朝水気はしつかりと切って インゲンと絹サヤの 、冫 - - サラグ 温泉卵の濃厚な味わいを ソースのようにからめます 分「石々①下ごしらえをする 2 4 み枚い少 絹サヤは筋を取り、サヤインゲ 枚 フ ンは長さを 3 等分に切ります。 ビ , 油 分 ン ョプウキャベツは芯を除いて 4 齟角に切 ンンンじリシ 料ャイ 2 アオ塩コ卵りュ 9 。 材サヤヤ」泉 ・絹サキ 温②ゆでる 鍋に湯を沸かし、塩少々 ( 分量外 ) を加えます。①の絹サヤをさっ とゆで、サヤインゲンをゆでま す。どちらも水にとり、冷め たら水気をふきます。続けて キャベツをゆでて水にとり、冷め たら水気を絞ります。 ③和える 大きめのボウルにを入れて混 ぜ合わせます。温泉卵と②の 野菜を加え、ざっと和えます。 2 分 カ 1 人分
インゲンとモヤシのナムル bD 3 5 8 しの にさプ 袋小一小大囘大 ら . 油ゴ ゲ ン が素マり 料 イシ塩鶏ゴす ・サモ 8 , じ牛肉に焼き電子レンジで 3 分加熱します。サヤインゲンは斜めに 3 等分に切りま 5 品さ 5 す。モヤシはひげ根を除きます。熱湯 ( 販大 肉のたれを肉に生の部分があれば、さらに ぶ枚 に塩少々 ( 分量外 ) を加えてサヤインゲン 判 6 れ も 2 からめます。 152 分加熱します。 人ぶ . た を 2 分ゆで、水にとって冷まします。同 や〕のか甲 料 肉一こ飯を 16 量■あればリンゴ個 ( リンゴは 2 つに切り、皮をじ熱湯にモヤシを入れ、煮立ったらザル 肉き飯 ウサギの耳の形に残してむき、薄い塩水に浸す ) に上げて、湯を切ります。鍋の湯を捨 牛焼ご十 , っ丸 27 にを添えます。 ててモヤシを戻し、から炒りして水分 ぎって牛肉で包み、耐熱皿に並 をとばします。水気をふいたサヤインゲ べます。ふんわりラップをして、 ンを加え、混せ合わせたで和えます。 電子レンジ加熱で作るので 手軽できれいに仕上がります 焼き肉ごはんをひとロでバクリ 肉巻きおにぎり 読 PhOtO 【 Thomas Rabsch ◆第 2 回オペラシティ名曲シリーズ ◆ドヴォルザーク / 序曲〈謝肉祭〉 ドヴォルザークの名旋肄が瞽く友 ◆トヴォルザーク / ヴァイオリン協奏曲 ヴァイオリンの名花シュタインバッハー登場ー ◆ドヴォルザーク / 交響曲第 8 番 5 月日 ( 土 ) 絽時開演東京オペラシティコンサートホール 指揮ズデニエク・マーツアルヴァイオリンアラベラ・美歩・シュタインバッハー チケット / Ⅱ 7 千円、 < " 5 干円、 m Ⅱ 4 千円、 o Ⅱ 3 千円 / 主催〕読売新聞社、日本テレビ放送網、読売テレビ、読売日本交響楽団 読響チケットセンター 03-3562-1550 http:″yomi kyo. 0 pl
肉の間にふって風味を閉じ込めます 牛薄切り肉の粉チーズロール トマト煮込み ・材料 [ 2 人分 ] ニンジン ( 長さ 10cm 、 lcm 角の棒状 ) ・・・・・ 2 本 サヤインゲン ホウレンソウ・ 牛もも薄切り肉 薄カ粉 粉チーズ バター 10 本 ( 50g ) ・ 100g 4 枚 ( 200g ) 少々 大さじ 3 1 Og トマト ( 水煮缶。カットタイプ ) ・・ ・ 1 缶 ( 200g ) A 固形スープの素 ( チキン ) ・ 水 塩・コショウ ①下ごしらえをする ・・ 1 カップ 各少々 ニンジンは熱湯で 1 分ゆでて取り 出します。この熱湯に塩少々 ( 分 量外 ) を加え、サヤインゲンを 2 分 ゆでて水にとります。続いてホウ レンソウをさっとくぐらせて水にと り、水気を絞ります。 ②巻く 牛肉を広げて薄カ粉を薄くふり、 粉チーズを量ふり、牛肉をもう 1 枚重ねて粉チーズを髫量ふりま す。①の野菜の水気をよくふい てリ量をのせ、くるくる巻きます。 巻き終わりを楊枝でとめ、全体に ようじ 薄カ粉をふります。残りも同様に 作ります。 3 蒸し煮する 鍋にバターを入れ、弱めの中火 で熱します。②を巻き終わりを下 にして入れ、時々転がしながら焼 き色をつけます。 A を加え、ふた をして約 15 分、時々返しながら 弱めの中火で煮ます。取り出し て 1 本を 3 等分に切り、器に盛りま す。 ・食べる時に好みで粉チーズをふります。 コクを加える調味料として 粉チーズは、パスタやグラタンなどに使 うほか、トマト料理やサラダのトッピングな どもおなじみですね。さらに、粉チーズは してみてください。 たいない。ぜひ、活用 にしまったままではもっ アップします。冷蔵庫 に使うと、ひと味ランク チャーハンなどの炒め物 うゆ味にもよくなじむし、 る食材です。和風のしょ 宝な調味料として、使え 手軽にコクが出せる重 54