予想を上回るおいしさ レタスとキュウリの ショウガ和え しんなりするで待って 水気をしつかり切ります 1 人分 カロリー 59kc 塩分 1.5g - プ′ 2 2 ム田 2 0 0 じ じじ虧じ 0 0 ささじさ 本固 1 ウス塩水シ酢しゴ キレ < ①下ごしらえをする キュウリは斜め薄切りに、レタス は大きめにちぎります。これら を << に川 5 分浸し、しんなり したら軽くもみ、しつかり水気 を切ります。 ~ ②和える ボウルにを入れてよく混ぜ合 わせ、①を和えます。

0 ワサビじようゆでキリッと かまほことミッパの ワサビ和え ミッノの香りと シャキシャキ感を生かして 1 人分 カロリー 44kc 塩分 1.4g 7 8 さじ さ ( 努 しさ ャうビ こバしょサ ぽツだしワ か糸 < ①下ごしらえをする かまばこは板からはすして厚さ に切り、さらに幅 1 に切 ります。ミッパは根を切って除 こ一き、塩 ( 分量外 ) を加えた熱湯で ゆでて、水にとって冷まします。 水気を絞って長さ 35 4 に切 ります。 〉当②和える ボウルにをよく混ぜ合わせ、 ①を和えます。 ・ワサビは練りワサビを使っても可。 料 [ 2 人分 ]

(?) 彩リのよさで食欲増進 カブとトマトの ドレッシング和え レモンを加えたドレッシングで 和洋中、万能の副菜 1 人分 カロリー 139kc 塩分 1.2g 8 じじじじ少 大 は個さささ 十 ウ、 ト . ン ョダ マ ~ モシラ ト酢レ塩コサ カ塩ミ < ①下ごしらえをする カプは縦半分に切って、厚さ 2 53 皿に切ります。塩をふって なじませ、しんなりしたら水気 を切ります。ミニトマトはヘタ を除き、半分に切ります。 ②和える ボウルに << を入れてよく混ぜ合 わせ、①を和えます。 [ 2 人分 ]

0 大人が楽しめる小鉢 春菊とシメジの カラシ和え ″しようゆ洗い〃のびと手間で 仕上がりに差がっきます 1 人分 カロリー 31kc 引 塩分 0.9g 7 1 ー 1 ・ - 2 2 2 0 0 じじ 8 囲ささ さささ 乙大大 ゅゅラ 、冫うう汁カ照 しょよしり参 ジ だししだ練 メ菊 シ春 < 一①下ごしらえをする シメジは石づきを除いて小房に 分け、春菊はかたい茎を除いて 葉を摘みます。塩 ( 分量外 ) を加 えた熱湯でシメジをゆでてザル に上げて冷まします。次に春 菊をゆでて水にとり、長さ 3 齟 に切って水気を絞ります。これ らを合わせてをふり、汁気を 切ってほぐします ( しようゆ洗い ) 。 ②和える ボウルにを入れてよく混せ合 わせ、①を和えます。

一相性のよさに感動 ラッキョウの クリームチ—" ラグ 刻んで和えるだけ。 やみつきになりそう 1 人分 カロリー 154kC - けッ日皿 0 漬バ室 ウトチ】照 ョウム】 ップリ引 ラスク ①下ごしらえをする ラッキョウは薄い小口切りにしま す。スプラウトは根を切って除 き、流水の下で種の殻を洗い流 して水気を切ります。上に飾 る分を少量取りおきます。 ②和える ボウルにクリ 1 ムチ 1 ズを入れて やわらかく練ります。①のラッ キョウとスプラウトを加えて和 6 一え、器に盛って、取りおいたスプ ラウトを飾ります。 ・スプラウトは野菜の新芽。プロッコリー、マス タード、ソバなど、好みのものを使ってください

難しいことは一切なし プロッコリーとカニかま マヨサラグ カニかまの風味を物 上手に利用します 1 人分 カロリー 136kC 塩分 0.8g 的じ 鉢大 リカズ ッ風ネ ロニ一ョ ブカ・マ ①下ごしらえをする プロッコリ 1 は茎を 354 齟切っ て、小房に分けます。茎は皮 をむいて、さらに幅 3 、に 切ります。大きめの鍋に湯を 沸かし、塩 ( 分量外 ) を加えてプロ ッコリ 1 を入れます。再び沸騰 したらひと混ぜして 1 分ほどゅ で、ザルに上げて水気を切りま す。カニ風味かまばこは半分の 長さに切ってほぐします。 ②和える ①をマヨネーズで和えます。 ・・・ 120g

①下ごしらえをする り、しんなりしたら水気を絞 ②和える キュウリは縦 2 つに切って薄切りります。ツナは缶汁を切ってほボウルにゴマを入れ、を加え にします。塩少々 ( 分量外 ) をふぐします。 て混ぜ、①を和えます。 十 6 7 付 料 ゴマたっぷりで風味よく キュウリとツナのゴマ酢和え キュウリ 1 本、ツナ缶—個使いきり。 火を使わずに作れます し 引越セン矢 b 越しのことなら何てもこ相談くた弋 越しは 安心と信頼の 読売引越 0 = 0 MOVING ンターネットでのお見積も TEL 材料 [ 2 人分 ] ・・ 1 本 ( 100g ) キュウ屮 ツナ ( 缶詰。油漬け ) ・・・小 1 缶 ( 80g ) すりゴマ ( 白 ) ・・・・ ・・大さじ 1 A 酢・・ ・・大さじ 1 砂糖 ・・小さじ 2 しようゆ・・ ・・小さじ 1 ヨミウリ

さつばり、おいしい ご飯に添えたい小さなかず 等キュウリとツナのゴマ酢和え 朝カプとトマトのドレッシング和え かまばことミッパのワサビ和、ん 等春菊とシメジのカラシ和え 4 レタスとキュウリのショウガ和え 5 朝プロッコリ 1 とカニかまのマヨサラダ ラッキョウのクリ 1 ムチ 1 ズサラダ朞 おもてなしスイーツ 豆乳あすきゼリ 1 5 調理指導 高城順子 たかぎじゅんこ / 料理研究家、 栄養士。和洋中の料理に精 通し、本格的な味を家庭でも 作りやすいシンプルなレシピで 提案。栄養学に基づいたヘル シーな家庭料理が人気で、幅 広く活躍中。「麺 & ご飯ものの ABC 教えます』 ( NHK 出版 ) の 監修をはじめ、『ジャム・果実酒・ ピクルス」 ( 日本放送出版協会 ) ほか著書多数 ー士雲新聞の連 0 しノし 載「タ食クリップ」が好評。 読者の皆さまからのリクエストにお答えします。 ェビの活用メ一一ユー ェビのエスニック風香味蒸し の 8 ェビと卵、キクラゲの炒め物 ェビの揚げワンタン 。 4 2 ふつくら、いしいご飯を炊きましよう ま 0 米のいろいろ 8 ~ 今、注目のヘルシー食材て タケノコ / グリーンピース ・お米は「とぐ」 ? 春菊 / ラッキョウ 「洗う」 ? 料理研究家のキッチンから ま お米は体と脳を働かせる たしこしで重宝 エネルギーの源 高城順子さん の店 読売 】愛読者のページ お米の保存芻 購販 ・ Fr0111 一 he TABLE ご飯は冷凍して保存 を斤 今月のプレゼントい 聞売 る 品。のめや通量 新読 き 8 食す分 8 のめ で = 本い人 6 合の摂読 O 。果の 日て幻 内 じ。丁し し効で 以さす言こ分寺し熱康内 すグ近 分小で伍 r-J 塩用 使健囲まッお で、 8 は 幻ず 8 0 タ 」のを合しの範 こ分のて 0 一表 o クか ジの場 , 一お = = デ分すンもすの倍 ド 1 プ養成一でレので 申 朝疋皹電出やす各常

% ③炒める 4 さ 本 % ささ お米の保存 大大 大 中華鍋を強火で十分に熱し、 お米の保存場所は、日光の当 汕とゴマ汕を入れます。香りか の も たらなしイ、冫 、氏日皿で温度変化の少ない 白 立ったら、ひき肉を炒め、ポロ 土所か最適。とはいえ、今の家屋は 洫肉かマ】ゅ 漬キウダ油き饂、 ポロになったら②の長ネギ、ショ 菜ネョラマひ飯 気密性が高く、とくにキッチンは温 高長シサゴ豚ご炒塩し ウガを入れて炒めます。ご飯を度・湿度が高くなりがちで、お米を 常温保存していると古米化が進み ①高菜の下ごしらえをする加えて中火にし、ご飯がパラッ やすい環境といえます。おすすめは 高菜は水洗いして粗みじん切りとするまで炒めます。①の高菜 樹脂製の容器やペットボトルに密封 にします。中華鍋を火にかけ、とゴマを加えて手早く炒め合わして、冷蔵庫の野菜室に。保存期 間の目安は約 3 か月。常温保存な 高菜を 253 分から炒りしてせ、塩、しようゆで調味します。 ら 1 か月ほどで食べきりましょ一つ。 ■高菜の塩気が多い場合は、水に朽 5 分浸し 取り出します。 て塩出しし、かたく絞ります。 す し ーま ②具材を用意する ■高菜に塩気があるので、ごく少量の塩で調味 米こ室 します。味をみて足りない場合に、塩を補うよ 長ネギは縦 4 、 6 つに切り、幅 一つにします き容の て存庫 5 に切ります。ショウガはみ っ保蔵 買に冷 じん切りにします。 コラム

1 ー - 1 ・ 1 ・ 1 ・ 1 ・ 2 混 ジ 0 0 じじじじじ「 0 します。牛肉は 2 、 3 つに切り時々混ぜながら汁気がなくなる 0 -6 さささささ託 の まで煮ます。 ます。 タ丿は ③混せる ②炒めて煮る 肉 イ真 し ゅ 2 フライバンに汕とゴマ汕を入れてボウルにご飯を入れて②を加 と ゲ落油 中火で熱し、①の牛肉を炒めまえ、しやもじで切るように、よ タりダ油し酉み砂 牛ぜ マ牛サゴ < ごす。肉の色が変わったらマイタく混せます。 ケを加え、しんなりするまで炒■好みで七味トウガラシをふります。 ①下ごしらえをする マイタケは石づきを除いてほぐめます。油が回ったらを入れ、 コ匀 - 弱弱 本み々個 8 1 1 1 8 $ 3 2 じじま少 0 2 温玉の黄身をからめながら召し上がれ ささっ各 さささ 0 大小と 肉 切 豚キムチ混ぜご飯 の ウい販 チ 別々に食べてもおいしいけれど ョか市 んべんなく混ざった味は、た格別 ロし酒かキジネ由ゅシ温卩 菜メラ能効わ糖ロ 白シニ万ゴし砂塩ご温 豚 < 切りにします。シメジは石づきをフライバンにゴマ汕を入れて中火 ①下ごしらえをする 豚肉は長さ 3 Ⅷに切ってをも除いて小房に分けます。ニラと万で熱し、①の豚肉を炒めます。 み込み、下味をつけます。キム能ネギは長さ 2 に切ります肉の色が変わったら、シメジ、ニ ラ、万能ネギを加えてさっと炒 チは汁気を軽く絞り、粗みじん②炒めて調味する 材料 [ 2 人分 ] 材料 [ 2 人分 ]