1 人分 カロリー 32k0 引 塩分 1.7g ①下ごしらえをする ′′春菊は葉を摘み取 0 て、長さ 6 57 に切ります。水に 5 分ほ 一 : ど浸し、水気をよくきります。 フクロタケは熱湯をかけてザル に上げ、半分に切ります。エノ 一一キダケは根元を切り、半分の長 さに切ってほぐします。 ②和える 青トウガラシは斜め薄切りにし て、と混せ合わせます。① を和え、器に盛ります。 ・青トウガラシかない場合は、赤トウガラシ 2 53 本を水に浸して戻し、小口切りにして使い ます。 ・エノキダケは生食で、フレッシュな風味が楽し めます。

・読者のみなさまからのリクエストーこお、答えします。 ナンプラー風味のさつばりサラダ ヒジキのエス二ック風サラダ にします。タマネギは薄切りにし て、水にさらします。グリーンカー 20g ルは幅 lcm に切ります。 ・ 1 Og ②炒める ・ % 個 ( 50g ) 2 枚 フライバンに汕を入れて中火で熱 大さじ し、ひき肉を炒めます。色が変わっ 50g たら、ナンプラー、①の赤トウガ 大さじ 1 % 各少々 ラシを加え、汁気がなくなるまで ・・個分 煮ます。戻した干し工ビ、ヒジキ 0 下ごしらえをする を加えて炒め、 1 ~ 2 分さっと混 ぜ、塩・コショウで味をととのえて、 ヒジキはさっと洗い、たつぶりの 水に 20 ~ 30 分浸して戻します。 ボウルにあけて冷まします。 3 仕上げる ザルに上げて水気をきり、長いも ②のボウルに水気を絞った①のタ のは食べやすく切ります。赤トウ マネギ、レモン汁を加えて混ぜま ガラシと干し工ビは、それぞれぬ す。グリーンカールを加えてざっく るま湯 ( 分量外 ) に浸して戻し、赤 トウガラシは種を除いて小口切り りと和えます。 香辛料や香味野菜と組み合わせて ヒジキはミネラル類や食物 になるのでおすすめです。 また、油を使って調理した 繊維が豊富な栄養価の高い り、肉や油揚げと合わせたり、 海藻。食べ方をいろいろ工夫 油脂を含むドレッシングで和え したいですね。特有の磯くささ るなどすると、コクが出ます。 が気になる時は、カレーなどの ョウ素の吸収率も高まるので スパイスや香味野菜と合わせ るとやわらぎますし、味も複雑 一石ニ鳥ですね。 ー材料 [ 2 人分 ] ヒジキ ( 乾燥 ) ・・ 赤トウガラシ 干し工ビ・ タマネギ・ グリーンカール サラダ油 豚ひき肉 ナンプラー 塩・コショウ・ レモン汁 4 54

カロリー 254kC 引 塩分 . lg ①下ごしらえをする マッシュル 1 ムは石づきを除きま す。ニンニクは薄切りにして芯 を除きます。赤トウガラシは 2 つに切って種を除きます。 ②焼く フライバンにオリ 1 プ油、①のニ ンニク、赤トウガラシを入れて 弱火にかけます。香りが立った らマッシュル 1 ムを加え、時々返 しながら、じっくり焼きます。 白ワインをふり、塩・コショウで 味をととのえます。 ③盛りつける ②を器に盛り、パセリをふりま

々「本プ「々 り、魚焼きグリルで火が通るま ①下ごしらえをする し 0 少し 0 1 ッ 2 さ少 4 サケは 1 切れを 253 つに切っで焼きます ( 両面焼きで 6 、 8 分 ) 。 ク 、、 4 れ ッ 大 切 て、塩、酒をふります。マイタマイタケもグリルで焼きます。 ケは石づきを除いて小房に分け③浸す ケ ます。赤トウガラシは 2 つに切っ鍋に①の赤トウガラシとを入 サ と シ れて火にかけます。ひと煮立ち て種を除きます。 ゅ 2 ケガしょ 夕方 ②焼く したら焼きたての②を加えて、 タウ酢だし塩 イり イト「 マ作・生塩酒マ赤 < ①のサケの水気をよくふき取全体にからめます。 1 強々分①下ごしらえをする のおつまみにも、おかすにも 0 0 じ 1 少個 2 さじ E 大は % エリンギは縦半分に切ります。 長ィモとエリンギの 2 4 ー齟 , 長ィモはよく洗い、ひげ根を取っ ウり 分 人 バターじようゆソテー ゅ砌て、厚さ 1 Ⅷの輪切りにします。 2 料ンモ一し黒ン ( ② ) 焼く 材リイタ [ ・エ長バ < レ フライバンにバタ 1 を熱し、①の エリンギと長ィモを入れます。 中火で両面をこんがりと焼き、 、」を加えて混せます。器に盛っ て、レモンを添えます。

http: 〃 www. 43286 p / 【 2 4 時間受付中】 無料電話でのお見積もりは ( の 0 設 0- 432-860 受付・・・ 9 : 30 ~ 17 : 30 35 ナメコでやさしいとろみづけ キノコとエビのエス一一ックスープ の プ ェビや鶏肉のだしも引き出し、 缶 分 ス . の シ 人 香味野菜で香りと刺激を ラ 2 がモラ汁 ビ肉タガ・ガ、 満足度の高いタイ風おかずスープです 料工ねコロウギウダ水鶏レプン 材きむメクヨネトラ「 . ーー」ンモ ・む鶏ナフシ長赤サ < ①下ごしらえをする す。赤トウガラシは水に浸してたら、ナメコ、フクロタケ、ショ ェビはあれば背ワタを除き、鶏戻し、種を除いて小口切りにしウガ、長ネギ、赤トウガラシを 肉は細切りにします。ナメコはます。 加えます。再び沸騰してから ザルに入れてさっと洗い、フクロ②煮る 354 分煮て、ナンプラ 1 とレ タケは半分に切ります。ショウフライバンに油を入れて中火でモン汁で味をととのえます。 ガはせん切りに、長ネギは縦半熱し、①のエビと鶏肉をさっと・あれば香菜の葉を散らします。 分に切って、斜め薄切りにしま炒めます。を加えて沸騰し 六」 の も 見 は頼 の 伺一 ッ 越と引タ の・ っ心売ン タ っ ン 引安読セへ イ 引越セン MOVING ・ 50g 30g ・袋 ( 50g ) 80g 1 かけ ・ 5cm ( 10g ) ・小さじ 1 2 カップ 小さじ 少々 大さじ 小さじ TEL ハロ

いつもは脇役のエノキが堂々主役 エノキのすき煮 あまり煮込ますに シャキシャキした歯ざわりも楽しんで DD 2 1 2 プ 0 0 0 じじじッ さささカ 約大大大 き 2 き す 分 人 肉 ケ 2 - っ・ん汁 り ダよ糖りし 料切ギキし砂みだ 材薄ネノ「ーーーー」 ■牛長工 ①下ごしらえをする ぜます。再び煮立ったらエノキ ②煮る 牛肉は幅 556 に切ります。鍋にを入れて火にかけます。ダケを加え、しんなりするまで 長ネギは幅の斜め切りにし煮立ったら①の牛肉を入れ、ほ混ぜながら煮ます。 ます。エノキダケは根元を切っぐしながら煮ます。肉の色が・好みで溶き卵につけていただきます。また、一 味トウガラシや七味トウガラシをふっても。 て小房に分けます。 変わったら、長ネギを加えて混 , 」◆第 532 回名曲シリーズ月幻日 ( 日 ) 絽時開演サントリーホール ( 赤坂 ) 指揮〕シルヴァン・カンブルラン ( 読売日響常任指揮者 ) ハイドン / 交響曲第 6 番〈朝〉 、 ( 7 カンフルランが描く ハイドン / 交響曲第 7 番〈昼〉 ハイドン / 交響曲第 8 番〈タベ〉 色彩の魔術 ! ストラヴィンスキ 1 / チケット価格〕 < 日 8 千円、Ⅱ 6 千円、 0 Ⅱ 5 千円、Ⅱ 4 千円 主催読売新聞社、日本テレビ放送網、読売テレビ、読売日本交響楽団 バレエ音楽〈火の鳥〉全曲 ( 1910 年版 ) 読日響 0 ーし旧 0 読売日響チケットセンター 03-3562-1550 http://yomikyo. 0埼P/

bD 宜 bD け本 2 bD 個宜 利ティを袋の表一小時間通りにゆします。 でます。 ③炒め合わせる て の シ も ②具の下ごしらえをする フライバンにオリ 1 プ油、②のニ の っ 写 も な た シメジとマッシュル 1 ムは石づンニク、赤トウガラシを入れて おウギ 呈り人 2 イプリ一ラ由をゆ 、クガプ 0 「きを除いて、シメジは小房に弱火にかけます。 = ン = クが色 、ニウ一根ナシ衂分け、マッシュル 1 ムは厚さづくまでゆっくり炒め、強火で のの加けジ メムントリリンコ 森タ■ R 塩シ ニ赤オュギ黒 * で に切ります。エリンギはキノコ、ユリ根、ギンナンの順に ①スパゲティをゆでる 長さを半分に切って、縦に厚さ加えて炒めます。ここにゆで上 大きめの鍋に 1 ・ 5 リットルの湯 758m に切ります。ニンニクはがったスパゲティを加えてから ( 分量外 ) を用意します。沸騰し薄切りにして芯を除き、赤トウめ、塩小さじ % 弱とコショウで たら塩大さじ 1 を加え、スパゲガラシは種を取って小口切りに味をととのえます。 け本 5 2 々 1 おもてなしにも、しゃれた一品 カ ~ じ少じ 5 4 さは じ大 個 マッシュルームのオリーブオイル煮 6 大 じっくりと煮るように焼く り スへインの小菜 ム 切 ん シ 人 2 クガプン 材ントリワ . セ ■マニ赤オ白塩

4 々々分弱宜宣石弱分宜 しししし少し個 8 適適びじしい適 ささささ ささささ 1 さ % し き 8 大大大大 小大小大大本さ本 り 3 大 3 切 真 2 ロ ◆ 汁 り り れ の シ だ ん じ ギ方人ガゅラり ガし ンり [ 肉ョ よンたき ギり・ニプ リ作きシ酒しナ塩か溶ギノく油スン糖ト 材ひ ネ . 少たげエナ酢砂水赤イ 工の■豚 長水工か揚◆ え、さらに混ぜます。 ①肉だねの材料を混ぜる ボウルにひき肉を入れ、を加②肉だねをつける えて粘りが出るまで混ぜます。エリンギは縦 4 っ割りにして、 ここに長ネギと分量の水を加軸全体に薄くかたくり粉をま bD DD 本 1 2 0 0 0 2 じじ 火を使わないキノコメ一一ユーです 5 0 レ一ささじ 春菊とキノコのサラダ 袋 和えてから少し時間をおくと ーい具合にしんなりします ぶします。①を等分に分けた ものを真ん中につけます。 ③揚げる 昜げ油を 170 度に熱し、② を入れて 253 分、キツネ色に なるまで揚げます。器に盛って、 混ぜ合わせたエスニックだれとラ イムを添えます。 ■ライムがない場合はレモンで代用できます。 ■あれば香菜を添えます。 ■材料 [ 2 人分 ] 春菊 フクロタケ ( 缶詰 ) ・ 工ノキダケ 青トウガラシ ナンプラー A レモン汁・ 砂糖

From うれしいミョウガレシピ に刺してパ 1 ティ 1 巧のきみ油ビとまい 390 号『和のハ 1 プ & スパイス』】メニュ 1 にしたり。 焼サれ叫 なノ。はゴワ、こワ らビた を見て、「やったあ 5 ! 」と思いました。 ・ 2 は「チキン南 ん さ一 いワでか々よこ なぜなら、私は結婚するまでミョウガ . 蛮」、・ 3 は「ゆで 使「評わ少はオ 酢淕美 と好も糖ろ果昆 れ て . じま を食べたことがなかったのですが、な【鶏のゴマだれ和え」。 か匁大 9 枷砂こ効 た井 とのに すスもしの んと主人の大好物だったのです。いった【そのほか「カジキのバ 白 力でヾにゞ、 分 % 刈奴細 い、どんなふうに料理をすればいいの【夕 1 じようゆ焼き」、 昆こる / 、 かわからず、今まで薬味やみそ汁程】「手羽元の梅煮」な の松 。 9 すお 0 己じ県 度でお茶をにごしていました。 目いすこたまサ丿けて本メ言 ど、この号は利用頻 葉 0 の球とルワ。っカ上 にす・宅・Ⅲ . ワ。に ' それが、「夏のミョウガうどん」や・度が高いです。 ビ訊肉 し作き手本れで。ウ / っこんったユ分 ) 「鶏南蛮のミョウガタルタルソ 1 ス」 389 号『留守番 もてを焼を 1 ワ ういしキる腐し 家気」はれ と など作ってみたら、自分でもびつく】ごはん』の「タマネギ が湿プ日た切じく、、一料月しいま りするぐらいおいしくて、主人ものゆかりピクルス / 引デ肉馴絹小加 喜んでくれました。 は、わが家の常備食 千葉県松戸市森下みどりさん ( 歳 ) ・になりました。血液サラサラにもいい ・冷や奴にもノリディップ と メニューですね。「ニ・ 390 号の「ワサビノリディップ」 まクック・ブック大活躍 0 一一ンジンの明太子炒め、・は夏にびったり ! 冷や奴にのせても さ いです。冬はワサビをトウガラシに 387 号『今どき " 和ごはん。』は【、 0 も、息子に「お母さ 出番が多いです。「豚のつくね甘辛だ をを ) 「ん、腕を上げたねと・代えて、ご飯のお供にしようと思案 の れは、わが家の人気メニュ・ , : ほめられました。お・中。今まで、実家から 1 年分のノリ き なりました。ゴボウを入れるのがみそ 第酒のおつまみにも好評】を送 0 てもら 0 ていて、最後は湿気ら 好 で、高城順子先生はすごいです。同 です。今後もよろし・せてしまい、捨てることもありました。 理 じ材料で、孫の食べやすい大きさにア くお願いします。 料 ・でも、これからは完食できますー お レンジしたり、また、焼き鳥風に竹串 岩手県花巻市岩泉友枝さん ( 如歳 ) 名古屋市林良子さん ( 歳 ) いっしょに作る情報ページ