テイラミス メレンゲを加えた軽い味わいで、ついもうーロ・・・・・と 食べたくなってしまいます。 生クリームは泡立て器で混ぜ ると筋ができるぐらいが目安。 つややかな、しつかリとしたメ レンゲを作る。 コーヒーに浸したフィンガービ スケットをすきまなく並べる。 カリ 281 kcal 50

おもてなしスイーツ メレンゲの泡をつふさないように、 3 回に分けて合わせます。 材料 [ 22X 17X 高さ 6.5 ( m の器 1 個分 ] 1 カップ・ コーヒー ( 冷まして ) 工スプレッソ ・・約 1509 フィンガービスケット リキュール ) 大さじ 1 ・・カ丿レーア ( または好みの 生クリーム カップ・・ グラニュー糖 大さじ 2 ・ 砂糖 ( あればきび砂糖 ) 大さじ 1 貰 ・・卵白 2 個分 ・・卵黄 2 個分 ン ・・チーズ 200q マスカルポーネ ココア 51 適宜 ①ビスケットをコーヒー液に浸す 工スプレッソコーヒーにカルーアを混ぜ、 フィンガービスケット量を浸しながら器 に並べます。 ②生クリームと卵白を泡立てる 生クリームは泡立て器で 7 ~ 8 分立てにし ます [ A ] 。別のボウルに卵白とグラニュー 糖を入れ、しつかり角が立つまでハンドミ キサーで泡立ててメレンゲを作ります [ B ] 。 ③混ぜる 大きめのボウルに卵黄と砂糖を入れ、ク リーム状に混ぜます。マスカルポーネチ ーズを加え、さらに混せてなめらかにし ます。ここに②の生クリームを混ぜ、メ レンゲ舅量も加えてさっくりと合わせます。 残りのメレンゲを 2 回に分けて加え、気泡 をつぶさないように合わせます。 ④クリームとヒスケットを重ねる ①に③のクリーム驪量を塗り広げます。 残りのビスケットを①のコーヒー液に浸し ながら並べ [ c ] 、残りの生地を塗り広げ て平らにします。ラップをかけて冷蔵庫 で 2 時間以上冷やし、茶こしでココアを ふります。 戻す ) で代用できます。 ・マスカルポーネチーズがない場合は、クリームチーズ ( 室温に