、杤 5 ラ五 3 ) お と 0 つイ デ 0 / 0 朝 / 0 0 / 0 0 / 0 間ス 合 & のル グプ ンナ ピズ 家庭的な定食 原汁原味 ユンシャップユンメイ 香港式カッ丼 ? 美味厨 メイメイチュー ランチセト A ここに「 イ 3H 左は鹽燭難 HK $ 、人気 .1 メニ ュー。右は、羅漢 ←、 齋 35HK $ 、ベジ タリアン向き。 289 年 12 月、オ ープン カフェのような店構えで入りやすい。ランチタ イムには香港人 OL も数多く来店する オリジナルティストにこたわる エネルギー補給にびったり ポリューム満点の揚げた排骨 ( スラ . : ゞ鼕ぃ 添加物を加えず、手間ひまかけて 作るカジュアルな広東料理が味わ ペアリプ ) と青菜の混せご飯と組ノ える。添加物不使用のオリジナル、 み合わせ。これにコーヒー、妍茶、 凍豆漿または小菜から 1 品選べる ! - : ! こ , ティストにこだわり、野菜は毎朝 シェフが市場で仕人れる。特に 平日のランチセット。ほかにも排 古いビルを改装したホテル、 ガラス張りでモダンな食 全 10 種あるスプが自 骨擔擔麺など 8 種はどある。ー 又 0 ル - ~ ミングル、 , プレイスの IF 堂。女性に人気 Map 別冊 P. 11- C2 香港島 / 灣仔 Map 別冊 P. 13- DI ー香港島 / 鋼鑼灣 ・灣仔道 141 號 2891-2018 ・ 11 : 30 ~ 22 : 00 ( ランチタイム 金加寧街 9-11 號 B 地下 2577-8350 011 : 00 ~ 23 : 30 ( ランチタイ 12 : 00 ~ 1 5 : 00 ) @日・旧正月 3 日間 @昼 35HK $ ~ 、夜 100HK $ ~ ムは ~ 17 : 30 ) 囲無休⑩ 40HK $ ~ 、サ 10 % ( ランチタイムはない サ 10 % M. V. ( 300HK $ 以上より利用可 ) 、巛日ト少し通じる朝 18 A. M. V. 朝 50 @MTR銅鑼灣駅 E 出口より徒歩約 6 分 @MT日灣仔駅A3 出口より徒歩約 5 分 9 与一人旅でご飯に困ったときはスーパーのフードコートを利用。 - シティスーパーのフードコートがお気に入り。 ( 長崎県・丼愛 )
韶ル符近で下鞏当 1 ー 4 に 0 0 トタ色ー ! 8 セーヴァてデザー 「パシフィックプ レイス 3 」前に ノヾシフィック・ コーヒーとカフ ェハビトウが並 ぶ。沿線でトラ ムを間近で眺め られるカフェは この 2 店のみ オイシイ☆ 公園より / シフィック プしイスを経由して徒歩分一、 8 「 - トムを誂められるカフ 觜 \ トラムて使う / 広東語 次の停留所て降リます。 △鯀下個站落。 ハイハゴージャームローツ 鑼彎行きの停留所はじこてす力、 ? △去銅鑼灣嚠電車站緜邊曠 ? ホイトンローワンディンチエジャームハイヒンドウ このトラムは北角に行きます力、 ? △昵架電車去唔去北角 ? ーガディンチェホイムホイバッコッ すみません、少し奥に詰め 1 もらえます力、 ? △唔該企入些少。 ムゴイケイヤッセシウ 4 彎イ子》 彎イ子に近プいたら教え 1 ください。 △行到灣仔附近話俾我知。 ハンドウワンジャイフーガンワべインゴージー セーヴァ Sevva セレプなお店で芸術的なスイーツを オシャレなレストランノヾーはスイーツも充実。 マリー・アントワネット・クレイプ ( 260HK $ ) はゴージャス。数人でシェアして食べたい。 14 からはアフタヌーンティーも楽しめる。 ・遮打道 10 號太子大廈 25 樓 2537-1388 012 : 00 ~ 1 5 : OO ( ランチ ) 、 14 : 30 ~ 1 8 : 00 ( アフ タヌーンティー ) 、 1 8 : 00 ~ 24 : 00 、金・土 ~ 翌 2 ℃ 0 囲日、旧正月⑩昼 450HKS ~ 、夜 650HK $ ~ EA. D. J. M.V. 国予約がべター @MTR 中環駅 K 出口より徒歩約 1 分 @www.sevvahk.com ガウゲイガウナーム / K Kee Restaurant 元祖牛バラ麺の人気店 牛脯麺件肉スープの牛バラ肉人り麺 ) が 評判。活気ある店内で味わう牛脯麺 ( 26HK ーノ $ ~ ) は、コラーゲンた。ふりで女子向き ヌードル。コクのあるスープもウマし。 香港島 / 中環 ・歌賦街 21 號言 2850-5967 012 : 30 ~ 19 : 15 、 2030 ~ 23 : 30 @日・祝・旧正月 15 日間 四 24HK $ ~ 師不可 @ 図 MT 日上環駅 E2 出 ロより徒歩約 5 分 10 宿 中王 朝 Map 別冊 P. 9- D3 5 の文武廟かう . , 」夏に第 13 0 徒歩約 5 分 キバう麺てラな第 1 、 ' 物 3 ー 0 發畿歩約 1 んー - -0 ネ氏月 チーユッ / OVOlogue モダン中華を召し上がれ 中国のアンティーク家具を配 したレトロムード漂う店内で いただく創作中国料理。洗練 された空間と料理でスタイリ ッシュなランチタイムを。 香港島 / 灣仔 ・荘士敦道 66 號言 2527-6088 01 1 : 30 ~ 15 : 00 、 18 : 30 ~ 23 : 30 、土・日・祝 ~ 16 : 30 、 18 : 30 ~ 23 : 30 @無休色昼 150HK $ 、夜 400HK $ 師 A. M. V. 国予約が望ましい MTR 灣仔駅 A3 出口より徒歩約 3 分 @vvww.ovologue.com/hk Map 別冊 P. 12- A3 Map 別冊 P. 10- B3 バシフィックプレイス前一 1 3 3 0 番谷園て小休止ー 7 園内には結婚の登記所 があるため、幸せそう なカップルの姿を見る ことも。茶具文物館 ( → P. 32 ) もある。パワー スポットとしても有名 香港 TRAM 名なオ 番ト はイ & ムヴな たかに勾 れ代告ラ か年広ト 描をグ 目がムン 注告ラピ 広のトッ ( こ - もラ 告リえド のつり 体走級工 P27 36
一人旅でもおいしく、買い物の合間にスビーティに そんな欲張り女子にびったりの ランチを食べたい ! 4 店でオススメのメニューをチョイス ! いオマ 古の一 。洋テ スが ベルョ スイ、、 たタ しスフ とのド 々国ル 広中一仔 皮肉 脆痩 垪蛋 ーー 1 員 尊學 きロ 左 元の 0 / 0 0 / 0 一ン 0 朝 / 0 む午 チ世 1 香港 OL に大人気 喜喜宴甜藝 ヘイエンテイムゲイ 気ままに選べる食のテーマパーク 人気スイーツ店はランチも◎ ' ' 、 17 店が並び、 550 席ある巨大フを , ー「 料理研究家ジャッキー・ユー氏が ードコート。香港の麺や粥、点心、 プロデュースするスイーツ店だが 海南鶏飯、台湾スタイルの鉄板焼 麺類など料理もおいしい。人気の きなど、その日の気分とお腹の空 き具合で選べる。デザートやフレ 場することも。ランチセットは 8 尖沙咀でのショッピング途 店内にはアートが飾られ、 ッシュジュースも楽しめる 種あり、 68 ~ 88HK $ 。 中で気軽に立ち寄れる ネップで楽しい雰囲気 Map 別冊 P. 6- A2 九龍 / 尖沙咀 Map 別冊 P. 1 B2 香港島 / 灣仔 ・廣東道 30 號新港中心 GF 21 11 ・ 1 % 1 010 : 30 ~ 22 : 30 、金・ 金永豊街 8 號地下 1 號舗 2833-6299 011 : 30 ~ 23 : 00 @旧正月 土・祝 ~ 23 : 00 囲旧正月 2 日間②昼夜 30HK $ ~ 篁不可 1 日 @昼 80HK $ ~ 、夜 150HK $ ~ 、サ 10 % CA. M. Ⅵサ 10 % 朝 550 図 MTR 尖沙咀駅 AI 出口より徒歩約 5 分 @wwwbreadtalk. 朝 50 図 MTR 金鐘駅 F 出口より徒歩約 3 分 @www.xiyan.cnm.欲 com/fcxxirepublic 香港は 13 時からランチタイムという会社が多い。混雑を避けるためには 12 時 30 分頃までに入店するといい。 ′ヾラエアイ呈 フート・・リバフ・リッ 7 大食イ弋 ー・スナプル & スビー 1 アイおひとリさまランチ 1. 特製鎮江骨配芝 麻白飯 2. 擔擔麺 円、・などの麺セ、 , トは 88HK$ 3. おみ やげにいいオリジ ナル XO 醤田 HK $ 95
このワインカヾあうイ ~ ! タフ過ぎす、すっきりとした味わいのこの赤は 魚料理とも相性バッチリ。酸味と甘味のバラン スがとれた万能タイプで、食中酒としてグッド。 黄金淡水老鼠斑 PERRY CREEK ( アヒルの塩卵をまぶした Zinfandel 2005 イシモチのフリット ) 4 このワインい・あう ~ ! 果実味が豊かでポリューム感あふれるの で、フルーツや遊び心満載の料理が合う。 少し甘ロなのでストロべリーと好相性。 、士多睥梨骨 . 」一 ( ストロべリー風味の スペアリブ ) - も 0 ZiNMAN ・ 〔チャイニー・ス x ワイン〕のマリアージュ カリフォルニア 日本耒人荷 ワインカ売々 ! となりで リカーショップも やっているので、 ぞいてみてね ! 鬚伯伯のオーナー 沈海鍵さん 髷鬚伯伯 ウーソーノヾッパッ / Unc に Moustache ワインショップ直営のレストラン もともとワインショップの片隅で 常連客にワインに合う料理をふる まっていたのが始まり。ワインに 合った新感覚の中国料理が登場。 香港島 / 西灣河 金鯉景灣太康街 35 號 GC24-26 號 言 2967-6764 012 : 30 ~ 14 : 30 (LO 14 ℃ 0 ) 、 18 : 30 ~ 24 : 30 ( L022 : 30 ) 囲月 四昼 1 OOHKS—、夜 300HK $ ~ 、サ 1 0 % 範 M Ⅳ . O 要予約 ( 3 日前まで ) @80 住なし巛日通じない @MTR 西灣河駅 A 出口より徒歩約 5 分 Map 別冊 P. 10- B3 TIPESTRY ・ ス′ぐー ? リングを ) ォーストラリア TAPESTRY Sparkling Merlot 1. レストランはワインショップの移転にとも ない 2 年にオープン 2. 全面ガラス張り 酒類の関税率が 40 % からゼロになった香港ではワインが飲みどき ! 日本未入荷ワインも豊富なので、 この機会に !
「食神」と呼ばれる スゴ腕シェフがいるレストラン 1955 年創業。テレビ でも活躍するシェフで 「食神」と呼ばれる梁 文韜さんが率いるレス トラン。選び抜いた食 材を使い、そのもち味 を活かしたメニューを 提供している。ほかで は味わえない四季の田 舎料理が楽しめる。 ダイウインワージャウラウ /WING WAH Restaurant こでしか食へられない点心も 菓子店として有名な榮華のレストラン。早朝から常連 客でにぎわう。点心の種類は多く、平日は開店時から 14 時 45 分まで一律 1 1 HK$ とリーズナプルプライス。 ・安寧路 2-6 號言 2476-9888 0 早朝 6 : 45 ~ 23 : 30 ( 飲茶 ~ 1 7 : 00 頃 ) 無休四昼 50HK $ ~ 、夜 60HK $ ~ 、サ 1 00/0 師不可住なし朝 600 軽鐵大棠道駅より徒歩約 3 分 @WWW. wingwah ℃ om 、ほ、つけ、ん一 朝 6 : 45 のオープ ン時から地元の人 で大にぎわい。安・ くてポリュームが ある昔ながらの点 占、心を提供 家郷煎魚餅、妨黄馬拉 切肉燒賣王、難球大飽、叉 燒手工飽、八珍猪脚薑、冬 筍鮮蝦餃など伝統的な手の 込んだ点心が揃っている。 11 ~ 16HK $ と格安。右中 八珍猪薑は、豚肉のシ ョウガ煮込み。出産後の栄 養補給など女性にオススメ のメニューと梁さんはいう。 やさしい味わいの妨黄馬拉 群を目当てに訪れる人も 地元の食材を使った田舎 料理を味わえる貴重な店。 飲茶だけでなく料理も美味 大榮華酒樓社長 梁文韜さん 喰神」と呼ばれるシェフ。 地元の田舎料理を広めるた め、プロモーションを行い食 文化に貢献。フランスをはじ め海外からも賞を贈られた。 飲食文化を紹介するテレビ番 組の司会役としても活躍。 み 5
〒 0 〒 AL 5 時間 ウォーターフロントから 再開発工リアへ 子オールド & 二ューをぐるり 古くから栄えた港町、灣仔。新しく生まれた ウォーターフロントから注目スポットが続々オープンして いる再開発工リアまで、新旧入り交じる街をひとめぐり。 返適式典”行われた 香港コンべンション & H. K ℃ onvention & Exhibition Centre. ・ 香港會議展覧中心 香港で数多く開かれる見本市の会場となる。香 港人デサイナーの商品を扱うデサインギャラリ ( → P. 121 ) もココに。新翼部分は、 1997 年の 中国返還セレモニーの会場となった。前にあるゴ ールドの紫荊花像は中国政府から贈られたもの。 彎イ子おさんぼ 香港コンべンション & エキシビションセンヲー ザ・ボウン 天下太平珈畊館 彎仔民間生活館 保軒 ポンム 〒工 M E 〒 A 8 L E 徒歩加分 徒歩 3 分 徒歩 5 分 ↓徒歩 2 分 徒歩 6 分 : 00 B30 : 00 再 30 再 : 00 N ew ロロ膓 香港の 宝物、 スラーフェリー Map 別冊 P. 11- CI ・博覧道 1 號② MT 日仔駅 AI 出口より徒歩約 10 分 @www.hkcec.com →デサインキャラリーのデータは P. 1 21 紫荊花像のある金紫荊廣場 は中国人観光客の撮影スポ ットになっており、次々と 大型バスがやって来る。館 内には雰囲気のいいレスト ランやカフェもある 000 り 000000000 → p. 121 0 イフィン を p 、 18 え贊屋を改装した英国料理店 ザ・ボウン The Pawn 以前は質屋だったオールドビルが英国料理店と して生まれ変わった。質屋時代のカウンターも そのまま利用。料理はモダンプリティッシュ。 英国ビールとともに味わってみたい。 1 伝統的な英国料理に フレンチを融合させた 料理 21 開年以上の 一歴史をもつショッブハ ウススタイルの建物 金荘士敦道 62 號言 2866-3444 01 階 1 1 : OO ~ 翌 2 : OO 、 2 階 12 : OO ~ 14 : 30 旧祝 ~ 15 : OO ) 、 18:00—24:00 無休 範 A. M Ⅳ . 国予約がべターÜ5200HK$æ、 &600HK$ 、サ 10 % OMTR 仔駅 B2 出口より徒歩約 3 分 (@www.thepawn.com/hk 458 灣仔の新鴻基中心にある自然派ブランド「クラブツリ ー & イヴリン」 New 0 檀島喞哢餅店 → p. 37 路地に並 3 : 露店て ショッビング Map 別冊 P. IO - B3 0 で英国式ハイティーを満喫。 ( 岐阜県・香織 ) Map 別冊 P. 11- C2
食物繊維が豊富で腸の 働きを活発にしてくれ 医 に る。利尿作用も高いの 鹹豆漿 でむくみに効果あり。 源 9Hk$ の 飲むというよりは、食べる豆乳 。′物新鮮な豚肉で作ら イソフラボンやサ という表現が近い。厳選した大 れているので、ビ ポニンが多く、血 豆 18 % でつくられているので メタミン B の含有量も 中コレステロール 味が濃く、豆の旨みが存分に味 、多く、免疫力を高 値の低下作用で肥 わえる。黒酢がアクセントに ! 、、 : 、ノ = め増血作用もある。 満改善効果がある。 1 レ 。隹ー麺家 イ 上海粢飯 ・厚福街 5-6 號地下 6 號舗 言 23 1 ・ 1498 ・ 7 : 30 、 ~ 22 : 30 ワイヤッミンガー ( LO ) い土・日 ~ 23 : 00 イ LO 厂、@旧正 朝もしつかり食へてノッーアップ、 , 11Hk$ " 月 3 日間 - ・朝・昼 20HK $ 、 . 夜 30 HK$ 不可不可 - 60 香港の美食家、チャイ・ランさんも もち米のおにぎり。 1 個あたり 住なし 太鼓判を押す、北方スタイルの伝 28g 強と具だくさんでポリュ ー・巛日ト通しない ーム満点。中国揚げパンのサク 統的な麺食店。豆乳から麺に至る OMT 日尖沙 サク感ともっちりとしたもち米 、咀駅 82 出口 - まですべて自家製。豆乳目当てで の絶妙なバランスも楽しい。 はり徒歩約 5 遠方からわざわざ食べに来る人も。 4- 。マ、 . ゞむくみ解消 増血作用 & デトッ 7 スて ビッカビカの 玉肌に ! 油磔 新陳代謝アップ ・′ . 。。デトックス 中性脂月方ヵヾ じんんう咸っ 1 ヂイエットにも バッグン ! 爪 場げパンの素の小麦粉 には良質のタンパク質 とミネラルが豊富。体 内の毒素を分解する働 きも高い。 ポリフェノールや タンパク質、アル ギン、ヒタミン日な ど栄養満軋すべ て美容に役立っ 小城知味本店 ・廣東道 7-25 海港城港威商場地 シウセンチーメイベンデイム 下 GI 03 號舗 ( 一言 2956-0888 素材にこたわり抜いた料理を堪能 08 ℃ 0 ~ 22 : 30 ( LO ) 、土・日・祝 ・・ 1. : 00 ん一囲無休、、朝昼 55HK $ ~ カジュアルな雰囲気の中で広東料 夜 80HKS ア、サ 1 ℃区師 M. 立国 .- 理を楽しめる。香港産の有機野菜 金土は要子約 ( 当日可 ) ・ . ・朝 160 をはじめ、黒豚、地鶏と素材への 住あり 日第通しない こだわりはハンパしゃない。すべ 体を温めてくれるの OMTR 尖沙 ての料理に使う上湯スープにも手 で、内臟も温まりデト 咀駅Ä貰また ックスに、よって肌ト 間ひまかけるなど徹底的。 は CI 出口より ラブルも撃退 ! 徒歩約 5 分 ※ P. 18 ~ 21 に掲載の各食材の効能は、楊さちこさんの監修によるものです。効果を保証するも のではありません。 、ぼ - つけん・ , 一 肉てんぶ 金腿奚隹燉魚翅群湯 45H く $ ( 1 鍋 ) まろやかな塩味とクリアな旨み がたまらないフカヒレ入りチキン スープ。ひとっとして素材の味 が突出することなく、まろみのあ る旨さを生み出している。 冷え解消 集中力強化 脂月方・塩分・檐分を シャットアウト ! メリハリボデイド 手に人る 良質なタンパク質 が豊富で、フカヒ レと合わせること で体を温める効果 を発揮してくれる。 3 排骨擔擔麺 3 9Hk$ ( 11 : 側 ~ 14 : 30 のみ提供 ) 豚肉のリブ付き担々趣自家製 味噌とピーナツッペーストがた っぷり入った汁はかなり濃厚だ が、麺と絡めると丁度いい。汁 の甘味がロ中にふわっと広がる。 ビタミン BI が多く含 まれ、疲労回復かく 集中力もアップ ! イラ イラも解消される。 若返り Map 別冊 P. 6- A2 美肌 コラーケ・ン - たつぶリてお月尺カヾ ぶリっゞリ !
初の 3 っ星中国人シェフ 龍景軒 フォーシーズンズホテル ☆☆☆ ヴィクトリア・ハーバーを望む高級店 香港で初めてミシュランが発行され た 2009 年より 2 年連続で最高経の 3 つ星を獲得。中国人シェフ初の 3 っ 星シェフとなった陳恩徳氏。厳選し た材料と卓越したセンスで創り出す 料理はグルメから支持を集めてい る。超人気店なので早めの予約を。 陳恩徳氏 総料理長 替わリ 鮑汁星班豆腐盒 120HK$ ( 1 人前 ) 。 フレッシュなマレ ーシア産の魚を使 い、アワビソース で仕上げたひと皿 セイロから取り出しやすいよ うに盛りつけが工夫された蟹 肉小籠包 48HK $ 。アツアッ を頬ばって 窓の外には ヴィクトリ ホ々テと洋ナシと いう意外な組み合 わせの龍帯玉梨香 160HK $ 。プレゼ ンテーションが愛 らしい 龍帯子羔餃 ( 手前 ) 34HK$ ( 1 個 ) 。ロブスターなど 5 種の海 鮮を使っている。奥は發財柱 甫叉焼盞 HK $ ( 1 個 ) ☆☆☆ 星付き プチゴー ホテル飲茶 高級ホテルのダイニング ランチタイムならぐっ 最高の料理とサービスを満 ダイニングでプチゴー 80 香港へ行くと必ず と九龍サイドの ビューか広がる。 この眺望もごちそ う。夜景もすばらし く、予約か取りにくい店 としても有名 龍景軒 ロンギンンヒン / L し旧 g King Heen Map 別冊 P. 0- C イ : 香港島 / 中環 22 : 30 @無休⑩昼 400HK $ ~ 、夜 1000HK $ ・ 12 : 00 ~ 14 : 30 、日・祝 1 1 : 30 ~ 15 : OO 、 18 : 00 ~ 金金融街 8 號四季酒店 4 樓言 3196-8880 一流ホテルのダイニングで飲茶します。料理もサービスのレベルも高く、大満足のランチが楽しめます。 ( 京都府・香 ) 分 ) www.f供鼈肥asons. C511 / jp 汁 )on 51g 前までに要予約 @MTR 中環駅 A 出口より徒歩約 5 、サ 10 % A. D. J. M. V. @120 国 1 ~ 2 週間
アルゼンチン 1884 ・ 320HK $ 、グラス 70HK $ 肉汁小籠包 三鮮鍋巴、龍鬚桂魚絲 このワインカヾ好相性てごぎいます 完熟ビオーネ種を使った白ワインで味わいのバランスが とてもいいです。クセも少ないので、料理の旨みを存分 に引き出してくれます。どんな料理にも合う万能選手。 三鮮鍋巴 ( 海鮮おこげ ) 130HK$ CENTINE 360HK $ 、グラス 75HK $ このワイン好相性てごぎいます 海鮮のダシがたっふり効いたソー スの床が濃厚なおこげは、ミディア ムボディの赤がオススメ。濃縮感 があり、充実した果実味と樽風味 が絡み合い、お互いに勝敗っかず。 スノヾイシーな余韻で食か誰みます。 コレも 、、、います一 おいしゅう , 貝柱や干し工ビ、金華ハム、プラ ンデーなどが人った特製の高糾ダ レでございます。濃 厚な味わいなので、 そのままでワインのおつま みになります。特にフルボディの 赤ワインとのイ生は最高さます O XO 豆板醤 1 OOHK$ 夜上う毎 イェションホイ / Ye Shanghai 上海料理を世界のワインと 香港のエグゼクテイプ御用達の上海料理店。 ほんのり甘く、こっくりとした味わいだが後 世界各国から取り 寄せた 53 種以上 味がさつばりしているのでワインに合うと人 68 本そろうワイ 気。 1 人前ずつサープしてくれるのもスマート ンセラ - は圧巻 九龍 / 尖沙咀 ・廣東道 3 號馬哥孛羅香港酒店 6 樓言 2376-3322 011 : 30 ~ 15 : 30 ( LO 14 : 45 ) 、 18 : 00 ~ 23 : OO ( L022 : 45 ) @無休⑩昼 180HK $ ~ 、夜 4(1)HK $ ~ 、サ 10 % A. D. M Ⅳ . ⑦夜利用の場合は要予約 ( 当日可 ) @28 住あり巛日通しる @MT 日尖沙咀駅 CI 出口より徒歩約 8 分 @@www.elite-concepts.com Map 別冊 P. 6- A3 XO 豆析は 夜上海のソムリエ・ 雷榮さん 86 @香港の XO 醤はマストみやげとして有名ですが、「夜上海」の XO 豆板醤が一番おいしい。 ( 東京都 ・しようこ )
。恒香老餅家元朗總店 HANG HEUNG CAKE SHOP 物語のあるお菓子を召し上がれ 1920 年にレストランとして創業、後に菓子店となっ 金大馬路 64-66 號言 2479-2141 0 早朝 6 : OO ~ 22 : OO 囲無休 た。イチオシは老婆餅。 1 個 4.5HK $ 。甘さ控え目の冬 師 M Ⅳ . 軽鐵大棠道駅より徒歩約 瓜の餡をさっくりしたノヾイ生地で包んでいる。おみや 1 分 げには、 12 個の箱人り 54HK $ がオススメ。 香港パ 2 を実感できる 自で兀気をもらう : : いを - いなゞ 食在香港。その奥深さに 生きた魚や干した カキ、中華料理に ふれることができるのが 欠かせない乾物な 「街市」と呼ばれる公設 ど、食材のバリエ 市場。野菜、肉、魚介 ーションの豊かさ に圧倒される 類、乾物など、ありとあ らゆる食材を扱う店が並 び、その豊富さ、多彩さ に驚く。生きたまま売ら れているものも多く、鶏 肉も生きたニワトリがケ 同益街市 ージに人れられている。 トンイクガイシー / Tung Yick Market 食を支えるマーケットを見学 生鮮食品を中心に 448 店が人る市場。 1 階には肉やシ ーフ - ドの店がぎっしり。 2 階には新界産の野菜はか、 フカヒレなどの乾物を扱う店が並んでいる。 ・合財街 1 號地下及 1 樓 2475- 5245 0 早朝 6 : ~ 20:00 市場 自体は無休 ( 店舗ごとに設定 ) 師不 可軽鐵大棠道駅丿徒歩約 2 分 「老饕餅」っ 1 何 ? 広東語で「老婆」とは燠さん、「餅」 はケーギのこと。その由来には諸説 あり、昔、病気がちな父親をもつ夫婦が いて、父親の治療費を払うため妻は家を 出て奉公に。妻に戻ってもらうため夫が お菓子を作って売ったところ大人 気となった。そのお菓子が老 婆餅。手作りレシピ→ P31 「老婆の餅」ではなく 「奥様のケーキ」なんです ! 元朗名物として人気が 高い老婆餅。軽鐵の走 るメインストリートに 店を構える「恒香老餅 店」は、市内や空港に も支店を出しているが こが本店。老婆餅は 毎日 3 ~ 4 万個も売れ る。店の奥にある工場 のオープンから焼きた てが店頭に並ぶ。 老婆餅は店の奥で 焼かれている。熟 練の職人さんが手 、をいに 赤い箱に入った老 婆餅はお祝いごと のギフトとして使 われる Map 別冊 P. 13- D3 み / 緑の野菜 っーいだよ カメゼリーの ーテイウユーハイマッユー ぐ “眤條魚係セ ? 、の煦はなんという 色、てす力、 ? Map 別冊 P. 13- D3 々 6