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検索対象: 夏のスタミナレシピ
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1. 夏のスタミナレシピ

/ プ 2 2 1 ) じじじ 0 2 個入れます。皮がはじけた鍋に湯を沸かし、そうめんを袋 】」しッ さ力さささ加 2 大大大」 ら、水にとって皮をむきまの表示通りにゆでます。手早 の 4 ・ す。横半分に切って種を除くザルに上げて流水で洗い、水 2 。ロス ゅ 3 き、食べやすい大きさにち気をよく切ります。 よマん ( 参 きります。焼き豚は細切③盛りつける ト豚鶏・湯酢しゴめ卵 ト焼 < そ温りにします。を混ぜてス器に②のそうめんを盛り、①の ①下ごしらえをする 1 プの素を溶かし、冷ましてトマトと焼き豚、温泉卵をのせ トマトはヘタを除いて、反対側にを加え、ス 1 プを作ります。 て、ス 1 プを注ぎます。 十字の切り目を入れ、熱湯に②そうめんをゆでる 0 0 〇冷やしても、あつあつでも 示通りにゆでます。手早くザル じじ切 0 ト 0 5 のツい 用力っ ささっ 大 ャ ば 3 の 大 に上げて流水で洗い、水気をよ そ ~ 味 モ 山かけ風そば 2 。 0 のく切ります。 ゅ】サし ~ 帳 づけマグロの山かけにメカプをのせてうル喇】モ記ゅ ~ 怖い し沍練ロイっブ① ) 盛りつける のどごしのよいスタミナメニ = ー 丁ーーー」グ切マイばん濃カて マヤそめ ' メ器に②のそばを盛って、めんっゅ を注ぎ、①のヤマイモ、メカプ、 ①下こしらえをする すりおろします。 ①のマグロをのせます。 めんっゅを温めてかけても、おいしくいただけ ボウルに < を混ぜ、マグロを入れ②そばをゆでる ます。 て下味をつけます。ヤマイモは鍋に湯を沸かし、そばを袋の表 冷やし中華そうめん の作リ方 ( 写真は 42 ページ ) 材料 [ 2 人分 ]

2. 夏のスタミナレシピ

1 人分 カロリー 185kca 塩分 07g 吸盤を除いて 1 本すっ切り分 け、長さをそろえます。 ②野菜類を切る ジャガイモは厚さの半月切 りにして、さっと水洗いして水 気をふきます。小松菜は長さ 35 に切り、キムチはざく切り にします。 ③炒める フライバンに汕を入れて中火で熱 し、②のジャガイモを色が変わ る程度に炒めます。ジャガイモ をフライバンの端に寄せ、①のイ 力を入れて 253 分、中火で炒 めます。②の小松菜とキムチを 入れ、強火にして、小松菜がし んなりしてくるまで炒め合わせ ます。

3. 夏のスタミナレシピ

プ 6 的 6 み ン 0 〇あらかじめ、しつかり冷やしただし汁で 【 ) 0 亠一 6 っ 功 切】 2 焼きザケとたくあんの 茶 の 冷やし茶漬け も 食欲がない時にも、これならサラッと。 たくあんで食感にアクセントを しザく飯ろ だ塩たごと は細切りにします。たくあんの身と皮、たくあん、とろろ昆 ①下ごしらえをする 布をのせ、氷 ( 分量外 ) を入れた だし汁は冷やしておきます。塩は細切りにします。 だし汁をかけます。 ザケはグリル ( または焼き網 ) で焼②盛りつける き、骨を除いて身をほぐし、皮ご飯を器に盛って、①の塩ザケ 1 人分 材料 [ 2 人分 ] カロリー 307kcaI 塩分 0.3g

4. 夏のスタミナレシピ

じ 0 0 じ フ」 8 0 側大】睡 7 ゅ や よマふ粉照 やり′参 ネ酢ツィ マンミデ肉た タポ糸ミ豚か ①下ごしらえをする す。 を切ります。この豚肉と、①の タマネギは薄切りにして、ポン②豚肉をゆでる タマネギを合わせて混ぜます。 酢しようゆを加えて混ぜ、しん豚肉を広げ、かたくり粉をざっ③盛りつける なりさせておきます。ミッパはとふりかけます。鍋に湯を沸か器に①のトマトとミッパを盛り、 長さ 3 Ⅷに切り、ミデイトマトはして豚肉を 1 枚ずつ、次々に入②の豚肉とタマネギをのせま へタを除いてくし形切りにしまれて火を通し、ザルに上げて湯す。 @疲労回復に効果的な食べ合わせ 玲しゃサラダ 豚肉にかたくり粉をまぶしてゆてると つるん、とロあたりよく食べられます 材料 [ 2 人分 ]

5. 夏のスタミナレシピ

じゃことおかかでさつはりと 焼きゴーヤの おか和、ん グリルや網でさっと焼くと ゴーヤの苦みがやわらぎます 1 人分 カロリー 144kc 塩分 1.4g 材料 [ 2 人分 ] 0 にして 2 分ほど炒めます。ナン プラ 1 を回し入れて混せ、器に 盛ります。 。。 0 じじ ①焼く 【う - 「 ) 1 ョ ささ袋 嫩 , 」大伏 ゴ 1 ヤは縦 や 半分に切っ んゅし め一つ、冫 "M りよマンてスプ 1 ン ャげちしゴお ・か ゴ油 < で種とワタ を除き、油揚げとともに予熱し たグリル ( 両面焼き ) にのせます。 強火で 557 分、ともに少し 焼き色がつくまで焼き、ゴ 1 ャ は薄切りにして、汕昜げは小さ くちぎります。 ②和える を混せ合わせ、①とかつおぶ しを加えて和えます。 ・焼き網でもおいしく焼けます。ワタがあった部 分から焼き、軽く焼き目がついたら裏返します。

6. 夏のスタミナレシピ

切 ん ズ粗 】】ウグ 油ギき シッ ~ ンンネマ癶屮チョ ダネ】塩コナ卵ハビマ一スニロ用シ サタ・合 < ピ黒 ①肉たねを作る にします。ピーマンはヘタと種をれて弱めの中火で熱し、肉だね フライバンに汕大さじ % を入れ除き、ナスはヘタを除いて、とを入れて、中央に軽いくばみを て熱し、タマネギ ( みじん切り ) をもに薄切りにします。ミニトマ作ります。ふたをして 2 分蒸 しんなりするまで炒めて冷ましトはヘタを取って薄い輪切り、セし焼きにして裏返します。チ 1 ます。これをボウルに入れ、ひロリは薄切りにします。 ズと②の野菜をのせ、弱火にし き肉とを加えて、粘りが出③焼く て再びふたをし、約川分焼いて、 るまでよく練り混ぜます。 ①の肉だねをフライバンの大き黒コショウをふります。 ②トッピングを用意する さに合わせてまとめます。フラ タマネギは繊維に直角に薄切りイバンに残りの油大さじを入 人が集まる時にもびったり 夏野菜ビザバーグ 野菜を彩りよくのせて蒸し焼きに。 食べごたえ満点の人気メニ = ー 材料 [ 2 人分 ] ・大さじ 1 ・・・個分 ( 100g ) ・・ 300g ・小さじ ・・・少々 ・・・少々 ・ 1 個 ・ % カップ ・・ % 個 ( 50g ) ・・・個 ( 15g ) ・・本 ( 40g ) ・・ 2 個 ( 309 ) ・・・ 3 ( m ( 20g ) ・・ 50g ・少々

7. 夏のスタミナレシピ

1 ヤは縦半分に切ってスプーンでりながら、 1 分ほど焼きます。 照 参 種とワタを除き、薄切りにしま③調味する ソ 真 す。ニンニクは半分に切って芯を②に①の一一ンニクを加えて、混せ ′写 塊 除き、包丁の腹でつぶします。ながら炒めます。香りが立って 肉】クヴ ョ 4 ②豚肉を焼きつける きたら①のゴ 1 ヤを加えて塩、 切 シ 厚の 豚ゴニ塩コ 常温のフライバンに①の豚肉をコショウで調味し、強火にして ①下ごしらえをする 並べ、中火にかけます。焼き色 253 分炒めます。 豚肉は長さ 5 齟に切ってから、がついたら裏返し、出てきた脂 少し厚めにスライスします。ゴをキッチンペ 1 パ 1 などでふき取 朝定番スタミナおかずをポリュームアップ 具たくさんウナ玉 味のしみたジャガイモが美味。 ご飯にはもちろん、お酒のお供にも 材料 [ 2 人分 ] 第す ・・ 200g ・・・ 1 本 ( 250g ) ・・ 1 かけ ・小さじ % ・・少々 1 第い タ① ネ ギしタマネギ・・ ・・・個 ( 100g ) はらシメジ ・・・ 100g 中量えジャガイモ・ ・ 1 個 ( 150g ) 7 をウナギ ( かば焼き ) を・・・・・ 1 尾 ( 100g ) 、す A だし汁・・ ・・・ 1 カップ 砂糖・ ・・・大さじ 2 しようゆ・・ ・大さじ 2 ・・・ 2 個 切 サンショウ ( 粉 ) ・・・ ・・適宜 り * ・・・ P48 参照 材料 [ 2 人分 ]

8. 夏のスタミナレシピ

・・読者の皆さま力、らのリクエストーこお答えします。 ①活用範囲の広いソースを作って チキンソテー / ヾジノレソース 材料 [ 2 人分 ] 鶏もも肉・・ 塩・ コショウ・・ オリーブ油・ ナス・ ノヾジルソース ( コラム参照 ) ・・・ ①焼く ・大 1 枚 ( 250g ) ・・・少々 ・・少々 ・大さじ 1 ・・・ 1 本 (80g) ・適宜 に盛り、ナスを添えます。鶏肉に ノヾジルソース適量をかけます。 ・あればバジルの葉を飾ります。 5 T 0 ( K N 0 T E ′ヾジ ) レソース フレッシュな香りは長期保存可能 材料 [ 作リやすい分量 ] ノヾジルの葉 ( 生 ) ・・・・・・・・ 50g 鶏肉は塩、コショウをふって下味 をつけます。フライバンにオリー プ汕を中火で熱し、鶏肉の皮目 を下にして入れます。 7 ~ 8 分焼 いて裏返し、肉を端に寄せます。 あいたところにヘタを除いて厚さ lcm の輪切りにしたナスを並べ、 時々ナスを返しながら、さらに 3 ~ 4 分焼きます。 ②盛リつける ①の鶏肉を食べやすく切って器 塩・・ ・・・ 1 かけ ・・小さじ % コショウ・・ ・・・・少々 松の実・ ・・ 20g アンチョビ ( フィレ ) ・・・ オリーブ油 * ・・・ P49 参照 ・ 20g ・・・カップ ノヾジルの葉は水で洗い、キッチンペーパー などにはさんで水気をふきます。これをフー ドプロセッサーに入れ、 A とオリープ油嘱カ ップを加えて、ペースト状になるまで攪拌 ( ゕ くはん ) します。保存容器に移して、表面をお おうように残りのオリープ油を注ぎます。 ・冷蔵庫で約 1 か月保存できます。色が少 し黒っぱくなったり、オリーブ油が固まったり しますが、味に問題はありません。 イ バジルはソースにすると使い道が広がります バジルがたくさん手に入ったら、バジルソース ( 上コラム参照 ) にす るのがおすすめです。パルミジャーノチーズは入れずに作り、メニュ ーに合わせて後から加えると、チーズが苦手な人でも大丈夫。パ スタやオムレッ、サラダ、スープなどの洋風メニューに、白身魚や ホタテのお刺し身にと、重宝します。葉が少し残った時も、すり鉢 ですりつぶしてソースにしましよう。葉のままなら具材にはさんでフラ イや天ぶらにしてもおいしい。野菜と同様に炒め物にも使えます。 54

9. 夏のスタミナレシピ

ダ く水洗いして、水気を軽く絞り 少し個少少し①下ごしらえをする 3 さ サ 鉢げ枚大 大工ビはあれば背ワタを除き、ます。豆腐とレタスは食べやす の さっと水洗いして、熱湯でゆい大きさにちぎります。 十 ウオでます。キュウリは薄いト / ロ②和える ン とり も エヴ よモ ( シリ切りにして塩をふります。を混せ合わせたドレッシング ヒ作 工の むキ塩豆レ < しんなりしたらもみ、手早で、①を和えます。 、 B 々 1 固 2 ク 梅の酸味がキュッと食欲を刺激 0 0 ノじ材じじ】 ~ ン 1 ー 0 、、 ささで 大しじ 鉢 ~ 大 にさ 4 ・ 焼きナスの梅ささみ和え + 大 で ナスの皮に切り目を人れてから焼くと ゅ 皮が格段にむきやすくなります ん油み】菜 りマさ〕レ み しみゴさ・ワ スさ ナさ塩沍梅 < カ ①ナスを焼く を入れて、縦に 6 、 8 本、切ルで約川分、強火で焼きます。 ナスはヘタの周囲に浅く切り目り目を入れます。これをグリ皮の切り目に沿って竹串などで 皮をむき、一口大に切ります。 ②ささみをゆでる ~ 〉一 ~ ささみと塩、酒を小鍋に入れ、 ( 写真は 12 ページ ) 材料 [ 2 人分 ] 材料 [ 2 人分 ]

10. 夏のスタミナレシピ

@短時間で仕上げる夏向きメニュー 鶏肉とモヤシの ラ バターじようゆ炒め 肉ヴ ~ ウク油タよ 鶏肉も火か通りやすいように細切りに。 も【ヨシトニダバし四 炒め始めたら、あっという間 鶏塩コモシニサ < ①下ごしらえをする す。ニンニクは薄切りにします。ます。モヤシとシシトウガラシ 鶏肉は縦半分に切って幅 1 Ⅷの②炒めて調味する を加え、強火にして大きく混せ 棒状に切り、塩、コショウをふつフライバンに汕を入れて中火でながら、約 2 分炒めます。 て下味をつけます。モヤシはひ熱し、①のニンニクを炒めます。を入れて、全体が混ざったら火 げ根を除きます。シシトウガラ香りが立ったら鶏肉を加え、少を止め、器に盛ります。 シは包丁で刺して穴を開けまし焼き色がつくぐらいまで炒め 材料 [ 2 人分 ] 1 枚 ( 200g ) ・・・少々 ・・・少々 ・・・袋 ( 1009 ) ・・・ 50g ・・・ 1 かけ 小さじ 1 ・ 10g ・・大さじ 1 1 人分 カロリー 273kC 塩分 1.5g