甘辛味がよくしみて しみじみおいしい 1 人分 ファスナ 1 付 きの冷凍保 7 分心存袋に、①、 豚肉、大豆、 = 書当を入れて 混ぜ、空気 冷す を抜きながらファスナ 1 を閉じ ます。あれば金属製のトレイに のせ、平らにして冷凍します。 ②を袋から出して、凍ったまま フライバンにのせ、ふたをしま す。ごく弱火で 7 5 8 分、半 解凍するまで蒸し煮にします。 ふたを取って中火にし、豚肉を ほハしながら、 5 、・ 6 分煮ま す。器に盛っていただきます。 ー加熱調理のポイノトはを参照してください。 食べる時に

士 6 ジ 分 2 1 2 々々 0 0 弱火で熱します。②を袋から 5 0 5 で さしさしし少 3 2 ペ 存 い分いめ大さ大さは大 出して、凍ったままフライバンに 大大 保 い本ろ個ろ はば 2 お 4 お 月 ス り / り ・刀 のせ、ふたをします。ごく弱火 けコす 一作 ] 分 ウ で 758 分、半解凍するまで 2 カ・ネ . ニ . タみ 態 イギマン . チスち 状 料メノタニケウは酢塩 h 一 蒸し焼きにします。ふたを取っ カテ材ル少 、 / 0 イソ・スエ オ 冷す て中火にし、ほぐしながら 25 ①下ごしらえをする にのせ、平らにして冷凍します。 3 分炒めます。器に盛りつけて、 いただきます。 骨を除きます。胴は幅 1 ・ 5 フライバンにオリ 1 プ油を入れ、■加熱調理のポイ一トはを参照してください。 の輪切り、足は 2 本すつに切り 分けます。エリンギは長さを半朝ヒジキは戻さず、袋に入れて 分」切ぞ、縦、 5 。。」切り豕こまとヒンキの煮物 ②冷凍する bD bD 0 0 ファスナ 1 付きの冷凍保存袋に ①下ごしらえをする 2 5 カじじさ < を入れて、よく混ぜます。① ヒジキは水でさっと洗って汚れを 卸諏ささ大 1 大大 を加え、手でよくもみ込みます。劇肉朝 1 落とし、ザルに上げて水気をき ゅ 人れ石十 キ切】し糖よ 空気を抜きながらファスナ 1 を ります。 料ジま だ砂し酒 材ヒこ豆 閉じて、あれば金属製のトレイー芽豚大 ②冷凍する 食べる時に

サッと煮るたけで本格スープに ェビワンタン 生野菜や春雨もいっしょに冷凍 生の時よりスヒーディーに仕上がります ま bD 1 宣枚 2 プ 1 袋に入れ、空 き 0 じ適 2 0 0 0 じッじ で 0 旧 5 さ力さ 存 気を抜きなか ) 保 素 らファスナ 1 、 . の 分 プ 皮 人 。を閉じます。ま・「 料工油 'h ダギ・ら」あれば金属製、一、第状 材きマ . ンラネ雨が ・むゴ塩ワニ長春鶏 < のトレイにの せ、平らにして冷凍します。 ①ワンタンを包む 鍋にを入れて中火で煮立て、 むきェビは包丁でたたいて細か②冷凍する くし、ゴマ汕、塩・コショウ各少々ニラはざく切りに、長ネギは斜②を袋から出して、凍ったまま を混ぜ合わせます。量をワめ薄切りにします。春雨はキッ加えます。 758 分煮て、春 ンタンの皮にのせ、縁に水をつけチンばさみで長さ 556 Ⅷに切雨がやわらかくなったら、塩・コ て三角形に折ります。底辺のります。これらと①、ス 1 プのショウ各少々で調味します。 両端に水をつけ、合わせてとめ素をファスナ 1 付きの冷凍保存・加熱調理のポイてはを参照してください。 写真 / 浦野俊之◆チケット価格 < " 8 千円、日 6 千 ま◆第 124 回東京芸術劇場マチネーシリーズ 円、 0 Ⅱ 5 千円、 O Ⅱ 3 千円、高・中ジュ ー一ェニア " 千円、小ジュニアⅡ 5 百円、ジュニ 犬アシート〕要保護者 ( 席ランク関係なし ) 指晉シルヴァン・カンブルラン ピアイニコライ・デミジェンコ→ . 【読売テレビ、読売日本交響楽団 ◆ベルリオ 1 ズ / 序曲〈ロ 1 マの謝肉祭〉◆オネゲル / 夏の牧歌 ◆ラフマニノフ / バガ一一 1 一一の主題による狂詩曲◆ムソルグスキ 1 ( ラヴェル編曲 ) / 組曲〈展覧会の絵〉 読日響 写真 / 浦野俊之 食べる時に 読売日響チケットセンター 03-3562-1550 http: ″ yomikyo. 0埼P/ 冷す

bD ププ 0 9 2 4 かか 市 人 2 ンギ一ル 料 2 ネセ一 材ヤマ一レ . 乳 ■キタソカ水牛 ①下ごしらえをする キャベツは芯を含めてざく切りスナ 1 を閉じ 鍋に分量の水を煮立て、②を袋 に、タマネギは薄切りにします。ます。あれば、 まから出して、凍ったまま加えま 存す。よく混ぜながら 354 分煮 ソ 1 セ 1 ジは幅の斜め切り金属製のトレ にします。カレ 1 ルウは細かくイにのせ、平ニ、《引て解凍し、牛乳を加えて、さら 刻みます。 らにして冷凍 。に混ぜながら、ひと煮立ちさせ ②冷凍する します。 ます。器に盛っていただきます。 状 凍 ①をファスナ 1 付きの冷凍保存 ー加熱調理のポイ / トはを参照してください。 まろやかクリーミーな味わい キャベッとソーセージのミルクカレー 冷凍したキャベッとタマネギが 深み、甘みを加えます 食べる時に

冷凍ものは、素材を薄く切る 食品は、料理に合った切り方をするこ 大きさをそろえると火の通りも均一になる 早く凍らせることができ、鮮度を保てます。 そして解凍・加熱調理する時にも、早く 中まで温まります。 冷凍も電子レンジ加熱も できる容器 合は、ふた付きの保存容器が便利。耐 、△日戸は一 20 度のものが主流なので、 冷凍庫の温度帯を確認しましよう。急速 冷凍しやすい冷凍保存袋も活用して。 とが基本。ですが、冷凍する料理の場・には、できるだけ短時間で凍らせること 合は、肉も野菜も、厚みを薄くした方が・が大切です。基本は、冷凍庫に入れる 留守番ごはんをおいしく食べるための 冷凍した料理を電子レンジにかける場 . 存袋に入れたものも、金属製トレイにの 冷凍、解凍、加熱の 上手な冷凍と加熱のポイントましよう。 ポイントをおさえておき : すばやく冷凍、おいしさをキープ 食品のおいしさを損なわずに冷凍する ・前に、食品の温度をしつかり下げること。 ・温かいものを冷凍庫に入れると、庫内 ・の温度が上がり、凍結する温度に下が 冷却効果が高い アルミ、ステンレス製を . るまで時間がかかってしまいます。 また、食品を熱伝導率がよい金属製 ( アルミやステンレスなど ) のトレイやバットに . のせると、急速冷凍できます。冷凍保 ファスナー付き冷凍保存袋は電子レンジで解凍 OKO 右 2 点は冷凍からレンジ加熱まで可能 薄く平らにする と、冷凍庫内で 場所もとらない . せると早く冷凍できます。 その冷凍保存袋に入れる際は、中身 . をできるだけ平たく薄くして空気を押し出 しておくと、急速冷凍にも効果があり、 食品の酸化や乾燥も防げます。 3

2 々宣「々分 じ . 0 じ 0 8 少 さ にさ 分大 ( ド - 2 粉 ノの一 6 切切 ぐ戻タ切んん にスんじじ 鈊 . 温マじズ り 分 室 き 一ン卵ヾルネ枚 2 ョ り タレで叨ク . ョ フゅケピマッ 材ラ . カ ■タ塩薄 < 食 ①タラを揚げる < を混ぜてマスタ 1 ドバタ 1 を包み、ファス タラは 1 切れを 354 枚にそぎ作ります。を混せ合わせて、ナ 1 付きの 切りにして、塩・コショウをふり、タルタルソ 1 スを作ります。 冷凍保存袋 薄カ粉、溶き卵、パン粉の順に ③はさむ に入れて冷 衣をつけます。これを中温 ( 170 食 2 オとト 1 , タ 1 で 2 凍します。 ( 第」主 度 ) に熱した揚げ油で 152 分 3 分焼きます。食パンの片面 揚げて裏返します。箸で時々に②のマスタ 1 ドバタ 1 を等分に 色づくまで、さらに 253 分揚塗ります。タラをレっ量ずつの③を冷凍庫から出し、室温に げます。 せてはさみ、食べやすい大きさ 5 分置いて解凍し、器に盛 ②バターとソースを用意するに切ります。 1 組すっラップでります。 。ハンはトーストすると水分が飛んで 冷凍する時においしさが損なわれません 自然解凍でおいしさそのまま フローズン・フィッシュサンド 食べる時に 7 冷凍状態で約 1 か月保存できます。