塩 - みる会図書館


検索対象: 春のごはんとどんぶり
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1. 春のごはんとどんぶり

①下ごしらえをする 豚肉は塩・コショウをふります。 タケノコは薄切りにして熱湯で 下ごしらえのひと手間で さっとゆで、水気を切ります。 ヒジキが驚くほど食べやすい 絹サヤは筋を除き、ニンニクは 1 々個 2 々宣 包丁の腹でつぶします。 さ 0 さい少 1 じ少】適 大 ②スクランブルエッグを作る 分 2 卵を割りほぐし、を加えて く 軽 混ぜます。フライバンにバタ 1 身 し ズョ 6 丼 を熱し、卵液を入れて手早く 釞劇柱油 ヨネコい 貝マ . シ . ョ・ 混せ、スクランプルエッグにして、 料 衂 キテゴ塩コ . マ塩 ジタ「ーー」 器に盛ったご飯の上にのせます。■ヒホ < 卵ごサ 々 DD け個 1 々 bD えてほぐしながら中火で炒めま 8 。③炒める 0 ′ 5 3 か 3 じ少 5 各約 ペ にさ大フライバンに油と①の一一す。肉にほば火が通ったら、タ 分大 個 杯 夕刻 2 ンニクを入れて弱火にケノコと絹サヤを加えて 152 ヾ写 く かけ、ニンニクに少し分炒め、②にのせます。フライ そ方巫ウ みり [ 一シ . ク糖 帆丼油タそ焦げ色がついたら取り パンにニンニクを戻してを加 の作料ロコノヤニ砂塩一 ごサ 豚の■豚塩タ絹一一卵 < 出します。豚肉を加え、全体に混せて盛りつけます。 異色の素材をマヨ味でまとめます ホタテとヒジキのタルタルどん ①下ごしらえをする ヒジキはたつぶりの水で戻し、ザ ルに上げて、何度か水を替えな がら洗います。ホタテは塩少々 を加えた氷水 ( 分量外 ) でさっと洗 、キッチンペ 1 1 で水気をふ いて縦半分に切ります。

2. 春のごはんとどんぶり

宜宜宣 釦適適 8 適適適 3 ( 各各 ( 尾 本枚 6 2 レス 2 揚 分 ス . も軽プソ 2 付シりラツか丼スグか 料儼コくバべ ビ・たスャ飯 . ソョケと ■工塩かアキご◆ ①ェビを揚げる の揚げ汕で 354 分揚げます。をふります。キャベツは幅 1 ェビは尾を残して殻をむき、背②野菜をゆでる に切ってから食べやすい長さに切 に浅く切れ目を入れて、あればアスパラガスは根元のかたい皮をり、もう一度水気を絞ります。 背ワタを除きます。尾の先もむきます。このアスパラとキャベ③盛りつける 切って、包丁の刃先で水分をしツを塩少々 ( 分量外 ) を加えた熱器にご飯を盛り、②のキャベッ ごき出します。塩・コショウ各湯でゆで、水にとって水気を切をのせます。アスパラガスと① 少々をふり、かたくり粉をたつぶります。アスパラガスは長さをのエビのから揚げをのせ、ソ 1 ス りまぶします。これを 180 度半分に切って、塩・コショウ各少々 3 種をかけます。 大好きなおかずをのせて ェビのから揚げどん ソース 3 種は混ぜ合わせずにかけて それぞれの風味を楽しんで

3. 春のごはんとどんぶり

朝キッチンにある材料で手早く作れる プロッコリーとアンチョビ、卵のごはん アンチョビの塩味と風味が絶妙 隠れたまとめ役です ①下ごしらえをする みます。 ます。 プロッコリ 1 は小房に分け、塩②炒める ③仕上げる 少々 ( 分量外 ) を加えた熱湯でさっフライバンにオリ 1 プ油を入れ②に割りほぐした卵を回し入 とくぐらせる程度にゆでます。て、①のニンニクを中火でさっとれ、大きく 354 回混ぜて火 ザルに上げて水気を切り、縦に炒め、アンチョビとご飯を加えを止めます。これを器に盛り、 薄切りにします。ニンニクは包て、混ぜながら炒めます。プロッコショウをふります。 丁の腹でつぶし、粗みじん切りコリ 1 を加えて、塩で味をとと にします。アンチョビはざっと刻のえ、強火にして 152 分炒め ■材料 [ 2 人分 ] プロッコリー・・・・・個 ( 100g ) ・・ ! かけ アンチョビ ( フィレ ) ・・・ 2 ~ 3 枚 オリープ油 大さじ 1 ご飯 ( 温かいもの ) ・・ 茶碗 2 杯分 ( 300g ) 小さじ % 塩 卵 2 個 黒コショウ ( 粗引き ) ・・・・・少々

4. 春のごはんとどんぶり

サケとタラコの手巻きおにぎり のりは 6 等分に切ります。 ②おにきりを作る 手のひらを水でぬらしてご飯を 俵形に 6 個にぎり、塩少々を表 面につけます。①のサケ、タラ コ、のりを弁当箱に詰め、食べ る時に好みの具をおにぎりにの せ、のりで巻いていただきます。 ホウレンソウのゴマ和え bD 2 2 1 0 し / じホウレンソウは塩少々 サケは焼き さじは ( 分量外 ) を加えた熱湯 分 大ーでゆでます。水にとっ 人 網で焼いて 白 て長さ 35 に切り、水 ウ ゅ 料 ケコのっほハ、 材 塩タ焼塩ごし、骨を除 [ ンり糖気を絞ります。これ レす砂しを混ぜ合わせたで きます。タラコも焼き網で表面・ホ < 和えます。 を焼き、厚さ 2 齟に切ります。 ・ 1 切れ ( 100g ) ・ 1 腹 ( 60g ) 2 枚 適宜 1 合分 ( 530g ) ①下ごしら えをする 食中毒に気をつけて 愛情をこめてにぎったおにぎり 。こ。こ、爰かくなる は格別の味オカ日 と食中毒に注意が必要です。調 理の前にせつけんを十分に泡立 て、手指の間、手首までしつかり とよく洗いましょ一つ。爪は長いほ ど細菌が多く、手荒れや傷には とくに食中毒の原因菌が増殖し ています。手荒れや傷がある時は、 ポリ手袋やラップを使いましよう。

5. 春のごはんとどんぶり

々 2 分 フォ 1 クなどでざっくり切り、塩・ 。 , ににじさ笙 コショウをふって器に盛ります。 4 2 ②タマネギとべーコンを炒める り 人 . ウ ズ切 2 ヤシギン油一倆 へ 1 コンは タマネギは薄切りに、。 料チコネコダネミ 材ボ・マ一ラヨル 長さ 2 Ⅷに切ります。フライバ ・カ塩タベサマク ンに汕を熱してタマネギとべ 1 コ ①カボチャを加熱する ンを入れ、タマネギがしんなり カボチャは種を除いてラップで包するまで炒めます。火を止めて、 み、電子レンジで 3 分加熱し、マヨネ 1 ズで和え、①のカボチャ 上下を返してさらに 2 5 3 分にのせてクルミを散らします。 加熱します。粗熱が取れたら やみつきになるおいしさ カボチャのホットサラダ

6. 春のごはんとどんぶり

朝水気はしつかりと切って インゲンと絹サヤの 、冫 - - サラグ 温泉卵の濃厚な味わいを ソースのようにからめます 分「石々①下ごしらえをする 2 4 み枚い少 絹サヤは筋を取り、サヤインゲ 枚 フ ンは長さを 3 等分に切ります。 ビ , 油 分 ン ョプウキャベツは芯を除いて 4 齟角に切 ンンンじリシ 料ャイ 2 アオ塩コ卵りュ 9 。 材サヤヤ」泉 ・絹サキ 温②ゆでる 鍋に湯を沸かし、塩少々 ( 分量外 ) を加えます。①の絹サヤをさっ とゆで、サヤインゲンをゆでま す。どちらも水にとり、冷め たら水気をふきます。続けて キャベツをゆでて水にとり、冷め たら水気を絞ります。 ③和える 大きめのボウルにを入れて混 ぜ合わせます。温泉卵と②の 野菜を加え、ざっと和えます。 2 分 カ 1 人分

7. 春のごはんとどんぶり

■材料 [ 2 人分 ] キュウリ 1 本 ( 100g ) むき工ビ 50g ナス 1 本 ( 80g ) サラダ油・大さじ 3 ~ 4 塩 小さじ % 薄ロしようゆ・・小さじ 1 酢 大さじ 3 砂糖 小さじ 万能の小鉢メニュー キ = ウリとナス、 ェビの三杯酢 炒めたナスのコクで ぐっと今風の酢の物に 1 人分 カロリー 95kc 引 塩分 1.2g ①下ごしらえをする キュウリは薄い輪切りにして、 塩水 ( 塩小さじ 1 、水 % カップ = 分量 外 ) に川分漬けてもみ、かたく 絞ります。ェビはあれば背ワタ を除き、酢少々 ( 分量外 ) を加え た熱湯でゆでて、水気を切りま す。 ②ナスを炒める ナスはヘタを除いて薄い輪切りに します。フライバンに汕を熱し、 ナスをしんなりするまで中火で 炒めます。取り出してキッチン 1 の上に広げ、油を切り ます。 ③和える を混ぜ合わせ、①と②を和 えます。

8. 春のごはんとどんぶり

①下ごしらえをする ①の米を炊飯器の内釜に入れ、③盛りつける 米は洗ってザルに上げ、分お 2 合の目盛りまで水 ( 分量外 ) を炊き上がったら①のキムチを混 きます。豆モヤシはひげ根を除注いでから、 第カップ分の水をぜて、器に盛ります。 きます。ソ 1 セ 1 ジは食べやす除きます。塩を加えて表面をーあれば香菜などの青みをあしらいます。 ー米の計量は、炊飯器に付属のカップ ( 1 合Ⅱ 1808 ) を使います。 くちぎります。キムチはざく切平らにし、①の豆モヤシとソ 1 りにします。 セ 1 ジを広げてのせ、普通に炊 ②炊く きます。 豆モヤシの歯ざわりも楽しい ソーセージの韓国風炊き込みごはん ソーセージから味が出て、だしいらず キムチは炊飯後に混ぜるのがホイント ■材料 [ 4 人分 ] 米 豆モヤシ ソーセージ ( 粗びき ) ・・ 白菜キムチ 塩 1 袋 ( 約 200g ) 100g 80g 小さじ %

9. 春のごはんとどんぶり

みんなが大好きなドライカレー びき肉とコーンのカレーごはん 味つけはケチャップとしようゆ ごはんとの相性は抜群です け枚 個 1 bD 1 々 2 0 か 2 釦 4 8 少じ 1 さじ . 釦 大「大 . 大さ 4 杯 りコプ 2 切 . イウ ド プ 6 碗 分ク ン 粉 . ツ . も茶 ヤ . 2 ンヨマ プ油きレ . チゅ 料ニシタン【ツダびカ塩ケう 材一ナラいよ飯 ー < コスサ合 cn しご ②具材を炒める ンを加え、しようゆを回し入れ ①下ごしらえをする はすべてみじん切りにします。フライバンに油を入れて中火でて中火で 2 、 3 分煮詰めます。 コ 1 ンはザルに上げて缶汁を切熱し、を加えて炒めます。タ③盛りつける ります。スナップエンドウは筋をマネギがしんなりしたら、ひき器に ) 」飯を盛り、②をかけて① 除き、斜め半分に切って、塩少々肉を加え、ほぐしながら炒めまのスナップエンドウをのせます。 ( 分量外 ) を加えた熱湯でゆでてす。肉の色が変わったら、をざっと混ぜながらいただきます。 加えて味をととのえます。コ 1 水気を切ります。

10. 春のごはんとどんぶり

漬け菜で包む変わりおにぎり 1 々 . 枚ご飯にを混ぜ合わせ、量ず 9 . じじ少】 8 ささノ 4 っ俵形ににぎります。野沢菜 野沢菜巻きおにぎり。。。 漬けの葉を広げ、おにぎりをの サクラエビとゴマ、青のりを混ぜた 釞いレーラ かョクりの . 漬 香ばしい風味がたまらない サ〔炒青塩菜せて巻きます。残りも同様に 材飯 作り・ます . 。 を立の % 0 。 0 ホタテと焼き野菜の甘みそ和え さほ菜塩 bD 2 1 い野 0 0 1 じ お味きえ 旧いさ . じ 5 のそ焼Ⅱ 大個 飯みとそ 1 大 . + ご甘テ 一 0 0 ・別匍 人水 2 ( 、 ウテ 4 朝甘加 そ糖ヨタ ) ~ ・ 0 ◆料 ノ〕ジみ砂シホ < 蒸 = ・、、 ' = ・・・・い・書鼠 ~ 0 ・ 0 0 0 0 タケノ 0 はくし形に切ります。シメジは ノ 0 - 石づきを除き、小房に分けます。は イい 0 ・ - 混ぜ合わせます。焼き網 ( または魚焼き 、 0 0 - グリル ) を強火で熱し、タケノコとシメジ、 ′ 0 0 - ホタテをのせます。タケノコとホタテは ッ 0 0 一表面に焼き色がつくまで、シメジは少し . 0 0 ~ しんなりするまで焼きます。これらを 合わせ、で和えます。 1 人分 カロリー 502kC 塩分 1. Og