ハムとチーズのサラダを巻いて 取りやすく、食べやすい 0 5 一 4 ・つ 0 ・のリ巻井、卩き 拠本枚箚 大 各昆布茶を加えれば、だしいらず のりで香りとうまみもフラス の . チム . 照・ 個弱 3 「 ツス / カ】参 べウイスリ しじ 2 さ % ャュラ一プ はさじ大 」、さ キキスロ 分秒を目安に、しんなりする 茶 砂塩昆水の まで加熱します。キュウリは縦 1 サ焼 456 等分に切ります。 ②巻く . ①卵を調味する ①のキャベツの内側を上にして置ボウルに卵を割りほぐし、を き、スライスチーズ、ハムを 1 枚加えてよく混ぜます。 すつ重ね、キウリとパプリカの【②焼く 各レ量を手前にのせます。キ・フライバン ( または卵焼き器 ) に油 ①下ごしらえをする ャベツの両端を内側に折り込ん・を入れ、中火でよく熱します。 キャベツは芯をそいで薄くし、縦で、くるくる巻きます。もう・①の卵液のレ量を流し入れて 半分に切ります。耐熱皿にのせ 1 本も同様に作り、ひとロ大の・表面をざっと混ぜ、半熟のうち てラップをかけ、電子レンジで 1 ・にのりをのせます。手前から奥 小口切りにします。 キャベツの ロールサラ 材料 [ 4 人分 ] 材料 [ 4 人分 ] 彡 /

1 ト形のチ 1 ズ 菜たつぶりミ 1 トソ 1 スのレっ量げて、中央にハ 当野菜た「会 を広げます。その上に残りのごをのせます。これをオ 1 プント トソースドリア 飯を重ね、ハ 1 ト形に切った残 1 スタ 1 で 657 分焼き、チ 1 野菜からいい味が出ます チーズをのせて、さらにおいしく りのチ 1 ズをちぎってのせます。ズが溶けたら取り出して冷ま 0 0 6 っ 4 戸「 ) 、・。 = 〔一〔・。。、ノ表面に残り 0 ミート〉 1 を広し、型 ) 」と弁当箱に詰めます。 嫩約 杯 存しだスと。 ニしネ日く加わ ス と熱マを軽を合 0 ん混、す保存分ナ飯 刻めま用刺吏す 油でタギ。肉め プ火ンすき炒 オリまひ ら ズのミ 一も 利て立せ 照 スかっ イたム ラ飯菜ラ スご野 トめク。 = 炒ほす詰ひ〈引ウ , 炒ラニす、てんてま煮の マカシフにす折オキめ ①下ごしらえをする = 一①フンまギえしえせ②①トなコ■袋まけ・や炒 弁当箱にアルミホイルとオ 1 プン 4 フ個プ々々 0 じし フ′っ 4 0 0 ョッ少少 ささ 3 2 ささ】カ シ 1 トを重ねて敷き込み、しつ 0 こで 分分分 . 大大 個本本 大 かり型を取って取り出します。 素 の 娜切司切 ~ 娜 んん スライスチーズをハ 1 ト形に切 5 野で んん プスプ み 由みみ 肉 やソス ります。 クギ】ンギきチ濃形 一ニネジ . ンびトケ中固水 広凍 ②オーブントースターで焼く リンマ 幅冷あ 工合ト < ①の型にご飯 % 量を入れ、野 材料 [ 作りやすい分量 ] コショウ・

シレンコンボールを奪い合い 407 号『チーズのおかす』に感謝で】もの前で、「おいしいものが食べられて 幸せだなあ」と言っ レンコンは大好き。煮たり焼いたり、・す。 しあわを あんかけ団子、天ぶら、レンコンチッ・ 香川県高松市菰渕真紀さん ( 歳 ) ・たので、とても心が プ、豚肉と一緒に甘酢あんなど、ほか 癒やされました。 にもイロイロたくさん作っていました・夫のひとこと ・これからも家族の が、チーズと一緒に団子にし、揚げる 407 号『チ 1 ズのおかず』はとて・ために、がんばろ 1 っ というのは初めて。 も気に入りました。チ 1 ズ好きなの】て思いましたね。 茨城県ひたちなか市 この「レンコンポ 1 ル」、とてもおい】で、早速試しています。 キューピーママさん ( ・ しくて、本当にお箸がとまらず、 2 】結婚 5 年目ですが、料理の腕前は 歳 ) 歳 9 か月の息子と奪いあうようにして・あまりよいほうではなく、いつも夫に いただきました。 ダメ出しされています。最近、その夫】おしゃれで新しい味 おいしいレシピを教えていただき、が食事の時に 2 歳と 5 歳になる子どおもてなしの際、いろいろなチ 1 ズ を盛り合わせたトレイを一皿用意する だけで、食卓が華やぎます。和食に っ家おに a 職にと容た返内以 内 3 内いは稿付 もチーズを利用したいと思っていたの 号 姥◇杤どた。で ) 8 齢。画 年い月部、等原送 見◇いすビッ ・で、「チーズのおかず』を見て、早速「マ まスし、 0 さ u.J ク だまこ町ブ ラさ載ト 名だ - ま . こトとた グロとチ 1 ズのモザイク巻き」を作って 先ク 曲氏プコすイ掲 とや「ない 想わ理てて大ッ @ 、し合っ、承のレん・みました。アボカドで作るよりもトロ 斗せをあク戸 = = 。 印よ。感やさレ 。住明る、。グ写コプ に近い味わいで、おもてなしにもびつ たすご真土 、で本せこ 0 、を送し < おまの写郷朴囹売 グ日 のいへの 読号号だ、。掲場ん合 らてン理巳、。マ 0 それぞれの特徴を生かしたチ】ズ 。番番イ件の秘報〕使 かしプ料シの 3 留 0 便話画。 郵罰集たき情問は 料理で、おしゃれで新しい味わいを楽 E まちグのレだ認局係ず、→て一てた編いで人のに 9 さ待 ッき慢くー加便号一必業メしメしおをだ却個容外 しんでいきたいと思います。 皆お◇ての寄よ締〒郵月メ※※※※ 川崎市吉川弘子さん窮歳 ) お料理好きの皆さまと いっしょに作る情報ペ

春のお舁当 彩りも華やかに春の行査廾当 お花見弁当 4 作り方 6 トッピングおむすび鶏のエスニック南蛮 キャベツのロールサラダのり巻き卵焼き イチゴとマンゴーの寒天よせ バランス重視のす子舁当 おかずサラダ & ビタバン弁当 レンジ蒸しチキンのおかすサラダ ) 揚げないフライドボテト 作っておくと便利なドレッシング 4 種 心 ) フレッシュトマトのドレッシング 当キュウリのヨーグルトドレッシング 当酢みそマヨドレッシング 世 ) ノンオイル野菜ドレッシング 作り方 サケのチーズ焼き井当 当サケのチーズ焼き当ヒジキのサラダ ) 一一ンジンのしりしり ) おむすび 2 種 クック・ブック 411 んなのしソ 作リ方 もくじ 作り方 肉おかず弁当 弯 = 人」躄男子弁 肉団子当小松菜のレンジ炒め 当カジキの中華風ケチャップ炒め第はんべん入りカップ卵 作リ方 カッサンド弁当 ささみカツのサンドイッチ当ゆで卵のプチグラタン風 ) ポテトサラダ & ゆでアスパラ ー澎当ー。じ 0 ロールいなり ) 魚肉ソーセ 1 ジと野菜のピック 当 心 ) サツマイモのナツツ和え ) お豆のミルクかん 作り方 ミートソースドリア弁当善 第野菜たつぶりミートソースドリア当べーコンエッグ・カップ 世 ) コールスロー 早くてうまい ! フンディッノュな羣ョ 代当焼きビーフン弁当 当かき揚げ天丼弁当 当鶏のバジル炒め弁当 当小魚ちらしすし弁当

イ 2 人で食べるおから料理 高校生の娘に聞かれ、「今月は に 0 " 〃。ちすとチしすや 2 いつも楽しみに読んでいます。とく . 入ってなかったよ」。 入立まる粉っ ン を煮煮れこあしコん に 407 号の「カッテージチーズとひ . 「え 1 、楽しみにしてたのに」 とで入 私以外に、娘もクック・ブッ き肉のおから」は、本当に目からウロ テなを コでした。 クをとても楽しみにしているこ 黒 力にゆーんか勤 フォ久ン一タをみう マスホし おから好きの私、おから嫌いの夫。・とに気づきました。 いつも私ひとりで食べていたのですが、 翌日、 407 号がポストに入っのお 、魂たれに出まフ角 乳油ギまっ入味がれで一。県 夫はチーズが大好きなので「このレシ【ていたので、娘と一緒に嬉しく = 牛、→「い樋をしみ入にルも城 ピならいける ! と思い、早速作ってみ【読ませていただきました。これ リタをプ火ご にズう具類 ました。 からも楽しみにしています。 東京都昭島市増田真奈美さん ( 歳 ) お料理だけでなくランチョンマットや 夫は「おいしい ! 、と言った後、「ま 器、カトラリーなどにも興味があり、 た作って」。これはうれしかった。これ 参考にしています。キッチンには、私 で 2 人でおからを楽しむことができお気に入リのコーナーに ます。 読売クック・ブック、毎回楽しみに・の手作りの品と一緒に読売クック・ブッ またいろいろなレシピをのせてくださ【しています。時計マークのメニュ 1 ( ・クも常に並べ、いつでも見られるよう 分以内でできるス・にしてあります。 期待しています。 石川県金沢市能ロ礼子さん ( 歳 ) ピ 1 ドおかす ) は、 407 号は、両親の好きな「酢昆 " でき上がった・布とカプの和えもの」に挑戦します。 いつの間にか娘も : ・ 時に、まさに和風のランチョンマット、和風の器に盛っ 毎月、新聞回収袋と一緒に届くクツ・ その通りなので】て、庭の小菊も添えて。 ク・ブック。ところがⅡ月は、回収袋 ~ ー、第「私にもでき これからも参考にさせていただいて、 だけしかポストに入っていませんでし ~ 」・た ! 」と嬉しおいしく、楽しい食生活を目標にがん い気持ちにな・ばります。 さいたま市山中由紀さん ( 歳 ) ります。 「あれ ? クック・ブックは ? 」 いっしょに作る情報ペ お料理好きの皆さまと こ 0

寸、寸、カツの 、さいカ サンド′ーツ子 . フ子グラタン ズ 少ない油で揚げ焼きに。 . マヨネーズとチーズを混ぜて ネ 卵 . ス】シ 薄くするから火の通りが早い . トースターで焼きます 切ョ ラ 溶ソンガを 枚マ照・ 固 膿モリッ さ 6 】じじ、 5 ①下ごしらえをする 切 油ン一 み粉レ練べ ん ささ さカ さ薄 < キ揚食、ハ・ ささみは厚みを半分に切り開 札分小大ズ 枚ん ム 7 じズ一つ き、薄カ粉、溶き卵、パン粉の②のカツの両面に、①のソ 1 スを・ ス ~ 屮】ネ用ひ照 一屮セ ~ ョザく参 順に衣をつけて、パン粉をしつかまぶします。パンにバターを薄・ ロ マピ りおさえます。を混ぜ合わく塗り、 2 枚の上にキャベツを . せてソ 1 スを作ります。キャベのせます ( あまった分はポテトサラダに . ①ゆで卵を作る ツはせん切りにします。 使います ) 。マヨネ 1 ズ少々をかけ . 小鍋に卵を入れ、かぶるぐらい ②揚げ焼きする てカツを 1 レっ枚すつのせ、残り【の水を注いで火にかけます。沸 フライバンに揚げ油を 180 度のパンではさみます。かたく絞っ【騰したら中火で 8 分ゆでて水に に熱し、①のささみを入れて両たぬれぶきんでサンドイッチを包【とり、殻をむいて半分に切りま 面を 1 分 51 分秒ずつ、キッみ、まな板などをのせて川分ほ・す。黄身を取り出し、白身の ネ色になるまで揚げ焼きにしまど置いてから、半分に切ります。・底を薄く削ります。 す。袖を切って、 3 枚のうち 1 ・揚げ焼きしてからしつかりソースをまぶすので、・②オーブントースターで焼く ささみには下味をつけなくても OY 。水気が出・ 枚を縦長に半分に切ります。 にくいため、衣をつけるところまで、前の晩に・①の黄身にを混せ合わせ、白 準備しておくこともできます。 ③はさむ ・身に詰めます。天板にのせてオ 材料 [ 1 人分 ] 材料 [ 1 人分 ]

・言売者・のみなさま力、らのリクエストーこお、答えします。 当切り身魚をひと味新鮮に ブリのソテーカレーマヨソース キャベツはざく切り、ジャガイモは 材料 [ 2 人分 ] 厚さ 5mm の半月切りにして、合 ・・小さじ 1 / ろ A ニンニク ( すリおろし ) ・・・ カレー粉・ ・・・小さじ 1 わせて耐熱ボウルに入れます。 酢 ・・・小さじ 1 ラップをかけて 4 分を目安に、ジャ ・小さじ 1 しようゆ マヨネーズ・ ・・大さじ 21 / ろ ガイモに火が通るまで電子レンジ ・・・ 2 枚 ( 100g ) キャベッ * ・・ で加熱します。 ジャガイモ・・ ・小 1 個 3 ブリを焼く ブリ ( 切リ身 ) ・・・ ・・・ 2 枚 ( 200g ) ・・小さじ % B 塩・ プリはキッチンペーパーなどで水 ・・少々 カレー粉・・ 気をおさえ、 B をふってなじませ、 白ワイン・ ・・・小さじ 1 オリーブ油・ ・・小さじ 1 / ろ 薄カ粉をまぶします。フライバン 薄カ粉・ ・・適宜 に汕を熱してプリを入れます。強 サラダ油・・ ・・小さじ 2 * ・・・ P49 参照 めの中火で、盛りつけた時に上 ①下ごしらえをする になる面から 2 分ほど焼き、裏面 も同様に焼いて取り出します。器 耐熱ボウルに A を入れてラップを に②の付け合わせとともに盛り、 かけ、電子レンジで 20 秒加熱し て混ぜ、しようゆとマヨネーズを ソースをかけます。 ■あればイタリアンパセリなどの青みを添え、黒コ 混ぜてソースを作ります。 ショウ ( 粗びき ) をふります。 ②つけ合わせを用意する 調味料と合わせ、 料理に変化をつけてみて さまざまなスパイスがブレンドされているカレー粉は、ソ ースやケチャップ、マヨネーズはもちろん、みそ、しよう 、ほとんどの調味料と合わせられま ゆ、ヨーグルト・・ す。ス / ヾイスの効果で食欲をそそるだけでなく、塩分を 減らせるのもいいところ。初めは少量加えて様子を見て はし、かがでしよう。いつもの料理に変化が出ますよ。 54

材料 [ 1 人分 ] サケの子ース繞き カルシウムたつぶりコンビを オープントースターでお手軽に をふってなじませます。スライかぶるぐらいの水を注ぎます。 スチーズは半分に切り、さらにこれを強火で熱し、沸騰したら 半分に折りたたんで、サケの切弱火で 3 、 4 分ゆで、ザルに上 り込みにはさみ込みます。 げて水気を切ります。笹かま ②オーブントースターで焼く ばこは薄切りにします。 ①を天板にのせ、予熱したオ 1 ②混ぜる プント 1 スタ 1 で約 4 分、チーボウルにを入れて混ぜ合わせ ズが溶けて、サケに火が通るまます。①の芽ヒジキを熱いうち で焼きます。 に加えて和え、笹かまばこも混 ぜます。 ・あればレタスなどを敷きます。 ヒゾキのサラダ ■ だしじようゆは、市販のめんっゅ ( 2 倍濃縮タイプ ) 大さじ 1 で代用できます。 芽ヒジキは戻さす、水からゆでます 多めに作れば、いつでも鉄分補給 々 1 下ごしらえを ①下ごしら 加する ßい 大大大えをする サケは半分に切っ 芽ヒジキは 身 ゅ 一て、厚みの半分 切 由水でさっと こ じダム ケ サ ョイ ジ球だ米サ 甘酒 h スれ、酒とコショウ 芽笹 < 鍋に入れて、 材料 [ 作リやすい分量 ] -1