じ】強い々々個フフ 2 卵と厚揚げでボリュームたっふり 0 2 2 じ 2 少少 3 じさ 大大 さ小 厚揚げとモヤシの の プ 切 ん ス ふわふわオムレッ み みうウりピ砕 油ク】ヴ】ちょ ョ いつもの素材と調味料でインドネシア風に。 はし水訃切一 工げシ湯鶏ダニ シ む厚モ < サニ塩コ卵 仕上げにモヤシを加えて蒸し焼きにします めて、塩・コショウをふります。レツをすべらせて皿からフライバ ①下ごしらえをする ンに戻し、①のモヤシをのせま ェビはあれば背ワタを除きま ③卵と合わせて焼く す。厚揚げは熱湯を回しかけ大きめのボウルに卵を割りほぐす。ふたをして、弱火で 4 分ほ て油抜きし、食べやすい大きさし、と②を加えて混ぜます。ど蒸し焼きにして火を通し、器 にちぎります。モヤシはできれ②のフライバンをきれいにして残に盛ります。 ④たれを作る ばひげ根を取ります。は混りの油を入れ、熱します。卵 液を流し入れ、箸でまわりを③のフライバンをきれいにして ぜ合わせます。 ぐるぐる混せ、半熟状になったを入れ、火にかけます。ひと ②具を炒める フライバン ( 直径幻巴に、油大さら丸く形を整えます。底面が煮立ちしたら③にかけ、ピ 1 ナ じ 1 とニンニクを入れて炒めまこんがり焼けたら皿をかぶせ、ツを散らします。 す。香りが立ったら①のエビ、フライバンごとひっくり返して、 厚揚げの順に加え、そのつど炒オムレツを皿に移します。オム 材料 [ 2 人分 ]

いっしょに作る情報ペ お料理好きの皆さ 「お花見弁当」でみんなを笑顔こ・ おきし 歳 の巻て 息子はまだ 1 歳なの 早起きと料理は苦手な私ですが、 春春乍 ん 毎日お弁当を持って職場へ行きます。・で、カル 1 アは混ぜな は . を一ひ さ一 紀 も 前の晩の残り物や、それにちょっと手・かったのですが、大好 。ウ春さ を加えたものが主で、子どもの分と一・評。大喜びで大きな口 すキのな プが卍 " 栗 緒に作っていた頃の彩りには届かないをあけ、パクパク食べて ウキみ恚 お体「 毎日です。そんな中、『春のお弁当』・くれました。 ても、す 東京都世田谷区 を見ました。 見 ' 、味 @ 谷田川恵美さん ( 歳 ) 馬 キでこ美方 おいしそうなお弁当を見て、気持 きにとで① 群 巻みこ魂ん ちが前向きになりました。去年は東 日本大震災でお花見もできなかった . みなさんの声に キ毎当大。 けど、今年は「お花見弁当」で、みんうなずいて カ弁がただ 毎号楽しみにしてお なの笑顔を咲かせたいです。 岩手県久慈市大鹿糠三智子さん ( 歳 ) ・ります。料理の内容も もちろんですが、ひそかにチェックして豪華に見えて、大好評でした。ついっ いるのが「 From the TABLE 」 ) み・い自分の好きな物や、作りやすいもの バナナケーキをバクバク バナナ好き・なさんがお気に入りになったメニュ 1 な・ばかり作ってしまっていたりするんです の息子のため・ど、私の観点からは気づかなかったモ・よねえ。 に、 411 号・ノが結構あって、その号をまた引っ張また、ご主人からの「おいしい」の一 言がとても、つれしい、とい、つ意見に、 に掲載されて・り出して作ってみるからですー 407 号の「マグロとチ 1 ズのモザイ・思わす「そうだよね、 ! とつぶやいて いた「カルー 亠 ) ア風味のバナ・ク巻 , は、マグロが苦手だったので無意・ました ( 笑 ) 。 私も精進いたしまあす。 、ナケーキ。を・識に飛ばしていたのですが、おもてな 宮崎市長友優子さん ( 歳 ) 焼いてみまし・しにホントびったり。かんたんなのに

6 々 6 分分プ 0 0 キュウリは薄い輪切ります。 0 Ln 8 少じ枚切個 2 2 ッ っコ 4 ー さ本ろ薄 1 じじカ めささ 2 分丁 にして、塩少々 ( 分量外 ) ③盛りつける 十べ大 ( 斜大大 っ をふってもみ、しんなご飯を器に盛って②をかけ、手 切 の ん伯 ん照りしたら水気を絞りでくずした豆腐、①のキュウリ、 か】め参 が】マ み も 9 み塩酒ヴ、ソウ】ゴそ十齷 ます。青ジソとミョウ水気を切った青ジソとミョウガを ジョ切りみし飯腐 い炒白だご ガはそれぞれ水にさのせます。 ①下ごしらえをする らします。 ささみは筋を除き、耐熱皿にの②かけ汁を作る せてをまぶします。ふんわりすり鉢でゴマをすり、①のささ朝沖縄の家庭料理をご飯と ラップをかけ、電子レンジで 1 み、みそを加えてペ 1 スト状に ポーク卵にぎり 分秒加熱します。取り出しします。だし汁を加えて溶き ランチョンミートと甘い卵焼き て粗熱を取り、手で裂きます。のばし、冷蔵庫で冷やしておき小腹がすいた時にもびったり 宜 6 々個 1 2 2 じじン嫩 適 ささ 枚 し の ン り′・ Q 日皿 ダチう卵砂かしの サラ・し < 材料 [ 2 人分 ] 材料 [ 2 人分 ] ・・茶碗 1 杯分 ( 150g )

From AB いっしょに作る情報ペ お料理好きの皆さまと " おうち弁当 ~ を楽しんでいます・家の廊下でひなたばっこ よくまあ、これほどたくさんのレシ・をしながらいただいたお ピを考え教えてくださるのかと感心【弁当は、何だか行楽地 しつつ、読売クック・ブックを毎月楽し【に行ったかのような気分〔〔〔、。 , 第 みにしております。 にさせてくれました。 子や孫が大きくなり、お弁当を作それからは、明日の っ / る機会はもうないと思っておりました【お弁当箱には何を詰め が、 411 号の『春のお弁当』を見て【ようかと、毎日クック・ いたら、どれもこれもおいしそうで、・ブックを楽しみに見てい 自分用にと「焼きビーフン弁当」を作っ】ます。本当に感謝して 0 てみました。 います。 昔使っていたお弁当箱に詰め、わが 東京都福生市匿名希望さん歳 ) 家族で食べたい「野菜たっぷリ ・ = 、ートソースドリア」 読売クック・ブック 411 号を見て、 職にと容た返内以 っ家寄しは内 7 内いは稿付 お母さんが私のお弁当に「野菜たつぶ 号 姥◇わし ( 」 先ル 8 齢。画 月部、等原送 ・年い 0 見◇ど訪酌あビッ 7 一たト。 りミ 1 トソースドリア」を入れてくれ まスい ラさ載ト 名だ ました。 ュの火手 ク氏プ「すイ掲 召や「福 ( 見た目もかわいく、味も抜群にお 、幸大ッ @ 、し合つま、承のレん 相イ里し り真了へプせ ク一尸 = = ロ u./ よ感やて「 3 0 住明る、。グあ写ご欄ま ・いしかったです。友だちにも大好評で、 すご真米せル O 売 、で本せこ 0 、を送し さはⅧ合りのわ お母さんに「また作って」とリクエスト 号号を。 0 番番像い掲場よん合肌 、掲新締 o z: らてッ王ピ のるたせ、 しました。次回はお弁当だけでなく 0 留 0 便話画りイ さ丿すおま幸し使 。す O 郵電で送のだレ 夜ご飯にも、家族みんなで食べたいで E まちグのレ中すで局係ず、→て一てた編いで人のロ 9 さ待おくけち 1 便号一必業メしメしおをだ却個容外・す。 皆お◇てのせあこ〒郵月メ※※※※ 横浜市篠原貴美さん ( 歳 ) 今日のおやつは何かな ? 埼玉県入間郡庄野ひとみさん ( 7 歳 )

っムつ」フ」 ジじじ 0 じ 6 強宜宜々 << をなじませ、 ③揚げ焼きにする ささ しし 5 じじ適適少 ささ 大 ~ 分は 方ペ小 分ほど室温に置きフライバンに揚げ汕を深さ 2 Ⅷ 作刻 ます。 まで入れ、 16 0 度に熱しま カ 6 ろ の等 ②肉だねを詰めるす。②を入れて 7 、 8 分揚げ 肉ギみ】クゆり ゅきネ齟ニ 別のボウルにを入焼きにします。汕を切って器に く油粉 ひマラ ン糖よたマり 羽よ し酒豚タニ ニ砂しかゴ YJ 増べれて練り混せ、肉盛り、キャベツを添えます。 か揚キ だねを作ります。 ①下準備をする ①の手羽先の汁気を軽く切り、 手羽先は下準備をします ( 左写中に肉だねをし量ずつ詰めて、箸が通るほどのやわらかさ 真参照 ) 。これをボウルに入れてかたくり粉を薄くまぶします。コしやが タコを煮込んだだしのうまみを 亠と ジャガイモに含ませます ご ブ目【 01 ゴノっ ~ っ ~ っ《っ《 よて 0 5 0 ッ 3 ~ 2 力ささささ ご取 個 ~ 2 大大大大 しき 、つを抜 肉を の骨 くす わ魂 をゲ促 うん照 抜外 まろ インコ】糖】より をて ガイダ汁砂酒しみ 骨げ ト骨き ジサゆだ < 手羽先の下準備 材料 [ 2 人分 ] と骨が 2 本に分かれる。 材料 [ 2 人分 ]

カロリー 309kC 塩分 2. lg 3 ②生地材料を混ぜる ボウルに卵を入れて泡立て器で 溶き混ぜ、を加えて混せ、 さらに薄カ粉を加えて、なめら かに混せます。①のオクラ、桜 ェビを加えて混ぜます。 ③焼く フライバン ( 直径幻巴にゴマ油大さ じ 1 を中火で熱し、①の万能ネ ギを広げます。その上に②を 流し、中火で 5 分ほど、こんが りと焼きます。裏返して、残 りのゴマ油を回し入れ、 3 分ほ ど焼きます。食べやすく切って 器に盛り、混ぜ合わせたたれを 添えます。 ・韓国産の粉トウガラシがない場合は、一味トウ ガラシ少々で代用できます。

1 人分 ロリー 189kC 塩分 0.8g 炒りします。香りが立ったら取 り出して粗熱を取り、塩小さ じ 1 を混ぜます。 ③衣をつける ボウルに①を入れ、残りの塩小 さじレ「と薄カ粉を加えてスプ 1 ンで混ぜます。粉がなじんだ ら分量の冷水を加え、粉つほさ がなくなるまで混せます。 ④揚げ焼きにする フライバンに揚げ油を深さ 25 まで入れ、 17 0 度に熱しま す。③を % 量ずつスプ 1 ンで落 とし入れ、 5 分ほどかけて両面 を揚げ焼きにします。これを 器に盛り、②をふります。 クミンシードがない場合は、カレー粉小さじ 1 で代用できます。

夏の絶賛つまみもくじ 5 分でできる 、丿 , 速攻おつみ 朝さきイカとア 1 モンドの韓国風幻 白いご飯にもびったりの イワシ缶のうざく風朞 2 €) キャベッととろろ昆布のさっと煮幻 おかずおっみ 手羽先餃子朞 4 作り方 6 €) ミョウガのおかか和え碁 タコじゃが善 6 朝練りゥニガ 1 リックトースト幻 ナスとトマトのピザ風ミ 1 トロ 1 フ 8 アポカドの明太さしみ幻 朝厚揚げとモヤシのふわふわオムレッ川 ところてんサラダ幻 時間をおくとおいしくなる スパイスとハーブで刺激的に 作らきおつみ アジアンっみ イカと野菜のマスタ 1 ドマリネ肥作リ方信朝サムギョブサル作り方 砂肝と枝豆の一一ンニクしようゆ漬け信 朝コーンとズッキ 1 ニのかき揚げ 切り干し大根とホタテ缶のさつばり煮 豚しゃぶと蒸しナスの生春巻き朞 豚肉と茎ワカメの炒め物 €) 鶏肉とカシュ 1 ナツツの香草炒め 415

酸 ) ・イチョウ葉エキス它タミンと方のないことだとあきらめられな ならんで「シッカリ・ハッキリ」としたい事である。 介護が必要なー 毎日を過ごすために必要な成分でそんな時に出合ったのが「脳内 ある。 核酸」。 「私自身の人生をどう生きていく 「考える力」を養う 高齢者が増加 かは、今の心がけ次第なのだとシッ 栄養素 カリ・ハッキリ分かりました」 厚生労働省が発表したニ〇一〇年の日本人の平均寿命は、女性が八六・三九歳、男性 そこで注目されているのが、核今では新しいことにも挑戦して は七九・六四歳と長寿記録を更新した。ところがその一方で、介護を必要としている高 酸を主成分として Qtä<< ・イチョウいこうと、かくしやくと過 ) 」してい 齢者が増加しているのも事実。中でも「自分らしく生きる」ことができなくなってしま 葉エキス它タミンが配合されてるという。 うと自分自身だけでなく、家族にとっても大きな負担がかかってしまう。 いる健康食品である。この健康食あなたもこの機会に「脳内核 品を摂取したモニターの満足度を酸」を試してみてはいかがだろう。 子ども達に 齢釮 ) ン 調査したところ、八七・五 % の方が砒 迷惑をかけたくない 満足したというデータもある。 足 年とともに「何を取りにきたのその中のひとり、六一一歳の女性 足 測の かしら」「どこに置いたのかしら」に話を聞いた。彼女は長年お母さ踉 結在 5 と考え込んでしまうことはないだんの介護をしてきた。とても尊敬分 7 “か々′ ろうか。誰でもある程度の年齢にしていたお母さんだったのだが : なると多少考え込んでしまうこと「ひとりの女性としても親としてモ が増えてくる。しかし、いくつになも尊敬できる母で る一係 8 間 2 ノイ っても「シッカリ・ハッキリ」としていした。ところが十数 9 時トゼ な 4 凍送 2 丁田新 月て一 る方もいる。上の写真の岩崎ミチ年前から自分のこ さんは実年齢八七歳 ( 取材当時 ) とが自分でできな 9 侮 6 内陬 だが、記億力も確かで言葉も行動くなってしまったの 気ら酸響第呼 = 一 ~ 轆もかくしやくとしている。この違いです。そんな母の姿 文前『約通価※ はいったいどこにあるのだろう。そを見ていて悲しく れめ内〔 毎 212 気 こで、岩崎さんの食生活を調べてみなりました」 忘じ。 0 「 料・新毎 物は - 伊に ) 可憶「 0 たら、『核酸』と〔う成分に出合 0 しかし、彼女にも こ当こ含う DHA ・ EPA イチョウ葉エキス ビタミン B12 ー : - スなら 初回から 3.572 円 おク ! 0 0

々々 6 。。。しキュウリは薄い輪切りに、タマネ 少 じさ 本個尾さ大ギは薄切りにしてボウルに入れ、 塩少々 ( 分量外 ) を混ぜて 5 分置 ウ き、水気を絞ります。①のニン 怖ズ イン糖 ~ シ屮ギバ一マ ジンは薄いイチョウ切りにしま ガジ酢砂塩コウネサネゴ キタしマ引す。しめサバは横半分に切って、 薄く切ります。 ①ゆでる 上げます。 ④和える ジャガイモは皮をむいて半分に ②ジャガイモをつぶす ②のボウルに③の野菜とマヨネ 1 切り、ニンジンとともに鍋に入①のジャガイモをボウルに入れ、ズを加えて和えます。しめサバ れ、かぶるぐらいの水を注いで温かい、っちに粗くつぶします。とゴマを加え、ざっくりと和え 強火にかけます。沸騰したらふここにを加えて混せ、粗熱をます。 ■あればビスケット ( 甘くないもの ) やクラッカーを たをして、弱火で分ほど、竹取ります。 添えます。 串がスッと通るまでゆでてザルに ③具を用意する おつまみサラダといえばポテサラ しめナポテサラ しめサバとマヨネーズ、 酸味の絶妙なコンビネーション 材料 [ 2 人分 ] ・・ 2 個 ( 250g ) ・・ % 本 ( 509 ) ・・・小さじ 1 ・・・小さじ 1