チョコレートブック 次号予告 作って楽しく、食べておいしい。 チョコレート バレンタインはもう間近。次号は、 1 冊 丸ごとチョコレートのお菓子を特集しま す。シックなトリュフ、しっとりガトーショ コラ、人気店に負けないマカロン、板 。作り チョコ使用のデコテコチョコ・・ たい、贈りたい、食べたいチョコレート がきっと見つかります。ビギナーも楽し めるレシピもいつばい。ご期待ください。 読売クック・ブック 397 バックナンバー ( 既刊号 ) についてのお願い 新春を祝う新しいお正月 『読売クック・ブッグは注文数のみ印刷しており、 発行日■ 2011 年 1 月 1 日 バックナンバーの在庫はございません。ご了承く 発行・編集・読売新聞社 ださい。 東京本社 / 東京都中央区銀座 6-17-1 電話 03-3242-1 1 1 1 大阪本社 / 大阪市北区野崎町 5-9 電話 06-6361-11 11 西部本社 / 福岡市中央区赤坂 1 -16-5 電話 092-715-4311 協力■中央公論新社 レ・ソフィスト 撮影・松島均 スタイリングー吉岡彰子 、読売新聞 栄養価計算・大石みどり 印刷■大日本印刷株式会社 読売「 クック・フック 乙 398 し 2 月刊 を YOMIURI ONLINE のお知らせ 『読売クック・ブック』の内容の一部はインターネッ トのヨミウリ・オンライン上でもご覧いただけます。 http://www.yomiuri. CO. jp/cookbook/

0 ・ 月に 20 万個売れる コラーゲンジェル あなたはもう体感した ? ※平成 21 年 4 月 ~ 22 年 9 月販売実績 22 年 9 月販売実績 ※平成 18 年 5 月 ~ B0120 ・ 140 ・ 0000 キャンペーン番号 Perfect One RAfflNé ロ ロ ( キャンペーン URL ) り新日爪製薬本社 = 福岡市中央区赤坂 1 -14-22 http://m-sns.jp/pl / ロ ります。※体験談は個人の感想によるもので、効果効能を表すものではありません。 会社からのこ案内以外には使用いたしません。なお個人情報の取り扱いにつきましては、弊社 web ページにてこ確認ください。※使用感には個人差があ 込み受付後 1 週間前後。返品は未開封に限り、商品到着後 8 日以内 ( 返送料・返金振込手数料お客様負担 ) 。お客様の個人情報は、商品の発送、弊社及び関連 ーン専用 IJRL 以外からの受付はキャンペーン対象外となります。お支払いはクレジットカード、代金引換えよりお選びいただけます。お届けは、お申し ロ送料 630 円。特典は新日本製薬の通信販売で初めてこ購入の方のみ対象となります。お一人様 2 セット限り。インターネットでご注文の際、キャンペ

料理研究家のキッチンから ラー油 村田裕子さん 手軽にふりかけて。辛みや香りをプラス ま ご製 実は、かなりの辛いもの好きなんです。ふだんの食事で、主 : , 央お、菜 1 品、野菜の副菜 3 品のうち、必す 1 品は辛いもの。 中の 辛みがほしい時、ふりかけるだけでストレートな辛みが加え 、ん られる、ラ 1 油はとても手軽な調味料です。この数年のラ 1 汕 プ 1 ムで、個性的なラ 1 油が出回るようになりました。目につ 斗左けば買い込むし、おみやげなど、いただくものも多いので、常 時 3 種類ぐらいは使っています。 写真右は、東京・人形町のアジア料理店「菜心」のもの。ニン 円田 0 山 ニクとトウガラシのシンプルなラー油で、すごく辛くて、す ) 」く 油 0 6 円 田 おいしい。ラ 1 油のク基本みといった趣で、私の一番のお気に入り 油 2 山 一です。中央の「ごまらあ油 , は、京都のゴマ汕メーカ 1 製で、ゴ 一フ由 はマ油そのものがおいしく、桂皮 ( シナモン ) や陳皮、サンショウなど スパイスの香りも楽しめます。左は松の実やゴマ、陳皮、クロー プ、ショウガなどを入れた私の手作りです。 ラ 1 メンや棒々鶏を食べている途中で加えて、味に変化をつけ ゆずこしよう たり、鍋料理では杣子胡椒の代わりに。お刺し身、和え物や菜 料 おひたしにも。お酢との相性もよいので、酢と塩、ポン酢にラー 油を加えるだけで辛みの利いたドレッシングが作れます。 ア ギョーサ 先 辛みの中に香りゃうまみが楽しめる。餃子に使うだけでは もったいない、ラー汕は味わい深く、幅広く使える調味料です。わ

中央公論新社の出版ガイド 全国の書店で好評発売中 ! ぺい・田れ弓 愛読者のページ「 F 「 om the TABLE 」に、お たよりや写真、イラストを掲載させていただ いた方には、写真のプレートペタル小 ( 16X 9.7cm 、 1 , 365 円、 P6 掲載 ) をさしあげます。 小皿、菓子皿として、おしゃれな盛りつけが楽 しめます。 商品提供 : 株式会社ジョイント TEL:03- 3723-4270 ( 直通 ) ※商品の仕様は変更する場合があります。 『読売クック・ブック』を 毎月ご愛読くたさい ! 『読売クック・プングは、「らくらくレシヒ。」をテーマ に、今日すぐできてくり返し作りたくなるメニュー を紹介する保存版レシピ集。読売新聞をご購 読いただいている読者の皆さまへ、毎月、 YC( 読 人件男え時 がをとな六 売新聞販売店 ) からお届けしている PR 誌です 起挟、い きみ彼 ご希望の方は、お近くの YC へお早めにお申し る対を殺罰 。峙信人は 込みください ( 在庫切れの場合はご容赦くださ 書すじ犯逃 きるるだれ 一部、取り扱わない販売店もございます ) 。 下中刑とて ろ、事告も ◆読売新聞のお申し込み方法 し新。発 長た時さ罪 お近くの YC または B0120-4343-81 篇な効れは 。殺事た消 ヨミウリ・オンラインでもお申し込みいただけます 堂場瞬一著定価 1 , 785 円 ( 税込み ) http://www.yomiuri. CO. jp/ 。 2 From the TABLE 掲載 「の 7 名の方にプレゼント ! スポリネシアン・セックスから中 こ「昨年歳の若さで肺癌により込 んー 税 き急逝した元宝塚トップスター クへ高年向き体位、 o スポットと潮 ゆみ大浦みずき。その少女時代からッ吹きの関係、女性のがんや感染円 セ探症対策まで。「知らずに女を終 6 華やかな舞台生活、癌闘病と看 9 ち・ るを 取りまでを実姉が描くエッセイ。 われない」人に贈るバイブル。 価せ副 定 夫 よ生赤毛の , , ・ ) 邦 睚の当 村 な「ちゅんり・ , 」 著 著ら「 の舞 専門が伝える 子かた 毛 啓弋な代からの 幸せセックス 赤 あなたの一本当の快感一を探す旅へ 内 4 宝第を愛し第台に生 ! た ・大物みずきに 知らすには終われない 沈黙の檻堂場瞬、 61

ジ 「弁当男子」ではなかったけれど作ってみました。すると主人が「ど 色っャ お歳に切 393 号の予告を見て、「弁当男】こで買ってきたの」とびつくり。私 ( ねチ ポ。 3 を。や皮包量 報子」と勘違い れずおすてで適蕉カる 今どきの男子は、こ【の株が上がりました。ありがと ばかまっプ粉えのげん 一加①揚さ 情れぐらいの弁当は自作するのだ ! 的【うです。 もものでにラ 内容だと思い込んでいたのです。夫、【千葉県市原市宍倉あさ子さん ( 歳 ) 作 に息子、さらには娘に何気なく見せ、 角せ少らをて寺 や男カ よ おなな 7 塩さ衣け分 あわよくば・ : と、うっすら期待してお・姑と糸ウリ し 手ちし 2 冫しにのわ国 っ りましたもので = ・。『男子弁当』だ 0 毎年、夏が来ると新潟県塩沢 0 苦〔た、をで熱粉加し 加をっ一示 たのかあ、トホホ。 るた東 】の姑が、わざわざ買 0 て送 0 てくれ = 当朝「 0 。 でも、どれも簡単でおいしそう。 【た糸ウリ 。年ほど前、主人の おか弁とい①り②づどに 早速、今夜の一品にするつもりです。【実家で初めて出された時はびつく そしてもちろん、今後の私のお弁り。見た感じ少し透き通った黄色い】しくなり、塩沢のス 1 パ 1 で買ってき ー当作りの強い味方になること間違・麺のようで、食してみると歯ざわりが【て大きな鍋で丸ゆでしました。 いなしです。今後もクック・ブック】さくさくリ九州出身の私には、ま 2 っ割りにして種を除くと、麺状 片手にがんばるのは、わが家では・さに異文化でした。 の果肉がたつぶり。ほぐして酢の物に と 私だけかしらん・ : おいしいけれど、丸ごとゆで上げる】してもよく、マヨネ 1 ズで和えてもお ま 東京都港区高野友子さん訂歳 ) ・のに分ぐらいかかるので大変。子ど】いしいです。糸ウリ自体にはあまり味 もか小さかった頃は、 ・がないので、お好みの味つけで歯ざわ 株が上がりました もらっても内心うれ【りを楽しめます。 の 大学ィモ、私が作ると、どうもう しくなかったのですわが家の定番は、さっと炒めてしょ き まくいきませんでした。でも主人も が、送ってくれてい うゆで薄く味をつけ、さらにマヨネ 1 好 子どももおィモが好きなので、とり た姑も 2 年前に突ズで和えて、刻みのりを散らしていた 理 料あえずは食べてくれていたのです。 一然他界。お盆に訪】だきます。コクが出ておいしいですよ。 イ お 3 9 3 号のクック・ブックの通りに れた際、ついなっか 埼玉県富士見市多村美有紀さん ( 歳 ) めん

ジ すいレシピにびつくり " 今でもすーっ・ そのミキサー、愛用中です 393 号の「料理研究家のキッと使っていて、もうポロポロになってい ・ます。 報チンから」を見て、なんとびつくり ! 情 当時は他紙を購読していましたが、 何十年か前に、長男が私のバ 1 スデ 1 る プレゼントにくれたミキサ 1 と同じも【家族と交渉し、このたびやっと読売新 作 のでした。もちろん今も大事に使って【聞に変えてもらえました。毎月、クツ・ よ ク・ブックをいただくのを楽しみにし います。 し っ 私のと同じミキサ 1 を「飾っておき】ております。 もちろん、読売新聞本紙も、好き・ たいほど大事」にされている人がいるこ とを知り、うれしく思ってペンをと・なコ 1 ナ 1 もできて、ためになっていま りました。 ・すよ。 兵庫県尼崎市祐成安美さん ( 歳 ) 一日に 3 度の食事。クック・ブック は大活躍です。 東京都昭島市原田小夜子さん っ家おに a 職にと容た返内付 がし方すレ 内いは稿送 号 、ル◇わどたで ) 0 齢。可 部、等原の 月 らヒク℃ 年い 0 一たト、。 は一見◇どい と 交渉の末に まスし 0 さ LLJ ク でメ意 ラさ載ン ん ブ名だ -) ま 556 年前だったでしようか。仕事 」とごトとすは手 さ で立ち寄った町の読売新聞販売店のしー 斗せああグ 0 住明る。グあ写ご欄 店頭に、小さな料理本が置かれてい で本せ、 0 、を送い の さはⅧ合広のわ ました。「いただいていいですか ? 」と聞 号号鮱だ名。掲場よん合吏 き 物らて理巳、。食 8 0 くと、快くくださって、持ち帰ったの 好 E かしプ料シしの 2 留 0 さ 1 月 9 係 : 郵電レおルぐ集たき情問に が読売クック・ブック 324 号『ほかほ 0 まちグのレだ 6 理 さ待の自せ。切便ル、→一却個容以 かイタリア』でした。 料 「皆お◇ての寄締〒郵 1 メ※※※※ 期待以上の濃、い内容と、作りや・ お 4 おいしい秋 奈良市河野光美さん ( 43 歳 )

今日すぐできる、 らくらくレシヒ 食べたい味で作る わが家のおせち 新年の食卓はクわが家の味クで迎えたいもの。 でも、伝統的なおせち料理は手間もひまもかかり、 忙しい年末に作るのが負担になっています。 それに、せつかくたくさん作っても 余らせてしまうことも多いようです。 また、年末年始の過ごし方も多様化しています。 今の私たちの味覚やライフスタイルに合った おいしいお正月料理を少しずつ食べたい 今号は、そうした要望に応えて 伝統的なおせち料理のエッセンスを 生かしながら現代風にアレンジし、 2 人で 2 回、 4 人なら 1 回で食べきれる 分量のレシピをご紹介します。 作りやすくて見た目もおしゃれ、 食べやすいところも、今風です。 新しいお正月の味をお楽しみください。 調理指導■村田裕子 むらたゆうこ / 料理研究家、管理栄養士。日本女子大学卒業後、雑 誌編集者を経て / ヾリ、ミラノ、ニューヨーク、香港の料理学校などで学ぶ。 ノ , 作りやすくておしゃれ、しかも健康的な家庭料理を紹介。近著に「作り おきおかずの素でササッとごはん』 ( 主婦と生活社 ) 、など。東京・大田 区のカフェ・ダイニング「るぐり」オーナーとしても活躍中。

, 謇 1 2 々気をきり、粗熱をとります。ズノコとキュウリ、②を入れ、み じじ少 5 に犯 5 じじささ各 ささ大大 そマヨネ 1 ズを加えてさつくり ③混ぜる 鉢大大 CO レ / 2 を混ぜ合わせてみそマヨネ 1 と混ぜ合わせ、塩・コショウで味 ボ真 の も ズを作ります。ボウルに①の力をととのえます。 た 和 し き の方 ] 抜 塩 コり人 んネョ 2 モ ノ作 [ インコリそりヨシ 〇ワンタンの皮をカリカリに揚げてトッビング カダ■ジニカキ < 塩 ホウレンソウと水菜の クリスピーサラダ ①下ごしらえをする ジャガイモとニンジンは皮をむいニンニクとべーコンの香りを移したオイルで 風味豊かなドレッシングを て、 1 角に切ります。カズノ コは幅 2 のそぎ切りに、キュ OD DD 宜 2 1 々個 加 0 0 適じじし少 ウリは 1 齟角に切ります。 ささ 枚枚大大さ各 ョ 2 2 3 ②ゆでる 鍋に①のジャガイモ、ニンジンを ウ 入れ、ひたひたの水を注ぎます。 ド ソ ウ ョ い . 皮 塩少々 ( 分量外 ) を加えて中火に鋼 2 ウ . の . 油ス】コ市 クンホ . ン . ブマ かけ、やわらかくなるまで 35 料ニコダ . タ油一粒酢塩卵 4 分ゆでます。ザルに上げて水・一一べサ水チ捌 < 温 ①下ごしらえをする ニンニクは薄切りに、べ 1 コンは みじん切りにします。サラダホ ウレンソウと水菜はざく切りに します。ワンタンの皮は幅 に切ります。 ②ワンタンの皮を揚げる 揚げ油を中温 ( 160 度 ) に熱し、

0 の 送料無料ー 四内産うるち求使用 2 こわれているけど・・・ 香ばしい香りと 味わいがギッシリ ! ! 毎日草加せんべいを焼き上げている工場ならでは 出来たての美味しさを是非お楽しみください評ーー・ lkg ( お裾分け袋付き ) 写真は 2kg です ご観読者特別価 付いています ! ! ・ ) / ・草加われせんべい 1 kg ( お裾分け袋 3 枚付き ) おいしさいろいろ ! ! 2 , 980 円体体 2 , 9 円 ) 2kg ( お裾分け袋 6 枚付き ) 4 , 650 円 ( 本体価格 4 , 4 四円 ) ※無選別のため種類にかたよりがある場合がごさいます。 原産国 : 日本 ※底に細かい粉がたまってしまう場合がごさいます。 賞味期限 : 120 日 衣食住の遊をもっと帙適に ・お支払い方法 ・お申し込み・お問合せは、フリーコールでお気軽に ※代金引損 ( 商品お届けの際頂載いたします ) ※クレジットカード 00120-86-0432 ※代金前払 ( 鄧便替、コンビニ払込 ) ※お届けはご入金確認後となります。 ・クレジットカードでのお支払いは コ - ル ・ご本人名第に限ります 受付時間 : 午前 9 時 ~ 午後 8 時 ( 土・日・祝日もお受けします ) 平成 22 年 12 月 27 日 ( 月 ) ~ 平成 23 年 1 月 3 日 ( 月 ) を除く ※一部提携カードで受け入れできないものもごさいます ・配送料無料 00120-10-5122 ※一部地域によっては、別途配送料をいたたく場合がごさいます。 必要事項をご記入のうえ、料金無料のイ」 - FAX フリーコールにご送価ください。 ※お届けは、日本国内に限ります。 方 画番号 9183 ②申込番号③商品名④数量⑤金額⑥住所 ※商品の色は撮影及び印のため多少興なる場合がごさいますので、 法 ⑦氏名 ( フリガナ ) ⑧年齢⑨話番号⑩支払い方法 ご了承くたさい。 ※お客様情報について お客様の氏名・住所などの個人情報は、お客様に生活提案を行うた 平成 23 年 3 月 31 日 ( 木 ) まで め、当社の通信販売及び他の営業案内、並びに当社か認めた会社、団 体のサービス情報などのご案内に利用させていただく場合がごさい ます。また、当社ではお客様の情報を第重に管理し、法令に基づく場 合を除き、外部に提供することはごさいません。尚、これらを希望さ ・商品お届け れない場合やお客様の個人情報についての開示・訂正・削除をご希 ご注文後、一でお届けします。 望される場合は、本人 ( 代理人を含む ) 確認の上、適切かっ速やかに ・返品・交損 対応いたします。お手数ですが、ご注文タイヤルまでご連絡くたさい。 お客様のご都合による返品は、お受けできませんので予めご了承くたさい。 〒 102-8618 東京都千代田区平河町 2-13-3 但し、万一の不良品はお取替えいたします ( 送料当社負担 ) 。 株式会社読売情報開発通販事業部 ロ社新法人日事・第販売協会会員 企画番号 918 3 、ツ、・・・思油味・胡麻 ・青海当・抹茶 ・白雪・サラダ味 など 満載 http://www.yomi-shop.jp/ 冐レ SHOKUHINKAN 、 ) のみ 達火の 0 レり 焼き上げました ゼんべ 976005 976006 申込番号 お買い得品 FAX でのこ注文は 24 時間受付 受付期間

クック・ブック 397 ↓ どんなレストランよりも、 おうちのごはんが一番だっち ! 新春を祝う新しいお正月 つ 0 1 読売新聞は、毎日の食卓を応援しています 読売新聞 WEB マガジン「大手 毎週水曜朝刊くらし面「食」や 新聞で ! 平日朝刊くらし面「タ食クリツネットで ! 小町」の「料理」コーナーには プ」でレシビをこ紹介 ! 今までのレシヒ。が満載 ! www.yomiuri.co.jp/komachi/cooking/ ー ※紙面内容は地域で異なります。 「読売クック・ブック」は読売新聞をご購読の方にさしあげています。 = ま亠 新聞 こ購読のお申し込みはまたは 0120-4343-81 YOMIURI ONLINE http: ″ www.yomiuri. CO. jp/