クック・ブック く 3 屮 ) し 黽子しン〕ンフル一十ロ どんなレストランよりも、 おうちのごはんが一番だっち ! 読売新聞は、毎日の食卓を応援していま魂 毎週水曜朝刊くらし面「食」や 読売新聞 WEB マガジン「大手 新聞で ! 平日朝刊くらし面「タ食クリツネットで ! 小町」の「料理」コーナーにはき プ」でレシヒ。をこ紹介 ! 今までのレシヒ。が満載 ! www.yomiuri.co.jp/komachi/cooking/ ー ※紙面内容は地域で糞なりま 読新聞 「読売クック・ブック」は読売新聞をご購読の方にさしあげています。ま亠 ご購読のお申し込みはまたは重 0120-4343-81 YOMIURI ONLINE http://www.yomiuri. CO. jp/
中央公論新社の出版ガイド 全国の書店で好評発売中 ! ぺい・ 0 川 2 From the TABLE 掲載 言の 7 名の方にプレゼント ! かたちだけの愛 たあけと事 のがデそで ラ三ザの片 プ三イ義足 ス。ナ足を ーデ失 リに二イた ト ー迷人ン美 。うはを貌 愛読者のページ「 From the TABLE 」に 大惹引の 人かき女 おたよりや写真、イラストを掲載させていただ のれ受優 いた方には、本号の電子レンジ調理で使用し 平野啓一郎著定価 1 , 785 円 ( 税込み ) たものと同じ耐熱ボウルと耐熱皿をセットでさし アンダスタンド・メイビー あげます。熱に強く、電磁波をムラなく通す ( 上 ) ( 下 ) 耐熱ガラスの / ヾイレックス製で、 2 人分の調理 説長書世少 に適したサイズです。 アンダ をとき界女 ボウル ( 直径 21 cm / 1 , 260 円 ) 、パイ皿 ( 直径 越家下へは スタンド・ え族ろ。踏 25cm / 1 , 050 円 ) 【いずれも岩城ハウスウェア】 たのし五み 商品提供 . プランタン銀座 6F TEL : 03-3567- 最絆た年込 メイヒ 高を作のん 7841 ( 直通 ) ノ 傑描品歳だ ※商品の仕様は変更する場合があります。 作いは月 。た、を愛 、少費と 恋女や破 『読売クック・ブック』を 愛のし壊 毎月ご愛読くたさい ! 小成ての 島本理生著定価各 1 , 575 円 ( 税込み ) 『読売クック・プンク』は、「らくらくレシピ」をテーマ に、今日すぐできてくり返し作りたくなるメニュー 寂聴の美しいお経 を紹介する保存版レシピ集。読売新聞をご購 心むし者古 読いただし、てし、る読者の皆さまへ、毎月、 YC($ お時い自今 売新聞販売店 ) からお届けしている PR 誌です。 だ、時身東 美寂 やど、が西 ご希望の方は、お近くの YC へお早めにお申し かん孤選の の にな独ん詩 込みください ( 在庫切れの場合はご容赦くださ 。とをだや き感美お 一部、取り扱わない販売店もございます ) 。 経 し、。 ハもじし経 ロるいの ◆読売新聞のお申し込み方法 庫ず言中 さ葉か お近くの YC または B0120-4343-81 め心。ら ば弾悲著 ヨミウリ・オンラインでもお申し込みいただけます 瀬戸内寂聴著 定価 500 円 ( 税込み ) http://www.yomiuri. CO. jp/ かたちだけの愛 0 島本理生 戸寂聴 61
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tlle いっしょに作る情報ページ お料理好きの皆さまと 歳男子厨房に入る 【共働きのわが家 か 込ウじ、よ 加上かれ 歳 きポさ々し さ、をこて入 毎月、読売新聞さんから届くクック・〔の虎の巻 炊。ゴ小少ロ酒 は炒ウい入れを てよ ブックを楽しみにしています。 これからの季節 ウてョ切に入①ん 男子が厨房に入る大きなメリ , ト・は、や。ばり、あ。塩炙払 をいつ、調プ大 、を、洗炊わ入葉 は、妻が手抜き料理をしなくなるこ・たか料理。でも共 2 みガ め切おはを△ 0 を沢 ンしれ 1 ま 3 ん知 切味米米こ < - っ】丿 ンお切 とですね ( 手抜きはしていません、と・働きのわが家、じっ をん調②た第 ニてまンれ米み肉せみ。つる 叱られそうですが : ・・・・ ) 。 くり調理する時間ん咄こジじ 牛 ( まく洗分取市 妻はクック・ブックを読んで、いろん . が : ン糖し。ッじ なおいしい料理に挑戦してくれまそんな折りに届 す。そこで私は、昔、通いつめたお . いたのが『超早クッ ゴ牛み [ コう大①塩えげ水馭で 寿司屋さんで教えていただいた大・キング』でした。小 阪寿司に挑戦しました。今回は、・冊子になんともの。超早らくらくレ・ないー 脂の乗 0 た旬のサバとウナギ、カ一一】シピ。が ! ますはひと月、浜内千・その時思い出したのが 395 号『超 かまを 波先生のレシピ通りに、そして次月か・早クッキング』の「鶏手羽のしつかり煮 使った押 らは応用パージョンで、と思っています。・込み風」。鶏をプリに変えて、サササッ し寿司です。 もちろん、虎の巻のクック・ブックの・のサ ! たった大さじ 2 杯の砂糖がフ 次回は、ク 存在は、主人には内緒。今日から早速、【ライバンで大変身 ! しようゆ大さじ ック・ブック おうちごはんにチャレンジですー 2 杯も香りとコクに仲間入り ! こ からのヒント 栃木県宇都宮市三浦麻紀さん ( 歳 ) ・んな早ワザがあったなんて : ・ 。お見 をもとに、オ 事でした。 リジナル料理 【鶏をブリに変えても大成功 ! おいしいおいしいの連続で、私の株 に挑戦しま 急な来客にプリの照り焼きを、とも上がりました。ありがとうござい す。 思ったけれど、今からみりん、酒、しょ・ました。 大阪府枚方市森下幸信さん ( 歳 ) ・、つゆに漬けて : あ 5 、間に合わ 埼玉県北本市青木あやかさん ( 歳 ) 1 7
次号予告春のごはんとどんぶり 季節の味と香りをふんだんに盛り込んで 今食べたい新しいごはんメニュー 春の素材たっぷ り、おしゃれで、 ポリュームがあっ ー - ・一プを」て、おいしくて。そ んな欲張り春ごはんの特集です。食べ 慣れた素材も、組み合わせを変えたり、 うまみ出しの素材をプラスするなど、ひ ーと味新鮮。春のお出かけにびったりの 楽しいおにぎりセットも、ご期待ください。 クック・ブック も 400 し 3 月刊 読売クック・ブック 399 バックナンバー ( 既刊号 ) についてのお願い 電子レンジフル活用 「読売クック・ブック』は注文数のみ印刷しており、 発行日・ 2011 年 3 月 1 日 バックナンヾーの在庫はございません。ご了承く 発行・編集・読売新聞社 ださい。 東京本社 / 東京都中央区銀座 6-17-1 電話 03-3242-11 1 1 大阪本社 / 大阪市北区野崎町 5-9 電話 06-6361-1111 西部本社 / 福岡市中央区赤坂 1 -16-5 電話 092-715-4311 協力・中央公論新社 レ・ソフィスト 撮影■大川範 スタイリング・吉岡彰子 印刷・大日本印刷株式会社 YOMIURI ONLINE のお知らせ 『読売クック・ブッグの内容の一部はインターネッ トのヨミウリ・オンライン上でもご覧いただけます。 http://www.yomiuri. CO. jp/cookbook/
冷めてもかたくなりません 肉だんごと野菜の里許あん たつぶりの野菜も一緒に加熱 あんをよくからめて、いただきます 2 2 2 2 2 2 DD DD OD 0 じじ 0 0 0 じじじじじじ ささにににささささささ 小個本枚大大大大大小 4 6 2 個 じ み ゅ 2 肉マ . よマギンケり酢よ糖 . た 料きタしゴネジタく黒し砂水か タニシか ・豚 < にします。 プをして電子レンジで 556 分 ①下ごしらえをする 加熱します。 ボウルにひき肉と << を入れ、粘②電子レンジで加熱する りが出るまで練り混ぜます。こ耐熱皿に①の野菜をのせて平ら③調味料をからめる れを等分して丸めます。タマに広げ、皿の周囲にかたくり②を取り出してラップを外し、 ネギは繊維に沿って薄切りに、ニ粉をまぶした肉だんごを並べま甘酢を肉だんごと野菜にからめ ンジンはせん切りにします。シす。よく混せ合わせたの甘酢ながら、とろみがつくまで 1 分 イタケは石づきを除いて薄切りを肉だんごにかけ、ふんわりラッぐらい混ぜます。 ◆第 1 回オペラシティ名曲シリーズ ◆モ 1 ツアルト / 交響曲第番〈プラハ〉 ◆ャナーチェク / 狂詩曲〈タラス・プ 1 〈プラハ》〈モルダウ》 ◆スメタナ / 交響詩〈モルダウ〉 5 巨匠カンプルランのチェコ名曲の旅 ◆ャナーチェク / シンフォニエッタ 4 月日 ( 土 ) 絽時開演東京オペラシティコンサートホール指揮〕シルヴァン・カンブルラン チケット / c-D 日 7 千円、 < Ⅱ 5 千円、Ⅱ 4 千円、 0 Ⅱ 3 千円 / 主催〕読売新聞社、日本テレビ放送網、読売テレビ、読売日本交響楽団 読 250g 読響チケットセンター 03-3562-1550 http:″yomikyo. 0埼P/