サラダ以外に、サケ缶をおい しく食べるメニューを教えて くたさい。 サケ缶は水煮が多く、薄味な ので、ふたんから活用したい素 材ですね。香りの強いものと組 み合わせるのがポイントです。 夏梅美智子さん サケ缶とは思えないコクとふんわり食感 ピーマンのサケ缶詰め焼き ②焼く をきり、 A とよく混ぜ合わせます。 ・材料 [ 2 人分 ] これをピーマンの中に詰めます。 ピーマン リ」、 4 個 ( 120g ) 少々 薄カ粉 1 缶 ( 約 180g ) サケ ( 缶詰 ) フライバンにオリープ汕を中火で タマネギ ( みじん切り ) ・・・・ 1 / 塗個分 ( 100g ) 熱し、①の詰めロ ( へタ側 ) を下に 粉チーズ 大さじ 3 ・ 1 カップ バン粉 して焼きます。焼き色がついたら 小さじ % 塩 横にして、時々ころがしながら 2 オリープ油 大さじ 1 固形スープの素 ( チキン ) ・ ~ 3 分焼きます。 ・・カップ B 水 3 蒸し煮する 1 枚 べイリーフ ( ローリエ ) ・・ 少々 コショウ ( 粗びき ) ・・・ ②に B を加えて、ふたをします。 煮立ったら中火で約 3 分、裏返し てさらに 2 分蒸し煮します。ふた を取って、汁気がなくなるまで返 ピーマンはヘタをくり抜いて種を除 しながら煮詰め、火を止めます。 き、茶こしなどで内側に薄く薄カ 器に盛り、コショウをふります。 粉をはたきます。サケ缶は缶汁 0 ビーマンに具を詰める 52

ネギのお焼きは「ハジョン」とも ネギとピーマンのチヂミ 肉と赤ヒーマンを先に炒め、 生地に万能ネギを加えて流すと 表裏で 2 色に 8 々 8 分々プ 4 分 3 々す。を混ぜ合わ③生地をのせて焼く 0 少 0 さ個少ッ ~ けじ少し 2 じはせて生地を作りま①の万能ネギとの生地をざっ さ 大 大 す。 と混ぜ、②の具にのせるように 肉 き れ び り 粗 切 切 ②豚肉とピーマン 加えます。広がってきたらフラ ま ん シ じ こ ラ み イ返しなどで丸く寄せながら、 を焼く 人スウ ガ ゅ 一、ンギきカ 料 ロ h マネ粉溶塩薄水油ニれ糖ト参フライバンにゴマ油弱火で 354 分焼きます。裏 材 、「ンたし酢砂粉 肩・一能力 ■豚塩ピ万薄 < 大さじ 1 を入れて、返して軽くおさえ、ゴマ油大さ ①下ごしらえをする 中火でニンニクと①の豚肉を炒じ 253 を回し入れて、カリッ 豚肉は塩・コショウをふります。めます。豚肉にほば火が通ったと焼きます。 4 等分して、半 ピ 1 マンはヘタと種を除き、細ら、ピーマンを加えて 253 回分は裏返して盛りつけ、たれを 切りにします。万能ネギは長混せる程度に炒め、丸く形を添えます。 ・たれの粉トウガラシは、好みで加減します。 さ 5 Ⅷに切って薄カ粉を混ぜま整えます。 1 人分きに カロリー 421 kcal 塩分 4.5g

ピビン麺・作り方・ 4 ジャジャ麺・ ネギとピ 1 マンのチヂミ・ 滋養豊かな 体にやさしいスープー 作り方・ 0 冷たい豆乳ス 1 プ・聞 納豆とアサリ、豆腐の韓国みそ汁・ 朝小さな肉だんごのス 1 プ・ らくらくおやっ 韓国のお菓子 花煎・ 作り方・ フル 1 ツの冷たい蜜水・ ランチにびったリ 麺とチヂミー 50 46 32 読者の皆さまからのリクエストにお答えします。 サケ缶の活用メ一一ユー ピーマンのサケ缶詰め焼き・ サケ缶のそうめんチャンプル・ サケ缶炊き込みご飯・ 夏海料韓ひ雪田 美塩研国味ラ 、ム白 子 58 お材格 キ ム さキ チ ツ ん 楽 7 ン し む ら た め 59 に ※マークは 1 5 分以内でできるスピードおかずです。 ※材料は、大さじ 1 = 15cc 、小さじ 1 =5cc 、カップ 1 = 200CC です。 ※各栄養データは「五訂日本食品標準成分表」をもとにしています。 ※カロリー [ kca ロ、塩分の数値は 1 人分、材料は作りやすい分量にしています。 ※電子レンジの加熱時間は 600W 出力のものを使用した場合のめやすです。 500W の場合は加熱時間のめやすを 1 .2 倍にしてください。 ※各栄養成分の健康効果は、通常の食事の範囲内での摂取量を基準にしています。 『読売クック・ブッグは、読売新聞をご購読の方にさしあげていま魂読売新聞の お申し込みはお近くの YC ( 読売新聞販売店 ) または B0120-4343-81 愛読者のページ Frorn ニ TABLE 今月のプレゼントい

・・読者の皆さまからのリクエストーこお答えします。 香りの強い野菜と組み合わせて サケ缶のそうめんチャンプ丿レ ②そうめんをゆでる そうめんは半分に折って袋の表 ・ 1 / 塗個 ( 100g ) 1 本 ( 125g ) 示通りにゆで、水洗いしてザルに 1 缶 ( 約 180g ) 1 個 上げます。 ・・ 1 束 ( 50g ) 0 炒める 大さじ 1 フライバンに汕を熱し、中火で① 各適宜 のタマネギ、ゴーヤを 2 ~ 3 分炒 大さじ 2 め、塩・コショウ各少々で下味を つけます。マヨネーズ、サケ缶、 タマネギは芯を除いて薄切りにし ②のそうめんを加えて強火にし、 ます。ゴーヤは縦半分に切り、 大きく混ぜながら炒めます。溶き スプーンで種とワタをすくい取り、 卵を回し入れ、塩・コショウ各少々 斜め薄切りにします。サケ缶は少 で味をととのえ、大きくひと混ぜし し缶汁をきります。卵は溶きほぐ たら、すぐに火を止めます。 します。 香味野菜やスパイスでいっそうおいしく 缶詰は常温で長期保存で ツは、チーズやコショウなど きるので、便利な素材です をアクセントに加えたり、ゴー ね。とくにサケ缶やツナ缶は、 ヤやピーマンなどの香りの強 買い物に行けなかった日や、 い野菜と組み合わせること。 おサイフがピンチの時にも大 ネギやショウガなどの香味 活躍。水煮のサケ缶は薄味 野菜を加えると、サケ缶独 なので、調味料を加えても濃 特のくさみが消えます。また、 くなりすぎません。 缶汁は少しだけ使うと生臭さ サケ缶をおいしく食べるコ を感じませんよ。 ■材料 [ 2 人分 ] タマネギ・ ゴーヤ サケ ( 缶詰 ) ・・ そうめん・ サラダ油 塩・コショウ マヨネーズ 0 下こしらえをする 54