉くささを取る。 冷めたら小ぷリのグラスに注 き : サワークリームとミントを のせる。

おにぎリバリエーション おいしいおにぎりを作るには、炊きたての イカマヨ ご飯がいちばん。にぎり方の基本は、軽 七味トウガラシ [ 2 個分 ] く手に水をつけて湿らせ、塩ひとつまみを 手にとって、両手をすり合わせて手のひ カロリー 114kcal ら全体に広げます。ご飯を両手で軽くお 塩分 0.2g さえ、形を整えながらにぎります。 セロリのきんびら [ 1 個分 ] 1 個分 ! 温かいご飯 100g を 2 等分し、手に塩ひと つまみをつけて、俵形ににぎります。七 味トウガラシ適宜をまぶし、切りイカとマ ヨネーズ各適宜をのせます。 昆布しば漬け [ 2 個分 ] カロリー 87kc 塩分 0.7g 1 個分、 カロリー 170kc 塩分 0.49 セロリのきんびら ( 下欄参照 ) をみじん切り にして、大さじ 1 を温かいご飯 IOOg に混 せます。手に塩ひとつまみをつけて三角 形ににぎり、焼きのリ適宜を巻きます。 ニンジン 30g とセロリ 1 本 ( 100g ) の茎は長 さ 5cm のせん切り、葉適宜はざく切りにし ます。赤トウガラシ 1 本は種を除いて小 ロ切りにします。フライバンにゴマ油大さ じを熱し、中火でニンジンをしんなりす るまで炒めます。セロリの茎と赤トウガラ シ、 A [ 酒大さじ 1 、しようゆ大さじ 1 、みり 温かいご飯 100g にしば漬け ( 粗みじん切 ん大さじ 1 ] を加え、汁気がなくなるまで り ) 大さじ 1 を混せ、 2 等分します。三角 炒め、セロリの葉、炒りゴマ ( 白 ) 小さじ 形ににぎって塩昆布適宜をのせます。 を加えて混ぜます。 1 個分 セロリのきんびら [ 作リやすい分量 ] 0 10

キッチンで手軽にできるくん製で サバ一夜干しのスモークドッグ 脂ののった一夜干しのサバを スモークするとハンとの相性が抜群 1 枚枚個個枝本 ささ 固 大 大大 リ身 % リ′ 0 ロ し 茶 ト刀ン油照 茶糖利一ギマをア。ハプ参 紅砂べ 9 ネトンリグ一 サタミレイドオ ②具を用意する 入れます。①のサバ、②のタマネ ①サバをスモークする ミ一一トマトギ、ミ一一トマト、レモン、イタリア 鍋にアルミホイルを敷いてをタマネギは薄切りに、 広げ、網の台を置きます。上はヘタを除いて半分に切ります。ンパセリを髫量ずつはさみ、オ にサバをのせ、ふたをして強火レモンは薄切りにします。イタリ 1 プ汕を大さじし咆ずったら リアンパセリはかたい茎を除きします。全部で 4 個作ります。 で 3 分ほど、色がつくまで加熱 ■ スモークには、茶葉だけでなく、茶がらも使 したら、弱火にして 7 分ほど熱ます。 えます。紅茶のほか、日本茶や中国茶、ハーブ ティー、コーヒーなどのだしがらも。それぞれに します。粗熱を取って、大きめ③はさむ 異なるフレー ハーが楽しめます。 ドッグパンの中央に切り込みを の一口大に切ります。 材料 [ 4 個分 ]

哈々らに炒めます。火で秒熱して水分を飛ばし、 じノさイ プ ~ さ ( 大「 6 ) 炊く 火を止めて 3 分蒸らします。 らカ カ 1 ・ ~ ②に米とグリ 1 ン④盛りつける や さ - ーノり・ ピースを加えてひ③を器に盛って、イタリアンパセ ん一ス ゼ切 ウヾ形 哢 ( 餽ピ ョ / 化照と混ぜし、をリをふり、レモンを添えます。 ンカンプクン 一】水塩コリン 4 日 力、んてふた」 1 レ・あればグリーンカールなどの葉菜を添えます。 ンブマ一リンリ 米と水の計量は、炊飯器に付属のカップ ( 1 合 ニ。ハトベオニ米グ < イレ * 日 1808 ) を使います。 ます。最初は強 ①下ごしらえをする 火で、沸騰してきたら弱火にし ニンジンは 7 、角に切りまて肥分ほど炊きます。再び強 す。パプリカはヘタと種を取り、 トマトもへタを取って、 758m っィー 1 ー・ 1 ー の日本のうどんにそっくリ 0 。 0 じじ 0 じじ 角に切ります。べーコンも 75 ささ 0 4 ささ 分玉大 本 2 ウズベキスタン風 固 8 角に切ります。 ②炒める 焼きうどん ん】一肉 ~ デ 厚手の鍋にオリ 1 プ汕とニンニ身近な材料にスハイスを効かせて ギンど油ンきガ ネジうダひ】ウ マンでラミム】ト菜 ク、①のニンジン、べ 1 コンを入シルクロードを味わいます タニゅサクラ塩粉香 れて、しんなりするまで中火で 炒めます。パプリカとトマトを ①下ごしらえをする 細切りにします。うどんは熱 加え、トマトがくずれるまでさタマネギは薄切りに、ニンジンは湯をかけてほぐします。 スへイン風炊き込みご 飯の作り方 ( 写真は 38 ページ ) ・・本 ( 75g ) ・・・個 ( 809 ) 1 個 ( 150g ) ・・・ 100g ・・大さじ 3 ・・・ 1 かけ分 材料 [ 4 ~ 6 人分 ] 材料 [ 4 人分 ] 枝

1 本分 カロリー 88kc 塩分 Og

ピクニック 卵や・、 00 サトイチ、 0 、 0 、けれ な嘱み町燾第 カロリー 1167K0 塩分・ 9. Og カロリー 195kC 塩分 1.5g ※パンは含みません。

とろろ昆布巻き [ 1 個分 ] カロリー 175kC 塩分 0.4g 手に塩ひとつまみをつけ、温かいご飯 100g を俵形ににぎります。とろろ昆布適 宜で包むようにまぶし、野沢菜漬け適宜 で結びます。 桜工ビ塩 [ 1 個分 ] 1 個分 1 個分 カロリー 177kC 引 塩分 0.3g 桜工ビ ( 乾燥 ) 大さじ 1 をすり鉢はたはフー ドプロセッサー ) で細かくすりつぶします。 手に塩ひとつまみをつけて温かいご飯 100g を三角形ににぎり、まわりにすりつぶ した桜工ビをまぶして、姿のままの桜工ヒ 数尾をのせます。 ツナマヨたくあん 温かいご飯 IOOg にたくあん ( 粗みじん切り ) 大さじ 1 を混せ、手に塩ひとつまみをつ けて、平たい丸形ににぎります。ツナ ( 缶詰。 油漬け ) 大さじとマヨネーズ小さじ 1 を 混せ合わせ、おにぎりにのせて、黒コシ [ 1 個分 ] 1 個分 カロリー 213kC 引 塩分 0.5g ョウ ( 粗びき ) 少々をふります。 ひょこ豆と レーズンのせカレー [ 2 個分 ] 1 個分 カロリー 135kC 塩分 0.2g 温かいご飯 100g を 2 等分し、手に塩ひと つまみをつけて、ボール形ににぎります。 ひょこ豆 ( ドライバック ) とレーズン各適宜を のせ、カレー粉適宜をふります。