家 族 み ん な で 楽 し む レ シ しつかり食べて 夏バテ知らず 暑い夏を元気に乗り切るには、 毎日 3 食をしつかり食べること。 暑くて食欲がないからと、あっさりしたそうめんや そばばかり食べていると、体に必要な栄養が不足して 疲れやすい、だるいなどの症状を招きます。 こうした夏バテ防止のために役立つ栄養素は、 エネルギー源となるたんばく質、 疲労回復に有効なビタミン B1 、 汗によって失われがちなカリウムや鉄分、 紫外線に対する抵抗力を高めるビタミン C など。 つまり、肉や魚、野菜類を、いつもより意識して バランスよく食べることが大事です。 そこで今号は、夏バテも吹き飛ばす、がつつり系、と、ツ、 ロあたりのよいさつばり系ヾでありながら、 肉や野菜もしつかりとれるスタミナメニューをご紹介します。 香味野菜の香りやピリッと辛い香辛料の刺激、 梅干しやレモンの酸味を取り入れ、 長く火を使わすに作れる時短メニューをそろえました。 心地よく食欲を刺激する夏レシピをお楽しみください。

た夏 : ビタミンやミネラル、抗酸化成分を 豊富に含む夏野菜を使って。 夏バテ防止・解消に びったりのメニューです。

今、注目の 、ノレシー食材 ⅢⅡⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢ 夏バテの原因のひとっ が、ビタミン一小足とい 一われます。ビタミンは、 糖質をエネルギーに変え る時に必要なビタミン。 夏は、のどごしのよい麺類 . や清涼飲料水などで糖質 「をとる機会が増え、ビタ ミンが多く必要とされ るのです。 ・ビタミン食材の代表 ビタミンが不足すると、とった糖 質をエネルギ 1 に変えられず、疲労 物質がたまって夏バテに陥ります。 で豚肉は : ヒタミンを豊富に含む サの 復、ス ′ 4 ナ食材の代表です。ビタミンは水溶 回札性で、体内に長くとどまらず、排泄 タカ / されてしまいますが、一一ン一一クやタマネ ビ疲「喇 風ギ、長ネギに含まれるアリシンと結び つくとの働きを長持ちさせること 富防万ル 豊予ナが知られています。 に一ア菜豚肉をニン一一クやタマネギ、長ネギ 肉バとい。しょに食べて、夏を元気に過ご 豚夏 4 鈴しましよう。 日本の伝統的なスタミナ食といえ ば、ウナギです。良質なたんばく質 養価 滋養 をはじめ、目や皮膚、粘膜を健康に 保ち、免疫力を高めるビタミン < 、 五疲労回復に役立っビタミンや税、老 伝高ナ 化防止に立っビタミン、さらにカ らの ルシウムや亜鉛、鉄分などのミネラル かギ くナ倶類を豊富に含みます。 古ウ % ・資源保護と持続的利用に向けて 脂肪が多いのでカロリーも高く、食 べすぎには注意が必要ですが、昔か ら暑さで食欲が落ちる時期には滋養 食として最適とされてきました。 おいしくて栄養豊富な ウナギですが、近年漁獲 量が急激に減り、ニホンウ ナギは環境省のレッドリス トで絶滅危惧種に指定さ れ、気軽に食べることが 難しくなりました。 土用の丑の日は、水産 資源の保護と持続的利用 方法を考える機会にしま 1 レよ、つ。 、つし 00

夏バテを吹き飛ばす がつつりおかず (2) 厚切り豚バラソテ 1 4 作り方 6 (.) 具だくさんウナ玉 6 夏野菜ピザバ 1 グ 8 €) 鶏肉とモヤシのバタ 1 じようゆ炒め川 ロあたりよく、涼やかに さつばりおかず (2) ェビと豆腐のサラダ碁に作リ方料 焼きナスの梅ささみ和え信 (2) アジの和風力ルバッチョ新 (2) 冷しゃぶサラダ芻 読売 よのし : 427 、 夏のスタミナレシビもくじ 暑い季節はやつはりこれ ビリ辛おかずー , 、・一 揚げ鶏のメキシコ風作り方 (2) イカじゃがキムチ型 牛肉と野菜、春雨の豆板醤炒め幻 豚ひき肉と野菜のサンショウ風味 クイック & ヘルシー 夏野菜をたつりと €) トマトと牛しゃぶのドレッシング作り方 朝ズッキ 1 ニのオリープ油炒め (2) ナスのみそ炒め 「 Q) ピーマンのナンプラ 1 炒め (2) 焼きゴ 1 ヤのおかか和え 5