春雨がなかなか使い切れま せん。おいしく食べられるメ ニューを教えてくたさい。 春雨は水で戻さなくては使えな い、と思いますよね。でも、そ 舂雨の野菜炒め 〇少し残っていたら炒め物に加えて 浜内千波さん お手軽な素材なんですよ。 のまま煮たり炒めたりできる、 ■材料 [ 2 人分 ] キャベツ・ タマネギ シメジ モヤシ 豚こま切れ肉 春雨 サラダ油 酒 塩 コショウ ・・ % 本 ( 30g ) ・・ 100g ・ % 個 ( 50g ) ・・ 1 バック ( 50g ) ・・ 1 / 袋 ( 100g ) 50g 1 Og ・小さじ 1 大さじ 1 小さじ ・少々 ①下ごしらえをする ニンジンは短冊切り、キャベツは ざく切りにしますタマネギは幅 lcm に切ります。シメジは石づき を除いて小房に分け、モヤシは ひげ根を取ります。豚肉は、大き いものは食べやすく切ります。春 雨は食べやすい長さに切ります ②炒める フライバンを中火で熱して油を入 れ、豚肉と、乾燥のままの春雨 を入れ、肉の色が変わるまで、 しつかり炒めます。ニンジン、タ マネギ、キャベッ、シメジ、モヤ シを加えて炒め合わせ、酒、塩・ コショウで味をととのえます。 52

和洋中、何にでも合う 塩そぼろ サラダにも混ぜるたけで うまみを加えられます bD 1 ①下ごしらえます。タマネギはみじん切りに 0 0 1 じじ 0 4 じささ します。 4 大大をする や 少と、やふし焼ぐ炒ポ フライバンに湯②炒める り 日・・ゞれ カを やよろカ 料ネ塩砂酒を沸かし、沸フライバンに湯をき 0 たひき肉、で熱釞で器態飯もばた ・合タ《騰したら火をタネギ、を入れます。強め冷容」。す 00 でば閉ど出ポ存昆の功て 止めて、ひき肉を入れます。の中火にかけ、水分がなくなる、庫厩ポ測 . 盟 2 い口 凍たた寺て冷 = そヤ、ヤ 冷めれしりてきキめチ 手早くかき混ぜて、ザルに上げまで炒めます。 塩そほろ カロリー 892kC そぽろポテトサラダ カロリー 230kC 引

に、ダイコンは厚さ 1 のいちょ酢を順に入れます。ふたをして、 〇根菜の炒め蒸し う切りにします。タマネギはく初めの 354 分は弱火で熱し、 カたい根菜類がたつぶり 食べられる甘酢炒め 中火にして時々返しながら火を し切りにします。 DD DD ) 3 1 2 々 通します。器に盛り、黒コショ ②蒸し焼きにする 0 0 0 2 じじ少 5 0 0 じささ 本 2 いは大大 鍋に①の野菜を入れ、塩、砂糖、ウをふります。 き び 分 人 ウ 2 〇タマネギとびき肉のスープ ョ ンンンギ シ 料ジココネ 蒸してうまみを引き出せば 材ンンイマ . 糖コ ・ニレダタ塩砂酢黒 短時間でおいしいスー。フに プ々①下ごしらえ ①下ごしらえをする 5 5 ッし少 2 ニンジンは厚さ 1 弱の輪切り 1 をする 個 タマネギは繊維 に、レンコンは皮をしつかりこす に直角に薄切 り洗いして厚さ 1 Ⅷの半月切り釞 ギ肉 料ネき ョりにします。①の鍋にひき肉とタマネギを入 材マひ ータ牛水塩 h 鍋に湯を沸かれてふたをし ( 参照 ) 、弱火で し、沸騰したら火を止めて、ひタマネギが十分にしんなりする き肉を入れます。手早くかきまで蒸します。分量の水を加 え、ひと煮立ちしたらアクを除 混ぜて、ザルに上げます。 き、塩・コショウを加えます。 ②煮る

1 人分 カロリー 118kC 引 塩分 0.6g 4 〇デバ地下で人気の一品 生ハムと タマネギのサラダ あっという間にできて ちょっとおしゃれ ) 々①下ごしら 0 0 4 品し少 0 にに販さ 大えをする ン タマネギと紫 き シ 分 いタマネギはス 人 ギネチョ 料ネマムン . シライサ 1 な 材マタハレ・コ ・タ紫生フ黒どで薄切り にします。 ②和える ①と生ハムを混せ、フレンチドレッ シングで和えます。器に盛り、 コショウをふります。 あればイタリアンパセリなどのハーブを飾りま す。 ■

ン 1 本プ 1 ン 0 じ 1 ッじ 0 リ 0 さ力さじ イ ワ 分個て大 9 。大は 2 スせ】を 白 方。わ g シ合 り のり コ作日ギ久ブガン ノの料ネタ一ウィ 材マイギリトワ キ煮■タシオ赤白酢塩 ①下ごしらえをする タネギは薄切りにします。シ、、・、ノ イタケ、シメジは石づきを除き、 シメジはバラバラにほハ、し、シイ タケは薄切りにします。エリン ギはシメジと同じぐらいの長さ・ 太さに切ります。 ②炒める フライバンにオリ 1 プ油を熱し て、①のタマネギを炒めます。 キノコを加えて炒め合わせ、赤 トウガラシ、白ワインを加え、 ふたをして弱めの中火で約川 キノコの白ワイン煮を使って さ朝 : ■ば②③分 あ つ牛 ば 、酢味蒸 保 品存塩る煮 り塩・ を容をし 窃器加 コ ツ シ す を移 ふて ボで・ 冷蔵庫で約 1 週間 そのまま肉料理などのづ - : 気 付け合わせに、オムレツや / ヾスタ、サ 飛 ラダ、サンドイッチの具などにも 0 豚とキノコの炒め物 ( 写真は 36 ~ ジ ) ポリ = ームアップにも、びと役買います ①豚肉を炒める ・材料 [ 2 人分 ] 豚肉は大きいものは食べ豚こま切れ肉 100g やすく切ります。フライバンキノコの白ワイン煮 50g を火にかけて熱し、豚肉 塩・コショウ・各少々 を入れてしつかり炒めます。 ②炒め合わせる 豚肉の色が変わったら、キノコの白ワイン煮を加え て炒め合わせ、塩・コショウで味をととのえます。 なめらかで クリーミーオカ、ら にもよくなヒみます 0 存用 保応 0

うまみ分の豊富な素材で 鶏肉とタマネギのトマトソース 煮込み料理のような コクとうまみを間分で 2 々 2 宜 さ にさ 個缶 肉ウギは もヨネト も . シママ ■鶏塩コタト水黒 ①下ごしらえをする 鶏肉は 4 つに切り、塩・コショウ をふります。タマネギはくし切 りに、トマトは手でつぶします。 ②蒸し煮する フライバンに①と分量の水を入 れ、ふたをして火にかけます。 鶏肉に火が通るまで蒸し煮し、 塩・コショウ各少々 ( 分量外 ) で味 をととのえます。 ③盛りつける ~ り・ます . 。 1 人分 カ 310kC 引 →塩分 2.3g

豚肉のステ 1 キ献立の作り方 ③盛りつける 〇豚肉のステーキ ②を器に盛り、レタス類と粒マ 豚肉に酢をもみ込んで さつばりと、やわらかく スタ 1 ドを添えます。 1 弱々宜宣 さ % 少ト適適 大じ 枚 . さ 2 カ ン ド グ 人 2 ヴ類なタ 料 ョススス 材肉 ■豚酢塩 h レ粒 ①下ごしらえをする 豚肉に酢をもみ込む。 ②焼く フライバンを火にかけて温めま す。①の豚肉に塩・コショウをふつ てフライバンに入れます。両面 を焼きつけ、火を通します。 0 ( 写真はページ ) 20 分献立の調理スケジュール 2 豚肉に酢をもみ 豚肉の込む。 ステーキ 8 豚肉に塩・コ 11 完成 ショウをしてフライ ( 野菜とマスタート パンで両面を焼く。を添えて盛りつけ 3 根菜類を切って 5 ふたをして蒸し 7 完成 鍋に入れ、調味焼きにする。 ( 盛りつけて黒コ 料を加える。 ショウをふる ) 1 鍋に湯をわか 4 タマネギを薄切 6 ひき肉を湯に入 9 分量の水を加 10 完成 タマネギとす。 りにする。 れ、サルに上げる。えて煮立たせ、調 ( 盛りつける ) ひき肉の タマネギとひき肉を味する。 スープ 鍋に入れて蒸す。 根菜の 炒め蒸し 20

20 分で仕上がる、主菜と副菜 2 品の ープ カロリー 88kc 塩分 0.8g タマネギとびき肉のス ブイヨンいらずの 栄養バランスも満点です。 ごちそう風献立。

分てごはん 気し と介 タマネギのうまみを加えて ん紹 キノコの白ワイン煮 支ュ 肉や魚介類と合わせて炒め物にも よく合います ( 作り方はページ参照 ) と作 るの のレ ごの 下そ

超早クッキングもくじ 主菜・副菜を一品で 段取りよく作って 早楽 ! 川分おかずーー 豪華 ! 分献立。ー モヤシと鶏むね肉の蒸し煮・ 4 作り方・ 6 豚肉のステーキ献立・芻 野菜たつぶりカレ 1 ・ 6 豚肉のステーキ 0 イタリアン・ 8 根菜の炒め蒸し 鶏肉とタマネギのトマトソ 1 ス・ 9 タマネギとひき肉のス 1 プ チキンのカリカリソテ 1 献立・ チキンのカリカリソテー 短時間で煮込み風も O 豆腐とキノコのトロトロ炒め しつかり分おかず 酢もみフレッシュサラダ サケのこんがり焼き 作り方・ サバの赤ワイン煮献立・ 6 作り方・ 野菜あんかけ・川 サバの赤ワイン煮 煮込まない口 1 ルキャベツ・肥 ポテトカルボナ 1 ラ 豚肉とナス、キノコの重ね蒸し・料 朝ワカメとハクサイのサラダ 鶏手羽のしつかり煮込み風・新 0 牛肉と切り干し大根の中華風炒め煮・行 クック・フック 作り方・ 0 作り方・ も 0