明日 管理栄養士の卵たちのスゴ技、話題の保温ジャー = すぐえるを おしゃれ系詰め方マジックも ! ! お弁当 ー見せて 〇の乙 5 ムフ日の」 くたさ、 木の温もりあるクわっぱは、ご 飯か冷めてももちもち。アツアッ のお弁当が食べられるク保温ジャ ーか大フームー最新のお弁当 箱事情から、人気のおかずまで、 ( 本誌お弁当取材班が総力取材 さな箱の中に、愛情とおいしい技 がキッシリ詰まっていました。 な、のわ弁当 の、一ィ左水化物→ごを . , し C 1 ・・ 1 第 、 0

縦にして持ち歩ける薄型弁当箱り容量は 4 00 と少な 調理と保温ができる電気弁当箱めなので、当 性や小さな子一 食費の節約や健康のためており、ご飯とおかすをキ供向きだ。横が 210 一一 ( とはいえ、なかなか続かなツチリと分けて入れること皿と本体サイズが大き いお弁当作り。長続きさせができる。それぞれの仕切くなるが、容量 800 の るコツは、使うのが楽しく りには、フタと一体化した『フードマン』もあり、食 なる弁当箱選びにある。か パッキンがはまる構造になべ盛りの子供や男性にはそ さばらず持ち運べたり、炊っているため、液漏れや味ちらがおすすめだ。 き立ての味が食べられたり、移りがしにくい。 と面白い商品が増えている。水気の多いおひた しゃ煮物、果物を 縦にしても傾けても ! 入れても安心だ。 液漏れしにくい弁当箱 本体の厚みはわ シービージャパンの「薄ずか肪で、横 2 10X 奥 ( 打」 型弁当箱フードマンミニ』 は、フタを 4 か所でロックとい、つコンパ することにより、高い密閉クトサイズ。 度を実現した弁当箱だ。本サイズのピジネス ヾッグにもすらほ 体はランチプレートの′ ように 3 つに仕切られり収められる。密 閉性が高いた 熱シ一め、鞄の中へ 0 対。 「一一縦にして入れ 当洗奥市 ( たり、傾けて 弁器 x 9 食『しまっても安 R 心なのが嬉し ン外 レは 子タ幅一 電フ約約ビ 当ミ ジ弁ン 当体力 5 弁体体 る本 . でる 2 月′っノ 、大堂税ジ を退もが すてす 蒸行ス琳一、、円ベ かなくか く x ケ・・ 8 2 おルなお さか」 9 のシンごれ 、 4 釜む】 ( 定特 気るレいら く祐飯含 蒸め子かべ 炊幅炊一 水温電温食 れている。炊飯器に米と水り暮らしを始める子供に渡 ロ をセットし、おかずをつめしたり、主婦のひとりラン 高 てフタをしたケースを置けチの支度に使うのも便利だ。— 1 、 9 時間まで 1 時間ごとド ば、あとは炊飯を開始して イ版 肪ー分待つだけ。ご飯をに設定できる予約タイマ 1 ワ 炊きながら、炊飯時に発生付き。さら炊飯 1 回あ 一する水蒸気を利用しておかたりの電気代は約 1 ・ 4 円 と、毎日使っても手頃な価 ずを温めることができる。 「弁当箱」とはいえ、約 1 格で済む。 ・ 6 とそれなりに重いた食べる楽しみがあれば、 め、持ち運びには不向き。弁当作りは習慣化する。ュ 例えば会社で活用するなら、ニ 1 クな弁当箱をお供にこ 本体は会社へ置きつばなしの春からお弁当生活を始め、 ( 〉 にして、おかずを詰めたおてみるのはいかがだろう ? 炊飯しながらおかずを かずケースと米だけを毎日 温められる弁当箱 持参するのもアリだ。 サビく お弁当で炊き立てのご飯また、炊飯釜を外して付コンパクトにお弁当を持 等、向 、同でもが食べられたらいいのに ! 属のフライバンとフタを使ち歩きたい人や、小さな子 布いという理想を叶えてくれるえば、炊飯をせずに加熱調供の弁当箱としては・ 0 財すなのは、琳聡堂の『デ理をすることもできる。目 気軽に炊き立てご飯が食べ るび シュラン 2 』だ。内部は、玉焼きを焼いたり肉じゃが たい人、ひとり暮らしの炊飯 . くク炊飯器とその上に乗せる 3 を作ったりとさまざまな調 ごよ持ッ 器としても使うなら・ 0 つのおかずケ 1 スで構成さ理に活用できるため、ひと 旬なモノ崧対決 ! ユこ一クな な、レみ 廾ヨネ目 生活が切り替わる春 ! 今回は新舌に合わ せてお弁当生活を始めるという人におすすめ の、変わり種で便利な弁当箱を紹介しよう。 結一 琳聡堂『 HOT デシュラン 2 7 えイ . ノ 3 発売たちまち

0 0 04 保温調理でおもちが ふつくらやわらかに 弁温 当 & 杉象作調 当り理 がが さマビ んネン 時で 短き 注目の保温ランチジャー ご飯もス】ブもホカホカ お弁当の概念が変わる 「お昼に温かいものを食べる収カ とホッとします」という入社てホ ねカ 8 年目の森さんが手がけた保重ホ 温ランチジャーは、 3 段重ね段で ても一咼さ・ 5 師とハゞり。 ご飯は約 o• 6 合と小さめの器て、一 ~ 、 容め お茶碗一膳強。専用ポーチで温詰 持ち運べ、内容器はふたを外保朝 せば電子レンジにも対応。至 れり尽くせりな設計が女性に 受け、これまで現場で働く男 性用の大容量が主流だった市 場に風穴を開けた。ご飯と汁 物で野菜をたっぷり摂れるか ら栄養バランスも整うそう。 藝側がフラットで目をす くいやす、し、褓温性。高く おチ人れもラ久イステレ スフドシ +—SW-GC3 洋 RA , 2650 円 4 い物・。 . 、 , 容器を断熱の保温 ケトス ( 左奥 ) に入れ 0 用ー ( 右奥 ) 0 = 00 を 日のメインおかずは アパラの豚肉巻き。スー プで野菜をたらぶり摂れる のがお気に入りだそう。 ご飯は くすぐ 先にお湯ともちを入れて温めておく。もちを取り 出し、お湯を捨てる。温めた肉じゃがとお湯、カ レールウを入れたら、再びもちを加える。 ここ数年右肩上かりで売れている保温ランチシャー & スープジャー。開発者は実際にとんな使い方をし ている ? お弁当用おかすの冷凍食品工場ってどんな ところ ? 気になる人のお弁当をのそいてみました。 ・少なめ。女子心を 小ぶりなサイス サーモス 商品企画担当森弘美さんて っ気 わ人 上ム刪 熱ス での晒 と型Ö こ縦 る几又¯> ん当 れ一 さ弁 入。ャ をいジ生足 物くチ 学満 にめラ 下冷ス 番がレ ランチ、塾弁、部活と幅広 く活用されているフードジャー。 冬だけでなく、夏は冷たいメ ニューと一年中使われているそ う。こだわったのは扱いやすさ。 手軽に分解できて洗いやすく、 約 8 と口が広いので注ぎや すく、食べやすい。食材を保 温しながら火も通るので調理 も時短に。肉じゃがの残りを 温めて、カレールウとお湯、お もちを入れて約 5 分で完成。 」 ( - 、「こんな便利な物がなかった時 代に毎日お弁当を作ってくれ ていた母のありがたみを今さ らながら感じます」 トレンドの保温 タイプ。こんな 形も人気 0 カ 付透 き明 ジの 丼も 具とご飯を分けて保温できる。シ上の容器にはおかずやフルーツを、 ご飯が 1 .2 杯分入る保温ジャーと、 チューやカレーを入れても。デリ下の本容器はスープ、ごはんも保電子レンジ対応の容器やケースな カタス保温キャリーランチ 温 OK 。ランチカップ LCC-A030 どが付属。保温ジャー付きランチ 3132 円 / サブヒロモリ 3780 円 / タイガー魔法瓶 ポックス 3888 円 / スケーター

一さわしい食品売り場を作れば客や「 1 階がコスメ売り場だひでから 0 鳥』として百貨弁当に出すことを提案しまし一 しいんじゃないかということと女性ばかりで入りづらかっ店初出店し、五反田で行列のた。被災直後の 5 月に、その になり、ラグジュアリーブラたけど、立ち寄りやすくなっ絶えない超人気店『ミート矢提案をするために東京からほ くが出向いた時、先方は取引を 一三ンドが入ってもおかしくないた」というピジネスマンの来澤』も百貨店初出店 : ロ、イ この「初」という言葉に私がなくなるんたと思っていた - 内装 : ・・約 6 E ほどの高い天客が増加した。 たちは胸をときめかせるわけそうで、ほくの提案にそれは 井に、床も壁も高級感のある「 2 階は化粧品売り場となり ましたが、これはこれで、女性だが、これほど「初」を集めそれは喜んでいたたきまし 内装にこだわりました」 これが功を奏した。 1 階に客が男性の視線を気にせすにるのは至難の業だったはず。た」 ( 宗森さん ) に ア階・。 ー食料品を置くことによって、化粧品を試し、買うことがでいったいどうやって実現させ今では、『かねざき』の厚切 ロ , 5 ・。 フ : = 「高級感あふれる雰囲気で気きると好評です」 ( 宮川さん ) たのか ? その仕掛け人が食り牛たん弁当は、年間 5 位の 階 ~ 8 売り上げを誇るまでになった。 品部の宗森耕一一さんだ。 持ちよく、手軽なスイ 1 ツが - ・買えてうれしい」という旅行 0 「お弁当業界が頭打ちのなか、「単に売れるものを持ってこ ( 、 1 1 有名なお店に新しいお弁当をようとは思っていません。売 冒頭の『、・・ 0 ・作っていただくことは最大のれないから切り捨てるのでは フ 』 1 号店だけじゃない。べ差別化だと思っているんですなく、どうやったら売れるか ルギ 1 から日本に初出店のよ。『玉ひで』さんには半年新しい商品や見せ方を提案し、 を . くサ 除デ ~ 一 『メゾンダンドワ』もそうくらいは通いつめましたね。協力していくのがほくたちの ( をる , 階 ~ な だ。さらにお弁当売り場を歩親子丼を出すのはどうしても仕事なんです」 ( 宗森さん ) くと、「初モノ」へのこだわだめたというので、ちょうど黒毛和牛ハンバーグ弁当が一一ト一 ~ ~ い一一【 = りをいっそう感じる。親子丼ブームとなり始めた唐揚げを年間弁当ランキング堂々 1 位ーを、まー こで知られる創業 257 年の老作ってみるのはどうですか、の『ミート矢澤』は、注文を ' 日 ~ 一一 . / 【ノ舗『玉ひで』が新形態『たまと提案したんです。一流の素受けてから焼き上げるこたわ 材でデバ地下版の唐揚げ弁当りぶり。ガラス張りの調理ス を作る、それならやってみたペースは、熱が伝わるほど間 いと言っていたたきました。近で、鉄板で肉が焼けるにお それから牛たん弁当の『かいや音、煙など、五感に訴え ねざき』さんは、もともと笹る店舗スタイルだ。 かまほこの会社として取引し「部位によって焼き方の秒数 ていたんです。ただ売り上げまで決めてレストランで提供 はなかなか伸びなくて、貶年しているうちとしては、冷めーーーミーー のグランドオープン前にどうてもおいしく食べられる弁当 しようかという時、震災も重づくりはなかなかのハ 1 ドル なってしまった。で、よくよで、何か月も試作を重ねまし ~ 「ー く調べたら本店の工場に食堂たね。いまだに毎日微調整を があって、観光客や地元客向しているくらいで。ですが、 けに牛たん定食を提供してい出張帰りにうちの弁当を買っ ることがわかったんですね。て新幹線の中で召し上がった これだと思って、牛たんをおという地方のお客さまから、 天井高 6 E でーあるデバイチ ( 右伊び。 『 Z ・・ O ・ V)<ZOJ への皛の店の外にまで ( 左び。 こだわり続ける・ 初モノ」 251 メのプ 7 えイゴ 3

約 3 0 万火 ! 逆風の百貨店業界でスペシャルな快進第戸 4 基のエスカレーター下 1 階と 1 階の局めた。 かないから、並ぶのも覚悟のるんですよ。これ 4 うち ( 笑い ) 。あと、旅行のはスゴイことだと ますよ。うちは好みがバラバ 4 月 0 日は駅弁の日。日本鉄道 ~ と、漢数字の「十」を組み合わせた ) ノ なかでも、大丸′ / 構内営業中央会が 1993 年に制 ~ ような字であることと弁当の「当」 " ラだけど、ここならお弁当の車足店の快進撃は 定した記念日で、駅弁の長い歴史 ~ が」の語呂合わせから来ている に敬意を払うとともにこれからもんだそう。そんな駅弁の日直前に、性 多くの人に愛されるよう駅弁を見 ~ 今買うべきお弁当がわかるランキ べるし、できたてのお弁当っ年の全面改装後、 直そうという目的から制定された ~ ングを発表します ! ( ※年 3 月 ていうのがいいですよねえ」右肩上がりの営業 という「なぜ 4 月日 ? ーそれ ~ 1 日ー年 2 月日の大丸泉店 利益を上げており、 は弁当の「弁」の字が洋数字の「 4 ニほっぺダウンの弁当販売個数 ) かってはハレの日に欠かせ年間の入店客数は 当 ない特別な場所だったデパ 1 約 3700 万人。 ト。しかしここ数年、デパ 東京ディズニーラ キ トは厳しい現実に苦しんでい ンドと東京ディズ る。なぜこんなことになってニーシーの入場者 しまったのか。著書に『胸騒数を合わせた 30 19 万人をはるか ぎのデパ 1 ト』 ( 書籍 ) がある、放送作家の寺坂直毅に上回るのだ。、、、 9 】、 さんが解説する。 「大丸東京店の店 「大型ショッビングモールのづくりは衝撃的で 代 2 91 進出が原因でしようね。年したから」と話す ことで、ららほーとやイオンことなのか ? 「年の全面改装がきっかけ 『崎陽軒」」シウマイ弁当 , です。もともと 2 回に分けて やファミリーが一気に百貨店・ オープンをさせる予定だった 6 宀 ( から流れ出た。高級志向のデ のですが、第—期オープンの バートは用がなくなってしま一般的にデパ 1 トでは 1 階年の時は、床面積が前の建 円 ったんですね。とくに地方はは化粧品売り場になっている物より小さかったんですね。 その傾向が強い。地方一の繁ことが多いが、大丸足店でだからといってその分、食品 華街に行ってもシャッターがは 1 階をスイ 1 ッ売り場。デ売り場を縮小してしまうのは、位、 下りているのに、数離れたパイチにしたのが業界初。食品の売上比率が高い大丸東 田んほの中にあるショッビンしかも 1000 種類ものお弁京店にとっては致命傷でした。 グモールには、ここは東京か当が並ぶ「お弁当ストリ 1 ト」それで 1 階も食品売り場にし というくらい人が集まっていもあるクデパ地下気通称たらどうか、という話が出た けんけんがくがく を知らない若者も増えている料品の売り場が、 2 フロアにで。。グランドフロアはキラ 4 - そうです。 またがる。 キラしてないとダメだとい 弁 2 々ビ円 丸はどの地方でも健闘してい大丸壅店 " 広報 0 宮川香笑「ですが結局、それにふ憾、、一 ~ 、か 0 0 【 行側一「やヒ 1 8 デバイチ行に スイ」ッ売り場 五友田の 行名店 ラッキッグ・。『 ~ ー』 ー地下和 位。 ラなら コレ / 東大 4 京丸月 店 10 5 位 位 ー 6 し

日受高校生のころから愛用して いるという曲けわっぱの弁当箱 に春をいつばい詰めてきてく れた水元さん。「木が余計な水 分を吸ってくれるからか、ご飯虫っ が冷めてもおいしいんですよ」。、わ彖 ご飯の上にあしらった桜は、 ノ桜大根の漬け物を型で抜いた 6 ) 田 ナロ もの。いちごの牛乳プリンと ふんわりした彼女の雰〕 囲気がお弁当にもにじみ出て ラ」いる。栗原はるみさんが大好 きで、「いっかお料理教室を開 けたらいいな」と、はにかみ しながら教えてくれた。 家政学部 3 年水元ちひろさん でをた 赤メっ サーモンピンクのハンだ -- - ・。、。、。 でお花見ピクニック ) 中学生のころからお弁当を 作っていたという料理好きの ~ 一星さん。「フードコーディネ ーターになりたくて、外食し たときに感動した料理は必ず 写メ撮って・ : インスタに上げ るんじゃなくて、写真を見て 自宅で再現して研究します」。 今日の自信作は、サーモン ーグ。「ほぐした鮭に、ふ わふわに泡立てた卵と、たけ のこの水煮と、れ んこんのみじん切 りを混ぜました」。 家政学部 3 年星智子さん 見せて ′、たし ( よういうべんしう 爿。元らひう ′ェリンギに大葉とチー ズ、豚肉を巻いて焼く と、噛み応えがあって 満足感の高いおかずに デザートは手作りのい・ ちごの牛乳プリン。 お弁当箱は 300 円ショップで購 入した保冷バッグに入れて。コ ンソメスープを入れたスープジに ャーも必需ロロ。 の風し 製リま 紙デし なイ ) 色どりを 考えて配置 居酒屋のポテサラを 自分流にアレンジ 一日の栄養バランスを考え てお弁当を作るという吉田さ ん。「夜、外食する日、ご飯 は 15 0 bD を一 110 bD にして、 のスデり 根ョラ彩 野菜を多くしています」。 大チ、で 桜ン豆赤 おかずは、外食したときの のピ枝の ラやたユ 味をヒントに。「お店でたく サクしシ テン刺ッく あん入りのポテトサラダを食 ポピにイよ べたらおいしくて、桜大根の 家政学部 3 年吉田恵菜さん漬け物を刻んで入れてみまし た。歯触りもよく塩分もある のでご飯にも合いますよ」。 日バじ 7 ン / ワ気升当 サトモンバーグは、バ ーターしようゆで焼いて ご飯が進む味に

阿部さんの妻・直美さんの祖母、小茂田良子さん。京都・木屋町育ち 千葉県安房郡、海女歴 30 年近い里見幸子さん。海女仲間で白いご飯 のハイカラな幼少時代には、すき焼きもよく食べたそう。 とおかずを持ち寄り、囲炉裏で焼いた魚をお弁当に 0 柄をと 0 、写籍け年 当人 0 タ昔 、い体化 ポ物人チか と詰お声顔は さ 7 当 1 と以でら 、れ年初 いま弁をし トお上三人 レ弁をとが うっ当かて旅る 目は に掲 ー当撮笑食 。てにけ弁先ま いはず当でで機載 ト箱影うべ 、に食声の内 をし阿て . 人ル を並続部い 。そ はべを いてか気のも撮べけさる その らるけン連な りててんも 人 リ載い始見き。の にのれ人る 魅暮な 1 がま めせた 17 が たる。年気 ズ決ま 了ら いにと さしん出も にま撮の 群馬県甘楽郡南牧村、生鮮食品の移動販をする安藤裕さん。高齢イヒ れやだ会。 りりはお 2 な プ撮家て最 が進む村で 30 年以上、妻と共に地元住民し新鮮な魚を届ける。 レ影のテ近 イし阿レは バた部ヒお ッ印了に弁 ク象さも当 ! 深ん登ハ い。場ン おこすタ 弁れる一 当ま写と をで真し み当ハ 寡黙なレスラー、大阪プロレスのくいしんぼう仮面さん。 をかけた。大きくてまん丸のおにぎりが阿部さんのお気に入り。 , トこ 沖縄・小浜島のサトウキビ農家、知念朝甚さん妻のお手製弁当。 特攻隊員となり終戦で帰国し、漁師をして 6 人の子を育てた。 撮影 / 菅井淳子、武美静香デザイン / 速水竜太取材・文 / 廉屋友美乃 お弁当を撮り続けて貯年、 土地と人の暮らしを描き出す 写真家 阿部了さん ANA の機内誌『翼の王 国』の連載をまとめた 「おべんとうの時間』 ( 木楽舎 ) は、シリーズ 3 作が発売中。テレビ 番組「サラメシ J(NHK 総合 ) に出演中。 いて当 0 90 四国の遊覧船で船頭を務める大平照義さんは、撮影のためにお弁当を 2 個作ってきてくれた。「この白い飯がウマかった ! 」

一 ~ 1 第辰 3 主をあるコンテンツを上のされるなか、代の利用率が げ、お弁当にりかくてジュ十シ第亠第 階に配置することで、 1 % 増加しているのは、若返 上の階へ一気に人を集りが図れていると考えていま め、下の階へ誘導してす」 ( 前出・宮川さん ) いくクシャワー効果ッ 余談だが、大丸はこうした を狙っていた。 地域や立地の特性を徹底的に しかし大丸は違う。 リサーチすることに長けてい こうしたデパ地下・デる。 パイチの集客で一気に 前出・寺坂さんが一言う。 上の階へも人を誘導す「神戸の震災後は、他のデバ るというク噴水効果 ートが突貫工事で修繕したり、 それに一役買っていちょこちょこと修繕している るといえるのが、地下なか、大丸だけはクこれを機 1 階と 1 階をつなぐ工にもう一度魅力的な大丸を作 スカレーター 4 基。昇り直そう。と、元居留地たつも ~ 降を同じ場所に設置すたところを買い取り、神戸の ることで回遊性を高め街ごと修繕していたのが印象 的です」 ー皀ている。 クこんなうまいお弁当は初め てだ ! ッというお電話をその・ = 日のうちにもらい感激しまし た。これが、足の玄関口に デパ 1 ト業界の売上激減の ターミナルデパ 1 トゆえ、 ′、出店することなんだと実感し、主な要因は衣料品の売上減だ時間がない客が多い。すばや うれしく思います」 ( 店長のといわれている。そんななかく、的確に接客するのが第一でデザインを変えているたねとか、見たことがない商 渡邊雄介さん ) 大丸事店はファストファッの課題だ。 トイレも、知る人そ知る大丸ロ明かあるから、買ってみよう ~ せいたくな初モノ弁当で新ション』をいち早「ですから、スピーディ 1 にらしさとい -2 も。 か、なんて会話が弾みます。 ' 幹線の利用客を狙う一方、オく誘致し、衣料品の売り上げ人気のものがご提案できるエ そうやってぶらぶら地下と 1 フィスで働く近隣ューザー向も好調だというのだ。 階の食品売り場を歩いて、お 夫をしています」 ( 宮川さん ) 岩手から来店していた、 : けの、 1000 円以下のリー 「百貨店なのに e: といわれる 1 階には、季節ごとに展示才の妻と才の夫は、もう土産を買うのが、東京から岩 ズナブルな弁当もある。 由縁ですね。 を変える「ランキングボック年以上前から大丸店の愛手に帰る時の楽しみなんです かくしてデバイチとデバ地東京店は大丸他店に比べて、ス」があり、お弁当やお菓子用者だ。 億円以上を売り上げている。旅行で来られたお客さまが多い客にランキングで展示してなくて済むというところが大陽気のような温かい笑顔を浮 い傾向にあります。新幹線のいる。 きいのですが、こうしてふたかべた。 待ち時間にも買い回りできるファミリーにも喜ばれるのりで歩いているたけで楽しい ような、勢いのある人気フラは、スケルトンのエレベータんですよ。品物が多いし、珍 たちまち 一以前のデパートでは、大食ンドに出店いただきました。 駅舎が見渡せる眺望は大しいものも結構あるんです。 悪いキる反響 デバートの高齢化が問題視丸ならではと好評だという。 それで、ここは店が変わっ高ロ里純定価ま体登 ~ 税一館〕 l«. 堂や催事場といった集客力の ード クシャワーじゃ ′なくて→噴水ク 掟破りのファスト ファッション展開 る時 ス短 べで シ、も ヤわ なわ 展く 『女性セプン』 スペシャルスイーツ 福袋 つ丸と ・ . Y 、 C 、 SAND 」から、人気 No 、 1 けの 40 てシ kg の「 N. Y. キャラメルサンドⅡ 4 個入 お ~ ョま り ) 、一錠の「 N Ⅳス一 届ツで 計 7 々 2 円分を カッチサンド」 ( 5 個入り 13 円 ) と・ 0 「 N. Y. リ , チスカ , チサンド & w チ 30 名様にプレゼント、す , 、。 ョコレート」 ( 4 個入り 1512 円 ) の 3 種 類を。・日本初出店のベルギー菓子 TMAISON DANDOYE ( メゾンダン ドワ ) からは、ビスケットアソート缶 ( 囲円 ) をふプラウンシュガーとス / スを練りこんだ「スベキュロス」 ( 4 椥、ノにラ風「スベキュロ 7Jtz ラ」 ( 4 拠、薄いスベキュロスにスライスアーモンドをトッビングした「アーモン ドプレッド」 ( 13 枚 ) 、入り。・都内 3 店舗のみ出店のメサージュ、ド、ロー ズからは、ギフトにも大人気のバラのショコラ「べタル・ロセ」 ( 1512 円 ) を。 ・くわー夬まりは 14 くジをこ覧ください。 待望の単行本化 " 】ワイド版ー 7 えイ .7 女のプー 4 行、

・ ! 物料第製当、、第・当第当い お肉なとの茶色い食材は グリーンで巻いて の面積が増えて地味な印 象に。葉野菜でくるくる と巻いてロールにすると 緑が入って鮮やかに。上 から見たときのインパク トも◎。 いて当の ラヅプにレンジでチンしたキャベツを 、広げ : 片栗粉適量を振り、調味した好 みの肉だねを広げる。 水溶き片栗粉で保水 だし巻き卵は水溶き片栗粉を 加え水分を閉じ込めておく。 水溶き片栗粉は、作って少し 時間を置いたほうが片栗粉と 水分がよく混ざり、しっとり と焼きあがる。 ラップでくるくる巻いて両端を留め、 冷めたら、お弁当箱の高さにあわせて 電子レンジで肉に火が通るまで加熱。 カットし、断面が見えるように詰める。 小さなおかずは串に ひとつひとつの食材は地味でも、串に刺してピンチ ョスにすると華やかに仕上がる。 3 種類くらい串に させば見た目が華やかに。ャングコーンは断面を見 せるとお花のようでキュートに。 な方 こ使 保温調理を活かして バエリアや丼弁当を 野菜はしようゆをひと振りしてギュッ と搾ると、ほどよく味がつく。味移り が嫌な人は、ラップを小さく切って仕 切りにしても。 笹の葉をくるりとひと巻きし、ポテ トサラダを入れる。カップは子供っ ばくなるのと、スキマが開いてしま うので使わない。 今トレンドの保温ジャーの使い方を、神田 さんが提案。「見た目も華やかなパェリア をアルデンテに仕上げて詰めたり、もち麦 を使ったリゾットも、アツアツに火を入れた状 態でお昼ごろ食べるとちょうどよいですよね。 また、丼タイプの保温ジャーなら、あんかけご 飯に。あんのとろみで温かさが持続します」。 89

各分野で活躍中のママたちに、 6 時 9 時の乗り越え方を聞いてみる と・、・・。がんばっている人ほど悩 み、上手に手を抜いている人ほど うまく回せていることがわかりま した。では、実際どうやっている の ? に迫ります ! 膚ク新による 自皮ッ 成ク路 相療 ご治 事長 ゃな。 理院 み適 会ッ讓 悩最し 美、、 おてた のつ、 人久重 様伺熱 客を提 お談を 」のク ~ 料理が苦手で 0 作るのに 1 時間以上かかる ママ歴年のタ一飯とお弁当のおかずを同じもの レント・奥山佳恵さん。家事の一にしています。ただ、今日巡り。 時短努力はしているが、料理の ~ 合ったお買い得な食材で、前日 一、時間だけは縮まらないと悩む。 ~ とのバランスを考え、かっ翌日ニ。 「完璧を目指すのはやめたので、 ~ お弁当に詰められる汁っ気のな 前よりは少しラクにはなりまし一いおかずは何かな : : と、献立 , , た。例えば、洗濯物を部屋干し一を考えるだけで労力を消費。 したまま人を招けるようになり一時間かかってやっとできたおか ましたね。最近では、室内千し一ずは 1 、 2 品程度です を見せられることが心を許して ~ 学校でパンを買ってもらうこ あかし いる証、みたいな ( 笑い ) 。 ′ 0 料理 0 時短ワザとしては、タ ~ て負けた第かして番できませ ん。手際がよくなるには、 せ り。 かえ カ咄どうしたらいいのか、日々 り ( 除す一 ( にに / のの ) 研鑽です」 少て 切一掃七な りがむでタ 、のい タレ , ト奥山佳恵炉鵝平…一りク⑩蹴囲 な畳 もやは でちけ に長れ児 年年わ育 っじす・で 、第 3 園追で ・る、 安月 = ・買飼か・人しす 、う と しょ 中幼話 1 らも 減る カ間 、一《今男の印 1 を 6 0- し 0 さ フ詳 一サラタの作りおき & フライバンをフル活用 」。一フイバン を活用丁 = 生ど蘿園の頃かレ第 〔えていたというのがい雑貨店を ~ 」グ屮ルば「 の時短ワサは見習プペき点が 2 一一一第がかかり ~ メ十ンのおかずと卵焼きを作屮 ~ 一 = また第 作リおきや昨晩の残りのおかず第・サラダはそのつど盛りつける を詰めたら ( ダ飯用の煮物作サ一プが手間なので「まとめて作て一 を始めるのが日課ド一一一「保存容器加個に小分げして冷蔵 も野菜をゆでるにいすべて 7 をなどを入れて葉物を上にの、 一一んは鮮度が落ちにぐいの、 。そうしています』一一能 ~ 後藤由紀子第廴地 お悩みママの こがつらい ・ my 時短テク 専門医が直接ノ一 お聞きします。 ・これは死守 ! ・時短クッス & サービス、 ジョウクリニック医師 木下将人 ・時短クッズ & サービス、、 ジョウクリニック医師 矢持佑季 無料カウンセリングのご予約は下記へ 葉物 ジョウクリニック検索 7 えイノ 3 冖 / 6