スイートチリソース - みる会図書館


検索対象: 大好きシーフード
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1. 大好きシーフード

1 1 2 じ 1 じ 0 じじイじ さじさ 0 ささタさ 大大り大大大 8 大 り ル切タ . 屮 き 分 人 ッギ一イ】コン 料ネピスコナレ侑 g 材一マ ■ガタ ①ピーナッソース の腐 類豆一 を作る 介 魚 、よ フライバンにガ 1 くかも リックオイルを、、ジ 入れて熱し、タ マネギを炒めイ ます。これと をよく混ぜ合わせます。 ②ェビを焼く ェビはひげと足を切って、あれば 背ワタを除きます。尾から頭に 向かって竹串を刺し、魚焼きグ 材を . リルでこんがり焼いて火を通し 士す・ ( ェビを刺してから、竹串にアルミ ホイルを巻くと焦がさすに仕上げられ ます ) 。 ③盛りつける ②のエビを器に盛り、①のピ 1 ナッソ 1 スを添えます。 スイートチリソース 甘酸 0 」く、、 ) て、ピリッと 辛みのある調 味料。アジ ア一帯で広く使われています。ニン ニク、トウガラシなどの香辛料と 砂糖、ナンプラー、酢、塩が主原 料。肉にも魚介類にも相性がよく、 生春巻きのたれとしてもおなじみ。 揚げ物のつけだれやバーベキューソー ス、ドレッシングなどに幅広く使え ます。 、 0 物 大皿よりも小さな器 大盛りにした料理は、一見パ ティー向き。でも、きれいに盛り つけられた状態を見るのは早い時 間に来た人だけで、あとは食べ散 らかされるばかり。そこで、お料 理を小さな器に 1 人分ずつセット すれば、取りやすく、食べやすく、 テーブルも整然とした状態が保て ます。 3 ーティーのアイデア ココットやデミタスカップ、グラスなどの小さな器で

2. 大好きシーフード

あつあつを味わう シーフードごはんーー 〇エピのひつまぶし風・作り方・ カニ入りクリ 1 ムカレースパゲティ・ 猫耳麺・ らくらくおやっ 焼きリンゴのお菓子ーー 作り方・ リンゴのクランプル・ かんたんアップルタルト・浦 読者のみなさまからのリクエストにお答えします。 ーティーで残ったワインの活用法ーー ナスのワインシロップ漬け・ オリジナルワインピネガ 1 ・ 4 ドライフルーツ・ビネガー レモングラス・ビネガー チーズフォンデュ・ 48 40 46 52 〔コラム〕 谷カ木料大即ハま切 島之製髜席なり 月 プのせアの究りン もホ六大並 イ ニペー、イ 子ンの小 た皿スに方の さグ ト ツ んポ器便了 9 華 61 利ク か か 13 10 7 58 59 ※〇マークは 1 5 分以内でできるスピードおかずです。 ※材料は、大さじ 1 = 1 5cc 、小さじ 1 =5cc 、カップ 1 = 200cc です。 ※各栄養データは「五訂日本食品標準成分表」をもとにしています。 ※カロリー [ kca ロ、塩分の数値は 1 人分、材料は 4 人分を基本としています。 ※電子レンジの加熱時間は 600W 出力のものを使用した場合のめやすです。 500W の場合は加熱時間のめやすを 1 . 2 倍にしてください。 ※各栄養成分の健康効果は、通常の食事の範囲内での摂取量を基準にしています。 『読売クック・ブッグは、読売新聞をご購読の方にさしあげています。読売新聞の お申し込みはお近くの YC ( 読売新聞販売店 ) または 0120-4343-81 素材 STOC K NOTE ガーリックオイルとハーブパン粉 塩ポン酢 ソフリット 8 スイートチリソース 15 15