料理研究家のキッチンから 柄の短いフライバンと鍋 ドイツ、フィスラー社の深型フ ライバン。小田さんは同じメー カーのソースパン写真右 ) もお 気に入り。 小田真規子さん ご」 4 画お 小さなキッチンで多用途に使える O たん w いせ せ 0 寄 6 お 1 怛合い 台所道具は、機能性やデザイン、サイズ ÄJ など、とことん探しては試します。そして どす送ま でをすロ どら -c 像ま外 「これ」と思ったものは、長く使っていますね。 ち @ 画以 その代表が、このフライバン ( 写真左 ) 。一般的す 、ノは 0 レか い先→合目 なものより、柄が短いことが特徴です 【却慢てメ場本 0 ※る 】始自あ 0 すー 0 、。報 料理研究家として独立した頃に使ってい ・くの 家すレ編情 ま→だを人 たキッチンは、 2 人並ぶといつばいの小さな ~ も かルメ容咽 か し内※ 家庭用。あわただしく調理していると、柄 ◆ お に腕やひじをぶつけてフライバンをひっくり トを一クを、三 ス器ン号はぐ 返すことがあり、とても危なかったのです ラのプ番て承 ・舌っ了 まや引ご ところが柄の短いフライバンはなかなかな 真 】「しのに読、掲せ くて、ようやく見 0 けた 0 が、ドイ〕・フィ。 0 写売 00 き ラー社のものですある程度重みがあるた . オ待棒 - 」留年罰で ◆し局た却 め、家庭用の五徳でも安定感があります ~ ペ だ便氏 底から鍋肌まで適度に厚く、 5 Ⅷほどの深・者想た郵 感い内所、。等 おてル住 みがあるので、煮物もおいしくできますし、 ~ 読オ 愛のクせビ号ぐイ ~ クらッさ町番ー 中華鍋も兼用できます発想次第で使い ブ載手便歟 " フ . ま矢掲大郵写 方が自由に広がるー・にそ、ついう道具が、 0 団一 9 ーレーハ ツなク し必に 私の料理の基本なのかもしれません。 ・クみ◆さ※像た 7 月 31 日 ( 金 ) 締切

SUMMER RECIPEYf 。た ~ , ”バミ ExceIIa 、をも。と楽しく。 気分にあわせで 外カフ = = クセラを 0 ゕ ネスカフェ工クセラ ExceIIa ExceIia く広告のページ > 豊かな香り、深いコク。冷たい水や牛乳にも溶けやすいの で、アイスコーヒーにびったり。ほどよい苦みとしつかり した味わいは、プラックでも、カフェ・オ・レでも、その 他いろいろなアレンジコーヒーでも、おいしくお楽しみい ただけます。 ネスカフェ工クセラアイスクール 個包装だから、飲むたびにいつもつくりたてのおいしさ。 ェクセラならではのコクのある味わいで、プラックはもち ろん、カフェ・オ・レでもおいしい ! き釈用コーヒーなの で、デザートのトッヒ。ングなど、楽しみ方もいろいろ。

手で裂いて、味をなじませて 焼きキノコの梅漬け 調味液にサラダ油を加えて 漬け込むマリネだから しよっはくなりすぎません ②漬け込む ①キノコ類を焼く キノコ類はすべて石づきを除き、梅干しは果肉を包丁で細かく オープント 1 スター ( 1000W 。またたき、種ごととよく混せ合 たは焼き網 ) で、全体に焦げ目がわせます。ここに①のキノコ類 つくまで焼きます ( エリンギは川、を熱いうちに漬け込み、冷蔵庫 に 1 時間以上おいて味をなじま 分、生シイタケとマイタケは 7 、 8 分 がめやす ) 。焼き上がったら粗くせます 裂きます ( やけどに気をつけます ) 。 ・材料 [ 4 食分 ] 工リンギ 4 本 ( 200g ) 4 枚 ( 80g ) 生シイタケ マイタケ・ 2 バック ( 200g ) 2 個 ( 20g ) 梅千し しようゆ大さじ 1 ~ 2 大さじ 2 A みりん サラダ油大さじ 2 密閉容器に入れて冷蔵庫で 1 週 保存期間

〇『豪と繊系さの中で RAKU 0 AN を細やカ、よ心配りと、本当の . ひとき を感じる空間 ~ お料理は月替わリ。旬の素材を懐石 料理でお楽しみください。 : 【昼】花かご弁当 2 , 940 円 ニ懐石 4 , 200 円他 : ※料金は税込。 : 【夜】懐石「慶 ( よろこび ) 」 6 , 825 円 : 等、各種取リ揃えております。 : : ※料金は税込。 : ※夜のみ別途サ - ビス料 ( 10 % ) を頂いております。 : 個室は 2 名様 ~ 24 名様まで。ごゆっ くリお寛ぎ下さい。 店舗設計・デザインは北海道洞爺湖 ウインザーホテル ( 288 年サミット会場 ) などを手がけた建築家安原三郎氏 花かご当 樂待庵 秀吉の明るざと : 利体の 心配りを随所に表現、しこ ーー弖美食年間は待雇。 騒が、しい街の喧噪を離れ、 和やかな雰囲気に包まれて . ・ゆの k りと第過し下さり。 営業時間 / 昼 11 : ~ 15 : 3 L. 0.14 : 30 ) 、夜 17 : 30 ~ 23 : 0 Ⅸ LO. 21 : ) ・定休日 / 年中無休※年末年始を除きます。 〒 542- 86 大阪市中央区西心斎橋 1-4-3 心斎橋オーパ 1 06-4704-5188 ーこ、斎橋店地下鉄堂筋線・長齪見緑地線「心斎橋」駅⑦番出口すく・ 天満橋店谷 06-6910-3003 http://www.rakutaian.com/ 「クックプックを見た」とご予約の方に ワンドリンクサービス ! 8 月 31 日 ( ) ま

1 プ 3 々枚 bD 宜個 ソ 1 スを作ります。ルッコラはざ分をしつかりふき取ります。 0 じッ ~ 少 0 5 0 0 8 5 適 2 はカ 2 」 3 じ く切り、バジルはちぎり、ツナは③盛りつける 4 し 缶汁をきっておきます 器に②のパスタと①のルッコラ、 ネ お ン ②バスタをゆでて冷やす バジル、ツナを盛り合わせます。 コ由 . れプ 一タび 人 2 一 = 葉 ' ス = 鍋に 2 リットルの湯を沸かして、全体におろしトマトソ 1 スをか 料 ト塩バオニコ 1 % の塩 ( 小さじ 4 弱“分量外 ) を加け、黒コショウをふります。温泉 材 マ「 .. ーッジナョコ泉 ルバッシ黒温 え、パスタを包装の表示時間通卵をのせ、くずしながらいただ ①下ごしらえをする りにゆでます。ゆで上がったらきます トマトは皮ごとすりおろし、ザルに上げ、冷水にとってよく と混せ合わせて、おろしトマト冷やします。水気をきって、水 = ) 第 164 回東京芸術劇場名曲シリーズ 9 月日 ( 火 ) 時開東京芸術劇場 ( 池袋 ) < Ⅱ 8 千円、千円、 95 千円、 93 千円 指揮スタニスラフ・スクロヴァチェフスキ バルト 1 ク◇管弦楽のための協奏曲 ラヴェル◇スペイン狂詩曲ラヴェル◇ポレロ フレッシュトマトをすりおろしたソースは 煮込んでいないのに、十分コクがあります 読売日理 8 読売日響チケットセンター 03-3562-1550 http://yomikyo. 0琦P/

脳のエネルギー源となるブドウ糖として 吸収されるほか、体が活動するためのエ ネルギー源としても使われます。 下の図は、朝食でとりたい食品の一例 です。主菜では卵、肉、魚、大豆、牛乳 などのたんばく質をとります。体温が上 がるのを助けたり、活動するためのエネ ルギーにもなります。 主菜や主食がエネルギーに変わるのを 助けるのか、ビタミン、ミネラル類です。 副菜で野菜や果物をとりましよう。 それぞれのグループから、年齢や性別、 運動強度に応じて適量を選びます。 ただし、朝食を作る習慣がなかった人 が、すべて調理しようとすると大変です。 シリアルやチース、トマトなどのように、 そのまま食べられるもの、切ればすぐ食 べられるものを用意しておくと手軽。ま た、時間がある時に、常備菜をまとめ作 りしておくとよいでしよう。 早寝、早起き、朝ごはんは、健康を維 持するために大切な習慣。しつかり食べ て、元気な 1 日をスタートしましよう。 朝食でとりたい食品※ 25 歳女性の場合 主菜 ( たんはく質 ) 食パン 5 枚切り 1 枚 (190kcaD 卵や肉、肉加工品、魚、大 豆製品、乳製品など、たんば卵 1 個 (76kcal) とーン く質がとれる食品 牛乳 160cc (107kcaI) ロー丿レノヾン 2 個 (190kcaI) ロースハム 2 枚 (78kcal) と スライスチーズ 1 枚 (68kcal) サケ切れ (67kcal) 區リ菜 ( ビタミン、ミネラル ) 納豆 1 パック (100kcal) と プレーンヨークルト 100g (62kcal) 野菜、海藻類、果物など、ビタミンや ミネラル類かとれる食品 カボチャ 60g (55kcal) 小松菜 80g ( 1 lkcal) ー ' 、第。、 4 トマト 1 個 (38kcal) 7 、

プ宜 個 2 プ bD ん火から外してバタ 1 を入れ、②ゆでる じン 0 じ . ッ適 さか 7 さカ 大 3 . 大 2 全体に回します。バタ 1 が溶け鍋に湯を沸かして、塩少々を加 ン かかったら②のフランスパンを入えます。アスパラを入れて 2 分 分 人 れて、中火で 2 分焼きます。裏ゆで、ザルに上げて水気をきり R ・ル【 5 料 返して、さらに 2 分焼き、器にます同じ鍋に卵を入れて川分 ャ 材 糖乳ラタ一 ・卵砂牛フバョジ 盛ります。ョ 1 グルトとジャムゆで、ゆで卵を作ります。 を等分にかけます ③盛りつける ①下ごしらえをする 器に②のアスパラを盛ります。 ホウルに卵を物りほぐし、箸で・あればミントの葉を飾ります。 熱いままのゆで卵の殻をむき、 白身をよく切ります。砂糖を 宜個宣 2 2 適 2 適じじ ささ 2 つに割ってのせます塩少々と 加え、牛乳を少しずつ注いで混 本 コショウ、オリ 1 プ油、粉チ 1 ズ ぜて、卵液を作ります。フラン き ス 5 び をふります スパンは厚さ 1 ・ 5 に切り・ま ガ 粗由 プブズ 料。 材ス シリチ ・ア塩卵コオ粉 1 カップと、温めた牛乳 1 イカ ②バンを浸す ップを注ぎます ンスパンを入れます。裏返してアスパラは根元を 1 切り落と します。根元の堅い部分をピー 川分浸します ラ 1 でむいて、半分の長さに切 ③焼く フライバンを中火で熱し、いったります。 フレンチトースト ①ゆでアスパラとゆで卵 カフェオレ〔 2 人岔

中央公論新社の出版ガイド 全国の書店で好評発売中 ! べー r ( リれ の 38 ページ掲載の器を 6 名の方に ! 夜の公園 分視りんど け点ゆだう 入でくろし る描男うて 長き女ーわ 篇、のた 小恋関。し 説愛係た 。のをゆ今 現そたこ 実れいこ 公にぞ、に 深れ変い くのわる 川上弘美著 定価 580 円 ( 税込み ) 読者の広場「 From the TABLE 」におたよりや 写真を掲載させていただいた方には、写真のク 本目剋警視庁失踪課・高城賢吾 ラシックミート皿 ( 直径 24.5cm 、 2 , 100 円 ) を 2 枚セットで 6 名の方にさしあげます。応募方法は リ追中し捜 ーう学と査 P60 をご覧ください。 ズ失生友ー 第踪か達課 商品提供 : プランタン銀座リーノ・エ・リーナ銀座 2 課らがか 弾ののいら 店 TEL : 03-3563-0158 ( 直通 ) 登面訴な頼 場々えくま ※商品の仕様は変更する場合があります。 。なれ がこった のた目 公 : 事と撃 文・。件い者 『読売クック・ブック』を シをう捜 毎月ご愛読くたさい ! 堂場瞬一著定価 900 円 ( 税込み ) 『読売クック・ブック』は、「らくらくレシピ」をテーマ 「この人、痴漢リと言われたら 今日すぐできて、くり返し作りたくなるメニュー 冤罪はある日突然あなたを襲う を紹介する保存版レシピ集。読売新聞をご購 ののとは 読いただいている読者の皆さまへ、毎月、 YC(ån 事冤き N 駅 態罪ど G 売新聞販売店 ) からお届けしている P 日誌です。 。務 に事う 備件す飃 ご希望の方は、お近くの YC へお早めにお申し えをれ、身 込みください ( 在庫切れの場合はご容赦くださ る多ば犯の ズ数い人潔 一部、取り扱わない販売店もございます ) 。 新紹い扱白 書介いを ◆読売新聞のお申し込み方法 ま。さ事 クさ実れ尻 お近くの YC または 0120-4343-81 しか際た ヨミウリ・オンラインでもお申し込みいただけます 粟野仁雄著 定価 798 円 ( 税込み ) http://www.yomiuri. CO. jp/ 川上弘美 堂場瞬一 相剋 宿視庁踪課・蒿城賢 中第文 業野仁雄 にの人、痴漢 ! 」 と言われたら 、第はある日突あなたを響う 61

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