数日前に作っておけます みそ焼き豚 みそと紹興酒、 はちみつ漬けの コクと香ばしさ ( 作り方はページ ) 全量 カロ 1415kC 塩分 7.4g

カロリー 114kc 塩分 0. lg

屋台風ホットプレートの おいしい焼き方 ホットプレ 1 トは 200 度ぐら、 / 4 いに熱してから、各材料をのせ、 50- ・ 好みの加減に焼いていただきま す。えのきバターのホイル焼き は、ホットプレ 1 トの端の方にの せて、ゆっくり焼きます。好み で肪のディップをつけながら食 べてもおいしくいただけます 「混ぜるだけテ彳ップ」 ( P35 参照 ) に、細長く食べやすく切 ったロメインレタスやサニーレタス、タイコンを添えて。 えのきバター カロリー 41 kcal 塩分 0.5g 1 人分 マ を 焼きおむすび カロリー 136kc 塩分 O. 8g 4 1 個分 えのきバター 焼きおむすび ・材料 [ 4 人分 ] ー材料 [ 4 個分 ] 工ノキダケ大 1 バック ( 200g ) 量すっ散らして包みます。 茶碗 2 杯分 ( 320g ) 15g 残りも同様に作ります。焼野沢菜漬け ( 刻んで絞る ) 大さじ 3 少々き上がったらしようゆをふしようゆ しようゆ 少々 ェノキダケは根元を切り落ります。 ご飯に野沢菜漬けを混せ とし、大きく 4 つにほぐしま ます。 4 等分して太鼓形に す。アルミホイルとオープン にぎり、ホットプレートで焼 シートを 20X12Cm ぐらいに きながらしようゆを塗ります 切って重ね、 4 組用意しま す。ェノキダケリ量をのせ、 小さくちぎったバターを

ニトマトとべーコン シイタケとウズラ卵 屋台風ホットプレート のイ乍り方 ( 写真は 12 ページ ) ー材料 [ 4 本分 ] ■材料 [ 4 本分 ] ニトマト ・ 12 個 ( 180g ) シイタケ・大 2 枚 ( 小なら 4 枚 ) べーコン・ 4 枚 (60g) ウズラ卵 ( 水煮 ) ・ 8 個 、ニトマトはヘタを除きま 塩 少々 カレー粉・ 少々 す。べーコンの端を竹串に 刺し、ミニトマトを刺します。 シイタケは軸を除いて 4 つ べーコンをかぶせるように はたは 2 っ ) に切ります。竹 刺し同様にミニトマト、 串にシイタケとウズラ卵を交 べーコンを順に刺します。 互に刺し、塩とカレー粉を ふります。 ニトマトとへーコ カロリー 74kc 引 塩分 0.2g シイタケとウスラ卵 カロリー 21 kcal 塩分 0. lg 1 本分 1 本分 ステーキ串 カロリー 183kC 引 塩分 0.6g 1 本分 豚肉の梅しそ巻き カロリー 196kC 引 塩分 0.3g 1 本分 ステーキ串 豚肉の梅しそ巻き ・材料 [ 4 本分 ] ・材料 [ 4 本分 ] 牛肉 ( ステーキ用 ) ・・ 梅干し 大 3 個 大 1 枚 ( 約 250g ) 豚バラ肉薄切り ・ 200g ニンニク ( 薄切り ) ・・・・・・・・かけ分 青シソ・ 8 枚 塩 ・少々 梅干しは、種を除いて包 黒コショウ ( 粗びき ) ・・ 少々 丁で果肉をたたきます。豚 肉は食べやすい大きさに 肉の量 ( 3 ~ 4 枚 ) を縦長 青ジソを巻き込むように、くるくる 切ります。牛肉、ニンニク、 に並べて置き、手前に青 丸める。 牛肉の順に串に刺し、焼 ジソの量を並べます。梅 す。残りも同様に作ります。 く直前に塩・黒コショウを 肉の量を青ジソの上に 食べやすく小口切りにして、 ふります。 塗り広げ、手前から巻きま 2 個すっ串に刺します。 14

1 人分 カロリー 444kC 塩分 2.2g

』 0 ← 259kC 塩分 2. Og

プの素も入れて強火にかけま す。沸騰したらアクを除いて中 火にし、ふたをして 1 時間ほど 煮ます。味をみて、塩・コショウ で味をととのえます。 ハセリの茎の代わりにタイム 354 枝や、べィリ ーフ ( ローリエ ) 2 枚を入れても OY です。 スへアリプは、 354 日漬け込んでおいても よいでしよう。味がよくなじみます。 3 宜①下ごしら 好みの冬野菜を取り合わせて 0 0 じじ適 には大えをする ク個 ッ 5 マッシュルームと 分 マッシュルー き 人ムノ 4 び ムは石づき カブのオーブン焼き 油粗 ュ →を除いて、縦 オープンで焼くから 材ブ】リシ 野菜の廿みが堪能できます ■マカ塩オコ半一分に切り・ ます ( 小さい場合は切らすに使いま す ) 。カプはよく洗って皮付きの①を耐熱性の器に入れて、塩と・あればチャービルを飾り、ピンクベッパーをふり ます。 まま、食べやすい大きさに切りオリ 1 プ油をふります。 190 ・チーズとい 0 しょに焼いたり、焼き上がってから 、スモークサーモンなどをのせるのも、おすすめで ます。 度のオープンで新 5 幻分焼いて す。 ②焼く コショウをふります。 1 人分 カロリー 80kc 引 塩分 1.5g 1

骨付き肉で豪華に スペアリブの 赤 7 ン煮 漬け込んでおけば、あとは トマトの水煮で煮込むだけ 1 人分 カロリー 316kC 塩分 2.5g 8 % 本プ個々①下ごしらえをする 0 0 0 0 じじ 1 2 ッ 0 2 少 2 ににに 8 ささじ ~ 劯 ~ 一一ン一一クは縦半分に切り、芯を 個本本大小さ 2 2 除いてつぶしますタマネギは 4 以く ブ】ヨみリ煮プウっロり・、セロリ 時晩 2 と 一はひ ■ニタセニス ト固壥分します。ニン 、 ) 時れ ) 、みき 3 ジンは縦半分 4 込でい に切って、長さ -Z' 漬上と を半分に切ります ②肉を漬け込む 厚手のポリ袋にスペアリプを入 れ、①のニンニクとを加えて、 袋の上からもみ込みます残り の①の野菜も加えて、冷蔵庫で 2 時間以上漬けます。 ③煮る 厚手の鍋に②当こる ウ沈 ボにる を漬け汁ごと、 ) 入れます。ト わノ月 - 」 マトをくすし 水靴 ったき て加え、ス 1 「「 - す張と

り読売「 クック・ブック ワインを楽しむ気楽な クリスマスパー一ー スペアリプの赤ワイン煮・ 4 作り方・ 6 マッシュルームとカプのオ 1 プン焼き・ 6 クリスマスチキン・ 8 サケのハーフマリネ・グリル・川 焼酎にもびったり エスニックパー一ー 作り方・信 屋台風ホットプレート・に ステーキ串 / ミニトマトとべーコン シイタケとウズラ卵 / 豚肉の梅しそ巻き 焼きおむすび / えのきバター 0 アサリのチヂミ・ 豆腐の春巻き・ 絶品おつまみもくじ 作っておけばアレンジ自在 、作りおきおつまみー みそ焼き豚・幻作り方・ 1 ノつ」 カキのゴマ油漬け・幻 0 のつけ豆腐・ 0 にゆうめん・ 牛すじの煮込み・ 牛すじカレー・ 歯ざわりいろいろ楽しんで 野菜のおつまみー 0 白菜の肉みそップ・ みそ焼き豚を襍 カキのゴマ油 ・一漬けを使 0 て ゆで牛すじ・ ゆで牛すしを 使って 27 26

今日すぐできる、 らくらくレシヒ うちに飲みに おいでよ 。人が集まることの多い時期。 今年は「うちで飲もうよ」と誘ってみましよ、 2 でも、人を招くからと、張りきりすぎると 時間もかかり、費用もかさんでしまいます それでは楽しくありません。 そこで今号では、あまり手間をかけすに 楽しくお酒が飲める、 パ 1 一歹 1 向きのおつまみをご紹介します ホットプレートを囲んで、各自が好きなものを 焼いて食べるのも気軽で楽しいし、 前日に漬け込んだり、マリネしておいて 当日は焼くだけ、煮込むだけ、というのも かなり気楽です 「これ、うまいね」という笑顔がいつばい。 そんなパ 1 一歹 1 になりますように。 調理指導・枝元なほみ えだもとなほみ / 料理家。劇団で役者・食事づくりを 担当。無国籍レストランのシェフを経て、料理家として テレビや雑誌など多方面で活躍中。気さくな人柄、オ リジナリティーあふれる料理で人気。著書に『おうちで 乾杯うまい ! おつまみ」 ( 世界文化社 ) ほか多数。