1 人分 カロリー 293kC 引 塩分 1.8g す。春菊はかたい茎を除いて葉 を摘み、白菜キムチはざく切り にします。 ② 2 度、加圧する 圧力鍋に①の牛テ 1 ルとを入 れてふたをします。強火にかけ、 圧力かかかったら弱火にして川 分加圧します。火を止めて自 然放置します。圧力が下がった ら、ふたを開けてダイコンを加 えます。ふたをして、同じ要領 で再び川分加圧し、自然放置 します。 ③盛リつける ②の圧力が下がったらふたを開 け、器に盛って①の春菊の葉、 、、白菜キムチをのせ、塩・黒コショ ウをふります。 ・急ぐ時は急冷も可 ( 幻参照 ) 。

たっぷりのチリバウダーが味のポイント チリコンカン 豆は一晩浸水して、一度ゅて、」ぼします。 これで、ほどよい煮上がりに ①下ごしらえをする 分加圧し、火を止めて自然放開けて③と分量の水を入れ、再 金時豆は水洗いして鍋に入れ、置します。 びふたをして②の要領で 5 分加 たつぶりの水に一晩漬けます。こ③炒める 圧します。圧力が下がったらふ の鍋を火にかけ、煮立ったら湯フライバンに汕を入れて中火でたを開けて、トマト缶をつぶし を捨てて豆を水で洗い、ザルに熱し、ニンニクとタマネギをしんながら加え、もう一度火にかけ 上げます。 なりするまで炒めます。ひきて、静かに混せながら川分ほど ②加圧する 肉を加えてほぐしながら炒め、煮ます。 ーあればみじん切りにした香菜の葉を散らしま 圧力鍋に①の金時豆とを入を入れて混ぜます。 す。 ■急ぐ時は急冷も可 ( 参照 ) 。 れ、ふたをします。強火にかけ、④再び加圧する 圧力かかかったら弱火。 こして川②の圧力が下がったら、ふたを 材料 [ 2 人分 ] 金時豆 ( 乾燥 ) ・・・ ・ 100g ・・・・ 1 カップ A 水・・ ・・少々 塩・・ ・・少々 コショウ・ べイリーフ ( ローリエ ) ・・・・・・・・ 1 枚 サラダ油・ ・・大さじ 1 ニンニク ( 粗みしん切リ ) ・・・・ 1 かけ分 タマネギ ( 粗みじん切り ) ・・ ・・・ 1 個分 ( 200q ) 合いびき肉・ ・・・ 2009 ・・小さしろ ・・・少々 コショウ・・ チリバウダー・・・・・・大さじ 1 固形スープの素 ( チキン ) ・・・ 1 個 べイリーフ ( ローリエ ) ・・・・・・・・ 1 枚 ・・ 1 カップ 水・ トマト ( ホール缶 ) ・・・・・・・・缶 ( 200g )

6 々々プ 3 プ つぶりの水に一晩漬けます。このし、火を止めて自然放置します 0 少少ッ 1 ーーっ」 力さカ のみ一 本 鍋を火にかけ、煮立ったら湯を③煮詰める 大煮は 捨てて豆を水で洗い、ザルに上②の圧力が下がったらふたを開 ス げます。スペアリプは塩・コショけ、再び火にかけます。水分 ュ 照ウをふって下味をつけます。 を飛ばすように川分ほど煮詰め ゴう 参 アジ方 ウンよ ョリし水 ます。 ②加圧する 豆ペ 圧力鍋に①とを入れてふたを・急ぐ時は急冷も可 ( 参照 ) 。 ①下ごしらえをする します。強火にかけ、圧力が 大豆は水洗いして鍋に入れ、たかかったら弱火にして分加圧 0 5 き 0 じし お箸が止まらなくなります フプ分加圧し、火を止めて自然放 大ささ の大大置します。 昆布と煮干しの常備菜 ゅ 中の ③煮詰める たった 5 分の加圧で。 ウ ~ しの砂し水 ②の圧力が下がったらふたを開 煮干しは骨までふつくらやわらか シ昆煮 < け、弱めの中火にかけます。煮 ①下ごしらえをする ②加圧する 干しがくずれないように混せな ショウガは薄切りにしてから、①と煮干し、を圧力鍋に入がら、煮汁が少なくなるまで煮 太めのせん切りにします。昆布れてふたをします。強火にかけ、詰めます。 圧力かかかったら弱火にして 5 ■急ぐ時は急冷も可 ( 幻参照 ) 。 は 1 角に切ります。 材料 [ 2 人分 ] 材料 [ 作リやすい分量 ]

々々し ナ ) 粒 / 々 % 本枚枚。プププ々 1 ー・ 1 ・ - っ 4 ツツ少 少少か名し少じ カカカ す田 ぷ・実 の刻込イ ダテ g 屮 菜ト写 由ン ウスフ切油 の 応トオ】ヨンモリン一 とセ ンヤ一つ ウギンクマン シミナイモリ ヨネマニト一塩コクシベレオ水スク . 塩水ハチ一み 一ボタち キ洋 キ鶏塩コタピニミグ < ニカバは スク水 チの ①下段にチキンと野菜の煮込オ 1 プンシ 1 トに包んで、付属 みの下ごしらえをする の蒸し器にのせます。 鶏肉は塩・コショウをふって下味 ③ハニーバンプキンの下ごしら をつけます。タマネギは縦 4 等えをする 分に切ります。ピ 1 マンは縦半カボチャは種とワタを除き、半 分に切って、ヘタと種を除きま分に切って、アルミホイルで包み す。これらをすべて圧力鍋に入ます。これを付属の蒸し器にの れ、ニンニク、ミニトマト、オリせます。 1 プの実、を入れます。 ④加圧する ②クスクスの下ごしらえをする①の圧力鍋に③の蒸し器をセッ クスクスは分量の水に川分漬けトして、ふたをします。強火に ます。ザルに上げて水気を切り、かけ、圧力がかかったら弱火に 材料 [ 2 人分 ・・大さし 1 ・大さじ 1 ・・少個 ( 200g ) ・・・ 10g ・・大さじ 2 カボチャはホイルで包み、においが移らないように蒸す

1 人分 きま理 カロリー 373kC - 塩分 1.9g 又 0 ド繒 、、◆読売日本交響楽団「第九」特別演奏会 年末恒例 ! 心に響くあの旋律〈歓喜の歌〉 1 月日 ( 水 ) 時開演 東京オペラシティコンサートホール べートーヴェンの《第九》 2 チケット / O Ⅱ 9 千円、 < 日 7 千円、Ⅱ 5 千円、 O Ⅱ 3 千円 指揮】シルヴァン・カンブルラン ( 読響・常任指揮者 ) 主催〕読売新聞社、日本テレビ放送網、読売テレビ、 読売日本交響楽団 べートーヴェン / 交響曲第 9 番「合唱付き」 ◎読響 切り離さずに 4 等分にします。 ②加圧する 圧力鍋に①、ゆでダコ、を入 れてふたをします。強火にかけ、 圧力がかかったら弱火にして 5 分加圧し、火を止めて自然放 置します。 ③トマトを加えて煮る : 〕②の圧力が下がったらふたを開 ナて、。 さく切りにしたトマト缶 とを加えます。中火で川分 煮ます。 ・急ぐ時は急冷も可 ( 参照 ) 。 読響チケットセンター 03-3562-1550 http:″yomikyo. 0埼P/

6 プ枚 0 5 0 0 広し フ個プ個プ々々 5 分炒めまて 5 分加圧します。火を止め ジ 0 フ′ 5 ) じ少ッョ 作 か ~ か さカ 、ト′ 4 ー・ 4 ーっ 4 鉢〕大 ン レ - ( す。薄カ粉をて自然放置します。 ク 6 リ 固 / 田 キ イ チ 工 真 加え、粉がな④煮詰める 素 グ ロ切 の ン イ じむまでさら③の圧力が下がったらふたを開 イ プるム ラ ウ ワ ス 一 ~ ウに炒めます。け、プル 1 ンと o を加えます。ふ ョイリネ . ギ 赤 シワイマンネ ング・シ の 判塩コ赤べタジマ一粉水一生塩コ③加圧するたをしないで再び火にかけ、煮 鶏方 薄プ u ②の鍋に一一ンジ立ったら弱火。 こして川分煮ます ン、小タマネギ、亠貝け汁、を・あればみじん切りにしたパセリを散らします。 ①下ごしらえをする ②で炒める時、フライバンで炒めて圧力鍋に 鶏肉とをポリ袋に入れて混加えてふたをします。強火にか移しても。 ・急ぐ時は急冷も可 ( 参照 ) 。 せ、冷蔵庫に半日 5 一晩置いてけ、圧力がかかったら弱火にし 下味をつけます。ニンジンは厚 宜宜け枚 . プ々々 さ 1 ・ 5 Ⅷの輪切りにします。お店の味をおうちでも じッじ少少 適適か 2 固 寮は力さ の 小タマネギはお湯に約 5 分浸し一アールの び て皮をむきます。 韓国風スープ ウ照 ②炒める ョ参 長時間煮込んたような 一コ ~ キ一一水塩】シ のポリ袋をザルにあけて、具 ① ティ菊菜 豊かなうまみが楽しめます 牛ダ春白 < 塩黒 材と漬け汁に分けます。圧力 鍋にバタ 1 を入れて中火で熱①下ごしらえをする せ、水で洗います。ダイコンは し、汁気を切った具材を入れて、牛テ 1 ルは熱湯にさっとくぐら厚さ 35 のイチョウ切りにしま 材料 [ 2 人分 ] 材料 [ 2 人分 ]

圧力鍋たから手軽に かんたん、ごちそうレシビ 鶏の赤ワイン煮 4 作リ方 6 牛テ 1 ルの韓国風ス 1 プ 6 キンメダイの煮付け 8 塩豚のハ 1 プワイン蒸し川 時間がない日も大丈夫 加圧 5 分の特急おかず 和風ポトフ肥作り方朞信 タコのスペイン風信 ゆで鶏の中華風柘 サケのハープ蒸しアイヨリソ 1 ス ノク・ブッ なのしま。 419 毎日の圧力鍋レシビもくじ バランス献立をひと鍋で 一 ~ 度に 3 ロレシビ 豚しゃぶの和風セット型 作リ方幻 豚しゃぶ / 蒸しナス / けんちん汁 シュ 1 マイの中華風セット碁幻 作り方 シューマイ / 青梗菜とモヤシのオイスターソース / 担々スープ チキンと野菜の煮込みの洋風セット作り方朞 チキンと野菜の煮込み / クスクス / ハニーバンプキン 圧力鍋の得意分野 びと皿ごはんメニ = ー 中華おこわ碁作り方 詰めないイカ飯碁 6 アサリとキャベツのペンネ

①加圧する ②具材を用意する 圧力鍋に①のシイタケと、② 干しシイタケは水で洗い、分量ゴボウはよく洗い、小さめの乱を入れます。ふたをして、①の の水とともに圧力鍋に入れ、ふ切りにして水に 2 分さらし、水要領で 5 分加圧します。 たをします。強火にかけ、圧気を切ります。コンニヤクは両④煮詰める カかかかったら弱火。 こして 2 分面に浅く格子の切り込みを入れ③の圧力が下がったらふたを開 加圧し、火を止めて自然放置て 2 Ⅷ角に切り、熱湯で下ゆでけ、赤トウガラシを加えて弱め します。圧力が下がったらふをして水気を切ります。切りの中火にかけます。時々混せな たを開け、シイタケの石づきを干し大根はさっと水で洗って水がら、煮汁がほんの少しになる 除いて 458 等分に切ります。気を切ります。 まで煮詰めます。 戻し汁はこしてに加えます。③再び加圧する 千しシイタケは加圧 2 分で戻します 切り干しのしみじみ煮込み ゴボウ、コンニヤクも加えて食物繊維たつり。 滋味あふれる味わいです 材料 [ 2 人分 ] 干しシイタケ・・ 4 枚 水・・ ・・ 1 カップ A 干しシイタケの戻し汁・・ ・約 1 カップ ・・ 1 カップ 温糖 ( または砂糖 ) ・・・・・・大さじ 3 しようゆ・ ・・・大さじ 2 ゴマ油・ ・・大さじ 1 ゴボウ・・・ ・・ 50g コンニヤク・・ ・・・ 100g 切リ干し大根 * ・・ 60g 赤トウガラシ ( 種を除く輪切リ ) ・・・・少々 * ・・・ P48 参照

豚しやぶの和風セットの 作り方 ( 写真は 22 ページ ) けんちん汁 コンニヤク・・ ・・・ 100g ・・・小 2 ~ 3 個 ( 1009 ) サトイモ・・ ダイコン・ ・・・ 150g ニンジン・ ・ 60g ・・・ 1 カップ A だし汁・ ・・大さじ 1 しようゆ・ 塩・・ ・・・少々 豆腐 ( 絹ごし角切リ ) ・・・・・・ン丁 ( 75g ) ワケギ ( 小口切り ) ・・・ ・・・必本分 豚しやぶ 豚肉 ( しやぶしやぶ用 ) ・・・ ・・ 150g ・・少々 ・・大さしろ カイワレ菜・・・・・・・・ 1 / ヾック分 ( 509 ) プロッコリー ・・ 2 房 ポン酢しようゆ・・・・・・・大さじ 2 ~ 3 蒸しナス ・・小 2 本 ( 120g ) ナス・ めんつゆ ( ストレートタイプ ) ・・・・適宜 長ネギ ( 芯を除いてせん切り ) ・・・ ・・・ 3 ( m 分 ( 10g ) 豚しゃぶ ポン酢しようゆてさつばりといたたきます カロリー 212kC 塩分 1.3g 材料 [ 2 人分 ] 1 人分 ①下段にけんちん汁の下ごし らえをする コンニヤクは食べやすい大きさに ちぎり、熱湯で下ゆでします。 サトイモは皮をむいて、厚さ の輪切りにします。ダイコ ンとニンジンは、厚さ 1 齟のイチ ョウ切りにします。これらを圧 カ鍋に入れ、を加えます。 ②豚しゃぶの下ごしらえをする 豚肉はをふって下味をつけま す。カイワレ菜は根元を除いて 半分に切ります。耐熱容器に プロッコリ 1 を入れ、豚肉を広 げてのせます。この耐熱容器を 付属の蒸し器にのせます。 ③ナスの下ごしらえをする ナスはヘタを除き、切り口に十 字の切り込みを入れて、一本ず 24

おもてなしスイーツ 粉類を混ぜる時、バターが手の熱て澪けないように注意します。 材料 [ 作リやすい分量 ] ①下ごしらえをする リンゴは皮をむき、くし形切りにして芯を除き 晏、・・・リンゴ ( あれば紅玉 ) 、 4 個 ( 600g ) ます。これを薄い塩水 ( 分量外 ) に 2 分ほど漬 * ・・・ P49 参照 けてザルに上げます。水気をふいてボウル 温糖大さじ 4 ・ に入れ、三温糖とラム酒を全体に混ぜます。 ②炒める ・・ラム酒大さじ 1 フライバンにバター 10g を入れて中火で熱 し、①とレーズンを加えてシナモンをふりま す。混ぜながら 10 分ほど炒め、リンゴがし ~ ・・・・・・レーズン 20g んなりしてきたら CAJ 火を止めて、レモン汁 を混せます。 ・・シナモンノヾウダー ③クラム生地の材料を混ぜる 小さじ % ボウルに薄カ粉、アーモンドバウダー . 二冫皿 糖を混せてバター 50g を加え、バターをつ ぶしながらポロポロになるまで混ぜます [ B ] 。 ・・アーモンド ④オーブンで焼く バウダー 50g 耐熱性の器に薄くバター ( 分量外 ) を塗って② を入れ、③を広げてのせます [ c ] 。 180 度 に予熱したオープンで 25 分焼きます。 ・ツヾター ( 無塩 ) 50g ☆ lcm 角に切って ・あればアイスクリームを添えます。 冷蔵庫で冷やす。 リンゴがしんなリするまで 10 分 バターを指先でっぷしながら リンゴをおおうように、クラム ほど炒める。 粉類と混ぜ、そぽろ状にする。 生地を表面全体にのせる。 $ 勹◎ クラム生地 薄カ粉 50g ・・ 温糖 50g ・ 0 51